1樓：
蛋白糖又稱蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白等。是用沸騰的糖漿燙制打起的膨鬆蛋白而成的，此了潔白、細膩、可塑性好。例如製作裝飾用的假糖山。
另外有許多化學工作者稱它是：安賽蜜、阿斯巴甜，糖精等的復配而成的。主要用途是作為食品新增劑，新增在食品中，如：
餅乾，糕點等，增加其甜度及口感。 蛋白糖在食品行業的甜味劑行業，並不是真正的含蛋白質的糖。因為在甜味劑行業國內商家所稱蛋白糖主要成分是阿斯巴甜（天門冬醯苯丙氨酸甲酯）[1]等復配而成，阿斯巴甜在人體內分解時產生天門冬氨酸和苯丙氨酸。
產生的氨基酸並不代表是蛋白質，同樣也沒有蛋白質的特性和營養價值。
國家近期已經證實把此類甜味劑叫蛋白糖不切實際。
都是醣類替代品，其實酒食種甜味劑，不能叫糖。人工合成的，便宜裡面含糖精，所以很甜。
無害，但是無營養，口感好，無熱量，只有甜味。
就像糖精，無害，有甜味，不含糖，但是糖尿病人可以吃。
2樓：匿名使用者
蛋白糖是什麼做的？對人體有害嗎？怎麼會比白糖甜幾百倍呢？怎麼知道甜多少倍呢？ 蛋白糖又稱蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白等。是用沸騰的糖漿燙制打
3樓：匿名使用者
沒有 但是吃多了會有
蛋白糖是什麼做的？對人體有害嗎？怎麼會比白糖甜幾百倍呢？
4樓：小小小聊生活
蛋白糖是冬醯苯丙氨甲酯，蛋白糖甜菊糖做的，對人體沒有害處。
蛋白糖主要以天門冬醯苯丙氨甲酯，蛋白糖甜菊糖等產品為集料，經過科學的配方及分子結合的先進工藝，使其形成一種完全不同於蔗糖的風味。
是糖尿病患者、肥胖患者需**，且吃甜食的一種最好的甜味劑。因其是一種低熱量的甜味劑，在食品、藥品的應用中不參與人體的任何代謝直接排出，同時也是一種具有改善各種甜味保健品。
由此可見，因為蛋白糖不參與人體正常的代謝功能，會直接被人體排出體內，因此帶白糖對人體是沒有害處的。
5樓：匿名使用者
蛋白糖又稱蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白等。是用沸騰的糖漿燙制打起的膨鬆蛋白而成的，此了潔白、細膩、可塑性好。例如製作裝飾用的假糖山。
另外有許多化學工作者稱它是：安賽蜜、阿斯巴甜，糖精等的復配而成的。主要用途是作為食品新增劑，新增在食品中，如：
餅乾，糕點等，增加其甜度及口感。 蛋白糖在食品行業的甜味劑行業，並不是真正的含蛋白質的糖。因為在甜味劑行業國內商家所稱蛋白糖主要成分是阿斯巴甜（天門冬醯苯丙氨酸甲酯）[1]等復配而成，阿斯巴甜在人體內分解時產生天門冬氨酸和苯丙氨酸。
產生的氨基酸並不代表是蛋白質，同樣也沒有蛋白質的特性和營養價值。
國家近期已經證實把此類甜味劑叫蛋白糖不切實際。
都是醣類替代品，其實酒食種甜味劑，不能叫糖。人工合成的，便宜裡面含糖精，所以很甜。
無害，但是無營養，口感好，無熱量，只有甜味。
就像糖精，無害，有甜味，不含糖，但是糖尿病人可以吃。
6樓：廣州優美西點烘焙學校
蛋白糖主要是用蛋清，糖粉，細砂糖做成的對人體是沒有害的。由於含糖量比較高。所以吃起來砂糖還要甜
蛋白糖怎么做，蛋白糖怎麼做？
教你蛋白糖簡單又好吃的做法 一道簡單的甜品開啟幸福的一天 蛋白糖怎麼做？教你蛋白糖簡單又好吃的做法 一道簡單的甜品開啟幸福的一天 蛋白糖原料 蛋白150g 砂糖150g 糖粉150g 玉公尺澱粉20g 流程1.將蛋清加糖打發，2.加入糖粉玉公尺澱粉攪勻 3.裝裱花袋，烤盤鋪耐高溫油布。上下火90 c...
只有雞蛋,白糖,西瓜,牛奶可以做什麼甜品
焦糖布丁和雙皮奶。應該可以做。焦糖原料 細砂糖100g 水125ml。做法 3 4量的水加到煮鍋裡，加入糖煮沸，沸糖漿不可以攪拌 煮到焦糖色後，加入剩餘的1 4量的冷水，將糖漿煮的稀一點即可關火。布丁液原料 蛋黃2只 全蛋1只 牛奶250g 砂糖30g到40g。標準做法 1 牛奶，糖放入煮鍋，小火加...
怎麼做牛奶布丁不要布丁粉只用牛奶雞蛋白糖這三樣能做
1焦糖 先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關火 小心糊了 加入熱開水60克左右攪拌。這就是焦糖了，把焦糖到入杯子裡。2 布丁做法 蛋黃兩個，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會至糖融化就行了，不要煮開。魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在...