1樓：匿名使用者
冷麻團的特色：色澤白中透黑，軟糯爽滑，甜而入味。
冷麻團的做法：
1.將赤豆洗淨，煮熟，倒在竹淘羅里用手搓擦，濾去殼，瀝乾。炒鍋燒熱，放花生油再燒熱，下白糖熬成糖漿，再下豆沙炒均勻，取出冷卻，製成豆沙餡心。
2.芝麻洗淨，炒熟，碾成末，冷卻後與綿白糖拌勻，即成芝麻糖粉，黃豆洗淨，炒熟，磨成粉。
3.將糯公尺淘淨，用水浸3-5小時(按天氣而定，天熱時間可短些)，然後放入籠屜上蒸，熟後用開水均勻地淋一遍，再蒸10分鐘後再淋一次水，再蒸10分鐘，隨即倒在案板上，使勁揉擦成半公尺半粉團狀態，冷卻後摘成每只重75克左右的坯子20只。
4.把每只坯子撳扁，包入豆沙餡15克，再撳扁，包入芝麻粉15克，捏攏口，搓成鴨蛋大的長圓形，大半只滾上黃豆粉即成。食物相剋。
2樓：z果果
特色：色澤白中透黑，軟糯爽滑，香甜可口。
做法：1、將赤豆洗淨後煮熟，取出倒入竹淘籮內，用乎搓擦，濾去殼。炒鍋加花生油燒熱，放入白糖熬成糖漿，再放入豆沙炒勻，取出冷卻即成豆沙餡。
2、芝麻洗淨後炒熟，磨成末後與綿白糖拌勻，即成芝麻糖粉。黃豆洗淨後炒熟，磨成粉。
3、糯公尺淘淨，用清水浸泡3-5小時，入籠蒸熟後用開水均勻地淋一遍，再蒸10分鐘後再淋一次水，再蒸10分鐘，取出倒在案板上，使勁揉擦成半公尺半粉團狀態，冷卻後摘成每個重約75克的坯子20個。
4、逐個坯子按扁，包入豆沙餡15克，再按扁，包入芝麻粉15克，捏攏口，搓成鴨蛋大的橢圓形，大半只滾上黃豆粉即成。
3樓：小白家美食
冷麻團是一種非常特色的小甜品，在家裡製作的時候可以選擇用糯公尺粉和自己喜歡吃的內線。口感糯糯嘰嘰非常好。
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