1樓：匿名使用者
使用普通的管理軟體就能達到你考核採購、加工、銷量、財務、裝置以及財務等的管理。如果有規模了或者是財務不成問題，也可以做erp。建議匯入ci，完成流程以及詳細的制度跟文化，對你的管理有乙個良好的輔助。
如果是不這樣，就把細節問知輪題指定好就是了，比如遲到燃猛畢罰款5元。前台服務員的餐具可以根據單間跟大廳的座位配置標準，直接交給相應的服務員來管理，定皮芹期盤點，少了的就是服務員的責任，習慣了就好了，對待員工要公平，他們感覺公平了，就不會有其他的大問題。
2樓：匿名使用者
1,服務行業也有好多種，旅遊，餐飲，桑拿，服裝，勞務，你得告我們具則猜體哪中行業。
2,成本核算的分批法和分步法圓譁是針對工業企業的，而非商品流通和服務業。
3,服務業你核算成本費用需要兩本帳，一本費用帳，一本成本帳費用帳登記各種費用明細，成本帳登記各種成本明細比如員工工資、廣告費以及餐飲費進費用明細賬如果你是飯店，那買的各種菜，肉，盤子爐具等折舊費進成本明細孫腔型，
如何進行服務行業的成本核算？
3樓：澈落雨夜
傳統的成本核算方法有：品種法、分批法與分步法。
品種法：是以全廠（或某一封閉式車間）某月份生產的某品種產成品品種為產品計算物件，歸集生產費用，計算產品成本的一種方法。
分批法：是以產品的批次或定單作為成本計算物件來歸集生產費用、計算產品成本的一種方法。
分步法：是以產品生產步驟和產品品種為成本計算物件，來歸集和分配生產費用、計算產品成本的一種方法。
分步法顯然不適合服務業的成本核算，服務業產品與顧客具有同步性。而品種法只適合大批大量提供服務的服務業，如快餐業、金融業。大多數服務業只適用分批法。
例如：旅遊業可將各團隊及不同路線作為成本物件，按活動全過程歸集費用，交通費、食宿費、門票費等直接費用計入成本物件，廣告費、辦公費等間接費用可據受益原則按標準分配計入成本物件。其成本的核算期間是從團隊出發至安全歸來為止。
這類服務業均可採用分批法核算成本。
餐飲業的成本核算更為複雜，雖然它屬服務業，但其食品製作是製造業。同時，餐飲業既包括飯店的炒菜，又包括快餐。炒菜可採用分批法，快餐則應採用品種法。
這要求，餐飲業的會計不僅要精通服務業的會計核算，還要熟練掌握製造業的成本核算。
拓展資料：
成本核算是指將企業在生產經營過程中發生的各種耗費按照一定的物件進行分配和歸集，以計算總成本和單位成本。成本核算通常以會計核算為基礎，以貨幣為計算單位。成本核算是成本管理的重要組成部分，對於企業的成本**和企業的經營決策等存在直接影響。
進行成本核算，首先審核生產經營管理費用，看其已否發生，是否應當發生，已發生的是否應當計入產品成本，實現對生產經營管理費用和產品成本直接的管理和控制。其次對已發生的費用按照用途進行分配和歸集，計算各種產品的總成本和單位成本，為成本管理提供真實的成本資料。
4樓：匿名使用者
你公司是如何要求的？需要每個型別都做嗎？一般來說是要做的，每個型別要考核效益那些，就需要你的工作量大了，
餐飲服務業如何進行會計核算
5樓：匿名使用者
按照《小企業會計證制度》，和最新的《企業會計準則》來進行核算，根據你的實際 經營收入來 核算，根據現有的政策月營業額3萬以下的免徵增值稅和營業稅，具體的賬務處理就可以交給你的會計來處理；如果你是個體工商戶的話，你可以向稅局提出核定徵收你的營業稅和個體經營所得稅，這樣你就不用擔心 賬務處理了，每月按照稅局核定的金額自動扣繳稅款，不管核定的金額是多少 ，同樣享受前面的3萬以下免徵增值稅和營業稅 ，超過的就全部繳稅。
6樓：匿名使用者
跟工業會計或商業會計差不多。大同小異，原理是一樣。
7樓：匿名使用者
帳務處理大同小異。
但餐飲業的會計核算應要比較注重採購材料(成本控制)的核算。
8樓：匿名使用者
看看商品企業的會計嗎。
9樓：匿名使用者
自己買本書吧，在這裡說不清楚。
的確是說不清楚，扣了分做什麼？
餐飲企業的成本核算方法
服務業成本核算方法名稱
10樓：tootoo是小喵咪
服務業成本核算方法名稱如下：
1、順序結轉法。
順序結轉法根據生產加工中用料的先後順序逐步核算成本，適用於分步加工、最後烹製的餐飲產品。
2、訂單核算法。
訂單核算法是按著客人的訂單來核算產品成本，主要適用於會議、團隊、宴會等大型餐飲活動。
3、分類核算法。
分類核算法主要適用於餐飲核算員和餐飲成本會計的成本核算。如成本核算員每天核算成本消耗，先要將各種單據按餐廳和廚房分類，然後在每乙個廚房或餐廳內將成本單據按食品和飲料分類，再按食品原料種類分類記賬，最後才能核算出每個餐廳或廚房的各類成本。
4、平行結轉法。
平行結轉法主要適用於批量生產的產品成本核算，它和順序結轉法又有區別。生產過程中，批量產品的食品原料成本是平行發生的。
11樓：匿名使用者
1,服務行業也有好多種，旅遊，餐飲，桑拿，服裝，勞務，你得告我們具體哪中行業。
2,成本核算的分批法和分步法是針對工業企業的，而非商品流通和服務業3,服務業你核算成本費用需要兩本帳，一本費用帳，一本成本帳費用帳登記各種費用明細，成本帳登記各種成本明細比如員工工資、廣告費以及餐飲費進費用明細賬如果你是飯店，那買的各種菜，肉，盤子爐具等折舊費進成本明細，
如何建立餐飲業服務管理體系
12樓：臨江
1、建立規章制度。2、成立管理組織。3、嚴格按照量化分級管理要求規範。4、建立信用檔案。
13樓：吃網餐飲加盟
找綠滿家餐飲諮詢吧 專門做這個的。
服務業成本如何做會計處理？怎樣結轉？
14樓：她是我的小太陽
服務業成本做會計處理如下：
1、收集材料單，入庫單，與倉庫材料會計或保管員/倉庫記賬員介面，做好協調工作。
2、確定最合適你公司材料成本計算方法：先進先出，後進先出，加權平均等。
3、建立材料明細賬，確定產品分類。
4、月底根據發出材料，購進材料單，彙總合計，與倉庫材料會計核對。
5、根據計算方法 確定單位成本，及結存成本。
6、期間末做材料預算，成本對比，進銷差價分析。 控制生產成本。
服務行業結轉成本方法：
業務收入。借：銀行存款。
貸：主營業務收入。
應交稅費——應交增值稅。
結轉成本。借：主營業務成本。
貸：營業成本（工資、電費、材料費等）
15樓：龍泉
業務收入。
借：銀行存款。
貸：主營業務收入。
應交稅費——應交增值稅。
結轉成本。借：主營業務成本。
貸：營業成本（工資、電費、材料費等）
餐飲業會計的成本核算
16樓：墨汁諾
1、餐飲業成本一般採用「倒擠成本」的方法核算。
2、購買蔬菜、調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬借：原材料。
貸：現金（或銀行存款）
3、根據製作間領料出庫單入賬。
借：營業成本。
貸：原材料。
4、月底將製作間剩餘材料盤點，根據盤點表入賬借：營業成本（紅字）
貸：原材料（紅字）
5、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數）借：本年利潤。
貸：營業成本。
6、下月初，將上月盤點表剩餘材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數）。
借：營業成本。
貸：原材料。
7、成本的計算：
成本就是菜品的各種原料的**加上燃料的**的和。
這裡面包含：菜品的主料、配料以及調料等。
在主配料上還要計算出原料的淨料率、熟製品的出品率這樣才能準確的計算出菜品的成本。
淨料率：是指一些蔬菜、海鮮、魚類等的出品率。
17樓：麥積財稅
怎麼樣控制成本就要成本核算開始，廚房的成本控制的好壞，直接決定了餐廳能否實現盈利的關鍵點之一。下面來學習下成本核算的各個公式。方法1
2所以菜品成本（元）=原料（元）+調料（元）。比如乙份青椒炒肉絲，豬里脊肉需4元，青椒需元，所有調味品共計0.
8元，那麼這乙份菜的成本就是4+元）。
淨料率指的是什麼：
菜品製作時，原材料要經過清洗、宰殺、泡發等加工處理工序。沒有經過加工處理的原材料，我們稱作毛料；而經過加工處理後，直接可以製作菜品的原材料，稱作淨料。淨料率又叫出成率、出料率，它是淨料重量與毛料重量的比率，從中看出1千克毛料經過加工可以得到的淨料多少。
淨料率的演算法是：
淨料率=淨料重量/毛料重量×100％（公式一）
比如買了1只活雞，重2千克，經宰殺、去毛、除內臟、洗滌等處理後，得生光雞千克，那麼生光雞的淨料率是多少呢？可以直接帶入計算公式，就能算出淨料率=1.
淨料重量=毛料重量×淨料率（公式二）
淨料單價=毛料單價/淨料率（公式三）
淨料率有哪些用處：
如果已經知道了淨料率和採購的毛料重要，通過上面的公式，是可以反推出淨料重量的；如果知道了毛料的單價，通過淨料率還可以知道淨料的單價。
比如製作烤鴨，鮮活北京填鴨重3千克，淨料率為73％，想知道淨鴨多重？那麼可以由公式1演變出：毛料重量×淨料率=淨料重量（公式2），即淨鴨的重量=3×73％=千克。
比如清蒸鱸魚這道菜品，鱸魚單價37元/千克，淨料率為83％，想知道淨鱸魚每千克的**？可以由公式2演變出：毛料單價/淨料率=淨料單價（公式3），即每千克淨鱸魚單價=37/83％=44.
6（元）。毛利率怎麼計算：
想計算毛利率首先要知道毛利。毛利理論上包括生產經營費用、利潤和稅金之和。但在廚房實際應用中，常用菜品售價減去菜品成本後的差額來表示。用毛利來計算**非常的方便。
18樓：諸葛貓貓貓
餐飲行業財務報表一般分以下幾塊：
淨收入=主營業務收入 - 打折、抹零等。
三、主。
權營業務成本
水產類、肉類、蔬菜豆製品類、水果類、公尺麵蛋點心類、調料乾貨類、酒水飲料類、自製飲品類；
1、固定費用（租賃費、裝修費攤銷、商業保險）2、顧客折增。
3、人工成本總額（工資、社保、員工餐、福利費、宿舍費用）4、常規費用（燃料費、水費、電費、物料消耗、紙巾、清洗費等等）
七、管理費用合計
招待費、招聘費、總公司管理費、其他。
八、財務費用合計
刷卡手續費、金融機構手續費、利息收入、其他
九、營業外支出
十、稅金及附加
十。
一、利潤總額
十。
二、所得稅費用
十。
三、淨利潤
十。
四、淨利潤率
19樓：匿名使用者
按會計制度做，一般餐飲業會計帳務處理具體核算，大致流程和分錄：.）購進蔬菜等原材料借：原材料—
20樓：匿名使用者
不可能沒有票據的。算成本其實也就是工資，購入的材料，（管理，財務，製造費用），稅金及附加。就這及個科目加起來就是成本了，感覺我說的對的，請採納！！
21樓：匿名使用者
餐飲業會計成本bai
核算du - 餐飲業成本核算zhi：(1)核對各項原材料、物品、dao產成品、在產內品入庫容領用事項及收付金額； (2)編制材料領用轉賬憑證； (3)審核委託及受託外單位加工事項； (4)計算生產與銷售成本及各項費用； (5)進行成本、費用的分配及賬目之間調整； (6)分析比較銷售成本，做好成本日常控制； (7)進行內部成本核算及業績考核； (8)編制公司有關成本報表； (9)其他與成本核算、分析、控制有關的事項。
餐飲業成本核算
餐飲成本的核算歸根結底就是毛利率 菜品收入 成本 菜品收入 100 不過一般的單位會讓你把廚房毛利潤算得比較清楚一點，比如按部門分 熱菜 冷盤 麵點 高檔品等具體方法也是一樣的 需要說明的是，根據單位領導要求不同，有的單位還會讓把廚房用的燃氣費，水費 電費計入廚房毛利 這個成本核算表還是需要根據單位...
如何核算成本，如何進行成本的核算？
借 生產成本 原輔包材 生產成本 人工工資 生產成本 水電汽 生產成本 折舊費 貸 原材料 原輔包材 應付工資 預提費用 水電費 一搬水電費都預提 累計折舊 月未按完工程度結轉完工產品成本 原輔包材直接分配，人工工資按人工工時分配，水電汽和機器折舊按機械工時分配 分錄如下 借 產成品 成本價 貸 生...
法律服務業如何跟客戶談收費，法律服務業如何跟客戶談收費
我在律師事務所幹過，有點經驗跟你分享，比如法律諮詢這塊，你先跟當事人說明我們這諮詢是收費的，什麼價位，一般是50半小時，超過半小時不到一小時按一小時計算，你可以接受，我們再坐下來好好談，其他文書寫作的另計 其他的離婚訴訟 一般的4000到6000，如果涉及到很大一部分財產分割另計。總之，你先跟當事人...