1樓：愛聊休閒娛樂
海帶結和海帶沒有區別，海帶打結就叫海帶結。
一級結，海帶中間生長部分長6-8c
二級結，生長部與邊菜的中間部分長5-8cm海帶是非常普通常見的海產品，大家都知道的是吃海帶可以補碘，防治甲減等疾病。其實，海帶不僅僅可以補碘，還含有很多種營養元素。
海帶的蛋白質和脂肪含量比較低，碳水化合物含量很高。海帶含粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量很高，甚至高出菠菜油菜的幾十倍以上。相對於其他海藻類，海帶的含碘量很高，多的高達7%-11%。
2樓：懲戒者
沒有區別，只是在做法和口感上有些區別，海帶做完後會變軟，海帶結就不會，做完後會有脆脆的口感，比較適合涮火鍋和燉菜。海帶比較適合做湯和炒菜。
3樓：儲傲絲
海帶結是把海帶加工切條 系個疙瘩，海帶是整個的，味道一樣。
海帶邊和海帶的區別
4樓：梧桐灰原
海帶邊和海帶就是同一種食物，海帶邊是海帶上面最嫩的地方，這兩者含有的營養成分和營養價值是一樣的。
海帶也叫昆布、江白菜，是一種多年生大型食用藻類，顏色多是褐色，生長於水溫較低的海中，可分泌滑性物質。
海帶大部分分布在北半球，屬於亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，一般多生長在潮下帶海底岩石上。
當然，現在人工養殖的海帶已經成為了市場的主流產品，營養價值也是很高的。
海帶是我們生活中常見的一種海洋食物，營養價值較高，是一種保健長壽的食物，素有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽。
海帶富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素a、b族維生素、多醣(褐藻膠、岩藻醣膠、褐藻澱粉)、維生素c、煙酸和多種礦物質元素(鈣、磷、鐵、碘)，尤其是碘含量。
海帶中富含多種活性物質，熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。
海帶具有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰的功效：
一、海帶能夠防治甲狀腺腫，因為海帶中含有豐富的碘和碘化物，對防止缺碘引起的甲狀腺腫大有良好的作用。
二、具有降壓降脂作用，因為海帶含有鈣和鉀元素，能夠降低人體對鉀、膽固醇的吸收，降低血壓，並能夠促進膽固醇的排洩，調整胃腸。
三、具有利尿消腫的功效，海帶表面白霜似的白沫叫做甘露醇，具有降壓利尿和消腫的作用。
四、具有化痰、降糖作用，對於身體出現的急慢性支氣管炎、哮喘有良好的**作用，同時能夠消除乳腺增生，可以散結。
五、海帶能夠預防腦血管，減少動脈硬化，防止心腦血管疾病，同時具有防癌**的功效，因為海帶熱量小，能夠增加身體的飽腹感。
5樓：勾音
1、形狀不同：海帶孢子體大型，褐色，扁平帶狀。海帶芽孢子體黃褐色，外形很象破的芭蕉葉扇。
2、營養成分不同：海帶中含有豐富的海帶多醣，並含有酸性聚醣類物質、岩藻半乳多醣硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶芽含有大量的礦物質、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘。
3、作用不同：海帶芽含有墨角藻甾醇能將多餘的膽固醇排出體外。海帶中含有膳食纖維褐藻酸鉀，能調節鈉鉀平衡，降低人體對鈉的吸收。
擴充套件資料：吃海帶注意事項：
1、使用者別把海帶當主食吃：使用者不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康發生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。
因此食用海帶前應先用水漂洗，使砷溶於水。
2、孕婦不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起意外。
3、海帶不克不迭長時間浸泡：使用者在吃海帶前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會消融於水，營養價值就會降低。
4、使用者吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的生果，因為海帶中含有豐富的鐵。
為什麼海帶要打乙個結
6樓：李冰峰喜愛旅遊
海帶打乙個結是為了便於烹飪與夾取。不打結的海帶煮的時候，會貼在鍋底，導致糊掉，清洗起來十分麻煩。煮過之後的海帶表面比較滑，不易夾起來，將海帶打結可以防滑，更容易夾取。
幹海帶容易折斷，打個結便於運輸和儲存。
海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。
海帶生於海邊低潮線下2m深度的岩石上，人工養殖生長在繩索或竹材上。
海帶為什麼打成海帶結？
7樓：爬杏樹的貓
這樣做最大的好處就是可以讓海帶更快速的晾乾，還有乙個原因就是把海帶打成結比較美觀，在商場容易吸引顧客的目光，有利於銷量的提公升。
8樓：餘額太多
這只是食物加工的一種方法或者說是一種食物加工的形態藝術，增加審美視覺感，與把蘿蔔加工成小鳥一樣。
9樓：春天的穎兒
方便夾取且方便處理，而且海帶放進鍋裡不打結很容易粘鍋，再乙個打結看上去也美觀，不容易拉斷。
10樓：的瘦
因為海帶太滑了，打成結以後方便用筷子夾，而且片狀的海帶很容易粘鍋，煮的時候不方便。
11樓：哈哈欠為你違逆
便於運輸和取食。
主要原因是益於烹飪，因為片狀海帶只要一下鍋，就立馬粘在鍋上，不打結的海帶在煮的時候，會貼在鍋底，導致糊掉，所以海帶要打結。另外，海帶表面比較滑，不好夾，打結增加與筷子的摩擦力，打個結後就會很容易的把海帶夾起來。
海帶煮水之後表面會滑溜溜，很難用筷子將其分開，堆在一起的海帶也會影響口感。海帶浸泡後要曬乾，「披頭散髮」的幹海帶容易折斷，打個結便於運輸和儲存。還有一說，在客人來了後把它打結是對客人的歡迎和尊重的意思，同時看起來也比較美觀。
為什麼海帶要打結呢？
12樓：老愛發呆的蓋蓋
海帶作為一種常見的海產品，有豐富的營養，也被大多數人所喜愛。也成了火鍋，麻辣燙，煲湯等不可或缺的部分。它也經常出現在亞洲美食當中，也是小吃店和家常菜中經常出現的食材。
對此，有網友就好奇，海帶為什麼要打成結呢？另外，海帶中間打得結究竟是機器綁的，還是人工乙個乙個慢慢綁的？
有內行人揭示出其背後真相。一名網友在論壇裡以標題「海帶的結是機器綁的嗎？」發文稱，表示每次在滷味攤、火鍋店以及便利店都會看到海帶被綁成蝴蝶結的形狀，有些則是直接卷起來，讓他不禁好奇想知道，那些蝴蝶結是機器綁的嗎？
還是某工廠媽媽們手工綁起來的？不少人笑稱海帶自己打的，有些愛美的會打得比較漂亮、海帶會順著陽光的方向，利用海流打結起來、海帶受驚自己會打結、成年母海帶會自己打結喔、在海浬就是長這樣了，有些還會長出竹籤。
其中，一名網友就貼出海帶加工過程的影片，表示海帶是由人工乙個乙個打上結的，不少有內行人也分享親身經歷「我小時候有打過喔，真的很累，工資也很低」、「是人工打的喔，手工代工工資都很便宜的」。
至於海帶需要打結的原因，一名營養師就曾解答，表示海帶打結主要有兩個原因，一方面是為了方便夾取，另一方面則是防止煮熟後沾鍋，因為海帶經過水煮後，表面都會出現黏黏的一層膜，很容易粘在一起，不僅不易分開，還會導致味道滲不進去，同時也不容易煮熟。我們在烹飪海帶時，一定要知道它和哪些食材是不能放一起食用的。海帶不能和柿子一起吃，海帶和柿子的營養很容易發生衝突，從而導致腹瀉，海帶也不能和茶一起食用，兩者營養會相互抵消。
13樓：啟見保科普
你知道海帶為什麼要打結嗎？
14樓：美真養生
海帶是一種碘含量非常高的食物，能夠起到降血脂、降血糖、清熱化痰、調節免疫的作用。有一次聚餐，有個朋友指著桌上的海帶提問：「海帶為什麼要打個結呢？
是為了好看嗎」，引來大家的好奇，那您知道海帶打結有什麼用嗎？
15樓：小迪解答者
因為海帶特別的順滑，如果不打結不好夾取，並且海帶容易泡散，打結有助於固定。
16樓：年少時了了
海帶打結 夾的時候好夾，因為海帶很滑，打個結，在吃的時候不至於夾不起來。
17樓：江江問問從
海帶滑，不好夾，打個節增加與筷子的摩擦力，容易夾起來。海帶浸泡後要曬乾，不打結的的幹海帶容易折斷，打個結便於運輸和儲存。
18樓：祥子的好心情
1、易於碘的儲存。
2、因為海帶滑，煮過之後不好夾，打結可以增加與筷子的摩擦力，使海帶容易夾起來。
3、海帶浸泡後要曬乾，幹海帶容易折斷，打個結便於運輸和儲存。
海帶打結有什麼用
19樓：健身達人小俊
便於運輸和取食。「披頭散髮」的幹海帶容易折斷，所以打個結便於運輸和儲存。另外海帶表面有一些褐藻膠和海藻酸，烹飪受熱後黏性很大，很容易粘在一起，或者粘在鍋底或鍋側邊上，海帶打個結後，吃的時候會更容易夾起來。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，屬海藻類，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。
海帶，褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。
生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。
海帶湯裡的海帶都打個結，作用有什麼？
20樓：巨集盛巨集盛
作用就是，可以更好的對海帶進行固定，可以鎖住海帶的水分，可以讓海帶看起來更新鮮，可以讓海帶看起來更實惠一些，可以讓海帶看起來更大一些。
21樓：停停停我去額
作用是為了美觀美觀，也不容易貼在鍋底，也比較容易熟，吃的時候也方便夾起來，而且容易做造型，所以海帶湯裡的海帶都打結。
22樓：愛心的學姐
為了方便人們在吃海帶的時候，能夠方便用筷子夾住，而且也是為了防止在鍋裡面煮的時候出現融化，所以才會打結。
23樓：解落三秋葉
打結的作用在於吃海帶時容易用筷子夾住，因為海帶本身是比較粘滑的。
海帶是什麼
海帶有什麼營養價值，海帶營養價值
海帶含有豐富的碘元素 蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 維生素e 多種礦物質 甘露醇 胡蘿蔔素 維生素b1 維生素b2等多種營養物質。含有豐富的膳食纖維，且屬於低熱量食物，有助於胃腸道的蠕動，加速體內食物殘渣的排出，起到通便 的作用 含有豐富的碘元素，常吃海帶，可以預防和 缺碘性甲狀腺腫大 含有大...
海帶與什麼相剋，海帶和什麼食物相剋 大全
海帶不能和茶葉，甘草以及酸澀的水果一起吃，如果同食可能會引起胃腸不適。首先海帶是不能和茶葉一起吃的，茶雖然是很健康的一種飲品，但是海帶和茶葉是相剋的，這兩種食物一起吃，會引發腸胃不適，這是因為茶含有鞣酸，海帶中的含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙人體對鐵的吸收。另外海帶和甘草是不能同吃的，因為海帶屬於鹹寒冷滑...
海帶有什么保健作用，海帶有什麼保健作用？
營養價值 海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克幹海帶中含 粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素 0.57毫克，硫胺素 維生素b1 0 69毫克，核黃素 維生素b2 0 36毫克，尼克酸 16毫克，能發出 262幹卡熱量。與...