1樓：幹萊資訊諮詢
豬肉胡蘿蔔餃子餡的做法竅門如下：1、準備好原料，面提前和好。
2、胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
3、鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香。
4、放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
5、蔥切末。
6、肉餡加料酒向乙個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
7、肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻即可。
2樓：情感諮詢槐樹老師
胡蘿蔔豬肉餃子怎麼做。
原料：豬肉、芹菜、胡蘿蔔、小麥粉、水和蛋清。
練習：1 .首先將小麥粉倒入鍋中，加入適量的鹽和冷水，攪拌均勻，搓成光滑的麵糊，然後用保鮮袋包好，放在一邊，讓三國演義10分鐘。
2.把豬肉剁成餃子餡，餃子餡必須逐漸切開，然後剁碎，以便以後方便地準備餃子餡。
3.芹菜清洗乾淨後，切成小塊，控制水分，放入盆中。
4.將豬肉放入芹菜鍋中，加入適量的油、鹽、味精、大蒜和大蔥，攪拌均勻。在混合的情況下，必須在乙個方向上連續混合。
5.將胡蘿蔔切成絲後，在鍋中加入適量的開水。大火煮沸後，將胡蘿蔔絲放入鍋中，加熱2分鐘。脫掉它們，控制水分。將它們切成胡蘿蔔泥後，放入餡料罐中再次混合。
6.在餡料中加入乙個雞蛋，再次攪拌均勻。
7.把醒著的麵糊拿掉，再揉五分鐘，然後揉成條狀，再分成均勻的小圓麵包，然後把小圓麵包捲成卷的形狀。
8.把準備好的餡料放在麵團上，包成餃子的形狀。
9.在鍋裡加入適量的冷水，把芹菜、胡蘿蔔和豬肉餃子放入鍋裡，在火後煮沸。
10.在鍋中加入適量冷水，再次煮沸，然後取出。
3樓：嬌嬌老師
用料胡蘿蔔 1根大蔥 5根姜 1片香油 勺鹽 3克豬肉大蔥胡蘿蔔餡水餃的做法步驟。
豬肉大蔥胡蘿蔔餃子的做法步驟步驟 1麵粉，溫水倒入和麵機，和麵15分鐘，醒麵15分鐘。步驟 2豬肉和姜一起放入絞肉機打成肉滑步驟 3大蔥，胡蘿蔔分別放入絞菜機打碎步驟 4肉滑，大蔥放入碗中，加入鹽，糖，蠔油，生抽，香油，花椒油，先不要攪拌步驟 5植物油倒入鍋中燒熱，澆到調料上步驟 6鍋中再放點油，倒入胡蘿蔔碎，稍微炒幾下，倒入肉餡，攪拌均勻。
胡蘿蔔包餃子如何調餡
4樓：
胡蘿蔔餃子。
主料：麵粉 (300g)， 熱水 (150 g)， 胡蘿蔔 (200g) ，豬瘦肉 (300g) ，豬肥肉 (50g) ，雞蛋 (乙個) ，胡蘿蔔g (200g)
調料：料酒 (1湯勺) ，醬油 (1湯勺)，油 (1湯勺) ，鹽 (1湯勺)
步驟：1麵粉裝入盆裡，加入熱水。
2用筷子攪成雪花狀後，停止加水。
3用手揉成光滑的麵團。蓋上濕布放置一邊鬆弛備用。
4胡蘿蔔洗乾淨，切絲。
5切好的胡蘿蔔絲，真是很不均勻啊，o(∩_o~6胡蘿蔔放熱水裡焯水一分鐘，取出後過涼水。
7過涼水後的胡蘿蔔切碎。
8在肉餡裡加乙個蛋，攪拌均勻。
9再加入胡蘿蔔碎，調入料酒，醬油，植物油和2勺鹽用筷子將肉餡順時針攪拌，加入胡蘿蔔後，再一勺一勺將焯胡蘿蔔水加入肉餡，大概半碗水，拌勻成滑順不乾澀的狀態即可。
10拌均勻的肉餡，很好看呢。
11取出麵團，搓成長條，均勻分切成若干個小劑子，12小劑子按扁，擀成餃子皮。
13餃子皮上放上一些肉餡。
14捏合擠成餃子。
15煮熟即可。
5樓：濛濛然然歲月
胡蘿蔔水餃餡需要7個步驟，30分鐘左右可以完成。
【材料】豬肉餡500克、胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、餃子餡調料適量、料酒適量、蔥適量、姜適量。
【做法步驟】
1、準備好原料。
2、.胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
3、鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香。
4、.放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
5、蔥切末。
6、豬肉剁成肉糜，加料酒向乙個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
7、肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
注意事項：1、胡蘿蔔需要炒製，在切絲後不需要用水焯。
2、胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素a而被吸收。因此在烹調胡蘿蔔時，要適量多放點油炒一下。
3、豬肉剁成肉糜，不需要焯水。
6樓：匿名使用者
千萬不要焯水直接切末就好了這樣可以保持更多的營養只有白蘿蔔需要焯水、剁碎、繳幹方法：將肉餡，加鹽、五香粉、味精、料酒、醬油、香油、蔥薑末拌勻而後加入切好的胡蘿蔔小丁，（切絲後改刀切丁）拌勻後，靜置20分鐘讓餃子餡入味兒樓主趕快試試吧這樣包起來容易。而且口感好。
7樓：匿名使用者
用水把蘿蔔燙一下然後和肉和在一起剁。
胡蘿蔔豬肉餃子餡怎麼調好吃
8樓：your大頭兵
餃子是古老的漢族傳統麵食，起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡，名「嬌耳」。三國時期，餃子已經成為一種食品，被稱為「月牙餛飩」。
宋代稱為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。
1. 溫水和面，面色不白是吧，稍加了點玉公尺麵和高粱面。
2. 胡蘿蔔4根，蔥1根，姜半塊，豬肉餡根據自己的喜好新增。
3. 胡蘿蔔擦絲，蔥薑切末，加了片白菜葉，全是胡蘿蔔吃不慣那個味道，和肉餡一起剁，相互入味。
4. 加醬油1湯勺，鹽5克（根據自己餡料的多少），甜麵醬1湯勺，十三香2克，胡椒粉1克，蠔油（不是必加項，只是為了增鮮。）、香油少許，順乙個方向攪拌均勻。
5. 將麵團分小塊，取其中一塊，搓成長條，切成小劑子。
6. 將小面劑全部按扁，擀成中間厚，邊緣薄的皮兒。
7. 夾上適量的餡。
8. 從一端捏起，到另一端收口。
9. 背面是帶褶的，月牙餃。
10. 全部包好，快包完的時候，鍋裡就可以坐上水。
11. 水煮滾後，下入餃子，可以用勺輕輕推動餃子，防止粘底。**上的餃子看不清，不是因為拍花了，是餃子被推的轉了起來，運動中的。
12. 大火煮。
三、四滾（根據餡的大小），每次水滾都加點涼水。
13. 煮好後，蘸醋或者蒜泥很好吃。
1，和面要軟硬適中，太軟的面容易粘底。 2，餡料可根據自己的口味調整。 3，煮餃子一定用大火。
4，煮好出鍋時，用笊籬過一下冷水防粘，也有的在和面的時候放鹽或者蛋清。 5，一次煮不完，可以凍到冰箱裡存放。
9樓：職場云云老師
胡蘿蔔營養豐富，很多人喜歡拿它來做餡包水餃吃，因胡蘿蔔含有豐富的類胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，只有與脂肪結合，才能最好的轉化為維生素a被人體吸收和利用，所以一般都把胡蘿蔔先過油炒軟再做餡，一是營養的考慮，二是生胡蘿蔔有股怪味，有些人接受不了，三是炒過的胡蘿蔔做餡才會成團不發散。
（1）胡蘿蔔豬肉餡：把胡蘿蔔先擦絲，再用刀剁成碎狀（不用太碎），然後起鍋燒油煸炒，炒至胡蘿蔔塌軟盛出放涼備用。
豬肉餡（以1斤肉餡為例）1斤，先加入大蔥末50克，薑末20克，十三香5克，鹽5克，生抽25克，蠔油10克，少量老抽，攪拌均勻，然後分多次加入清水200克，邊加邊順乙個方向攪拌，持續兩分鐘左右，攪至肉餡起勁能插住筷子，然後加入料油（提前熬好的）50克，香油適量攪拌均勻備用。
調好的肉餡中放入胡蘿蔔，加適量鹽（肉餡有鹹味，所以只加胡蘿蔔量的鹽即可），適量油（肉餡和胡蘿蔔裡都有油，所以再加入少量料油），攪拌均勻即可。一般調好的500克肉餡配350克菜左右。
和面：500克麵粉，5克鹽，240克溫水和成光滑麵團醒20分鐘，然後揪劑擀皮包餡做水餃即可。
（2）胡蘿蔔素餡：雞蛋打散炒成碎塊，胡蘿蔔擦絲剁碎炒軟，木耳幾朵切碎放一起，加入剁碎的水發海公尺，然後加鹽，雞精，料油，香油拌勻即可包水餃。一般500克胡蘿蔔，200克左右雞蛋，50克海公尺碎，幾朵木耳，鹽10克，雞粉3克，50克料油，少量香油攪拌均勻即可。
胡蘿蔔和豬肉怎麼調餡
10樓：勤佑平甫棋
胡蘿蔔豬肉餡這樣做：首先先將胡蘿蔔洗乾淨去皮切豆丁，然後自己把豬肉看碎要看的均勻最好在砍的時候先上味了要把肉砍了看上去很鬆軟了然後你就可以開始包啦~
不要炒你直接和餡攪拌好，放些味精醬油蔥能增加你這個肉餡的香味這樣吃來更香~！
胡蘿蔔肉餃子餡怎麼調好吃
胡蘿蔔和豬肉怎麼調餃子餡好吃？
11樓：匿名使用者
如果你不介意肥抄肉的話，豬肉可以選肥bai一點的，天du津狗不理包子用zhi的肥肉和瘦肉比例就是3:7；如果介dao意，那就在將蘿蔔和豬肉剁碎之後，將蘿蔔放到一塊布中，用力擠出其中的水分，然後將蘿蔔和豬肉拌勻，燒一勺熱油澆在上面，再進行攪拌。這樣的餡，包出來的餃子絕對給力，我一邊寫，一邊都流哈喇子了。
12樓：淡淡的瀟
把胡蘿蔔躲成丁，肉也躲成丁，
豬肉胡蘿蔔餃子餡的做法，胡蘿蔔包餃子如何調餡
選一塊上好的豬肉，洗乾淨，用刀剁碎，用刀剁的口感好吃，胡蘿蔔洗乾淨放入攪碎機裡面攪碎，把肉餡和胡蘿蔔陷攪在一起，放入鹽醬油，雞精，耗油，再放點油，把陷攪勻就行了 可以把豬肉 胡蘿蔔等切下放入攪拌機攪碎，r然後加入調料 胡蘿蔔包餃子如何調餡 胡蘿蔔餃子 主料 麵粉 300g 熱水 150 g 胡蘿蔔 ...
胡蘿蔔和豬肉怎麼調餃子餡好吃胡蘿蔔豬肉餡餃子怎麼調
把蘿蔔擦成絲再剁成末用開水過一下待用,將豬肉剁成末和胡蘿蔔放在一起,再放入蔥末多一些,薑末適量,鹽,花椒 味精 大料最後再加入一些植物油 最好是胡油 拌一下 如果你做的是韭菜餡的話，主料可選擇略肥的韭菜或韭黃，較細小的韭菜的話自身的細纖維在口中咀嚼是產生的糖沒有肥大的韭菜甜味感強一些，而且細韭菜的生...
胡蘿蔔素餡餃子怎麼調餡好吃胡蘿蔔素餡餃子餡怎麼做
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末 鹽 油 味精 少量香菜，和成餡，做成小餃回子或小包子。還有答一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子 包子不宜沾醋，因為酸會破壞胡蘿蔔素。1.胡蘿蔔雞蛋餡.四個雞蛋煎好打碎胡蘿蔔擦絲剁碎.拌餡時加蔥.鹽.味精.五香粉.薑粉.鍋裡倒上油加上10粒花椒炸出花椒油 如果是花生油就直接加不用做成...