1樓：發個呵呵h更好
賓陽酸粉以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆誘人而聞名遐邇。 如同賓陽古城一般，賓陽酸粉同樣歷史悠久。 據說，賓陽酸粉起源與宋朝名將狄青有很大關聯。
東北酸菜的由來和歷史？
2樓：匿名使用者
酸菜是我國北方人喜歡吃的經發酵變酸的白菜，源於：北京。
3樓：朱乙麟
北的冬bai天很冷，從前沒有反季節的大棚du作物，不知誰發明（zhi或從關dao
內引進）了酸菜，幫人們專貓冬。估計是老百姓。
屬自己琢磨出來的。若是蘇軾那樣的名人所為，大家不忘其恩，不掠其美，早就叫東坡酸菜、左宗棠酸菜了。人間大多數好東西，都是由平凡的無名氏所為，或者獨創，或者前仆後繼，你添一瓢水，我加一把柴。
光大於民眾，相忘於民眾。
4樓：黃阿哥的初戀
源於關內 一般是收穫大白菜後放入地窖 一部分拿出來淹 也叫積菜 我家就有 關內人。
酸菜最早出現在哪個朝代
5樓：南風知我意
酸菜最早出現在周代。
酸菜，古稱菹（zū），周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。
製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。在《詩經》中有「中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖」的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：「菹菜者，酸菜也」，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
酸菜的歷史**？
6樓：寒江秋月
酸菜是我國北方人喜食的經發酵變酸的白菜，源於北京。
白菜古名菘，原產南方，唐宋後傳入北京。《菽園雜記》載，明朝初期已「盛生於燕」。當時，「京師每秋末，比屋醃藏以禦冬」。
「醃藏」的方法，是用鹽撒在白菜上，把它碼放整齊，再壓緊了，幾天後撈出來曬乾，可久放不壞，稱冬菜。由於醃乾菜不如鮮菜好吃，到了清朝，這種醃菜逐漸發展成為酸菜。
7樓：王者最強野王
一、「酸菜」起源歷史 1.古籍中記載的酸菜 關於「酸菜」的形成歷史，最早可以追溯到幾千年前的西周時期。據《周禮》記載酸菜又稱為「菹」,這個字的含義就是酸菜或醃菜。
「饋食之豆，其實葵菹」,也是《周禮》中有關酸菜的表述。 《管子·輕重甲》中也有：「請君伐菹薪，煮沸水為鹽」;而《釋名》中對。
酸菜的歷史**
8樓：坐著烏龜去游泳
酸菜是一種蔬菜醃製食品，中國酸菜流行於東北、南方各省以及中國台灣，德國酸菜常見於德國和美國的威士頓康星州，常用於搭配肉類產品如香腸或德國豬腳，也常被用來製作魯賓三明治。 酸菜的製作初衷是為了延長蔬菜儲存期限，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的「酸菜」一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
「醃藏」的方法，是用鹽撒在白菜上，把它排列放整齊，再壓緊了，乙個月後撈出來曬乾，可久放不壞，稱冬菜。由於醃乾菜不如鮮菜好吃，到了清朝，這種醃菜逐漸發展成為酸菜，也是一種保鮮的辦法。謝墉的《食味雜詠·北味酸菜》記載了酸菜的制法：
「寒月初取鹽菜入缸，去汁，入沸湯熟之」。醃菜即白菜冬天以淡鹽水浸之，一月而酸，與南方作黃韭法略同 。而北方黃芽白菜肥美，醃成酸菜，韻味絕勝，入之羊羹尤妙。
這裡所說酸菜的制法與今基本相同，「入之羊羹」即「酸菜氽羊肉」。
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名，北魏的《齊民要術》，是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料料醃漬酸菜的多種方法，製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保持期限，在《詩經》中有「中田有廬」疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖，的描述，據東漢許慎《說文解字》介紹，酸菜也，類似今天的酸菜，由此可見中國酸菜的歷史頗為悠久。
9樓：王者最強野王
一、「酸菜」起源歷史 1.古籍中記載的酸菜 關於「酸菜」的形成歷史，最早可以追溯到幾千年前的西周時期。據《周禮》記載酸菜又稱為「菹」,這個字的含義就是酸菜或醃菜。
「饋食之豆，其實葵菹」,也是《周禮》中有關酸菜的表述。 《管子·輕重甲》中也有：「請君伐菹薪，煮沸水為鹽」;而《釋名》中對。
北方人愛吃的酸菜，那酸菜的歷史淵源是怎樣的？
10樓：匿名使用者
三、酸菜的出現其實，酸菜這一種食物之所以能夠出現在北方人的生活當中，也要得益於北方特有的氣候。在北方的冬天，氣候都是非常寒冷的，一些蔬菜也沒有辦法能夠很好的儲存下來，所以勞動者們就想出了把它醃製成酸菜這樣的一種方法，並且在一次又一次不斷的醃製過程當中發現了更多，更完善的醃製手法，一代代地流傳了下來，成為現在北方人家家戶戶，飯桌上必備的一道菜餚。
11樓：有文化的小刺客
酸菜其實是老一輩的人傳下來的過冬儲備菜品，以前人經常沒得吃，挖了很多野菜當食物，為了把野菜做到能夠長期儲存就用醃製的工藝去製作，結果反而更好吃。
12樓：秋風體育
酸菜早在西周的時候就出現了，後來酸菜的製備方法不斷完善，一代代傳了下來。
13樓：劉斌霄
酸菜起源歷史的分析，不難發現，酸菜的沿革往往都會與貧窮、習俗以及飲食文化，具有千絲萬縷的關係，本著做人不能忘本的原則，才會將著一特色食俗延續下去。
酸菜**於**？
最近特別喜歡吃醃酸菜，想問一下醃酸菜的由來是什麼？
14樓：愛唱歌的英
主要是**於東北，因為東北的天氣是比較冷的，他們只有把酸菜醃起來才能夠防凍，而且也能夠撐過整個冬天。
15樓：王者最強野王
酸菜的歷史**。
一、「酸菜」起源歷史 1.古籍中記載的酸菜 關於「酸菜」的形成歷史，最早可以追溯到幾千年前的西周時期。據《周禮》記載酸菜又稱為「菹」,這個字的含義就是酸菜或醃菜。
「饋食之豆，其實葵菹」,也是《周禮》中有關酸菜的表述。 《管子·輕重甲》中也有：「請君伐菹薪，煮沸水為鹽」;而《釋名》中對。
16樓：巨蟹阿斯頓
是因為在東北的冬天特別的冷，很多蔬菜都沒有辦法儲存，所以他們只能通過醃酸菜來儲存蔬菜，這樣在冬天的時候就可以吃到很好吃的菜。
17樓：行樂
酸菜是在很早之前就有人選擇用這樣的方式來儲存菜，所以慢慢的也為人們進行了這方面的改造，慢慢的就有了我們現在的醃酸菜，而且已經是每家每戶必備的食物。
18樓：許經安
由於東北的天氣特別的冷，這個時候要儲存一些菜，但是這個白菜的冬天是非常難儲存的，這個時候的人就想到了用它來醃製一下子。
漢詩在日本歷史上和現代的發展狀況如何
漢詩在日本歷史上和現代的發展有很大的差異，也已經進步了很多。漢詩在日本歷史上和現代的發展上是比較好的，王朝時期約五百餘年，歷經大和時代 奈良時代和平安時代。漢詩吸取了唐代大量文化，在歷史上發展的較為不錯，而在現代已經黯然失色。日本的漢詩絕對是中國古代的最大分支，日本吸收了唐代大量詩詞文化。先說在日本...
青島歷史建築主要分布在什麼地方,青島的發展歷史
我從小生長在長江三峽腹地的一座小城，那裡溪水清亮，山嶺巍峨，林木葳蕤，但也很長時間擋住我猴急外窺的目光。如今定居的成都，美則美矣，但一年四季多是陰霾天，偶爾冒出點日光，也如懶婆娘才起床的樣子黴戳戳的。於是，便想去 喜茫茫空闊無邊 的大海邊擦擦眼球。前不久去青島玩了四五天，每日揹著相機 拿著地圖，在海...
儒家流派在中國歷史上的發展歷程是怎樣的
1 孔子是儒家學派創始人,他提出 仁 具有古典人道主義的性質 主張 禮 維護周禮這是孔子政治思想中的保守部分.儒家文化後來發展成為中國古代正統文化.2 孟子是戰國時期儒家的代表,他主張施行仁政,並提出 民貴君輕 思想 主張 政在得民 反對苛政 主張給農民一定的土地,不侵犯農民勞動時間,寬刑薄稅.3 ...