1樓:內蒙古恆學教育
1家人聚餐。2.亦作「家_」。亦作「家_」。家人相聚宴飲。
元馬臻《西湖春日壯遊即事》詩之七:「流蘇兩兩掛船頭;繡額珠簾不上_。《金縷》緩歌家宴靜,午前先入裡湖遊。
」《警世通言·喬彥傑一妾破家》:「忽值八月中秋節到,高氏叫小二買些魚肉果子之物,安排家宴。」
《三俠五義》第二回:「一日乃周氏安人生辰,不請外客,自家家宴。」清昭_《嘯亭雜錄·李恭勤公》:「成都將軍新蒞位,公思不為置酒則大恝,置則破禁。
遂乘其家口抵任時,饋一_豚一燒羊,使標下武弁婉告曰:『本欲屈入署,適聞眷屬至,謹以此佐家_。』
2樓:鴻鵠聊民生
家宴是在家中以私人名義舉行的宴請形式。一般人數較少,不講嚴格的禮儀,菜式多少不限,賓主席間隨意交談,輕鬆活潑、自由。
通常是在節假日或其他喜慶日子與親朋好友歡聚,在興箸端杯之間,共享快樂、慶祝喜悅,並藉此交流感情,增進友誼,加強團結。請客是一種傳統的禮節形式,也是開展社交活動的重要手段。
關於家宴的禮儀
(一)時間選擇。
請客時間應當選擇在大家休息的日子,在一日三餐中,我國一般以午餐為正餐,西方國家請客常在晚上。隨著我國經濟生活的變化,以晚餐請客的也日益增多。
選擇時間,應同主要客人當面商定或**商定,其他客人可以當面、**、書面約會或邀請。隆重的家宴可用請柬邀請,以示鄭重。
(二)菜餚準備。
家宴不必太豐盛,但是品種上應盡量照顧到,冷菜、熱菜、大菜、湯類都要準備,飯前用酒的,冷菜要多些,會飲酒的人少或不用酒的,冷菜可少些。菜的檔次要適當,不要一味追求高檔,過分鋪張。燒飯做菜是件繁重複雜的勞動。
主人只顧忙於燒菜反會怠慢客人,影響與客人交談。
酒類及飲料是不可少的。飲酒的過程,是交談、敘舊,增進感情的好時機。適時的敬酒,得體的酒令,會為家宴創造歡樂的氣氛。
所以,有句俗話叫「無酒不成席」。應根據客人的情況準備白酒、果酒、啤酒和飲料,以使客人盡興。
(三)其他準備。
客人來之前,要把房間整理一下,門庭、樓梯也要打掃乾淨。要告訴家裡人;特別是要教育好孩子,對客人要熱情歡迎,盛情接待,講究文明禮貌。有老人的,請老人陪客敘談,大些的孩子在廚房幫個下手,小些的可以安排在另外房間看書、看電視,不要常來打擾。
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