1樓：胡里麻頓
茶油也屬於食用油的一種，用茶油炒菜沒有什麼需要特別注意的。而且茶油不光可以炒菜，也可以做涼拌菜。茶油是一種非常有營養的植物油，它所含不飽和脂肪酸含量高達85%-97%。
經中國疾控中心(cdc)營養與食品安全所的對比檢測野茶油所含不飽和脂肪酸含量高達85%-97%，為所有食用油之冠；維生素e的含量比橄欖油高出一倍，達到了，且沒有任何對人體有害的元素。另外，野茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。
結果表明野茶油可以顯著降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，減緩血栓形成趨勢，對心血管系統也具有重要的保護作用。因此營養及醫學專家建議指出，心血管病患者若常吃野茶油，對健康更有益。
2樓：匿名使用者
用山茶油。炒菜一定要遵循「熱鍋冷油」的原則，不要把油熱的冒煙，山茶油的煙點要高一些，太熱容易焦糊影響口感。我給你說個牌子，炒菜超極好吃，善行天下山茶油，是有機山茶油，好吃。
3樓：左眼睛跳跳
沒有什麼特別要注意的，只要油溫不要太高就好，一般不超過60度，更不要等油冒煙，那樣對身體不好。
4樓：網友
茶油炒菜，不要把油燒開了，稍微再開，失去了它的營養。
茶油的禁忌有哪些？
5樓：匿名使用者
會吃油的人都知道，茶油是優質的健康食用油，是世界四大木本植物油之一。吃茶油身體好，茶油還有有多種功效與作用，可以說是「萬能油」。
茶油的好處有哪些？茶油的禁忌有哪些？
一、茶油的好處。
1.常吃茶油對心血管有利。
茶油富含茶多酚、角鯊烯、甾醇、維生素e等有多種營養物質，還含有大量的不飽和脂肪酸（優質脂肪酸）。大量醫學研究證明，食用單不飽和脂肪酸為主的油類，可以降低體內低密度脂蛋白膽固醇的含量。能夠預防動脈硬化、血壓高等，保護心血管。
2.食用茶油，腸胃更輕鬆。
茶油分子結構細，爽滑不油膩，飽和脂肪酸含量很低，易消化易吸收，不會對腸胃造成消化負擔。巧用茶油還能緩解便秘症狀：生喝一小勺茶油，或者茶油加蜂蜜喝，使腸胃更順暢。
3.茶油營養豐富，為人體補充能量與營養。
茶油中含有多種維生素、還含有角鯊烯、茶多酚等活性成分。其中角鯊烯有抗氧化、抗疲勞的作用。維生素e對神經發育系統很重要，還容易被**吸收，改善**彈理。
茶多酚是天然的抗氧化劑，還能抗菌殺菌，延緩衰老。
4.茶油可以外用，護膚養顏。
茶油中不飽和脂肪酸含量高達90%，還含有作用多多的維生素e，維生素e易被**吸收，能改善**彈性，促進**的新陳代謝，延緩衰老。茶油既可以做**補水保濕，也可以直接塗抹在**上，輕輕按摩至吸收，滋潤不油膩。
二、茶油的適宜人群與禁忌。
茶油被譽為長壽油、月子油、寶寶油等，茶油純正、天然、營養、安全，口感清爽不油膩，一般人皆可以食用。
茶油雖好，但是食用的時候也是有禁忌的。
1、不要長期只吃一種油，油要經常換著品種吃，保證營養均衡。
2、茶油要密封、避光避熱儲存，變質的茶油不要食用。
3、茶油再好也是油脂，需要適量食用，特別是孕產婦、寶寶、三高等體質特殊者，需要適量。
6樓：袁哲一起
1.茶油是不能和動物油一起食用的，否則會見得茶油對人體的吸收率。因為茶油屬於不飽和脂肪酸含量很高的植物油，這類油做食用油有很高的營養價值，而動物油屬於飽和脂肪酸，兩種油脂一起食用時會減低茶油的吸收率。
2.茶油一般人群都能食用，其中含有豐富的營養成分。但是茶油雖好，可不要貪杯喲。
養生人士都知道，吃飯不能挑食，吃油亦不能專一。不能一輩子長期燒菜只吃茶油，合理是營養搭配各種食用油，這也是茶油調和油推動者的初衷吧！
3.茶油要密封、避光避熱儲存，變質的茶油不要食用。
茶油可以炒菜嗎
7樓：匿名使用者
茶油可以炒菜的，可以做成茶油炒鴨雜進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蒜瓣 5瓣、辣椒 四個、生薑 15克、鹽 2克、醬油 5克、茶油 15克、醋 10克、味精 2克、鴨雜 二套。
1、第一步鴨雜清洗乾淨，如下圖所示。
2、鴨雜改刀，辣椒和蒜瓣，姜切絲，放一旁備用。
3、鍋內放入茶油加熱，倒進鴨雜炒勻。
4、鍋內倒入醋，鹽，醬油，翻炒均勻。
5、翻炒均勻後移鍋邊，放入辣椒，姜，蒜和鹽。
6、炒香炒熟，放入味精。
7、翻炒幾下出鍋，這樣茶油炒鴨雜就做好了。
8樓：湘天華茶油
茶油，也叫茶籽油、山茶油等。
茶油，是一種高階食用。
油，當然可以用來炒菜，它往往又高出了食用油的標準，因為它已完全超出了炒菜的基本需求，如果經常用茶油炒菜，不但能滿足你的營養需求，還能促進睡眠，延緩衰老，美容養顏的功能，還能減少廚房油煙汙染，茶油，不但能炒菜，還能直接喝，可以**便秘。
9樓：匿名使用者
當然可以炒菜，除了食用還可以外抹。目前食用油中茶油營養價值最高，衡量食用油的健康與否，關鍵指標是不飽和脂肪酸的含量，茶油比橄欖油的不飽和脂肪酸含量要高，有不聚脂高營養的特點。目前市場上的一些調和油只含有少量茶油，土茶油呈深褐色，提煉不純，保質期不長。
健康無價，建議購買正規廠家生產的純茶籽油。
10樓：東明平川小鬱鬱
你好，可以的，而且炒出來的菜非常好吃。
11樓：廚師雲南新東方
山茶油富含維生素e、茶多酚、山茶甙、鋅等多種活性物質，不僅有益人體健康而且延緩食用油氧化。每人每天食油別超過25克 ? 不要高溫烹飪，尤其是不要反覆使用 盡量使用高油酸、合理多不飽和脂肪酸的食用油。
12樓：不慎走失迷途
可以吧，記得我老媽以前好像用茶油炒過菜（但是是青菜那一類的）
13樓：2014的前夕
當然可以了 而且還很香。
山茶油可以炒菜嗎 炒菜時油煙很少
14樓：湘天華茶油
是的。茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等。
對現代人來說，營養過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便秘，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油。
15樓：匿名使用者
山茶油可以炒菜嗎。
1、煎個香腸，茶油非常透亮！用茶油煎非常健康！
2、開煎！小火，香腸慢慢受熱，香氣撲鼻！可以看到香腸的色澤很好！有沒蠢蠢欲動！
3、再來炒個菜！選了需要煎的菜，應煎菜需要的油會比較多，最能體現食物出鍋時的口感，油量會不會大，比較驚喜的是並無其他食用油燒出來的油膩感。
山茶油炒菜好吃嗎。
油色清亮，淡淡的香氣，油煙幾乎沒有！少量的油就可以了可以看到茶油非常透亮，先選擇煎香腸，煎的食物最考驗油的質量了，質量不好的油煙較大！
山茶油的特點。
1、山茶油煙點高，炒菜時油煙很少。
2、味道清淡，特別是做蔬菜湯，油的味道不會覆蓋蔬菜的清香。
3、容易清洗，碗筷不用洗潔精也不會覺得油膩。以前抹布要用洗衣粉開水燙，現在溫水搓搓就可以了。唯一我覺得對我來說有壓力的就是**，所以每次都是做活動的時候屯很多。
適合人群。沒什麼特別的氣味，所以所有的人都合適。我們平時使用的花生油，菜籽油，瓜籽油都含有黃麴黴素，這可是致癌風險物質。稍微一點兒的量都會對人體造成大的傷害！
可是這個茶油就沒有這個問題，所以非常安心給孩子食用。
這個油含有豐富的礦物質，是寶貝成長的好幫手。總是說要吃的健康，這下終於發現並認識了它。可以用它來孝敬老人，或者慰勞自己。也是每個寶寶必備的油品。
滋潤，安全，健康。是寶貝們成長中必不可少的單品。0黃麴黴素，無飽和脂肪酸。直接當護膚品也可以了而且營養價值高，對於老人孕婦嬰兒各個年齡階層人們的健康都非常有幫助。
用茶油炒菜，有沒有什麼需要特別注意的？
16樓：大奔哥吶
就用炒牛肉為列，可以參考這個步驟。
17樓：舞璇瀅
茶油適合日常炒菜，需要注意的是要盡量購買大品牌山茶油。
一些小型榨油作坊採取土法熱壓榨方法製油，可能存在雜質多、營養損耗大、易霉變等問題，建議盡量購買大品牌山茶油。
山茶油適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉公尺油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。
山茶油中的不飽和脂肪酸高達85%~97%，高於任何油脂，而且油酸(一種單不飽和脂肪酸，有利於降低血液中的「壞膽固醇」，公升高其中的「好膽固醇」，對控制血脂有益)含量達80%左右，甚至比橄欖油還要高。
山茶油在營養價值、食療功能方面並不遜色於橄欖油，並且**便宜，算得上物美價廉，因此又被稱為「東方橄欖油」。
18樓：雲燦
用茶油炒菜需要注意的就是茶油不要開得太大。不要等茶油冒很大煙的時候再往裡放菜。
19樓：匿名使用者
我們常用自己壓榨的茶油，使用的時候主要是注意要燒開。
20樓：方平東孫
用茶油炒菜溫度千萬不能太高。必須是把茶油倒在熱鍋當中，馬上就把準備好了的萊放進去，這樣就比較好。還有乙個茶油不要放的太多。茶油盡量的和其他食用油配合使用，這樣也是比較好的。
21樓：匿名使用者
茶油炒菜也沒有什麼注意方面的，主要是油不要燒的過熱。其實就跟平常食用油一樣，炒菜就沒問題。食用之前你要注意看看茶油是不是過期了，如果過期了就不能使用了。
22樓：俺家小召召
我們需要注意的就是有的溫度一定不要太高太高的話，對這個菜是沒有什麼味道的。
23樓：誓言錦山
用茶油炒菜，有沒有什麼特別注意的？其實在回答你的這個問題之前，我要告訴你，茶油也是屬於油類的一種，但是呢，他也是屬於食用油，所以說和用它來炒菜和花生油，其實並沒有什麼本質的區別，只是可能她裡面含有的不飽和脂肪酸，可能會多一點。
24樓：兩手空空
茶油炒菜挺好的，不過買茶油時候要買那種大牌子的，不要買那些山寨的，不然吃出毛病就不好。
25樓：匿名使用者
茶油的保質期比較短，所以開封後需要盡快食用，而且炒菜的時候，溫度不宜過高，不然容易導致茶油的營養揮發。
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