1樓：不要讓我發呆
油鍋著火往往是比較大的，肯定是要先及時撲滅。如果不撲滅的話，要是火苗竄到其他地方就會比較危險。
2樓：e時光再燃
肯定要及時撲滅，只有這樣才能夠保證自己的安全，而且也不會引起大面積的火災。
3樓：百科達文西
我是會選擇及時滅火的，因為我覺得生命第一，不要去做冒險的事情，我做保險的事情，才能讓生命更可貴。
炒菜時油鍋**對菜餚有什麼影響？
4樓：漫閱科技
炒菜時有意讓油鍋**是不科學的。在烹調時，把油燒至冒煙或有意讓油鍋**，這時的油溫可能已經超過200℃，油在這種溫度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，因而降低了油的營養價值。
此外，油溫過高，油脂被氧化、聚合，可產生過氧化物和高聚物等，不僅使食物中的維生素遭到破壞，阻礙和干擾了機體對蛋白質的消化吸收，而且對人體有毒害作用。
現在常用的烹調油多經過處理(如脫色、脫酸等)，正常燃燒時，沒有明顯冒煙現象。烹調時，應控制油溫在150℃～180℃左右，不要讓油鍋冒煙或**。
煎炸食品，油溫也要控制在150℃～180℃左右。煎炸魚、肉時不要連續高溫烹炸，要採取間斷復炸方法。如果油溫超過200℃，煎炸時間不應超過2分鐘，否則成品會附著有毒物質，影響身體健康。
炒菜時油鍋著火 用什麼方法滅火？
5樓：尼瑪使用者名稱蛋疼
油鍋**滅火方法：
1、首先，迅速關閉燃氣閥門。這個是最關鍵的，任何時候，都要先切斷火災源頭。
2、鍋蓋滅火：如果火勢不大的話可以蓋上鍋蓋，切斷鍋裡火源的空氣，達到滅火效果。
3、濕布滅火：用水打濕大塊的布或浴巾，蓋到油鍋上，達到滅火效果。
4、滅火器：如果火勢較大，最理性的還是用滅火器，效果槓槓的。
油鍋**時有幾點需要注意的：
1、勁量第一時間關閉煤氣爐閥門，以免造成更大的火情。
2、如果火源沒能控制，勁量搬走火源周圍的一些易燃易爆物品，以免造成更大的火災。
3、絕對不能用潑水滅火，潑水會使油火四處飛濺，造成更大的火勢，難以撲救。
6樓：敖登州
炒菜時油鍋著火可以用以下方法滅火：
1、油鍋著火時，第一步需要做的是直接關掉灶台的開關，並迅速擰緊煤氣或燃氣的開關，這是為了防止大火繼續燃燒引發**。許多人一看到**了就開始慌張，直覺反應就是用水來澆滅火，但是油碰到水反而會更加危險。
2、窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、溼麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到**的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，便會因缺氧而立即熄滅。「鍋蓋滅火」方法簡便易行，而且鍋裡的油不會被汙染，人體也不會被火燒傷。
3、冷卻法：如果廚房裡有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋裡燃燒著的油品溫度迅速下降，當油品達不到自燃點時，火就自動熄滅了。倘使先來個釜底抽薪，把著火油鍋下的柴草撤掉弄熄，或把煤氣、液化氣閥門關掉，爾後再滅火，效果會更好。
必須格外注意的是，若油鍋一旦**，千萬不要用水往鍋裡澆，因為冷水遇到高溫熱油會形成「炸鍋」，使油火到處飛濺，很容易造成火災和人員**。油鍋**，不應強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，會產生適得其反的後果。
7樓：匿名使用者
我是廚房的！這是正常的。那鍋蓋或濕布就可以了。如果沒就把菜放進入也可以！也可以再加多些油下去 不過要看鍋的溫度。
如果在炒菜時油鍋**我們能不能用水滅火為什麼那我們該用什麼辦法來滅火
8樓：幻紫cx冰晶
1、迅速關閉燃氣閥門。這個是最關鍵的，任何時候，都要先切斷火災源頭。
2、迅速蓋上鍋蓋，不要去管鍋內有什麼。蓋上鍋蓋後裡面火很快就會缺氧自然熄滅。
這裡要特別說明的是，千萬不要驚慌失措，更不能用水往鍋裡澆，否則水遇油會產生「油炸」現象燒著的油就會濺出來，同時加速燃燒，甚至引燃廚房的其他可燃物。
然後，再用濕布或溼毛巾等覆蓋在鍋蓋上面從而加速將火苗蓋住，當然，不要用你用來洗涮用的很油膩的布去覆蓋。
3、如果火熄過大過猛，似乎自個不可控，應迅速斷開電源；
4、以上工具只是在緊急情況下迅速處理的，而如果家裡備有家用滅火器，則安全保證會更高。家用滅火器是近幾年開發的一種輕便型滅火器。其中，家用乾粉滅火器適用於油鍋、煤油爐、油燈和蠟燭等引起的初**災，也能對固體可燃物燃燒的火災進行撲救。
9樓：匿名使用者
關火蓋上鍋蓋就可以了。
10樓：匿名使用者
這個問題……額……用鍋蓋撒。
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