1樓：水清霞明
每到新鮮土豆收穫季節，我家少爺就特別喜歡吃土豆餅。5月初時候，少爺叫著想吃土豆餅了。去年9月份搬入新居時候，老公把用過多年的電餅鐺給扔了，沒有了趁手的工具，我就偷懶沒做。
得趕緊再買趁手的工具，和老公一起研究到底是買電餅鐺，還是買某品牌一款多功能煎烤機（避免廣告嫌疑，就不說品牌名字了昂）。在國美上班的表妹建議我買煎烤機，因為盤比電餅鐺深不少，冬天可以吃火鍋，還可以做披薩。所以果斷下單買了。
也想吃土豆餅，但是不會做。鑑於此，還是分享一下。
食材：土豆，雞蛋，食鹽，麵粉，植物油。
1、土豆去皮，清洗乾淨，擦絲。
2、擦好絲後，加入食鹽，雞蛋和少量麵粉攪拌均勻。（麵粉少加一些，加多了，做出來的土豆餅發硬，吃不出土豆味了）。
也可以不加雞蛋，主要是我家少爺不喜歡吃雞蛋。我被逼無奈，每次做麵食活面時，就加入雞蛋，這樣他吃不出雞蛋味。另外，加入雞蛋後，煎出的土豆餅是金黃色的，看起來特別有食慾。
3、電餅鐺或平底鍋加熱，倒入植物油。建議多放一點植物油，做出來的土豆餅香噴噴的。
4、把攪拌好的土豆絲放入鍋裡，用鏟子攤平。我喜歡在攤好的土豆餅上加點黑芝麻作為點綴。
5、土豆餅一面煎成金黃色後，翻轉，再把另外一面煎成金黃色。如果麵粉放的比較少的話，土豆餅很容易就熟了；如果麵粉放多了，就得多煎一會兒。
6、不確定熟不熟的話，可以拿出一塊嚐一嚐昂！可以搗點蒜泥，加點味達美，土豆餅蘸著吃。
煎烤機買回來之後，我們連著吃了兩頓土豆餅。做兩盤，少爺自己就能吃一盤。昨天的兩盤土豆餅，他又吃了一盤，還沒吃夠，怕撐著他，答應過兩天再給他做。
2樓：半杯紅酒
土豆餅做好是完整的餅狀，但是日常我們在做的時候會出現土豆餅不成形，散掉的情況。那麼，土豆餅為什麼不成型？土豆餅怎麼做容易成型？
土豆餅為什麼不成型。
1、放入過多的水。
2、澱粉衝的太稀薄了。
3、沒加澱粉。
土豆泥成型方法：方少許水，多加些澱粉。
土豆泥製作用加澱粉。space
土豆餅怎麼做成型。
1、小蔥花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細丁。
2、土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內。
3、接著在大碗中將洋蔥擦成茸；
4、碗內再加入麵粉、雞蛋、鹽、糖。
5、拌勻成麵糊。
6、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中。
7、將兩糊面全部煎至金黃色後，關火，按照自己的喜好切好土豆小餅，擺上青紅椒塊裝入盤中。
8、將生抽裝入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最後蘸汁吃即可。space
注意事項。1、不習慣食用生的青紅椒，可以在土豆餅快要煎至定型時，將青紅椒嵌入餅上，一起煎熟即可。
家常版簡單做法。
2、攪到可以捏成餅的時候，再捏成乙個個半釐公尺厚的餅。
3、鍋裡放油燒熱，放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦！
3樓：越磨越光芒
一般做土豆餅都是用時間和火候來控制的，大概15分鐘就可以熟了，你嘗一下就知道了，慢慢有經驗，就看一眼能看出來。
4樓：查碧白
餅變透明色 兩面焦黃就熟了 再不用鏟子往餅裡切一下 好斷開就熟了。
5樓：小賴被我抓走了
判斷土豆絲炒熟沒有，有以下三種小妙招：
首先是看顏色，土豆絲熟了以後就會變得半透明，內層沒有白色；
其次是斷，用鍋鏟輕輕按一下看是不是很容易就把土豆斷開了；
最後一招，也是最好用的一招，那就是嘗。可以一邊炒一邊嘗，等到將來熟練了，自然就會知道什麼時候熟了，炒成什麼樣子是熟的。初學者就先從嘗開始，沒有生土豆味那自然就是熟了。
吃土豆要注意一定要削皮吃，因為土豆中含有一種叫做龍葵鹼的有毒物質，主要存在於土豆皮中，所以吃土豆的時候最好是削皮後吃。
6樓：微言悚聽
土豆在平時我們經常吃，在平時大多數的家庭中都會屯一些土豆，土豆中含有比較豐富的維生素以及微量元素，吃土豆對身體也有很多的好處，不僅可以提高身體的免疫力，還具有解毒以及健脾的功效，所以土豆在平時是很受歡迎的食材，土豆常見的吃法就是清炒土豆絲，那怎麼判斷土豆絲熟沒熟呢？
1、看顏色：土豆熟了就會變得半透明，內層沒有白色啦；
2、斷，用鍋鏟輕輕按一下是否很容易就把土豆斷開了；
3、嘗，是不是不夾生了；
土豆沒熟能吃嗎。
最好不要吃。
第乙個是口感不好，有一種土腥味和生澀味；
第二土豆澱粉含量高，生的澱粉粒人體不能消化；
第三土豆的薯塊中，含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質，吃太多生土豆的話，可使人體血液中紅血球凝集起來，還會引起噁心、嘔吐、腹瀉。
土豆沒熟吃了會中毒嗎。
沒熟的土豆吃一點點還不至於到中毒的地步，但是如果吃太多了，會引起異常的腸胃不和，可能出現噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀。
土豆怎麼吃有營養。
土豆帶皮蒸營養更好。
帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素c保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。
最好用小火燉。
土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
新土豆燉煮，老土豆烹炒。
新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很嫩，所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。
7樓：廉賢王亦駿濤
看那個土豆的顏色。
如何判斷土豆熟沒熟
8樓：藍瑩夜雪
1、看顏色，如果土豆的顏色變得半透明，失去偏白的顏色，則說明是熟土豆；2、筷子戳，用筷子戳一下土豆，看其是否會斷，會斷開的土豆就是熟的；3、聞味道，如果土豆絲散發出特殊的香味，則說明土豆熟了；4、看形狀，如果土豆絲變得彎曲、柔軟，則說明土豆絲是熟的。
土豆又叫做洋芋、荷蘭薯、地蛋、薯仔、土豆、荷蘭薯、番仔薯，是比較常見的經濟作物之一。土豆不僅是一種好吃的蔬菜，而且還可以代替糧食作物，來增加人體的飽腹感。土豆最常見的吃法就是炒來吃。
但需要注意的是，土豆最好炒熟。因為土豆含有一種鹼毒性物質，所以不能生吃或吃沒有煮熟的土豆。
再者，土豆皮以及長芽的土豆也是不能吃的。除了上述判斷土豆生熟的方法之外，還可以通過直接品嚐土豆來判斷其是否變熟。因此，在烹飪馬鈴薯的時候，一定要將其燒酥、燒透。
這樣的話，是可以利用長時間的高溫來達到分解土豆中茄鹼的目的。
怎樣看土豆熟了沒有
9樓：匿名使用者
如果是塊狀或是整個的，通常是用一根筷子扎一下，如果能輕鬆扎進去，就說明熟了，要是炒土豆絲、可以品嚐一下，判斷生熟。
10樓：網友
如果是煮整個的，用筷子扎乙個小洞，軟了就是熟了：）
如果是切絲炒，基本上進鍋翻一下就熟了～
11樓：彤嶽己雁蓉
燒土豆和燉土豆比較好辦，最難區分的是炒土豆絲，你可以這樣做，在炒的時候加一些醋，這樣多炒一會也不會軟爛，依然會脆。還可以嚐嚐生土豆的味道，以後就能知道土豆有沒有炒熟。多多觀察，你就會成為烹飪老手了。
12樓：百公尺衝刺
用筷子扎一下能扎的動就熟了，或者嘗一下。
13樓：畢起桓清雅
用筷子扎一下，能扎動就熟了。
電餅鐺做土豆餅，一面熟，一面不熟怎麼回事？
14樓：hero丶
哈哈，不夠厚吧，讓兩面壓薄。要麼。把電餅鐺反過來來自： 膠州網論壇 iphone客戶端 檢視原帖》
土豆餅怎麼做容易熟,而且不糊鍋?
15樓：舒桂枝詩雪
如果不容易熟，可以把做好卻不太熟的土豆餅在拿去蒸熟，口感也不錯的喔！而且又不用佔那麼久油鍋，不太熱氣。
16樓：紀景明枚書
土豆餅：
1、雞蛋數個；
2.雞蛋打碎，加入牛奶、食鹽、雞精、少量糖攪拌均勻；
3.土豆蒸熟去皮；
4.土豆搗成泥，加入調好的蛋汁；
5.拌好的土豆泥加入糯公尺粉；
6.入油鍋炸至金黃；
7.也可蘸著番茄醬食用，最後來點水果小點。
土豆餅煎多久能熟
17樓：網友
做法一1、土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。)
18樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
這次的土豆不是用來炒也不是用來燜煮，而是用來做土豆絲餅。這次的土豆餅不用加水不用加牛奶，只是用來雞蛋和少許麵粉，攪拌一下，煎一下，煎出來的土豆餅香噴噴，外酥內軟。這個土豆餅用多了一點點時間，把土豆刨絲後，放一些鹽，拌勻，放置一下，土豆絲會出水，土豆用鹽拌一下會變軟，這樣做出來的土豆餅，外酥內軟，特別好吃。
【材料】中等大小的土豆 2個，雞蛋1只，麵粉 50克，鹽 1勺【製作過程】
1 用來做土豆餅的2個土豆和雞蛋。
2 土豆削皮，刨成土豆絲。
3 把鹽放在土豆絲上面，拌勻。
4 用鹽醃製了一下的土豆絲出水，這些水不要倒掉，從**可以看到土豆絲變軟了。
5 放1個雞蛋，把雞蛋和土豆絲拌勻。
6 放入麵粉，麵粉可以用中筋麵粉，就是用來做饅頭和包子的麵粉7麵粉的份量可以適當調整拌勻以後的土豆絲麵糊看起來濃稠的狀態8 平底鍋刷一層油，舀一勺土豆絲麵糊，煎一下9 當一面土豆絲麵糊成型，翻面把另一面煎熟，因為這樣的土豆絲麵糊很薄，煎的時間在3-5分鐘就能煎熟。
土豆要蒸多久才熟 土豆餅怎麼做
19樓：天下新鮮事
用了蒸的話十多分鐘就熟了。
土豆餅做法：
土豆削皮洗淨，洋蔥，胡蘿蔔各洗淨備用。
2.土豆切絲（切小塊也可以）放入蒸鍋裡蒸熟3.胡蘿蔔，洋蔥剁碎，將蒸好的土豆壓成土豆泥4.
將土豆泥，和剁碎的洋蔥、胡蘿蔔一起放入大碗裡，打入雞蛋5.加入適量麵粉，調入適量鹽，味精，胡椒粉和少許白糖6均勻攪拌。做成土豆餅。
7.平底鍋放適量油，開小火，將做好的土豆餅兩面煎至呈金黃色即可。
怎沒分辨土豆熟沒熟啊，炒土豆片怎麼看熟不熟的做法
我覺得這個很簡單啊，土豆熟了由一股特殊的香味，經常炒菜一聞就知道是否熟了，這個需要時間的，如果你經常做菜，多做就有感覺了。樓上說的加一些醋，是乙個很好的方法，炒出來既脆又保證熟。燒土豆和燉土豆比較好辦，最難區分的是炒土豆絲，你可以這樣做，在炒的時候加一些醋，這樣多炒一會也不會軟爛，依然會脆。還可以嚐...
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怎麼判斷扁豆熟沒熟 剝開乙個看看裡面顏色是不是一致，如果都一致的的話就是熟的了。扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。烹調前應用冷水浸泡 或用沸水稍燙 再炒食。另外，調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。扁豆沒熟吃了會中毒嗎 扁豆內含有紅細胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆長得...
黃桃怎樣才算熟，黃桃怎麼看熟了沒？
1.看時間 黃桃屬於晚熟的一種夏季水果，成熟期通常在7月中旬或8月初，也有一部分早熟的黃桃在6月下旬就已經成熟。因此，買黃桃的時候應該在這個時間段，才是新鮮的已經成熟的黃桃。2.看外表 黃桃沒熟時，表皮略青或呈淡黃色，外皮的絨毛短細且稍微有點刺手，而黃桃完全成熟時，外表是深黃色的，絨毛也更柔軟，不刺...