1樓：陳家胖丁
奶粉生產工藝流程:
1.原料乳即牛奶的驗收及預處理
從原料的驗收，初步確定是合格的奶，然後開始淨乳，拿到奶之後，需要初步把一些細菌甚至有一些雜誌把它剔除掉。
2.配料
配料工序，乳粉生產過程中，除了少數幾個品種(如全脂乳粉、脫脂乳粉)外，都要經過配料工序，其配料比例按產品要求而定。配料時所用的裝置主要有配料缸、水粉混合器和加熱器。按照配方的要求，把所需要的新增的微生物，微量元素，各種輔料新增進去作為乙個配料。
3.均質
均質就是把所有的配料和原料乳當中的脂肪、蛋白經過均質過程能夠非常均勻地分散在產品當中。生產全脂乳粉、全脂甜乳粉以及脫脂乳粉時一般不必經過均質操作，但若乳粉的配料中加入丁植物油或其他不易混勻的物料時，就需要進行均質操作．均質時的壓力一般控制在14～21 mpa，溫度控制在60℃為宜。均質後脂肪球變小，從而可以有效地防止脂肪上浮，並易於消化吸收。
4.殺菌
牛乳常用的殺菌方法比較多。具體應用時，不同的產品可根據本身的特性選擇合適的殺菌方法。日前最常見的是採用高溫短時滅菌法，因為使用該方法牛乳的營養成分損失較小，乳粉的理化特性較好。
5.真空濃縮
牛乳經殺菌後立即幫浦入真空蒸發器進行減壓(真空)濃縮，除去乳中大部分水分(65％)，然後進入於燥塔中進行噴霧乾燥，以利於產品質量和降低成本。—般要求原料乳濃縮至原體積的1／4，乳幹物質達到45％左右。濃縮後的乳溫—般47～50℃，不同的產品濃縮程度如下：
全脂乳粉 濃度：11.5～13波美度；相應乳固體含量；38％～42％。 脫脂乳粉 濃度：20～22波美度；相應乳固體含量：35％～40％。
個脂甜乳粉 濃度：15～20波美度，相應乳固體含量：45％～50％，生產大顆粒奶粉時濃縮乳濃度提高。
6.噴霧乾燥
濃縮乳中仍然含有較多的水分，必須經噴霧乾燥後才能得到乳粉。
7.冷卻
在不設定二次乾燥的裝置中，需冷卻以防脂肪分離，然後過篩(20～30目)後即可包裝。在設有二次乾燥裝置中，乳粉經二次乾燥後進人冷卻床被冷卻到40℃以下．再經過粉篩送入奶粉倉，待包裝。
8.包裝
2樓：yuyhg健康與
我是食品安全專業的，了解過一些。就以澳洲品牌澳得瑞為例吧，從澳大利亞的維多利亞農場收取新鮮的牛奶；在維多利亞的恆天然生產基地科布登和達潤轉化成塊狀粉末；塊狀粉末在維多利亞的曼斯菲爾德基地以每包一千克的標準被重新打包；每包一千克運送到恆天然倉庫,生產完大約10天後清倉；營養又美味的澳得瑞奶粉出倉售賣。
配方奶粉生產過程中有哪些重要的質量控制點
3樓：幼稚焉
像duri麗維的話，奶粉全程監管包括奶牛的健康、產奶情況，保護奶牛群遠離外來疾病的侵擾，確保奶牛不受到激素等汙染，保證奶源的營養安全和可追溯性。然後還有就是低溫分離和溼混工藝中的各個細小環節，都不能忽視。給寶寶吃的東西，在任何乙個生產加工環節都要十分注意。
飛鶴奶粉的配方和生產工藝有何特點？
4樓：匿名使用者
之所以飛鶴奶粉能被廣大消費者認可，多數原因取決於它的配方和生產工藝，飛鶴奶粉多選用的仿生配方及濕法工藝都是業內最好的，更是針對國內寶寶體質在研發，這些買過飛鶴奶粉的家長應該都曉得。
海鹽是怎麼生產的，其生產過程是怎樣的，有哪些步驟
海鹽是怎麼生產的？天氣和時間是曬鹽的關鍵，真正的靠天吃飯。先將海水引入鹽田，經過太陽照射，水蒸發掉留下粗鹽。粗鹽中含泥沙等不溶性雜質和氯化鎂等可溶性雜質，因此要經過沉澱過濾將泥沙除去，然後去水，用化學反應除去可溶性雜質，最後用鹽酸調ph 精製食鹽和海鹽的區別 精製食鹽。精製食鹽分為加碘鹽和不加碘鹽兩...
企業組織生產過程的要求有哪些，合理組織生產過程包括哪些原則
生產過程組織就是要以最佳的方式，將企業投入的各種生產要素有機地結合起來，對生產的各個環節 各方面的工作有效地加以組織，使其形成乙個相互協調的生產系統。這個系統的目標是要使產品在生產過程中的行程最短，時間最省，佔用和耗費最少，效率最高，能取得最大的生產成果和經濟效益。為此，生產過程組織的要求如下 生產...
煤礦生產過程中,常見的地質問題有
1透水 礦山地下開採 隧道開挖過程中，意外水源造成的傷害事故。礦井在建設和生產過程中，地面水和地下水通過裂隙 斷層 塌陷區等各種通道湧入礦井，當礦井湧水超過正常排水能力時，就造成礦井水災，通常也稱為透水。專業的說法是 突水 英文為water gushing out，應該是由於方言讀音差異的原因，在 ...