1樓：無心插柳柳暗沙
1. 牛肉洗淨剁成細粒；
2. 豆花（豆腐腦）放入加鹽的清水鍋內煮沸撈出瀝水入碗，備用；
3. 鍋內放豬油燒至四成熱，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒醬、芽菜炒香出色，烹入料酒，
加入少許鮮湯，胡椒粉、味精，用溼澱粉勾芡，淋香油起鍋，倒在豆花上，再撒上花椒粉，蔥花、即成。
豆花牛肉怎麼做
2樓：匿名使用者
食材明細
嫩豆腐2塊
牛肉160克
蔥2根香菜1棵
紅辣椒1只
蒜1瓣姜1小塊
豆瓣醬1湯匙
鹽適量油適量
雞精適量
料酒適量
微辣口味
燒工藝半小時耗時
普通難度
豆花牛肉的做法步驟
準備好材料；
牛肉洗淨切小丁；
辣椒、姜、蔥、蒜、香菜切末；
豆腐切小丁； 入沸水中焯燙，撈出瀝水；
熱油鍋，爆香薑蒜，加入豆瓣醬炒勻；
下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；
加半碗清水燒開；
下豆腐丁再次煮沸；
調入鹽、雞精、料酒，撒上香菜、蔥花即可
青椒牛肉豆花的做法
3樓：匿名使用者
用料主料
牛肉500克
內酯豆腐250克輔料姜
1塊蒜半個乾辣椒
適量花椒
少許澱粉
適量郫縣豆瓣醬
2勺砂糖
1勺生抽1勺醋
少許耗油1勺鹽
少許料酒
1勺豆花牛肉的做法
1.牛肉洗淨切片，加入料酒、澱粉、生抽、少許鹽醃製20分鐘2.薑蒜切片
3.內酯豆腐在滾水中煮1分鐘去除豆腥味後切成小塊4.起油鍋，炒香薑蒜片與乾辣椒和花椒
5.下入醃製好的牛肉翻炒
6.下入郫縣豆瓣醬炒出紅油
7.加入適量開水，調入生抽、耗油、醋、砂糖後下入豆腐，煮至湯汁變成喜歡的分量，若喜歡濃稠的湯汁在出鍋前勾芡即可
4樓：匿名使用者
把豆腐切成小塊，然後放到加入鹽的開水中泡一下，這樣做是為了讓豆腐不那麼容易碎，還能祛除豆腐的生味；把辣椒加入鍋中，用油炒，把牛肉切能薄片，加入相當與牛肉量五分之一的水，讓牛肉把水都吸收，這樣做是為了讓牛肉吃起來很嫩，牛肉吸收水分後，在放入少量的花椒粉和醬油醃一下，然後抓上一層澱粉備用；起鍋，用蔥薑蒜熗鍋，然後放入約20粒花椒，炒出香味放入兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油然後添水，轉中火煮10分鐘，.水開後放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺雞精，因為已經放了醬所以不需要放鹽，調勻後放入豆腐，出貨
巴中哪個地方開的內江豆花牛肉
5樓：抹不淨
內江有好幾個
豆花牛肉店呢，
有乙個是白馬豆花。
滷牛肉。
你開啟地圖就能找到了。
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