1樓：
老爺們加油菜怎麼做應該把油菜種到地里等到成熟了就把它把它收起來
2樓：小妖撿故事
其實第一次聽說因為這個好像就跟酸辣土豆絲炒黃瓜一樣，青椒辣椒。炒雞蛋一樣。
3樓：何好好著呢
妹兒，油菜怎麼做？這是一道什麼菜啊？這道菜可真是沒有聽說過，老爺們加油，菜拿到就是豬肉炒油菜
4樓：青春的顏色
我想做這個油菜，現在把這個油菜洗淨了，然後把它撕開。最好放點瘦肉絲裡面，先把肉下到鍋裡炒，然後再下油菜爆炒。
5樓：
你問他老爺們家油菜怎麼做？就和正的豬八戒一樣熟了撒上油菜可以吃了？
6樓：心心相印
老爺們兒，醬油菜怎麼做？老爺們兒加油，菜應該紅燒。
7樓：
你說的老爺們加油菜應該是比較好做的，就是把各種菜搞一起
8樓：佴覓露
我爺們家油菜怎麼做？這什麼菜啊？如果你想要加油的菜啊，你可以做一些宮保雞丁，比較辣，就很有勁
9樓：快快
什麼意思？老爺們兒加油！菜怎麼做？你是要表達什麼呢？
10樓：律政巧佳人
老爺們加油菜，首先你要看個人口味吧。
11樓：匿名使用者
老爺們兒加油菜是什麼菜呢？你可以把選單或者是配料給我們發一下。
12樓：
老爺們兒加油菜應該放蔥薑蒜進行一鍋出。
13樓：
加油菜，我們老家就是青菜加麻椒。
14樓：新歌無感
哎，油菜怎麼做？這個是隨意的，只要炒出來能吃就行
15樓：粵北茶事
這個就是幾個菜夾在一起 炒菜 蒸菜都可以的 這個比較簡單的
16樓：巨光輝
加油菜那就加油做呀。你指的這個是什麼菜？都沒有聽說過。
17樓：水天10問
你所說的加油菜就是老虎菜吧，無非是黃瓜尖椒，大蔥等許多東西拌在一起，吃起來既辣又解味。
18樓：在五府山採蘑菇的紅玫瑰
做他們喜歡吃的菜唄，這就吃的開心就加油了。
19樓：
這個加油菜，你可以用生蠔海鮮，可以用，其他的海鮮那種菜製成
20樓：渾莎莉
加油菜是什麼菜，沒有聽說過啊！
油菜怎麼醃製家常做法
21樓：匿名使用者
一、原料配方：油菜100公斤，食鹽30公斤，檸檬酸0.1公斤，偏硫酸0.1公斤。
二、工藝流程短尖一0.1%偏硫酸淘洗一醃製一翻缸*裝箱外運。
三、操作方法
1.短尖及收購立春前後，當油菜長至五道芽時，為了促使多發枝、多結籽，通常要「短尖」，即摘去主苗花，此時可選擇收購含苞未放、花頂至莖7釐公尺長的、新鮮帶綠色的油菜花，去除葉。
2淘洗先在水池內配備01%偏硫酸水溶液，即按清水1000公斤加人1公斤偏硫酸。攪勻後，放人新鮮油菜花進行淘洗，大約10分鐘即可撈出晾乾，即能起到消毒和護色的作用。
3.醃製將已淘洗乾淨的油菜花進行醃製，按100公斤油菜花加人30公斤食鹽的比例邊加菜花邊撒鹽，放一層油菜花撒一層鹽，鹽要撒均勻待裝至趾缸口17釐公尺時，用乾淨木
板或竹片蓋卜並加石塊壓緊，再注人01%檸檬酸水淮擒脆溶液，使其淹沒油菜花封浸泡，防止汙染霉變2.淘洗先在水池內配備0.1%偏油菜花保持鮮、香、嫩、硫酸水溶液，即按清水1000公斤加人1帶青黃色澤。
公斤偏硫酸。攪勻後，放人新鮮油菜花進行淘洗，大約10分鐘即可撈出晾乾，即能起到消毒和護色的作用。
4.翻缸人缸浸泡時間為巧~20天，其間要翻缸3一4次，使食鹽與油菜花混合均勻
22樓：我的花圃
醃油菜的做法
主料油菜適量
輔料江公尺酒
適量調料
食鹽適量
1.選菜每年的2月底至3月初採摘粗壯鮮嫩的菜苔，經日曬、清洗後，再曬1-2天。
2.將曬好的青菜，用鹽揉搓，去除部分水分，再入池鹽漬。把漬好的青菜削去老葉、粗皮（削掉的大部分，要只得幹醃菜用），放在甜酒釀中，再將其他調料按比例調好，連同青菜分裝壇同，密封貯存，約兩個月後，即成。
23樓：雲想衣裳
主料油菜適量
輔料江公尺酒
適量調料
食鹽適量
醃油菜的做法
1.選菜每年的2月底至3月初採摘粗壯鮮嫩的菜苔，經日曬、清洗後，再曬1-2天。
2.將曬好的青菜，用鹽揉搓，去除部分水分，再入池鹽漬。把漬好的青菜削去老葉、粗皮（削掉的大部分，要只得幹醃菜用），放在甜酒釀中，再將其他調料按比例調好，連同青菜分裝壇同，密封貯存，約兩個月後，即成。
扒油菜怎麼做
24樓：黑澀靚仔
扒油菜的做法如下：
主料 油菜100g 豬肉50g
調料 食鹽5g 雞精5g 蔥一根 蒜20g 調和油5g
做法1. 豬肉切絲 蔥切斷
2.油菜洗淨切段
3.鍋內放油
4.放入豬肉爆炒 然後放油菜
5.放上蔥和蒜
6.最後放鹽和雞精，爆炒2兩分鐘
7.盛盤出鍋
油菜的適宜人群
一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角溼白、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
注意事項
1、油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如「蘑菇油菜」、「扒菜心」、「海公尺油菜」等。
2、食用油菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。
3、吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，性寒涼易傷脾胃須加寒必溫緩和其寒涼之性。以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。
25樓：路
原料：泡軟香菇200克，油菜250克。
調料：高湯、蠔油、鹽、白糖、澱粉、麻油各適量。
製作：1、 油菜洗淨，瀝乾水分，泡好的香菇去蒂備用。
2、 炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，控乾油，盛盤備用。
3、 另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇煎香，再加入高湯、蠔油、白糖，以小火燒15分鐘，待湯汁快收乾時勾芡，淋上少許麻油炒勻，盛入炒好的油菜盤中即可。
4、 特點：嫩滑鮮香，味醇適口。
香菇脆鱔:
原料：泡軟香菇300克。
調料：白芝麻、薑末、蒜末、白糖、番茄醬、醬油、醋、澱粉、麻油各適量。
製作：1、 炒鍋不加油，直接放入白芝麻以小火炒香備用。
2、 將泡軟的香菇以順時針方向，用剪刀剪成寬0.5釐公尺、長4釐公尺的長條備用。
3、 起油鍋以中火燒至六成熱，將香菇條沾裹澱粉，入鍋炸至外皮酥脆、呈金黃色時，即可撈出瀝油。
4、 另起炒鍋加油，先爆香蔥薑末，加入白糖、番茄醬、醬油、醋炒勻，加水少許，中火燒至湯汁剩一半時，放入香菇炒勻，最後加入麻油及芝麻，拌勻即成。
特點：外焦裡嫩，香氣逼人。
肉丸扒油菜的做法
菜系及功效：京菜 便秘食譜 青少年食譜 營養不良食譜 工藝：煮 肉丸扒油菜的製作材料：主料：油菜300克,豬肉(瘦)100克
調料：料酒15克,鹽4克,味精3克,白砂糖2克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）10克,蔥汁10克,薑汁10克,雞油10克,五香粉1克,胡椒粉1克,香油10克,澱粉(豌豆)15克,雞蛋清20克,花生油65克
肉丸扒油菜的特色：色澤美觀，清爽脆嫩，軟滑鮮香。 肉丸扒油菜的做法：1.將油菜洗淨，在根部剞上十字花刀。
2.將肉末內加料酒5克，精鹽1克，味精1克，蔥薑汁、五香粉、香油、鮮湯50克，蛋清，順乙個方向攪拌均勻成肉泥。
3.鍋內加鮮湯，將肉泥擠成均勻的小丸子下入湯中，燒至湯開、丸子浮起，撒去浮沫，撈出丸子。
4.將油菜下入四成熱油中略滑至嫩熟，撈出，瀝淨油。將油菜根部朝外擺在盤內呈半圓形，將氽好的丸子擺在盤中心油菜葉上。
5.鍋內留底油20克燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）熗鍋，加鮮湯75克，放入精鹽、胡椒粉、料酒、白糖燒開，用溼澱粉勾芡，淋入雞油，出鍋澆在油菜、丸了上即成。
肉丸扒油菜的製作要訣：本品有過油炸過程，需備花生油約500克。本品最好使用鮮湯約700克。
謝謝參考，希望採納。
26樓：匿名使用者
回答1、鍋裡放適量水和鹽，加熱，放入油菜炒一下後放涼水裡清洗，瀝水，裝盤。
2、油5-6成熱時加入花椒炒香，撈出備用。
3、鍋裡留油，加胡蘿蔔絲、蒜泥、乾紅辣椒段煸炒。
4、再加入步驟(2)的花椒粒煸炒。
5、加醬油、白糖、水澱粉勾芡。
6、待収汁兒，撈出灑在油菜上即可。
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扒油菜怎麼做才好吃？
27樓：匿名使用者
清炒油菜。材料：
油菜1把，蒜頭5粒，鹽、油少許，酒1匙。
做法：1、油菜洗淨切段，蒜頭拍碎。
2、放入適量油熱鍋，爆香蒜頭。
3、放入油菜，加入適量鹽、酒、略炒後即可起鍋。
營養：熱量：1994.4kcal；蛋白質：5.6g；脂肪：16.3g；醣類：8.1g
特色：油菜即芸英，本草備要記載能散血消腫，散風遊丹毒。配合蒜頭能健脾開胃，通五臟、達諸竅，去寒濕。對於**乾燥、異味性**炎、濕疹、香港腳之類的**病患有一定幫助。
蝦仁炒油菜
主料：鮮蝦仁50克，油菜200克。
佐料：植物油9克，團粉、醬油和鹽各5克，料酒3克，蔥、姜少許。
製作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和團粉拌勻。油菜洗淨切成寸段。油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。
特點：滑嫩爽口 鮮香撲鼻
香腸炒油菜
香腸50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒2.5克，味精1.5克，薑末、蔥花各少許。
·特 色： 此菜富含鈣、鐵、維生素c，還富含維生素bl、維生素b2、胡蘿蔔素及蛋白質、脂肪、磷等，孕婦常食能防病強身。
、將香腸切成薄片；將油菜洗淨切成短段，梗、葉分置。
2、鍋置火上，放油燒熱，下薑末、蔥花煸炒，然後放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，並加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。
28樓：匿名使用者
香菇扒油菜:
原料：泡軟香菇200克，油菜250克。
調料：高湯、蠔油、鹽、白糖、澱粉、麻油各適量。
製作：1、 油菜洗淨，瀝乾水分，泡好的香菇去蒂備用。
2、 炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，控乾油，盛盤備用。
3、 另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇煎香，再加入高湯、蠔油、白糖，以小火燒15分鐘，待湯汁快收乾時勾芡，淋上少許麻油炒勻，盛入炒好的油菜盤中即可。
4、 特點：嫩滑鮮香，味醇適口。
香菇脆鱔:
原料：泡軟香菇300克。
調料：白芝麻、薑末、蒜末、白糖、番茄醬、醬油、醋、澱粉、麻油各適量。
製作：1、 炒鍋不加油，直接放入白芝麻以小火炒香備用。
2、 將泡軟的香菇以順時針方向，用剪刀剪成寬0.5釐公尺、長4釐公尺的長條備用。
3、 起油鍋以中火燒至六成熱，將香菇條沾裹澱粉，入鍋炸至外皮酥脆、呈金黃色時，即可撈出瀝油。
4、 另起炒鍋加油，先爆香蔥薑末，加入白糖、番茄醬、醬油、醋炒勻，加水少許，中火燒至湯汁剩一半時，放入香菇炒勻，最後加入麻油及芝麻，拌勻即成。
特點：外焦裡嫩，香氣逼人。
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