1樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
2樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
3樓：牧歌
把鴨子切小塊洗淨，放進鍋裡翻炒（可以加些五花肉，味道很好的，記得不要加水啊），把水炒乾後，放進子姜，乾辣椒，五香粉，大蒜苗，繼續翻炒一會後，加生抽，適量的鹽，再倒半瓶啤酒燜一會，快乾鍋的時候放些配菜，韭菜，酸菜，芹菜，豆腐，苦瓜都可以，可以邊**邊吃了，記住隨時翻炒，要不怕糊鍋底了，乾鍋的時候就加點啤酒。
4樓：小金魚
把鴨子切小塊洗淨，放進高壓鍋裡，加入一罐啤酒，記得不要加水啊，把，放進子姜，乾辣椒，五香粉，加生抽，適量的鹽，就可以**啦。
5樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
6樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
7樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯吃了不知道會不會醉。
8樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
如何煮啤酒鴨
9樓：於是忘了季節
啤酒鴨是一道風味獨特的佳餚，據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種，其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
「鴨肉的營養價值很高，鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高，比豬肉低，比較均勻地分布於全身組織中；脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化，適用於體內有熱，上火的人食用，食慾不振，食之更佳。
冰糖啤酒鴨的做法。
步驟step
準備好鴨腿，洗淨待用。
步驟step
將雞腿肉剁成小塊，鍋中燒開水，放入鴨肉，倒入少許料酒、幾片生薑，焯去血水。
步驟step
鴨腿焯好，洗淨待用。
步驟step
準備好蔥薑蒜，切好待用。
步驟step
鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入冰糖。
步驟step
再放入花椒和大料，慢火熬化冰糖。
步驟step
放入鴨肉，翻炒均勻。
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放入料酒、耗油、生抽、醬油。
步驟step
翻炒均勻（如果顏色淺可以再加一些醬油上色）
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加入蔥薑蒜，翻炒均勻。
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加入500ml啤酒。
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啤酒水位不夠，可以再加入500ml水。
步驟step
燒開鍋後，中小會慢燉40分鐘。
步驟step
加入鹽，繼續燉煮20分鐘。
步驟step
收汁吃過嘍！
步驟step
一盤香濃的啤酒鴨就上桌了！配上一碗飯一杯啤酒，享受生活吧！「費爾德堡啤酒，做飯加點它，香噴滿屋」
冰糖啤酒鴨的成品圖。
冰糖啤酒鴨的烹飪技巧。
技巧tips
鴨肉生的會比較肥美，烹飪的過程中會逐漸縮小，1200克鴨腿肉也就製作這麼一盤，
10樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
11樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
12樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
煮啤酒鴨的做法
啤酒鴨怎麼做？？？
13樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
14樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩。
15樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
16樓：沒有熊的安妮
製作步驟。
啤酒鴨的做法第1步 1. 準備材料。啤酒鴨的做法第2步 2.
鴨洗淨切塊，辣椒切塊。啤酒鴨的做法第3步 3. 炒鍋熱油，放乾辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
啤酒鴨的做法第4步 4. 大火煸炒至鴨肉收乾不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。啤酒鴨的做法第5步 5.
加生抽、老抽、糖、乙個八角炒至上色。啤酒鴨的做法第6步 6. 加入一瓶啤酒。
啤酒鴨的做法第7步 7. 大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。啤酒鴨的做法第8步 8.
待湯汁基本收乾加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起鍋。啤酒鴨的做法第9步 9. 趁熱吃吧。
啤酒鴨做法小貼士。
◎啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。
◎半隻鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。
◎鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香薑蒜的即可。
◎用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，最少煮30分鐘以上。
◎香料份量宜少不宜多，目的在於提公升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了乙個八角，不放也會很好吃。
17樓：大雁做美食
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
18樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯吃了不知道會不會醉。
19樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
20樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
21樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時。
22樓：jcp紀林
蘑芋燒鴨加啤酒煮就是正中啤酒鴨。
23樓：毛毛d毛矛
把啤酒當高湯，同鴨一起燒。
24樓：於是忘了季節
原料：鴨子600克、啤酒一罐(350毫公升)。輔料：
生薑、大蒜、蔥、八角、桂皮、花椒、乾辣椒、老抽、白糖、雞精、料酒各適量。做法：1、鴨子洗淨瀝乾，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件(也可不剔皮，直接斬件);八。
角、桂皮、花椒洗淨；乾辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；生薑切片，大蒜拍鬆去皮，蔥切花；
2.淨鍋置於火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，用小火炒出香味；
3.下入鴨肉，轉大火爆炒，將鴨肉中的水分炒乾炒至鴨肉出油；
4.下入兩小勺料酒炒勻，再放入乾辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色；
5.放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻後倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鐘；
6.下入蔥花炒勻即可。
1.鴨肉中的水分一定要炒幹炒至出油，以免會有腥味；
2.在煮的過程中請留意鍋中的啤酒量，以防燒乾；
啤酒鴨的做法。
步驟step
鴨子洗淨瀝乾，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）；八角、桂皮、花椒洗淨；乾辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；生薑切片，大蒜拍鬆去皮，蔥切花。
步驟step
淨鍋置於火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，用小火炒出香味。
步驟step
下入鴨肉，轉大火爆炒，將鴨肉中的水分炒乾炒至鴨肉出油。
步驟step
下入兩小勺料酒炒勻，再放入乾辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色。
步驟step
放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻後倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鐘。
步驟step
下入蔥花炒勻即可。
啤酒鴨應該怎樣煮
25樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
26樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
27樓：江西博聞君
1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘乾，然後下鴨子，放兩顆八角大料，6七個乾辣椒，大火猛炒，3蔥薑蒜爆香，在放入鴨子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生醬，增香提鮮，小火燒製30分鐘，出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。
啤酒鴨的做法啤酒鴨怎麼做好吃，啤酒鴨煲的做法，啤酒鴨煲怎麼做好吃，啤酒鴨煲
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時 要想啤酒鴨做好吃，先要記住這首詩，鮮嫩味美還下飯 家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉 主料鴨子 半隻啤酒 1罐輔...
啤酒鴨的家常做法，正宗啤酒鴨的做法大全
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉。同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘乾，然後下鴨子，放兩顆八角大料，6七個乾辣椒，...
啤酒怎麼喝呀？怎麼煮啤酒？
啤酒最好在5 25度避光儲存，可以在冰箱冷藏，飲用時更佳。切不可冷凍，冷凍後的啤酒會出現白色沉澱物。挑選啤酒的步驟 1 看色澤。清涼透明，無明顯懸浮物或沉澱物。2 看泡沫。泡沫潔白細膩，持久掛杯 玻璃杯 3 嘗味道。口感純正，有明顯酒花香氣和麥芽香氣。啤酒應大口大口的喝。夏天的話稍微冰鎮，倒在杯子裡...