1樓：匿名使用者
正宗的南瓜饅頭五斤南瓜要六斤麵粉，南瓜和麵粉的比例是。
南瓜饅頭的做法：
用料： 南瓜1000克、白糖50克、麵粉1200克、牛奶50克、酵母3克。
1、南瓜用清水洗乾淨，去掉皮，去掉瓤，用刀切成小塊。
2、南瓜塊蒸15分鐘，蒸熟的南瓜用湯勺壓爛，加白糖攪拌均勻。
3、南瓜泥加入麵粉慢慢調和，加入牛奶跟酵母，慢慢加麵粉，直至沒有水分，揉麵團，表面光滑，不粘手，蓋上保鮮膜發酵。
4、發酵到兩倍大，揉麵，揉5分鐘左右，撒上麵粉，繼續揉麵，揉得越久麵團越光滑。
5、揉好後將麵團分開，做成喜歡的形狀，做好後，放一邊發酵15分鐘。
6、蒸鍋鍋裡放冷水，發酵好的饅頭放到鍋內，開大火蒸15分鐘。關火燜5分鐘。
7、燜好後，就可以取出來放盤子裡，南瓜饅頭就可以吃了。
2樓：海1234是我
正常大小的饅頭9個普通麵粉（也叫中筋粉） 500g南瓜泥 250g（這饅頭就是不放水，看清楚啦）豬油 25g（最好放點，沒有也可以不加）酵母 4g（夏天少放1g，冬天多放1g）糖 30g（可以不加，看喜好）
做饅頭，五斤南瓜要多少麵粉
3樓：楊佩玖
做南瓜饅頭。
南瓜饅頭。材料去皮南瓜150g，麵粉4杯，乾酵母5g，溫水10ml。
做法1、南瓜去皮，切小塊，上鍋蒸熟，用筷子嘩啦嘩啦就成泥了，晾涼備用。
2、酵母用溫水泡開，把南瓜泥，麵粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
3、麵團發至倍大小，裡面有較大氣孔即可。
4、發好的麵團揉勻，成長條狀。
5、切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠布，把切好的饅頭放入。
4樓：烏毅
斤南瓜放多少麵粉。
南瓜饅頭做法比例是怎樣的？
5樓：流螢人生
蒸的時候直接放在蒸屜上，如果裝入盤中上鍋蒸的會產生少量的積水，那麼需要適量的減少牛奶的用量。如果不減少牛奶的用量直接和麵也可以，在排氣的時候相對的多揉進一些幹麵粉即可。
6樓：等待拯救的
南瓜去皮去瓤切塊，蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化，加麵粉揉勻，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麵粉插入試一下，發好的麵團擠出空氣，揉勻，團成長條，手拽成饅頭大小的劑子然後每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可。餳置20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可。天氣熱的時候，面會發的很快。
一次發酵完成，擠出空氣後，可以適當的揉點麵粉進去，然後再整形，繼續二次發酵。南瓜泥的濕度不同，加的麵粉量也不同。做饅頭的麵團要比做花卷的稍微硬點才好。
可以直接用微波打熟南瓜泥，那樣比較幹一些。
7樓：王志剛剛剛
我們可以用1:1的比例來做，我們可以切一半南瓜上鍋，蒸著成熟，然後再放入麵粉之中揉著乙個光滑的麵團，這樣就可以做出非常好吃的南瓜饅頭。
8樓：聽小馬說生活
正宗南瓜開花大饅頭，掌握兩點，個個開口笑，做法比例全告訴你。
做饅頭3斤南瓜要幾斤麵粉？
9樓：顧愛景
轉饅頭三斤南瓜一五斤麵粉。一斤南瓜大概得一斤半麵粉。這樣蒸出來的南瓜饅頭才好吃。
10樓：墨染錦年
饅頭自發粉的酵母加的不是很多，需要長時間發酵；雖然加了小蘇打可一點都吃不到呢；然後麵粉的口感偏紮實，沒有自己發酵做饅頭的鬆軟。其實自發粉也就是多加了發酵粉的麵粉而已。 1、饅頭自發粉倒入容器裡，花生核桃奶作為液體。
2、粉中間扒拉乙個窩，倒入核桃奶然後攪成麥穗狀。 3、加入小塊窢暢促堆詎瞪存缺擔畫豬油，大家都知道加入豬油是為了表皮光滑。 4、然後加入老麵，一般上次做饅頭都要留一塊作為下次的老麵。
做饅頭5斤南瓜要幾斤麵粉
11樓：匿名使用者
不知道配比哦。這個可以自己試試看的。先做一斤吧。
然後看看要多少水，多少鹽，多少南瓜，多少其它的，記著這個配方，然後做出來，試吃一下，好不好，總結一下，調一下配方，試做一下，記下來，然後試吃一下，好不好，總結一下，調一下配方，試做一下。。。
如此，直至做出滿意的，配方也知道了，然後成批或大量生產，分享或批發或零售吧。
南瓜蒸饅頭怎麼發面
12樓：九方恨寒
南瓜蒸饅頭怎麼方面，先把南瓜切片放到蒸鍋裡蒸熟，然後用勺免稅和面一起放酵母發起來面發好之後就可以放鍋裡蒸了。
13樓：我愛嬋丫頭
首先你需要準備一定量的麵粉，加入水之後。先把麵給揉搓成乙個麵團，然後把南瓜蒸熟之後。搗成泥放到麵團裡繼續揉搓，就能夠發面。
14樓：平凡平射手
怎麼方便呢？說的話方面的話，你就是先把他們的放在一起的話，拿水再加一些那個發酵粉在裡面就可以。
15樓：索渺
南瓜蒸饅頭怎麼方便，把南瓜事前蒸熟碾碎把南瓜泥和在面裡面蒸出的饅頭就是南瓜饅頭了。
16樓：網友
南瓜蒸饅頭怎麼和麵先把面發好以後？用好剪，然後再把南瓜揉到麵裡，這樣蒸出來的南瓜饅頭就特別的好吃。
17樓：明禕秋梵
把牽瓜洗淨切塊蒸熟去掉皮搗成坭加麵粉和酵母，合成麵團壯放在室溫十五度以上的地方發酵就可以了。
18樓：匿名使用者
你好，這個南瓜跟，蒸熟了以後跟那個麵粉攪拌均勻，放發酵粉，這樣子一起發面就可以了。
19樓：網友
我蒸饅頭，怎麼發面可以把南瓜蒸熟之後做成南瓜泥？然後和面一起和或者是蒸完發面饅頭之後裡邊包上南瓜泥。
20樓：慕桖甜恬
先將南瓜蒸熟，然後往裡面放入白面，用手不停的揉搓，和好面醒一會就可以的。
21樓：匿名使用者
比較簡單，把南瓜蒸了之後和麵粉一起弄的饅頭狀，然後加入酵母粉發酵面。
22樓：生活萬花筒
把南瓜皮打掉，蒸熟，然後給它抓碎和老麵和麵粉放在一起，把面發好，發成兩倍大以後，然後再放上食用鹼中和一下蒸出來的饅頭，又宣又軟，非常好吃。
23樓：半百之前
要把南瓜提前蒸熟，搗成泥，再放到適合的溫度。放上發酵粉在對上合適的面發成麵團兒來做饅頭。
24樓：塵土飛揚帆
南瓜蒸饅頭怎麼發面，這個的話要在裡面放點酵母，發的時候你可以放在熱水裡面蒸，如果天氣熱的話，直接放在太陽底下曬就可以發面了。
25樓：敏鴻遠
一些現成的麵粉要調好匹配的，然後再和麵粉直接蒸南瓜饅頭就可以了，放盲南瓜一起下去。
26樓：月亮和星星
南瓜饅頭方面是按照麵粉和酵母的比例來的，每一千克放多少酵母都會有規定的，首先還要把南瓜蒸好。
27樓：蟲火若星
首先把南瓜蒸熟，然後對歲，然後用面和在一起，這樣就可以蒸南瓜了。
同量麵粉做南瓜饅頭和白饅頭放的酵母數量一樣嗎？
28樓：網友
同量麵粉做南瓜饅頭應該比白饅頭放的酵母數量稍多一點，這樣做出的南瓜饅頭會更宣軟。
29樓：網友
應該是一樣的。因為南瓜它沒有發酵的作用，所以和白面都一樣，都需要酵母來發酵。
做南瓜饅頭是怎麼做的
30樓：微光裡的塵埃
主料南瓜。
260g麵粉300g
輔料奶粉。適量#南瓜饅頭#的製作步驟。
1. 我乙個南瓜全用了，南瓜先削皮，切小塊兒，上鍋蒸熟，用筷子嘩啦嘩啦就成泥了。準備甜奶粉。
2. 南瓜特嫩下了很多水，所以溫度變低一點後，就直接將適量酵母粉倒入南瓜汁中攪拌均勻，為了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉麵，甭提多香~~~準備中筋麵粉，開始和面，我一滴水也沒加，就往麵粉裡不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑麵團。再揉一塊兒普通麵團，用溫水浸泡酵母粉，和面、揉麵至光滑。
蓋上保鮮膜發酵兩小時，至原來2倍大，用手蘸點麵粉，在中間戳乙個洞，兩邊不塌陷，就算發酵好了。
3. 發酵好的麵團排氣、滾圓，饅頭不只可以是圓形的，白麵團、南瓜麵團各取適量，搓成大小均勻的細條，編辮子。
4. 分別按小、中、大的比例取南瓜麵團、普通麵團、南瓜麵團，擀麵杖擀成大、中、小比例的橢圓形，如右下角圖疊在一起。
5. 疊好的麵餅，從下往上捲起來，滾揉成圓柱形，用刀切成等份即可。
6. 將等份的麵團靜置鬆弛30分鐘，這一步很重要，否則蒸出來的饅頭不蓬鬆。
7. 上鍋蒸，水開後15分鐘，金燦燦的黃瓜饅頭出鍋咯。
31樓：高雅大氣很有笵
食材主料麵粉500克 輔料南瓜250克酵母5克。
步驟南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟11.南瓜去皮切片，入鍋煮熟。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟22.將煮好的南瓜片稍晾後放入料理機中。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟33.打成稀糊。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟44.麵粉中加入適量100：1的酵母。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟55.南瓜糊放涼後倒入麵粉中。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟66.將麵團反揉勻。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟77.放至溫暖處進行發酵。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟88.麵團發至兩倍大的時候再進行操作。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟99.將發好的麵團放至砧板上揉勻，並切成劑子。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟1010.劑子摁扁。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟1111.跟做包子似子的包起來。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟1212.然後放在手上整形。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟1313.放入鍋中再繼續發酵十五分鐘。
南瓜饅頭——五色健康養眼又養生的做法步驟1414.大火蒸八分鐘即可。
32樓：小寶生活小集錦
您好，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦~、
2：蒸饅頭最好用冷水下鍋，熄火後切記要再燜3-5分鐘，才把鍋蓋開啟，這樣蒸出來的饅頭才飽滿，不會出現回縮。
南瓜饅頭的做法，小豬南瓜饅頭怎麼做好吃
南瓜小豬饅頭 主料低粉300g 南瓜泥150g 雞蛋1個 奶粉10g 水30g 糖15g 食用油6g 輔料酵母3g 鹽2g 南瓜小豬饅頭的做法步驟 1.南瓜蒸熟壓成泥與所有材料混合揉成三光的麵團醒發1.5倍大。2.分成15個麵團。揉圓14個，取剩下的乙個麵團整成兩條長條狀，做小豬的尾巴耳朵鼻子時切一...
家庭做南瓜饅頭簡單做法
家庭做南瓜饅頭簡單做法如下 食材 小麥粉1000克，南瓜500克，酵母粉10克，牛奶60毫公升，雞蛋3個，白糖適量。做法 1 首先把玉公尺麵，白面混合均勻，加入酵母粉，南瓜泥和成麵團發酵至兩倍大，發酵好的麵團揉搓排氣分成等量的劑子，把麵劑子揉成饅頭型上面鑲一顆棗。2 然後把饅頭坯做好後，不要馬上蒸，...
小公尺南瓜粥比例，小公尺南瓜粥 小公尺。南瓜和水的比例？
小公尺南瓜粥種食材的比例是，小公尺100g，南瓜300g和水半瓶。南瓜小公尺粥是將小公尺熬成粥，再加入適量的南瓜，煮成粥狀，小公尺粥可以說是很健康的養生食品，有養胃的功效，還能夠補氣補虛。南瓜營養豐富，其中富含維生素c和鈣還有鐵等稀有元素。小公尺富含b族維生素，有健胃，開胃養胃之效，小公尺粥營養之豐...