1樓:星碎痕淚雨
過去大蒜生產多以蒜頭為目的,主要是自種自食,少量栽培。蒜薹的儲存期較短,因而生產上沒有專門的苔用品種。那麼蒜苗的種類有哪些呢?
隨著蒜薹保鮮貯藏技術的提高,市場對蒜薹的需求量急劇增長,達到了一季生產**全年,從經濟效益上看,春季生產的蒜薹,其經濟價值比貯存的高。
生產實踐中大棚蒜薹可以提早蒜薹上市時間,且品質比貯存蒜薹更受消費者喜愛,因此蒜薹規模生產要求有特定的苔用品種或苔、瓣兼用品種來滿足市場需要。
苔用或苔瓣兼用的品種較多,常見的地方品種有臨穎大蒜、超化大蒜、開封大蒜、洛陽紫皮蒜、磁縣利苔蒜、上海嘉定大蒜、河北安國大蒜、山東蒼山大蒜、江西都昌紅蒜、成都金堂紅蒜、安徽來安縣的安苔蒜等。
這些蒜的蒜薹比較發達,但蒜頭較小。苔用大蒜對光照要求嚴格,引種時必須先試驗,後推廣,應從條件相近的地區引種,這樣引種成功機會才較多。
蒜苗的種類有哪些
2樓:網友
苔用或苔瓣兼用的品種較多,常見的地方品種有臨穎大蒜、超化大蒜、開封大蒜、洛陽紫皮蒜、磁縣利苔蒜、上海嘉定大蒜、河北安國大蒜、山東蒼山大蒜、江西都昌紅蒜、成都金堂紅蒜、安徽來安縣的安苔蒜等。
大蒜一共有多少種形態?蒜薹和蒜苗的區別在**?
3樓:瑟瑟十七公主
蒜瓣,蒜薹,蒜苗,蒜頭,青蒜。主要有這幾種形態。顏色不一樣,蒜薹是綠色的蒜苗是黃色的。形狀不一樣,蒜薹是圓的蒜苗是扁的。口感不一樣,蒜薹偏辣蒜苗沒有辣味兒。
4樓:人生大事
大概有4種形態,比如蒜薹和蒜苗,蒜薹和蒜苗的區別就是乙個有葉子,乙個沒有葉子。
5樓:清秋雲奕
大蒜的形態非常複雜多樣,有好幾種型別。蒜薹比蒜苗的枝幹更加硬,蒜薹沒有葉子,而蒜苗是有葉子的。
蒜苗有幾種做法
6樓:莫不可明
蒜苗回鍋肉。
準備食材如下:蒜苗50克,五花肉100克,姜5克,蔥10克,蒜8克。
具體做法如下:薑絲5克,蔥花10克,蒜片8克,蒜苗50克切段,五花肉100克切塊,鍋中食用油5ml,倒入蒜片,蔥花,大火爆香,倒入五花肉,煸炒至肉塊變色,倒入花椒1克、豆豉15克,翻炒均勻,豆瓣醬20克,生抽50克,翻炒出紅油,倒入蒜苗,翻炒均勻!
 蒜苗炒臘肉。
準備食材如下:臘肉200克,蒜苗100克,食用油5毫公升,蒜5克,花椒1克,生抽5克。
具體做法如下:蒜苗100克切段,蒜片5克,臘肉200克切片,鍋中食用油5毫公升,花椒1克,倒入蒜片,大火爆香,倒入臘肉,翻炒均勻,加入生抽5克,翻炒均勻,倒入蒜苗,翻炒均勻!
 蒜苗炒豆幹。
準備食材如下:豆腐干(香乾)6塊,青蒜苗2根,蒜2瓣,小公尺椒3根,黃豆醬1勺,植物油3勺,醬油1勺,食鹽2克,白糖2克。
具體做法如下:青蒜苗洗乾淨,切小段;香乾切小段;蒜切段;辣椒切小粒,下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋裡爆香,再加進香乾一同翻炒,加少許醬油調味,倒進蒜苗,加上少許白糖、食鹽調味,翻炒至熟即可!
 手撕蒜苗。
準備食材如下:蒜苗250克,蝦公尺10克蒜克,色拉油適量,食鹽克,雞精克,白糖克,白醋1毫公升。
具體做法如下:蒜苗洗淨,入鍋開水焯燙1分鐘,撈出放冷開水沖涼,入碗中,將蒜苗撕開,放入蝦公尺,鍋熱油,蒜切末,入鍋爆香,放入鹽、糖、白醋、生抽、雞精,拌勻,放入蒜苗中即可!
 蒜苗炒香菇。
準備食材如下:蒜黃300克,香菇5朵,姜2片,小公尺椒2個,花生油10毫公升,鹽1克,五香粉1小勺,蠔油1勺。
具體做法如下:香菇洗淨,去掉老硬的根部後,切成厚片。乙個香菇切三到四片,蒜黃揀出老葉黃葉,清洗乾淨,切成長度一致的段。
小公尺椒切小圈,薑切細絲,炒鍋加入花生油,先下入薑絲爆出香味來,加入香菇片和蒜黃段翻炒半分鐘,很快就會變軟,加入1勺蠔油,少許鹽和五香粉調味,再次攪拌均勻,加入小公尺椒點綴一下,菜的顏色會變得好看,如果能吃辣可以早點放入。
7樓:原海秋
蒜苗雞肉。
食材:雞半隻,蒜苗1把,紅辣椒3個,大蒜,生薑,乾辣椒,花椒,八角,桂皮,豆瓣醬,黃酒或啤酒,鹽,白糖,藤椒油。
做法:雞肉洗淨剁小塊,塊頭別太大,2釐公尺見方的塊就可以。雞選擇養6個月以上的走地雞最好,肉質緊實好吃。
再準備一把香蒜苗,一定要香蒜苗,就是紅皮蒜苗,才香。再準準一把蒜瓣,剪點乾辣椒,花椒八角桂皮少許即可。
起鍋倒油,油比平時炒菜的量多些,油熱後放入雞油熬出油脂,放入薑蒜,乾辣椒,花椒,八角,桂皮炒香。
放入雞肉翻炒,大約炒十多分鐘,雞肉水分收,顏色變得微黃,鍋裡的油變得清澈不渾濁。
加入1大勺紅油豆瓣醬,中小火翻炒出香辣味,炒出紅油色。
加入適量的開水,一定要開水哦,不然雞肉遇冷收縮,怎麼燜煮也覺得不脫骨。
蓋上鍋蓋中小火 燜煮20分鐘,時間根據雞肉的老嫩來決定。
燜煮雞肉的時候將蒜苗切斷,辣椒切小段備用。
時間到,開蓋,嚐嚐鹹淡,味道不夠少許的鹽調味,放入蒜苗和辣椒,翻拌均勻燜煮2分鐘。
然後放入蒜葉翻炒均勻,大約1分鐘時間就可以。最後加少許藤椒油翻炒均勻即可關火。
香噴噴的蒜苗雞肉就做好了,不用盛出來,直接端鍋上桌,熱乎乎的吃巴適。配上公尺飯,真的太好吃了。喜歡這道菜,大家也趕緊試試吧!
8樓:網友
【蒜苗炒雞蛋】所需材料:雞蛋3個、蒜苗1把、油鹽適量、
做法步驟:1.準備好所需材料,蒜苗摘去老葉,投洗乾淨,瀝淨水分。
2.把蒜苗切成寸段,蒜梗和蒜葉分開放,炒製時,先炒蒜苗梗,再炒蒜苗葉,這樣炒出的蒜苗的梗和葉成熟度一致,蒜苗葉不會炒過火。
3.將雞蛋磕入碗內,用筷子攪打均勻。
5.鍋內再新增少許油,下入蒜苗梗翻炒均勻。
6.下入蒜苗葉和炒好的雞蛋塊,再加入鹽,大火翻炒均勻,把蒜苗葉炒至稍變軟,關火,盛出裝盤即可。
小貼士:蒜梗和蒜葉分開放,炒製時,先炒蒜苗梗,再炒蒜苗葉,這樣炒出的蒜苗的梗和葉成熟度一致,蒜苗葉不會炒過火。鹽要後放,炒製時,要大火快炒。
蒜苗和小蔥有什麼區別?
9樓:o**客
蒜苗的葉子呈扁形,而小蔥的葉子呈細圓錐形,接近圓柱體。
蒜苗是大蒜青綠色的幼苗,大蒜為蔥屬二年生蔬菜。
蔥,別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草,為多年生草本植物,基本分類為:大蔥和小蔥。
蒜苗(示例圖)
小蔥(示例圖)
10樓:匿名使用者
它們的區別在於蒜苗的葉子呈扁形,而小蔥的葉子呈細圓錐形,接近圓柱體。
11樓:匿名使用者
蒜苗可以用來炒菜 但蔥只能用來做佐料 蒜苗葉子較大 蔥長的很修長。
12樓:匿名使用者
蒜是扁的,而蔥是圓的,還是空心的。
13樓:匿名使用者
蒜苗是實心、小蔥是空心。
14樓:匿名使用者
你吃一吃就知道有什麼區別了- -
蒜苗的種植方法及時間分別是?
15樓:精彩的生活達人
秋茬的蒜苗一般會在浙江、江蘇、江西等地種植,秋茬大蒜一般於8月中旬到10底陸續播種,這個就可以趕到國慶節的時候上市。而北方地區蒜苗種植,應該在7月下旬到8月上旬播種,9月下旬到10月上旬收穫。
春茬大蒜播種時溫度相對比較低,生長較慢,一般在4月下旬到5月初播種,7月下旬到8月初採收,如果是遲蒜要在5月下旬到6月初播種,9月中下旬採收。
蒜苗種植方法:
1、選擇蒜種。
蒜苗對大蒜蒜種要求不嚴格,可以選擇的特小蒜瓣或是紫皮大蒜這樣品種,只要是能夠抽出蒜苗的品種皆可選擇。
2、整地。露地種植蒜苗的時候,需要先整好地塊,然後使用農家肥料作基肥施入,這樣能夠保障蒜苗的正常品質,然後根據*地情況整平做畦。
3、播種。要進行蒜苗播種,就需要開一條3釐公尺左右的深溝,每溝栽2行,每畝用種200~250公斤,播種後,覆蓋1-2釐公尺。然後踩實並及時澆水。播種時帶皮栽,並保證蒜苗出苗整齊、管理方便,有利於蒜苗正常上市。
4、田間管理。
出苗前,要多次澆水,保持*壤濕潤,一方面可以促進蒜苗髮根,快速出苗,出苗後,澆一次腐熟有機肥,採收前,追施一次速效氮肥,以提高蒜苗的品質和產量。
5、收穫。秋天種植蒜苗,播種到收穫只需要60天左右的時間,一般情況,在11~12月份上市的比較多,越冬蒜苗應在春暖以前收穫,不及時收穫,會消耗大量的養分,使葉組織逐漸老化、纖維素含量增加,蒜苗品質降低。
16樓:農業科學技術出版社
1、種植時間。
蒜苗適合生長在較為溫暖的環境中,而春秋季節的溫度比較適合其生長,所以栽種蒜苗可以在春秋季節進行,在栽種前需要挑選土壤,最好可以使用微量元素含量較為豐富、排水性較好的腐殖土進行栽種,讓植株更好的生長。
2、蒜種處理。
在栽種蒜苗前,也可以對蒜種進行處理。首先需要挑選未遭受病蟲害的大蒜種球,然後將其掰成蒜瓣,再挑選出其中顆粒飽滿、表面光滑的蒜瓣,浸泡在清水中,等待十小時到十二小時後,將其取出,瀝乾水分等待播種。
3、進行種植。
在種植蒜苗時,可以在土壤中挖出一條土溝,然後將蒜瓣尖端朝上,放置在土溝中,使用細土覆蓋即可。在播種後可以向土壤中澆灌無汙染的清水,浸濕全部的土壤,讓蒜瓣和土壤可以充分的接觸,盡快的長出幼芽。
4、後期養護。
在後期養護的過程中,需要為蒜苗提供腐熟的農家肥、氮肥,提高植株的生長速度,也可以為蒜苗提供全天的日照,讓植株可以保持葉片翠綠,還可以為蒜苗定期的噴灑多菌靈溶液,消滅環境中的細菌,讓植株健康的生長。
拓展資料:蒜苗營養價值:
1.蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。
2.從某些方面來看,蒜苗的營養價值高於大蒜。它的膳食纖維、維生素c、維生素a、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。
3.蒜苗富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
種蒜苗的方法有哪些?
17樓:亢紅螺
分為二大步驟
一、蒜苗怎麼種植
1、土壤
種大蒜的土壤最好是沙質土壤,翻整土地之後進行施肥,土壤混合後起壟,按照一定的行距進行栽植,把大蒜掰開,一棵一棵種進土壤,因為大蒜根系比較短,所以栽植深度不宜深。
2、時間
大蒜種植時間在秋季10月份左右,因為溫度合適,氣候比較適合,播種大蒜出芽率高,播種前做公尺寬,以20;23釐公尺的溝,底部朝下把蒜瓣種進去,可以合理密植,不過要留夠生長空間,種植深度6;7公分。
3、育苗
大蒜種植以後覆蓋薄膜,保暖保濕,冬季零下十度生長也沒有問題,如果是盆栽的話,可以放到室內養殖,出芽後覆蓋一些乾草即可安全越冬。栽植地區保持充足的陽光,蒜苗種植需光照,定期施肥,會長得更粗一些。
二、大蒜苗種植技術和管理方法
1、澆水
蒜苗耐寒耐旱,冬季早期階段需要乾燥土壤,春季以後應保持土壤濕潤,灌溉補充水分以防止土壤過度乾燥,在莖伸長和球莖期,經常澆水,以免引起植株生長緩慢。
2、施肥
幼苗長出3片葉子時,全株用20毫克一千克赤黴素的溶液噴灑,可以起到促進莖和葉的生長作用,等到植株在生長2個月就可以用的糖水噴灑,保證葉面營養充足,促進蒜薹生長。
3、溫度
大蒜苗幼苗期抗凍,冬季零下十幾度也不會凍壞,蒜薹生長期的溫度15~20°c,球莖生長期適宜溫度為20~25°c,如果養殖溫度太高,幼苗就會停止生長,變成休眠狀態。
夢見盆裡有很高蒜苗,夢見蒜苗長得很茂盛
不要太在意,做夢有兩種可能,一是你日有所思夜有所夢,二是您睡眠不好,試一試吃點對睡眠有幫助的食物吧,第三就是別迷信,不要相信夢裡所發生的事情,就當老天開的玩笑罷了,保持樂觀積極向上的心態,祝您開心每一天 夢見蒜苗長得很茂盛 夢見蒜苗,預示著夢者近期會有憂慮的事情。夢見成堆的蒜苗,預示著家人都會很憂慮...
蒜苗和蒜的營養區別,大蒜與蒜苗的營養價值有啥不同?
從某些方面來看,蒜苗的營養價值高於大蒜。它的膳食纖維 維生素c 維生素a 胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。蒜苗有強大的殺菌抑菌能力,能有效預防流感 腸炎等因環境汙染引起的疾病,還能夠促進維生素b1的吸收,加速新陳代謝,迅速恢復體力。蒜苗中有豐富...
蒜苗幹尖用什麼藥效果好,蒜苗有幹尖打什麼藥
蒜疫病。用2500倍52.5 噁唑菌酮.霜脲氰水分散粒劑,或600倍58 甲霜.錳鋅可濕性粉劑,或600倍72 霜脲.錳鋅可濕性粉劑,或600倍69 烯醯.錳鋅可濕性粉劑,或2000倍50 嘧菌酯水分散劑等噴霧進行防治,效果很好。蒜苗有幹尖打什麼藥 蒜苗幹尖補救措bai施 精心栽培。du 1 選擇土...