1樓：鄉網處丶
炒菜鍋著火後你把他用水清洗乾淨了，不就可以做飯了嗎，所以炒菜鍋著火後是可以做飯的。
燒菜時放入菜後油鍋**了，這菜還能不能吃
2樓：小時候很帥很帥
這是爆炒時候經常出現的，不影響，可以食用。
3樓：網友
放心大膽的吃，因為食用油見了明火會燃燒。在燃燒的過程中不會對菜產生問題。
4樓：曹夢之
能，也算是個正常現象。
5樓：妮娃兒乖
最好不要吃，對身體健康有一定的危害，會嚴重的破壞菜裡的營養成分，還有可能產生有害物質，
炒菜時，鍋裡突然**，我一下子把菜倒下去，炒出來的菜能吃嗎？有沒有毒？
6樓：匿名使用者
能吃，沒毒、你沒見大廚他們烹飪的時候鍋裡經常**嗎。
7樓：匿名使用者
只要菜不糊不焦就可以吃啊，你看電視上這種鏡頭多了。
8樓：匿名使用者
正常，那是鍋裡的油引起的，只要菜沒糊，就可以吃。
炒菜著火後還能做飯嗎？
9樓：祖昱聶朵兒
他們說是熱超過了油的燃點所致，但我認為是菜中有水份後遇油才燃燒**，因為水是由氧和氫分子組成，當油達到一定的高溫度後，水進入後，因其油遭遇到的溫度也達到水中氫/氧分子燃點或者說分解後的氫氧分子遇火後燃燒，燃燒又帶動油的燃燒，所以就會**，並且如果用水去滅火，還會使火燃燒的更旺(炸鍋)。正確的做法就是用蓋子蓋上鍋蓋讓其與空氣隔絕來滅火。廚師是通過離火降溫晃動鍋來驅散熱量，並翻覆菜來蓋住火(也是一種隔絕空氣的方式).
炒菜鍋著火，滅了火在炒東西吃有毒嗎？
10樓：敏興利雨靈
菜鍋著火，是因為鍋溫度太高了，達到了國內油的燃點，使油著火。最簡單的方法就是將準備好的菜下鍋，這沒什麼毒的，當然要保證國內著火時間不長，因為如果國內油長時間燃燒後肯定會產生些不利於身體的物質。
油著火了還可以炒菜嗎?會不會產生有害物質?
11樓：一顆白樺樹
炒菜時有意讓油鍋**是不科學的。在烹調時，把油燒至冒煙或有意讓油鍋**，這時的油溫可能已經超過200~c，油在這種溫度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，因而降低了油的營養價值。
煎炸食品，油溫也要控制在150％一180~c左右。煎炸魚、肉時不要連續高溫烹炸，要採取間斷復炸方法。如果油溫超過200"12，煎炸時間不應超過2分鐘，否則成品會附著有毒物質，影響身體健康。
12樓：湘天華茶油
如果是長時間的著火，那就不能吃了，如果只是鍋邊的一點點油，因為大火炒菜著火了，影響不大，因為油在煙點以後，就容易著火，油進入了煙點，就容易產生病變，生成致癌物質——苯並芘。如果油著火了，建議就不要了。同時建議在選擇油時，選擇煙點最高，營養最好的食用油——茶油。
13樓：菜根
鍋面上著火……燒的不是油……是空氣，因為油的沸點很高，火大了溫度公升到某個點時，鍋上的空氣中的氧氣就著了，你把蓋子蓋上就滅了。
14樓：任幻楣
炒菜時要熱鍋涼油，所謂熱鍋涼油，就是先把鍋燒熱再放入油，等到油熱了再放菜。這樣避免過熱破壞油的營養成分，也避免了過度加熱產生有害物質，還可以更快地炒熟菜。如果你的鍋不好，最好換掉它，這樣食物才會最大限度發揮它的美味。
15樓：母嬰健康育兒
不會的 完全可以炒菜 你可以看很多廚師故意讓鍋裡面的油著火炒菜。
16樓：度日and如年
普通油著火是油溫過高，不宜食用。
17樓：匿名使用者
絕對不能，—股煙霧味，你可試—下。
請問在炒菜的時候打火機掉在菜裡面，然後**了，嗯，炒出的菜還能吃嗎？
18樓：沐堇年
親 不可以吃了 因為打火機裡面的氣體是甲烷 甲烷是有毒氣體。
19樓：夏夏
朋友是不可以吃了、本來打火機裡面的火種就有毒…
20樓：夏日乀輓歌
不能，打火機裡面的氣體已經汙染菜了，有可能會中毒哦。
21樓：手機使用者
吃是能吃的，只要你不嫌棄。
汽油遇熱汽化了。
22樓：網友
不能吃，如果你想試試那你就吃吧！
23樓：手不釋卷雙魚
不能，，，你缺那一點菜啊！
24樓：joseph丨嫂
你說呢，當然不能吃了，
油鍋著火後，你會選擇趁大火炒菜還是及時撲滅？
油鍋著火往往是比較大的，肯定是要先及時撲滅。如果不撲滅的話，要是火苗竄到其他地方就會比較危險。肯定要及時撲滅，只有這樣才能夠保證自己的安全，而且也不會引起大面積的火災。我是會選擇及時滅火的，因為我覺得生命第一，不要去做冒險的事情，我做保險的事情，才能讓生命更可貴。炒菜時油鍋 對菜餚有什麼影響？炒菜時...
大蒜張綠芽了還能吃嗎？還能用來炒菜嗎
大蒜收穫以後，休眠期 一般為兩三個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅版速發芽 長葉，消權耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮 乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。因此，發芽的大蒜，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣，其肉質會變空 變乾。當然可以吃.蒜頭炒菜時放入要切碎,綠芽菜炒好了切細...
油著火了還可以炒菜嗎 會不會產生有害物質
炒菜時有意讓油鍋 是不科學的。在烹調時，把油燒至冒煙或有意讓油鍋 這時的油溫可能已經超過200 c，油在這種溫度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，因而降低了油的營養價值。煎炸食品，油溫也要控制在150 一180 c左右。煎炸魚 肉時不要連續高溫烹炸，要...