1樓：匿名使用者
主料瘦肉 (50g)
輔料香芹 (1棵)
紅椒 (1個)
青椒 (1個)
泡發木耳 (15克)廚具無
分類夏季菜譜 中辣 炒 十分鐘 簡單難度
香芹，青紅椒洗淨。
瘦肉切片。
木耳用溫鹽水泡發，難後加入兩勺澱粉輕輕爪洗乾淨。
薑蒜切末，蔥切花。
鍋裡放油將瘦肉滑變色。
放入一小勺辣椒醬炒出紅油。
放入青紅椒，調入鹽翻炒斷生。
倒入木耳，香芹，調入料酒翻炒，調入生抽，雞粉炒勻。
放入蔥花炒勻即可上碟。
小竅門：
1.用溫鹽水浸泡木耳，再加二勺澱粉輕輕抓洗，可將木耳上的殘留雜清洗的更乾淨。
2. 菜裡放了生抽和剁椒，鹽要酌情適量新增。
2樓：心有靈溪
瘦肉，少放油，不過這道菜不油膩有點幹吧不好吃
新鮮黑木耳炒瘦肉怎麼做好吃，新鮮黑木耳炒
3樓：匿名使用者
新鮮黑木耳炒瘦肉做法
1.先把需要的輔料準備到位！
2.黑木耳洗乾淨，瘦肉我是買整塊的，自己洗乾淨再切片！
3.來啦啦啦，鋪油熱蒜頭咯
4.油滾，瘦肉到倒入鍋翻炒5分熟
5.看直到變色，就可以下乙個步驟了
6.把木耳倒下去翻抄，小辣椒也一起進去，不要炒太軟了，要追求口感的人可以吃爽口的，大火翻幾翻，加入鹽和味精便可上桌啦！！~~
7.上菜啦！！是不是有點小清新的感覺呢。沒什麼胃口的人吃這道菜比較舒服哦！
木耳炒瘦肉怎樣做好吃
4樓：最初的簡單
主料木耳300g瘦肉100g輔料油適量鹽適量步驟木耳炒瘦肉的做法步驟11.泡發的木耳和瘦肉木耳炒瘦肉的做法步驟22.瘦肉切好
木耳炒瘦肉的做法步驟33.鍋內放入適量的油放入瘦肉木耳炒瘦肉的做法步驟44.瘦肉炒到斷生
木耳炒瘦肉的做法步驟55.加入木耳
木耳炒瘦肉的做法步驟66.加入適量的鹽
木耳炒瘦肉的做法步驟77.加入適量的水
木耳炒瘦肉的做法步驟88.蓋上鍋蓋悶10分鐘就可以的了
用木耳炒肉片木耳提前要做怎樣的準備
5樓：綠曦綠曦
1準備材料。
2肉絲用鹽，料酒，澱粉醃製10分鐘。
3幹木耳買回來先泡起來，等發好了去跟切片。
4鍋中底油，油熱放薑絲，多放一點爆香一下。
5然後倒入肉絲煸炒。
6煸炒2分鐘肉絲發白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘。
7加點鹽，稍微加點水。
8開了就可以加點雞精起鍋了。
9味道很好哦。木耳鮮脆，肉絲滑嫩。
10木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
6樓：匿名使用者
木耳要挑肉厚的，去根部硬的和菌根《殘留的有的沒有》，洗乾淨，首先你要用水焯水，去掉異味，然後滑肉片，順便把木耳油爆一下在炒味道十足
7樓：你是我的小寶貝
木耳提前用水發好，洗淨，
炒之前用開水汆一下！
先炒肉後加木耳，翻炒幾下就可以出鍋了、
8樓：
幹木耳要提前用溫水泡發，不要拿太多，木耳泡發後很大的，少取幾朵就可以。泡一會木耳泡發了有的會出一些沙子，在水龍頭底下流水再沖洗幾遍，然後把底部硬的蒂給去掉就可以了
9樓：請你墮落吧
木耳要泡在水裡，讓它漲開，然後就可以直接炒了
10樓：226746久久戀
洗乾淨。還有就是注意會濺出來
11樓：軒轅血影
用冷水泡發，去除根部，再洗淨就好了。多洗幾次，一般都比較髒。
青椒木耳炒肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃
12樓：柳笛輕揚
木耳質嫩味美，一般以乾品泡發後，炒食，做湯或涼拌，也可鮮食。乾品以乾燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。乾品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡後又恢復原狀。
黑木耳可製作多種菜餚，用作主料或配料皆宜，多用來涼拌、炒菜、做湯或籌甜羹等。
材料主料：幹木耳30g、里脊肉200g；
輔料：青蒜段適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、生薑適量、生粉適量、青椒2個
青椒木耳炒肉片
木耳泡發洗淨。
里脊肉切片，加入澱粉，料酒，糖，鹽醃製。
青椒切片。
青蒜切段。
鍋中倒油，將里脊肉倒入鍋中炒至八成熟盛出備用。
鍋中倒油，放入薑片，倒入木耳。
倒入蒜段繼續翻炒。
倒入肉片，放糖，繼續翻炒。
倒入青椒
最後放入鹽翻炒數下就可以出鍋了。
13樓：幸運的楓陽
材料里脊肉400g、黑木耳、青椒1個、肥肉少許、鹽、醬油、醋、姜、蒜、料酒、澱粉、花椒、尖椒、豆瓣醬
青椒木耳肉片的做法
1、將肉洗淨，肥肉切小片，里脊肉沿肉的紋理切成粗細均勻、長短一致的肉片。
2、黑木耳切絲、青椒切絲備用。
3、將切好的里脊肉加入適量澱粉和水，澱粉不要太多，水要一點一點加至澱粉水正好裹住肉絲。
4、姜、蒜、辣椒切好備用。
5、將肥肉倒入鍋內，中火煉出油，加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。（豬油中花椒、辣椒多炸一會也不會糊）
6、將瘦肉倒入鍋內快速翻炒，斷生後加入木耳絲、青椒絲、料酒、豆瓣醬和適量鹽炒至入味即可。（如果有紅辣椒加一點進去當然更好看啦）
小訣竅1、肉絲一定要短時間用大火炒，那樣才容易鎖住水分啦！
2、辣椒花椒可以根據個人的口味去調整，個人比較喜歡麻辣，不喜歡的就不用放啦！
過夜的木耳炒肉還能吃嗎？
14樓：舞璇瀅
過夜的木耳炒肉不能再食用。
在臨床，像隔夜黑木耳、變質的玉公尺麵中，有種「椰毒假單胞菌」，這種細菌會產生致命毒素「公尺酵菌酸」，它的中毒潛伏期多數為半天至一天，最長3天。患者初期僅有噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力等輕度症狀，隨後可出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、意識不清等症狀。目前對於這種毒素沒有特效藥。
泡發木耳類食材，要隨發隨吃，特別是夏季，最好將木耳的泡發在冰箱內進行。不僅僅是黑木耳，人們常吃的白木耳（銀耳）也要引起重視。如果泡發時間過長，忘了換水，就果斷扔掉。
另外，對於市面上的鮮木耳，也要仔細挑選，如有發黏、出水、異味，千萬不能吃。如吃後覺得不適，應盡快就醫。
擴充套件資料
黑木耳的食用禁忌：
1、出血性中風患者要慎吃
雖然黑木耳具有殺菌消炎的功效，能夠和阿司匹林相媲美，但是對於出血性中風患者來說一定要盡職多吃，黑木耳能夠抑制血小板的凝聚，從而降低了膽固醇含量，防止動脈硬化及冠心病，降低患上心腦血管疾病的風險。但是出血性中風患者的凝血功能比較差，一定要禁止吃黑木耳。
2、黑木耳煮熟之後才能吃
一部分的人喜歡涼拌黑木耳，雖然能夠清心可口，但是裡面含有大量的嘌呤核苷物質，具有抗凝血活性的功效，同時也能夠抗血栓和血小板凝聚，但是經過高溫烹煮之後才能夠提高其溶解度，有利於身體的消化及吸收，所以在吃黑木耳的時候一定要徹底的煮熟，千萬不能直接用溫水泡發之後在使用。
3、血脂異常的人群一定要控制量
雖然黑木耳有益於身心健康，但是對於血脂異常的人群來說，千萬不能過量的服用，只能作為藥物輔助外的一種**方法，每週吃2到3次即可。
15樓：魂牽夢縈
放冰箱就能吃。
木耳炒肉是中國常見的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由於其味美且製作工藝簡單，為大部分人們所接受。
木耳炒多久才好？
16樓：匿名使用者
恩，和別的菜一樣調料，炒到木耳發出響聲之後逃出來
17樓：匿名使用者
- = --——打過 最好 是 不要代數
紅椒木耳炒瘦肉的做法，紅椒木耳炒瘦肉怎麼做
18樓：植物網
紅椒木耳炒瘦肉做法步驟：
1.紅椒洗淨
2.去籽
3.切菱形塊
4.木耳提前泡發，洗淨
5.精肉切片
6.坐鍋，放油，爆香蔥段
7.倒入肉片，翻勻
8.放醬油炒熟
9.放木耳、紅椒
10.翻炒一會兒
11.放鹽、醋，翻勻出鍋
12.裝盤
小貼士木耳可以提前泡發，隨吃隨用。
19樓：異樣不一樣
做法(1)黑木耳提前泡發，洗淨，撈出，切碎，備用。
(2)紅椒洗淨，切成小塊。豆公尺淘洗一下。
(3)燒鍋倒油燒熱，下入豆公尺、黑木耳翻炒。
(4)接著，再下入紅椒，加少許水、鹽、雞精繼續翻炒至豆公尺斷生，即成。
黑木耳炒榨菜的做法，黑木耳炒榨菜怎麼做好吃
1.準備好新鮮榨菜和水發木耳。2.榨菜洗淨，剝去老皮。3.片成厚片，再切成絲。4.蒜瓣和黑木耳切成絲。5.榨菜絲加入適量鹽醃製20分鐘。6.擠淨多餘的水分。7.提前將豬肉切絲，用生抽和澱粉拌勻，醃製20分鐘。8.鍋中油熱，倒入豬肉絲。9.滑散至豬肉變色，盛起備用。10.鍋中余油，爆香蒜絲。11.倒入...
涼拌黑木耳怎麼做好吃涼拌黑木耳的家常做法
主料幹黑木耳dao 50g輔料油適量 專鹽適量芝麻屬油 適量大蒜2個蔥 適量紅辣椒 適量胡椒粉適量糖 適量生抽 適量香醋 適量步驟 1.幹黑木耳泡發4小時以上洗淨備用 2.鍋內燒開水將黑木耳煮3分鐘撈起瀝乾水分裝盤備用3.拿個小碗加鹽，糖，生抽，香醋 4.蔥，蒜，紅辣椒切絲 5.將 的汁澆在黑木耳上...
黑木耳炒肉片的家常做法大全怎麼做好吃視
1.備料 木耳泡發洗淨，蔥切絲，薑切片，香菜切段，里脊肉切絲。2.熱油，放入薑片，煸炒出香味。3.放入肉絲，加少許白醋。4.肉絲變色後，放入木耳，少許生抽。5.三四分鐘後，放鹽 味精 蒜末 蔥絲 香菜。翻炒數下，盛出即可 冬瓜木耳炒肉片的家常做法大全怎麼做好吃 冬瓜木耳炒bai肉片 主料冬瓜 500...