1樓：王鑫
維生素c 又稱抗壞血酸。2023年挪威化學家霍爾斯特在檸檬汁中發現。2023年才獲得純品，是無色晶體，屬於水溶性維生素，易溶於水，水溶液呈酸性，所以稱它為抗壞血酸。
在酸性溶液中穩定，在中性或鹼性溶液中易被氧化分解。鐵、銅等金屬離子能夠加速其氧化速率。 維生素c在人體內的主要功能是：
參加體內的氧化還原過程，促進人體的生長發育，增強人體對疾病的抵抗能力，促進細胞間質中膠原的形成，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增強肝臟的解毒能力。當人體中缺少維生素c時，就會出現牙齦出血、牙齒鬆動、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、傷口不易癒合等症狀。近年來，科學家們還發現，維生素c能阻止亞硝酸鹽和仲胺在胃內結合成致癌物質——亞脫胺，從而減低癌的發病率。
據測定，成年男子每天約需維生素c 65 mg，成年女子每天約需維生素c 60 mg。由於維生素 c存在於許多新鮮的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能滿足人體的需要。但是需注意以下幾個問題。
第一，因為維生素c易溶於水，新鮮蔬菜不要長時間在水中浸泡。應該先洗後切，以免維生素c受損失。 第二，因為銅離子對維生素c的氧化分解有催化作用，所以在加工過程中應盡量避免使蔬菜跟銅器接觸。
第三，植物體內的維生素c往往跟維生素c酶同時存在。當維生素c酶與空氣接觸時，就會促進維生素c的氧化作用。當溫度較高時，這種作用更強烈。
本來維生素c受熱時比較穩定，但在高溫下也會因維生素c酶的作用而受到破壞。因此，在炒青菜時最好用急火快炒，這樣短時間的高溫，有利於保護維生素c不受破壞。 含維生素c的食物很多，獼猴桃和辣椒中含量最豐富。
下表是各種常見動植物食品中 維生素c的含量。 常見食物中維生素c的含量（mg/100 g） 食品名稱 含量 食品名稱 含量 獼猴桃（汁） 150～400 南瓜4～14 紅辣椒 159 黃瓜 4～12 綠辣椒 89 沙田柚 苦瓜 84 山楂 8.
9 板栗（生） 60 鮮棗 士多啤梨 35 廣柑 白蘿蔔 11～30 芹菜（莖） 6.
0 大白菜 20 油菜 冬瓜 16 鴨梨。
2樓：怡文好好吃
哪種水果vc含量最高？
吃什麼水果蔬菜可以補充vc？
3樓：網友
吃以下水果蔬菜可以補充vc：
很多常見的水果，如香蕉、蘋果、梨、桃、西瓜等，維c含量偏低（＜10毫克/100克）。柑橘、葡萄、芒果、菠蘿、香瓜等水果維c含量要高一些（10~30毫克/100克）。
少數水果，如鮮棗、獼猴桃、士多啤梨、木瓜、荔枝等，維c含量很高（＞40毫克/100克）。
其中鮮棗的維c含量遙遙領先，為243毫克/100克，但值得注意的是，幹棗在晾曬過程中損失了大量的維c，其含量僅有14毫克/100克。
維c是人體需求量最大的營養素之一，它具有多種生理功能，如抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。對嬰幼兒、老年人以及蔬菜攝入量較低的人群而言，水果是維c的主要**。
4樓：網友
1、青椒：為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。
2、檸檬：為雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。 小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。
單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。
檸檬富含維生素c，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的克星。
3、黃瓜：葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。
黃瓜富含豐富的維生素c，中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區，黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一，莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。
4、鮮棗(又名鮮食棗)：是指沒有經過加工直接從棗樹採摘下來的棗果。鮮棗的營養價值比干製品棗類營養價值高很多，但由於保鮮技術缺陷，導致不利於儲存。
所以鮮棗的保鮮期比較短暫，建議即摘即食。
鮮棗營養價值極高，富含人體所必需的有機酸、胡蘿蔔素、蛋白質和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素c，且含有「環磷酸腺苷」、「葡萄苷」等營養成分，對美容保健、**高血壓、防止癌症都有神奇功效。
5、小白菜：含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素c含量約為3倍，胡蘿蔔素含量高達74倍。
小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素b1、維生素b6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助於保持心態平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助於蕁麻疹的消退。
5樓：沐穆芯芯大小姐
第一層：
鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子。
每100克中的維生素c含量超過100毫克。
第二層：青椒、桂圓、番茄、士多啤梨、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花每100克中維生素c含量超過50毫克。
第三層：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿蔔每100克中維生素c含量超過30——50毫克。
富含維生素c的蔬果。維生素c可以預防雀斑的產生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素c則容易**粗糙枯乾，並且引發皮炎、脫皮等敏感症狀。
尤其在夏季，多吃富含維生素c的水果蔬菜，有助於恢復**彈性，防止過敏反應的發生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、士多啤梨等維生素c含量高。蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素c。
vc最多的蔬菜，當屬西蘭花，又稱綠菜花，它是蔬菜界的vc之王，大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多，吃的時候盡量別炒，涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量 。
水果含vc最多的是獼猴桃。
6樓：楊
蘋果，橙子。
西紅柿其實蔬菜裡面就有很多vc，水果的話是兩極分化，獼猴桃、鮮棗、柑桔類水果中富含vc，蘋果之類的卻很少。如果要吃紅富士蘋果來滿足人體vc需要的話，一天要吃5公斤。
多吃水果蔬菜，vc片盡量少吃，吃多了反而有害健康的。
而做蔬菜盡量擱些醋，酸性環境可以保護vc不被破壞。氽過的蔬菜不要把水擠幹，因為vc溶於水，烹調時加熱時間請盡量短，加熱容易破壞vc。
安~我是學過營養學的~
如果一定要吃片劑，vc屬於水溶性維生素，較適宜在飯後服用，特別是需要蠹亮糠�肰c時，因為飯後服用腸胃負擔較小，可以避免出現腹瀉等現象；但如果有便秘現象者以飯前服用為好。
但vc的主要**仍然應為新鮮蔬菜與水果。深色蔬菜含vc較豐富，如青菜、韭菜、菠菜、雪裡蕻、柿子椒等。柑橘、紅果、柚子、棗等水果含量也較高。
一些野生蔬菜和水果vc含量非常豐富，如野蔥、刺梨、野酸棗、沙棘等。
7樓：網友
可以吃獼猴桃，檸檬水，之類的補充vc
8樓：網友
經常喝鮮檸檬泡片水~補水又補vc
9樓：匿名使用者
補充乙個，其實辣椒vc的含量很高~~
10樓：匿名使用者
檸檬，獼猴桃，西紅柿。
吃什麼水果補充維生素c？
11樓：網友
可用於補充維生素c的水果：
1、刺梨。刺梨是一種小漿果，作為雲貴高原的特產，每100克可食用部分的維生素c含量能達到2585毫克，是橙子的78倍左右，是真正的維生素c之王。但刺梨太小眾了，北方人很少能吃到鮮果，通常只能看到刺梨加工的果汁、乾果，或者喝到刺梨酒。
2、鮮棗。鮮棗(包括冬棗)每100克可食用部分的維生素c含量為243毫克，而中華獼猴桃每100克可食用部分的維生素c含量僅為62毫克，就算是紐西蘭進口的「奇異果」，也比鮮棗少了近60毫克。
3、酸棗。每100克可食用部分的維生素c含量比鮮棗還高。但酸棗個頭小，味道確實很酸，吃不了幾顆。每天一小把鮮棗就能獲得豐富的維生素c。
4、獼猴桃。
獼猴桃維生素c含量為420毫克。獼猴桃含有豐富的維生素，果膠、果酸等可以給**補充養分、預防黑斑，是**更加的美白細膩；另外，獼猴桃還有降低膽固醇和幫助消化等功效。
5、士多啤梨。士多啤梨維生素c含量為80毫克。士多啤梨含有豐富的維生素c 經常食用能使**光滑有彈性，此外士多啤梨含有活性物質，具有較高的防癌抗癌的作用。
12樓：健十**官方客服
1、酸棗中含有豐富的維生素c，是理想的補充維生素c的水果。酸棗又稱為山棗，野棗，棘子等，在我國的華北地區較為常見，酸棗大多數都是野生的。酸棗顧名思義，味道較酸，呈現橢圓形，果仁可以入藥，外皮呈現紅色或者紫紅色，味道酸甜可口，是補充維生素c的最佳選擇。
2、獼猴桃的營養價值非常高，因為含有豐富的維生素c，口味酸甜，深受人們喜愛。獼猴桃又稱為奇異果，藤梨，獼猴梨，木子，狐狸桃，麻藤果等，主要分布在中國的南方地區，外形為橢圓形，外表皮帶有毛。獼猴桃的食用價值較高營養豐富，可以起到美容養顏，延緩**衰老的作用。
3、西紅柿中同樣含有豐富的維生素c，可以有效**口腔疾病，能夠緩解牙痛，口腔潰瘍以及牙齦炎。西紅柿炒雞蛋是家常小吃，許多人被西紅柿的酸甜口味所吸引，因為富含維生素c，因此具有較高的食用價值，經常進食可以補充大量的維生素c。西紅柿中還含有大量的番茄紅素，能夠清除體內自由基，起到延緩**衰老的作用，多吃西紅柿可以美白養顏。
4、鮮棗的營養價值非常高，含有多種氨基酸，胡蘿蔔素，有機酸，醣類物質，維生素以及多種微量元素，特別是維生素c的含量極高，被稱為百果之冠。鮮棗中含有的維生素c是蘋果的六十倍之多，含有的維生素p也高居水果榜首。經常食用鮮棗由於延緩衰老，提高免疫能力，還能夠輔助**心血管疾病。
5､直接補充維生素c，每片含：維生素c 100mg，每日1次，補充每日所需。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
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