1樓：
主料。小黃魚。
適量。輔料。
小麥粉。適量。
澱粉。適量。
泡打粉。少量。
椒鹽。適量。
姜，蒜。適量。
步驟。1.魚洗乾淨，魚鱗去掉。
2.用料酒，或老酒，黃酒都可以份量適量，按自己魚多少放料。
鹽適量。老薑絲。
蔥！這個可以蒜代替！
加一起醃。3.攪拌均勻排排醃起，醃足一小時！
4.這個澱粉跟小麥粉要一比一。
5.泡打粉，有了它魚才會炸的酥酥的，沒有就會做起來有點硬。
泡打粉的比例是，小麥麵粉加澱粉的百分之二。
這是一點點就夠了。
6.五香粉放點。
7.用清水調和，別太幹。
8.不知道幹稀，就用一條魚試試，掛上一小層就是，可以比我這個掛的多一點點，但別太多，掛太多魚炸的不酥，吃起來會軟。
9.多點油。
10.油熱，一條條的放下去，幾條幾條的炸，別一鍋端。
11.炸好，把油瀝乾。
12.把渣撈出來。
13.油溫不要太高。
14.再炸第二次。
15.撒點椒鹽。
16.出鍋。
2樓：仰依風
晚餐有孩子們愛吃的油炸小黃魚，不用吐刺，好吃又補鈣。
3樓：網友
油炸小黃魚，當零食特別好，過年冷菜肯定拿得出手。
小黃魚幹怎麼炸？
4樓：玊爾
小黃魚洗淨去頭，加鹽胡椒麵粉靜置一會兒。
步驟2/4小魚過麵糊油炸，需要復炸一次。把魚炸酥。可以觀察油來確定炸的程度，就是炸到泡特別小了就行。
步驟3/4料汁：醋+糖+生抽+水澱粉+老抽。醋和糖的比例是1：1，老抽少許。
最後一步。底油+洋蔥青椒蔥薑蒜煸炒，加料汁，炒勻，加魚快速翻炒均勻出鍋。
鍋內油溫5~6成熱，依次放入沾了麵糊的小黃魚，炸至上色即可。（剛放入鍋內的小黃魚有熱油迸濺，注意安全）
以上是為您找到的炸製炒做方法哦。
5樓：畸形的豬
乾炸小黃魚。
材料小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麵粉1兩，食用油適量。
做法1.小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。
2.取大碗乙隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。
3.用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。
4.將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、薑後掛糊備用。
5.鍋中多放油，燒熱，下魚炸製，炸熟撈出。可以復炸一遍，使魚更酥。
乾炸小黃魚怎麼做的
6樓：別吃太飽
這個只是用鹽，胡椒粉，味精驗完之後掛乾粉炸的，它的口感酥脆，非常好吃，可以經常吃，這個是補鈣的。
乾炸小黃魚怎麼做
7樓：匿名使用者
用料淨膛小黃魚 400克。
雞蛋 1個。
麵粉 約100克。
澱粉 約25克。
鹽 3克。五香粉 2克。
黃酒 適量。
大蔥 2-3小段。
乾炸小黃魚的做法。
小黃魚清洗乾淨後放入容器裡，加適量黃酒（料酒也可以）、少許鹽、蔥段醃製半小時。
調製麵糊：麵粉、澱粉（我用的是紅薯澱粉）、雞蛋、3克鹽、2克五香粉、95ml水一起攪拌均勻，調成無顆粒的麵糊。
鍋內倒入食用油，燒至七成熱時放入裹好麵糊的小黃魚炸製（不要一次性放入），炸到兩面金黃即可。
注意：要中小火炸製，以免把魚炸糊！！！
乾炸小黃魚怎麼做好吃？
8樓：我要磨
這個做法的話，可以直接炸完，拿點孜然粉拌著吃，味道還不錯。
擴充套件資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
9樓：生活**解惑
乾炸小黃魚如果想要做的好吃，做法非常簡單，可以將小黃魚清理乾淨以後，我燒麵粉麵粉要用調料調，拌好以後，這樣直接裹好了以後，熱鍋燒油放在油鍋中炸汁煎黃就可以出鍋了，這個時候剛出鍋的小黃魚口感非常酥脆，外酥裡嫩非常好吃。
10樓：麼雁露
先用料酒、雞精味精鹽醃製入味，裹上麵糊，七層油溫下鍋改小火慢炸，炸至金黃即可。
11樓：網友
1.小黃花魚去鱗去內臟和腮，注意去除附著在脊骨處的深色大血管，和口腔裡面的黑色薄膜，洗淨瀝乾，加鹽稍微醃一下。
2.用乙個深盆加入麵粉，逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面全部沾上麵粉3.取出沾滿幹麵粉的魚，放在乾燥的盤子中，至麵粉濕透4.
鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能感受到明顯熱度，把魚逐條放入5.大約每面一分鐘就可以，一面金黃後翻面。
6.兩面金黃就出鍋，瀝乾油裝盤。
小黃魚鹹菜蒸的做法，小黃魚鹹菜蒸怎麼做好吃
食材主料 小黃魚300g 輔料料酒 適量蔥薑蒜 適量步驟 1.小黃魚去鱗 去內臟 洗淨。2.洗淨的黃魚碼放盤中，加上料酒。3.上面鋪上雪菜。4.再加蔥薑蒜，上鍋蒸。5.蒸熟後，出鍋即可。蒸小黃魚的做法，雪菜蒸小黃魚怎麼做好吃 用料主料 雪裡蕻bai10g調料蔥 一根料酒du 適量zhi 雪菜蒸小黃魚...
的做法，油炸小黃魚怎麼做好吃，油炸小黃魚的家常做法
主料黃魚500克麵粉100克輔料油適量鹽適量蒸魚豉油適量料酒適量步驟油炸小黃魚的做法步驟11.黃魚清洗乾淨油炸小黃魚的做法步驟22.加入適量的蒸魚豉油 鹽,料酒，薑片油炸小黃魚的做法步驟33.調拌均勻醃製半小時油炸小黃魚的做法步驟44.醃好後，將多餘的料汁倒掉，加入一大勺麵粉油炸小黃魚的做法步驟55...
泡椒蒸小黃魚的做法，泡椒蒸小黃魚怎麼做好吃
材料主料 抄小黃魚400克 輔料 油適量 鹽bai適量 泡du椒50克 姜適量 料酒2勺 蔥zhi適量 泡椒蒸小黃魚 1準備幾條dao小黃魚清洗乾淨。2加料酒，鹽，薑絲醃一下。3中間翻動讓其均勻入味。4將小黃魚碼入盤中。5放上切細的泡椒。6蒸鍋加水，放入蒸架。7再放入盤子。8然後蓋好，大火燒開。9轉...