1樓：讀書是知識鋪蓋
花膠很容易分公母的，公的一般膠身高不均勻，中間跟你說兩邊厚度不一樣，母膠個頭膠身就均勻，厚度一樣。
魚膠是怎麼分公母的？
2樓：生活小學問
1、氣味：可以通過氣味辨別，通常來說腥味比較大的，就是母花膠了。
2、厚度：同時一般來說母花膠的厚度都會較公花膠的厚度來說厚重一些，想要買公花膠，就可以選擇輕便一點的。
3、紋路：可以對著光看看，通常公花膠的紋路會比較清晰，這一點是相對好分辨的。
4、湯：用公花膠和母花膠煮出來的湯水也有明顯差異，通常來說公花膠的湯水會顯得清澈一些，母花膠就會顯的渾濁一些。
5、口感：同時公花膠和母花膠在口感上也是有區別的，公花膠會有比較彈的口感，而母魚花相對就比較糯了。
請問，魚膠怎樣分辨公母肚。謝謝
3樓：匿名使用者
這個不好說，要看品種。在大小比較接近或者相同的情況下，大口赤嘴的公肚比母肚寬、肉緊實、薄一點，紅雞赤嘴公肚比母肚窄、肉緊實、薄一點、法令紋更清楚，北海魚膠公肚比母肚膠肉緊實、薄一點。實際上要能辨別公肚和母肚很難用文字表達清楚，需要長期把玩觀察對比，以在心中形成乙個概念，否則如果把公肚母肚分開放，你單獨看到一種的話都會拿捏不准這到底是公還是母。
你可以在網上比如**這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，價效比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。實際上大多數魚膠都是沒有分公母的，特別是一些小的魚膠。
赤嘴魚膠公母哪種好
4樓：生活就是藝術
同乙個品種下，同大小的情況下，公肚比母肚好，不同品種、大小不同的話公肚和母肚沒有可比性。有的魚膠會分公母，有的魚膠是不分公母。如果有分公母的，那就是公肚比母肚要好的。
赤嘴品種比較多，在對比公母之前先確認品種。同乙個品種並且大小相同的情況下，公肚一般要比母肚薄，肉更細膩，法令紋更清晰，外觀上看起來要比母肚精瘦，公肚的營養和功效一般認同比母肚要好，**也比母肚高不少。
5樓：匿名使用者
赤嘴魚膠公和母其實營養差不多，早期香港人吃魚膠喜歡比較有嚼勁的，偏愛公膠的口感，導致公膠市場**偏貴。後面內地經濟上來了，人們更喜歡魚膠軟滑的口感，所以現在母膠**不比公膠便宜多少，**相差很小。
大耳魚膠怎麼分公母
6樓：皇海堂魚膠
大耳赤嘴魚膠，分公母主要是看肉的均勻情況。一般公的魚膠兩邊比較薄，中間肉比較厚，或者是中間比較薄，兩邊比較厚，兩條法令紋的地方會薄一點。
當然你說的大耳魚膠，是不是大耳赤嘴魚膠，如果是的話，就按照上面的方法看看。
7樓：美容聖品之魚膠
你好，只能送你4個字， 厚薄懸殊。
這個是要常年接觸魚膠才能正確識別。
怎樣辨別花膠真假
8樓：搞怪一樂
辨別花膠真假的方法：
1、通透度。
這是魚膠最基本的特徵，如果魚膠沒有通透度，那麼一般都是假的。通透度怎麼看？最簡單的方法就是逆光，看看能否看到手指，也就是能感覺到魚膠是透明的一樣。
2、紋理紋路。
每一種不同品種的魚膠，都有自己獨有的紋理，不過有些魚膠紋理比較相似，比如赤嘴和北海公肚，紋理都比較細膩柔順。假如沒有紋路，很死板的一塊一塊的花膠，那可能就是假的。
3侵泡。魚膠真假可以通過侵泡來辨別，一般情況，魚膠泡到水裡，還是完整的，而不會散亂變形。魚膠會隨著泡的時間增加，會相應的變大一點，只是有的品種泡了之後變化不明顯，不過基本的都會變大。
4、掰開。這方法簡單，就是拿魚膠掰開試試，看看會不會容易斷，一般好一點的魚膠掰開會有藕斷絲連的感覺，而不會一下子就變成兩塊。不過厚一點的魚膠大個的魚膠，就很難掰了。
拓展資料：
魚膠是動物膠中最好的一種黏結材料，也是動物膠中**最高的一種，它是用魚皮等下腳料製成的。製作和使用方法與其他動物膠相同，但由於近些年在魚身上得取的物質較多，效益高，用途廣，所以幾乎不將它用於製作黏結材料的加工。
9樓：匿名使用者
一 、看纖維。
在市場上真的花膠是有彈性的，拆開來看的時候，它是有纖維一條一條的，假的花膠是沒有纖維一條一條的，是那種公尺粉一樣的感覺 。
二 、看色澤。
真的花膠是沒有加工的，很自然，比較完整沒有切口，沒有破口的 。真正好的花膠色澤金黃，原色帶血絲且色澤金黃的花膠，證明年份越久，質量越好 。
三 、看身材。
乙個好的花膠，越厚越好，平板一點的越好，花膠的邊不要爛的，比較完整的好 。
上好的花膠，有乙個統一的標準，就是厚身，越厚的花膠，含有越多的膠質，功效也越好。
四 、看紋路。
在選購花膠的時候，要辨別花膠的真假，看花膠的紋路也很重要，假的花膠拿起來看是白白的，沒有花紋，沒有紋路的，沒有一條一條的紋路 。
五 、看硬度。
花膠在製作的過程中會大量失水，導致花膠的密度越來越強，花膠就會越愛越緊緻 ，存在著很強的硬度 。
資料拓展
魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的幹製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。
10樓：雜思記
真正的花膠並非整隻均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經過漂白的上品。在現在海味市場，很多銷售商為了追求花膠的外觀美，用漂白劑將花膠漂白一番，其實這樣做已經破壞了花膠健康的本質。原色、帶有血絲的花膠才是真正的好花膠。
拓展資料：
花膠也就是魚膠，是老百姓非常喜歡吃的一種食物，含有豐富的營養價值，是珍貴的滋補品，但如今市面上花膠的種類繁多，挑選時要謹慎。
花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠；有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。
花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達，脂肪僅為，是理想的高蛋白低脂肪食品。
緬甸等地有花膠出產，但就以廣東外海的花膠**，尤其是在虎門海域出的金錢肚更是值錢。因為這一水域屬於鹹淡水交界，天然礦物質含量高，不像其他地方是全鹹水，出產的花膠質量特別靚。
11樓：一冉瀅文
如果乙個花膠沒有通透度，基本是可以判斷是假的了，一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。此外，最好選擇較厚身的，聞之無臭味。花膠公厚身肥大，選購時要選一些較重身，厚而乾爽，切忌花心，所謂花心，即在曬乾過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面幹，而中間未乾，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水後便會發出臭味。
剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。吃花膠，就一定要花時間去學習，讓自己掌握最基本的辨別標準和正確食用方法。如果吃到剛才那些黑心商家售賣的產品，真的是陪了金錢又害了健康。
魚膠作為海味八珍之一，**不菲。總之，好貨不便宜，便宜不好貨，正因為深海魚膠的稀有，導致市面上的**少之又少，只有在福臨門魚膠能買到真正的深海魚膠。
大耳魚膠怎麼分公母
魚膠公的好還是母的好
12樓：皇海堂魚膠
有的魚膠分公母，那就是公的比母肚好。
有的魚膠不分公母，那就公母是一樣的。
常見的一般北海魚膠，赤嘴魚膠就分公母的，常見的黃花膠就不分公母。
假魚膠燉出來的樣子，魚膠燉後怎麼辨別真假
假魚膠和真魚膠的區別主要表現在 1 紋理。真正的花膠，無論是什麼品種，都會有清晰細膩的紋路，一般花膠年份越久，紋路就會越清晰，越細膩 如果買到的花膠是很死板的一塊，沒有紋路，很可能就是假的花膠。2 纖維。真正的花膠含有豐富的膠原蛋白，是有彈性纖維的，將花膠掰開時不會直接一下子變成兩塊，而是會有藕斷絲...
冰凍的花膠怎麼做好吃,魚膠怎麼做好吃
花膠牛奶凍的抄 做法1.首先準備好材料，花膠 牛奶 冰糖 薑片。然後就開始製造美食拉 2.最正確的泡發，應該是煮白開水，放入薑片，煮開！這樣把花膠煮5分鐘在拿出來，除腥效果非常好。3.放入花膠，小火五分鐘後撈起來，放冷水裡泡發1 2小時即可。怕腥的朋友一定要做這步驟，整個味覺都提公升呢 4.冷水中泡...
黃花魚的魚膠怎麼做，請問黃花魚膘是花膠麼 有什麼區別？
黃花魚的魚膠做法如下 一 材料 黃花魚魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個 1人份的量 二 做法 1 先把魚膠泡軟 大概2個鐘頭 直至變軟用剪刀剪成條狀。紅棗銀耳洗乾淨。2 將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當的水。再隔水燉煮2個鐘頭左右。3 燉好後加入少許的白糖或冰糖調味。魚膠主要成分為高階膠原蛋白...