1樓：
又名「火肉」、「蘭薰」。就是醃製的豬腿。
火腿是浙江金華的著名特產，抗金名將宗澤是現在的浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉醃製的豬腿進獻給宋欽宗，鹹豬腿肉色、香、味俱全，因為色澤鮮紅如火，宋欽宗就賜名「火腿」，從此火腿成了貢品。火腿都是豬的前腿，後腿太大了，不易醃製。盛產火腿的有金華、東陽、義烏、武義、浦江、永康，這些地方都屬於金華，統稱金華火腿。
2樓：匿名使用者
火腿的由來
古時候有一年東海潮水暴漲，沿海一帶全被水淹了。等海水退去後，人們重返家園，但到處都找不到食物充飢。後來，有人在海灘上挖出淹死的豬因海水及海鹽之浸漬，非但沒爛，而且肉色紅潤，食之味道鮮美，尤其是豬腿。
於是，人們受到啟發，便開始了試驗和醃製。經過無數次的實踐，終於醃製出了色鮮味美的「火腿」，並在民間流行。
北宋時期浙江金華一帶醃製火腿已較為普遍。民族英雄宋澤每次回家探親，都要帶一些家鄉的臘肉和「家鄉火腿」回去犒勞將士，饋贈朋友。從此，「家鄉肉」就成了醃豬肉的美稱了。
宗元帥樂呵呵地說：「親人們千里迢迢給大家送衣送肉，為了不忘恩負義親人們風餐露宿關懷子弟兵的恩情，這豬肉前腿就叫『風腿』，這後腿就叫『露腿』吧。我們要不忘親人風餐露宿探真情之心啊！
」 後來，軍士們見「露腿」的肉色特別鮮紅，有如烈火，都說這火紅紅的顏色，就象宗元帥赤誠的愛國之心。慢慢地，這醃後腿就又叫作「火腿」，並一直沿傳下來了。那醃前腿呢，至今仍叫「風腿」。
因為軍士兵愛吃這種醃肉。加上又能久藏遠運，宗元帥就託家鄉人每年大批醃製，供軍需食用。後來，他又把火腿送給皇帝品嚐。
宋高宗見到剖開的火腿肉色紅潤似火，又因家鄉所產，便欣然賜名為：「金華火腿」。 據說，有刀槍傷的軍士，吃了這肉，傷口好得特別快，愈得格外實呢！
因為宗元帥家鄉義烏縣，舊屬金華府，加上附近各縣也相繼興起醃製火腿的行業，所產之腿，就總稱為「金華火腿」了。 為了紀念抗金民族英雄宗澤元帥，後來火腿業就尊宗澤為火腿祖師，火腿店裡都懸掛起宗澤元帥的畫像。宗元帥臉膛方方正正，面色沉紫，白鬚橫張，英姿肅爽，好一派英雄氣概哩。
3樓：yang夜明珠
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回答火腿骨就是火腿剔完肉剩下的骨頭。 補充： 火腿是醃製或燻製的豬腿，又名「火肉」、「蘭薰」。
中國漢族特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。 火腿是浙江金華的著名特產，抗金名將宗澤是浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉醃製的豬腿進獻給宋欽宗，鹹豬腿肉色、香、味俱全，因為色澤鮮紅如火，宋欽宗就賜名「火腿」，從此火腿成了貢品。
火腿都是豬後腿。金華火腿本來應該使用金華兩頭烏的後腿製作的，可是由於金華兩頭烏幾乎絕種，所以現代標準的火腿應該是一般鹹腿作為原料（也就是在冷庫裡用鹽醃製的腿）。火腿的製作需要多個工藝流程，火腿含有豐富的礦物質及蛋白質不僅是令人垂涎欲滴的美味而且還是強身的補品。
盛產火腿的有金華、東陽、蘭溪、義烏、武義、浦江、永康，這些地方都屬於金華，統稱金華火腿。曾經有一段時間是蘭溪最多，但現在最多的是東陽。
4樓：
正宗的火腿一般都指金華的火腿
火腿是浙江金華的著名特產，抗金名將宗澤是現在的浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉醃製的豬腿進獻給宋欽宗，鹹豬腿肉色、香、味俱全，因為色澤鮮紅如火，宋欽宗就賜名「火腿」，從此火腿成了貢品。火腿都是豬的前腿，後腿太大了，不易醃製。盛產火腿的有金華、東陽、義烏、武義、浦江、永康，這些地方都屬於金華，統稱金華火腿
5樓：匿名使用者
是一種豬肉，現在在超市買的那種火腿是經過加工而成的，沒竟過加工的火腿味道鮮美，口味獨到，是一種很好的烹飪材料
6樓：八大祥老闆娘
應該是用鹽淹過後的豬腿吧
7樓：手機使用者
西班牙的火腿最好，他們製作一條火腿要用2年的時間．也和豬的肉質有關．
什麼是火腿，火腿是什麼肉的腿啊？
回答火腿骨就是火腿剔完肉剩下的骨頭。補充 火腿是醃製或燻製的豬腿，又名 火肉 蘭薰 中國漢族特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。火腿是浙江金華的著名特產，抗金名將宗澤是浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉醃製的豬腿進獻給宋欽宗，鹹豬腿肉色 香 味俱全，因...
薏公尺是啥東西
薏仁 拉丁semen coicis，英文名coix seed 又名薏苡仁 苡公尺 苡仁，土玉公尺，薏公尺 起實 薏珠子 草珠珠 回回公尺 公尺仁 六穀子。是常用的中藥，又是普遍 常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫 健脾去溼 舒筋除痺 清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可...
火腿是什麼肉，火腿是什麼肉的腿啊？
一般是豬後腿。火腿以色 香 味俱全為佳，一般會採用豬後腿來製作，豬後腿的肉質更為肥厚，重量更大，製作出來的火腿口感會更好。除了豬後腿外還會採用牛腿 羊腿 雞腿等肉類製作，還可以採用豬肉 牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑壓制成三明治火腿，又叫做 火肉 蘭燻 是我國的傳統特色美食。火腿肉怎麼儲存。1 整...