1樓：悉谷藍
其實除了蛋糕本身設計外，有乙個非常簡單的個人化設計方法就是蛋糕頂部裝飾（cake topper)。 cake topper 最起初的款式幾乎都是新郎新娘的迷你模型。這種傳統的設計至今仍十分受歡迎
2樓：羽寒
你好，蛋糕的裱花分兩個部分，乙個是忌廉的打發，淡奶油和甜奶油打發的狀態是不一樣的，相比較而言甜奶油打發起來之後會更穩定一些，而甜奶油就可能會洩掉，此外甜奶油的打發可以打得硬一些，另乙個就是裱花嘴的選擇，不同的裱花嘴可以出來不同的形狀，不同的手法可以做到不同的款式，比如玫瑰花和貝殼兩種形狀就是不同的裱花嘴裱成的，而裙邊和貝殼就是不同手法裱成的，可以看一看omi.ck，會對你有幫助
3樓：微笑啦啦
蛋糕的裱花分兩個部分，乙個是甜奶油的打發選擇不同的裱花嘴可以出來不同的形狀，比如玫瑰花和貝殼兩種形狀就是不同的裱花嘴裱成的，而裙邊和貝殼就是不同手法裱成的。還有一種是韓式裱花，原材料一般選用豆沙
4樓：重慶新東方烹飪學院
將忌廉通過裱花嘴基礎花的形狀，感興趣可以自己在家研究下，也可以報乙個西點興趣班學習，跟著專業西點老師做，多加練習，學起來是很快的。
生日蛋糕上裱花怎麼做
5樓：匿名使用者
1.準備小號裱花嘴。
2.準備裱花袋（布的裱花袋，清洗乾淨後可以反覆使用），安裝上裱花嘴，備用。
3.將士多啤梨清潔乾淨，去蒂，對半切開（也可十字切開），備用。
4.準備乙個6寸的戚風蛋糕。
5.將250克淡忌廉(我用的是藍風車淡奶油)倒進乾淨的容器裡。
6.加入25克白砂糖。
7.用電動打蛋器將淡奶油打至9分發。
8.用裱花刀將蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈擠出一圈小花。
10.往裡面再擠出一圈小花。
11.依次擠出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心擺上士多啤梨。
13.再擺好第二圈士多啤梨。
14.將士多啤梨由內嚮往依次擺好，簡單的裱花蛋糕就做好了。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
裱花製作是個細心、細節活，想要快速上手，建議到專業的學校去進行學習哦，有專門的老師教你怎麼做的，遇到的問題也可以隨時得到很好的解決哦！
7樓：呼和浩特歐公尺奇
做好到學校進行系統的學習，裱花需要練習
8樓：精緻生活放肆變美若雲
蛋糕裱花的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
9樓：自古老東方熱辣火雞面
老師會願意教你，在蛋糕店，師傅未必願意教你，如果學烘焙，可以去蛋糕店學
10樓：
建議到專業的學校去學一下
11樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
蛋糕上的巧克力裝飾怎麼做？
12樓：江南123雙魚
做巧克力裝飾的材料最好用專業的烘培用巧克力(**上的烘培店都有賣的).這種巧克力的融點相比一般市售的巧克力要偏高一點,做成型後不會出現我們用手拿就化掉或者粘在手上的情況,操作起來比普通巧克力要容易成功.
巧克力裝飾片
1.烘培用黑巧克力放小碗裡,隔熱水融化.熱水溫度不要太高,用手摸下,感覺稍稍有點燙就可以了,溫度太高會影響巧克力的品質.
2.在桌上鋪一張油紙,把融化好的巧克力倒點在油紙上,趁熱用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片狀.動作要快,否則巧克力凝固了,就會抹的坑坑窪窪的.
這個抹平的步驟可能新手會覺得有點難,不過多操作幾次就會了.
3.巧克力抹平後馬上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上劃出長方格,再把長方格對角線劃一下,成為長三角形.劃好就不要去動了.
.稍等兩三分鐘,巧克力凝固後,一手托起油紙,一手輕輕把巧克力從油紙上剝離,分開成小片.這個時候手勢要輕哈.
.熱水融化白巧克力,裝入裱花袋,用剪刀把裱花袋前端角處剪出乙個小口子,把白巧克力擠出你想要的點狀或者條狀在剛才做好的黑巧克力片上,過了兩分鐘,白巧克力凝固,就可以用來裝飾蛋糕了.
13樓：錄客說星座
巧克力蛋糕的裝飾原來是這樣製作的，以後自己在家也可以做了
做生日蛋糕怎樣裱花
14樓：辰楚楚
1、首先，取一直面蛋糕胚。在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線，每條線之間的距離在1cm左右。拉線的頭尾都不要太過粗糙，然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角，拉整面的平行線將上下層平行線的首尾放在乙個點上。
2、然後，在蛋糕胚的底部用拉和擠的手法製作花邊。先在底部用直花嘴以直拉的手法製作一道直邊，要注意此邊與側面要保持45°夾角，這樣才顯得比較飽滿。
3、再用圓形鋸齒花嘴以擠的手法，在拉邊與面的交界處擠上一圈花紋即可。
4、最後，在蛋糕的頂部用新鮮的士多啤梨擺乙個大點做裝飾，四周為了不顯的過於空，隨意性的放上幾片小的薄荷葉即可。
15樓：匿名使用者
1. 做出乙個八寸戚風蛋糕，放置晾涼才更好切片2. 在忌廉中加入砂糖，打發成羽毛狀（每100g忌廉加10g糖）注意打出明顯羽毛紋路就不要再打了，否則會打成油水分離狀態，就不可以用於裱花了。
3. 借助蛋糕分割器把蛋糕橫切成三片，注意蛋糕越涼越好切割。如果沒有蛋糕切割器，可以在蛋糕上用目測的方法扎一圈牙籤，然後按牙籤的位置切割蛋糕。
如圖所示在每一層抹上忌廉，撒上黃桃粒，當然也可以換成士多啤梨等水果。
4. 三層蛋糕加起來，在外面抹上忌廉。不平整也不要緊，最後裱花加水果後真的看不出來的
5. 比較平整後，在外面裱畫，裝飾水果就完成啦！貼一層杏仁片裝飾。
16樓：呼和浩特歐公尺奇
要進行專業的學習，可以學習一下
蛋糕上面裱花的忌廉怎麼做？
17樓：我是乙個小菜雞
1.準備小號裱花嘴。
2.準備裱花袋（布的裱花袋，清洗乾淨後可以反覆使用），安裝上裱花嘴，備用。
3.將士多啤梨清潔乾淨，去蒂，對半切開（也可十字切開），備用。
4.準備乙個6寸的戚風蛋糕。
5.將250克淡忌廉(我用的是藍風車淡奶油)倒進乾淨的容器裡。
6.加入25克白砂糖。
7.用電動打蛋器將淡奶油打至9分發。
8.用裱花刀將蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈擠出一圈小花。
10.往裡面再擠出一圈小花。
11.依次擠出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心擺上士多啤梨。
13.再擺好第二圈士多啤梨。
14.將士多啤梨由內嚮往依次擺好，簡單的裱花蛋糕就做好了。
18樓：匿名使用者
都是現成盒裝的，自己做不了，有動物奶油和植脂忌廉。
19樓：甘肅歐公尺奇西點學校
蛋糕裱花的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
奶油蛋糕的裱花圖案怎麼做
20樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
超級簡單的蛋糕裱花怎麼做
21樓：匿名使用者
1，將6寸戚風蛋糕胚分成3份，250克淡忌廉加入20克糖粉打發好2，1層蛋糕片抹上忌廉
3，放入第2層蛋糕片，再抹上忌廉
4，放上第3層蛋糕片
5，最後蛋糕表面抹平
6，放冰箱冷藏一會兒
7，將意式忌廉霜打好，放上適量色素，裝飾5瓣花，用裱花袋裝入奶油在蛋糕上擠出小圓點。
【意式忌廉霜做法】
1，蛋白加5克糖放入容器中備用
2，黃油放另乙個容器中備用
3，小鍋裡準備10克糖和10克水， 先將蛋白打至七八成發，小鍋裡的糖水煮至118度左右
4，將小鍋裡的糖水倒入蛋白中打至硬性發泡，黃油室溫，每加一次，翻拌均勻後再加入直至黃油加完攪拌均勻即可
22樓：向陽之憶
可以簡單的抹胚子，然後寫字，
用電飯煲怎麼做生日蛋糕，做生日蛋糕怎麼做
工具 電飯煲乙個 小盆兩個 手動打蛋器乙個。原料 1 雞蛋4個 2 低筋麵粉或蛋糕粉100克 如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉 3 白糖100克.如果用杯子量是很小的那種杯子 4 白醋少許，香草糖和檸檬油適量。做法 1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開 2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至...
怎麼做生日蛋糕，生日蛋糕怎麼做，的圖片
兩種方法供你選擇 一種是買液體奶油 然後回家自己用打蛋器打發 此種方法比較省事 而且容易 二是用兩個125g的光明奶油 250g 350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了 奶油放進牛奶裡，放了一會之後，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 然後用打蛋器打，一...
生日裱花蛋糕的做法，生日裱花蛋糕怎麼做好吃
選擇好吃的忌廉，做好吃的戚風胚，用水果夾餡 生日蛋糕上裱花怎麼做 1.準備小號裱花嘴。2.準備裱花袋 布的裱花袋，清洗乾淨後可以反覆使用 安裝上裱花嘴，備用。3.將士多啤梨清潔乾淨，去蒂，對半切開 也可十字切開 備用。4.準備乙個6寸的戚風蛋糕。5.將250克淡忌廉 我用的是藍風車淡奶油 倒進乾淨的...