1樓：食品有意思
「吃肉不吃蒜，營養減一半」，這句關於吃肉的飲食諺語在民間廣為流傳。這種說法認為大蒜可以化解肉中的有害成分，促進蛋白質的吸收，其實這是誇大和誤解。
但是「吃肉不吃蒜，營養減一半」的說法還是有科學依據的。瘦肉是我們獲取b族維生素的重要**，但是這種維生素是水溶性的，在人體內停留的時間很短，能被吸收的量很少。如果同時吃大蒜，大蒜中的大蒜素會跟瘦肉中的維生素b1結合，就會變成脂溶性的物質，大大增加人體的吸收和利用。
買大蒜時，挑瓣粒飽滿、不發芽的質量更好。若購買的是乾燥的蒜頭，可以直接放置在陰涼乾燥出常溫儲存，大約可儲存兩周的時間。
大蒜最佳的食用方法是生吃，而且以蒜泥最好。因為大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶兩種物質，一旦碾碎，它們相互接觸會形成大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。
2樓：公尺粒計畫
據研究，瘦肉中含有大量的維生素b但維生素b在人體內停留的時間很短，，如果身體來不及吸收，維生素b就會隨尿液排出體外。而大蒜中含有獨特的蒜氨酸和蒜酶，與維生素b接觸後，會產生蒜素，從而使維生素b的吸收量提高
人為什麼要吃肉
3樓：匿名使用者
1、靈活頭腦。
「儘管大腦只佔人類體重的2%，但卻需要攝取將近20%的能量，而紅肉恰恰能夠提供充足的能量。」同時，紅肉可以為人類提供一種對大腦發育起著至關重要作用的dha物質。
2、抵抗感冒。
肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質。此外，紅肉還提供了豐富的維生素d和維生素a，能夠幫助身體有效對抗病菌。
3、緩解疲勞。
肉是最好的膳食鐵的**，能夠幫助提供人體需要的血紅蛋白。英國國家飲食和營養調查表明，英國有高於50%的女孩對膳食鐵攝入不足，進而導致疲勞、注意力不集中和發育不良等問題。英國胃腸健康和食品研究所營養顧問伊莉莎白·倫德博士認為，「人們對紅肉內的鐵比蔬菜或其他補充劑內的鐵更加容易吸收」。
4、助增肌肉。
肉中含有豐富的蛋白質，這是人體內構建和修復肌肉所需要的重要物質。紅肉中的肌酸是肌肉的重要組成物質，能為肌肉生長**足夠的能量。
擴充套件資料：
不吃肉的壞處
1、免疫力降低。
雖說肉類和植物類食物均富含蛋白質，但肉中蛋白質更易被人體吸收利用。如蛋白質攝入不足，會導致免疫力降低、記憶力衰退等。
2、內分泌失調。
脂肪是人體激素分泌的原料。長期不吃肉，飯菜油水太少，可能導致脂肪攝入不足，進而影響激素分泌，造成女性的月經不調、不孕等問題，還會加速人的衰老。
3、缺鐵性貧血
。肉中所含的鐵是血紅素鐵，易被人體吸收利用，是人體鐵的重要**。蔬菜中的鐵吸收量只有1%，而肉類中的鐵可達到10%~25%。不吃肉容易引發缺鐵性貧血。
4、**變粗糙。
肉類食物還是b 族維生素和維生素 a、維生素d等脂溶性維生素的重要膳食**。長期不吃肉，這些維生素也面臨攝入不足的風險，可能導致**乾燥粗糙、患上骨質疏鬆、免疫力下降等問題。
5、結石。
不吃肉的人，膳食一般以植物性食物為主，而其通常含草酸，易與體內的鈣結合，形成結石。
4樓：職場小胖龍
肉類的營養非常豐富，它們含有豐富的優質蛋白質，能被人體完全吸收和利用。機體的各種組織維護、代謝所需要的各種酶等，都需要蛋白質。同時，肉類還含有豐富的維生素和礦物質，比如鐵、鋅、b族維生素等。
下面幾類人尤其需要吃肉：
1、正在**的人。
蛋白質能提高飽腹感，**的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。
2、經期女性和貧血患者。
貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經期間也應該吃肉。
3、孕婦和乳母。
她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養，更應多吃點肉。
4、兒童和青少年。
他們處在生長發育的階段，機體蛋白質的合成應該大於分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質**。
5、65―70歲的老人。
他們的肌肉開始鬆弛，蛋白質可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶製品代替。
6、腫瘤患者。
腫瘤是一種消耗性疾病，如果營養不良，就會影響**和恢復。放療和化療的患者更應增加蛋白質和維生素的攝入量，以保證機體有足夠的抵抗力。
7、外傷或手術患者。
這類人因為需要機體組織的生長，所以對蛋白質的需要量非常多，而**蛋白質最好的方法還是吃肉。
肉不是可有可無：
1、中國營養聯盟高階營養講師徐靜表示，肉對健康不是可有可無，不吃可能導致以下問題。
2、免疫力降低。雖說肉類和植物類食物均富含蛋白質，但肉中蛋白質更易被人體吸收利用。如蛋白質攝入不足，會導致免疫力降低、記憶力衰退等。
3、內分泌失調。脂肪是人體激素分泌的原料。長期不吃肉，飯菜油水太少，可能導致脂肪攝入不足，進而影響激素分泌，造成女性的月經不調、不孕等問題，還會加速人的衰老。
4、缺鐵性貧血。肉中所含的鐵是血紅素鐵，易被人體吸收利用，是人體鐵的重要**。蔬菜中的鐵吸收量只有1%，而肉類中的鐵可達到10%~25%。不吃肉容易引發缺鐵性貧血。
5、**變粗糙。肉類食物還是b 族維生素和維生素 a、維生素d等脂溶性維生素的重要膳食**。長期不吃肉，這些維生素也面臨攝入不足的風險，可能導致**乾燥粗糙、患上骨質疏鬆、免疫力下降等問題。
6、結石。不吃肉的人，膳食一般以植物性食物為主，而其通常含草酸，易與體內的鈣結合，形成結石。
5樓：他說你妖言惑眾
人體是不能生成蛋白質的，只能靠食物來補充，吃肉就是為了攝取蛋白質（氨基酸是蛋白質的分解產物，請不要將蛋白質和氨基酸相提並論）。
當然部分植物中也有蛋白質，比如大豆。這就是為什麼有很多人吃素，但身體還是可以維持正常的功能。
6樓：天枰極度沒品
吃肉是為了進化。原始人類的內臟體積遠比現在的大，大腦卻比現在小很多。根據進化人類學家艾洛2023年的一項研究，大約兩百萬年之前，當我們的祖先開始食用能量密度較高的肉類時，就逐漸不需要發達的消化系統來滿足能量需求了，甚至還有了額外的能量，支援大腦的發育。
從文化角度來講，食肉同樣重要，狩獵促進了分工合作的發展，烹飪及戰利品的共享，頗具族群聚會的儀式性。即使到今天，人們還在後院燒烤大會中延續著這一古老傳統。
7樓：浮以柳
因為肉裡面有很多蛋白質，所以我們要多吃肉，因為蛋白質對我們身體比較有好處。
8樓：帥哥檢驗陽性
也不一定啊.只是肉裡含有人類所需的營養物質,而肉是那些物質的表現形式而已.如果有另外一種東西可以滿足人類的生存需要的話,那這種東西就成為另外一種"肉"了.
9樓：乙個半個
因為肉可以補充蛋白質，蛋白質很重要，所以要吃肉。
10樓：神濤小猴
人之所以能進化就是因為開始吃肉，營養豐富使人進化。
11樓：艾也艾也
大腦是個號能高的器官,吃肉可以補充人體所需的能量
12樓：正宗百科全書
研究指出，人類的消化系統和牛馬羊一樣，比較適合素食。因為肉食中的動物脂肪，含有大量的飽和脂肪酸，長期食用容易引起膽固醇過高及心臟血管方面的疾病。同時也有致癌的可能性，而素食可以淨化血液，預防便秘及痔瘡的產生，養顏美容，並且安定情緒。
和肉食比起來，素食在養生方面實在益處多多。難怪素食蔚為流行，成為現在代人崇尚健康的養生之道
13樓：
因為人是高等動物 不吃肉顯得低下
14樓：神魂未了
輪迴路險。
請不要吃肉。
15樓：老特拉福德d頭
和尚就一被子都不吃肉啊
16樓：可藏富
只吃菜營養不夠,不好.
17樓：刀鋒戰士
吃肉長肉，吃菜連變綠
18樓：匿名使用者
不吃有沒有不行 和尚不是照樣活的很健康嗎?
19樓：匿名使用者
不認同樓上觀點。從人類進化出來，人就是雜食動物。就是說人是雜食動物，和獅子是肉食動物而牛馬是植食動物一樣是天生的本性。
肉類中含有豐富的蛋白質和氨基酸，對人來說這些都是必不可少的。
人為什麼要吃肉
20樓：古方紅糖
肉類含有人體所需的各種營養物質，沒有這些可是不行的喔！比如說豬肉，它含有：
1、蛋白質，
2、脂類，
3、碳水化合物。包括鈣、磷、鐵、硫胺素、硫黃素、尼克酸等。瘦肉中還含有血紅蛋白，可以補鐵，防貧血。
並且肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，作用更好。鐵對於人體真的很重要。缺鐵就會精神恍惚，無精打采。
學習，運動，上班都會受到極大影響的。
4、浸出物。它可以促進食慾，增加消化液分泌，利於消化吸收。
所以只吃素的可不行哦！我聽過一句話，老子花了幾千萬年爬上食物鏈頂端，不是為了吃蔬菜的。要是你信佛，或者信仰什麼，不能殺生。
那我建議你吃一些營養補充劑或者維生素片，鈣片之類的。要不，身體真的會吃不消的。
當然，一點肉不吃也可以，但要把素食搭配好，搭配好的素食也可以有全面的營養。多吃素少吃肉是最好的搭配，不過很難做到，現在的人多數是吃肉多吃素少，吃水果又多過吃蔬菜。
21樓：
相對來說，人不吃肉也沒事，只是因為肉的營養各方面比較齊全，能很好地補充身體的能量
22樓：位專哀羽彤
動物分為食草動物、食肉動物和雜食動物，人屬於雜食動物。但是不同於一般動物的是人除了物質需求以外還有精神需求，所以根據自己不同的精神需求，又有人是素食主義者。誰都沒有錯，自己舒服愉快就可以了。
23樓：匿名使用者
人不一樣要吃肉，可以吃素，吃肉是喜歡肉比素好吃。
24樓：
因為肉有人體所需的能量，你每天工作運動，正常的生理運作都需要消耗能量，就跟汽車要加油，電器需要電一樣，可能你會想問那麼為什麼不能只吃素，其實吃素也是可以的，但是蔬菜並不能像肉類一樣，它提供的能量要比肉少很多，所以一般人都不會是素食主義者，人吃肉也是很正常的，這是自然法則，人本來就是雜食動物，什麼都吃
25樓：匿名使用者
誰說人一定要吃肉。。。攝入蛋白類食物也可以了。。比如豆子之類的。。
人為什麼要吃飯，人為什麼要吃飯
1 吃飯是為了獲得營養，獲得能量，為了活下去。2 人每天都要吃飯，通過吃飯吃進營養素，維持生命。人體必需的營養素可分為蛋白質 碳水化合物 醣類 脂肪 無機鹽和微量元素 維生素 水六類。蛋白質 脂肪和醣類都可以產生能量，維持生命，而進行日常工作都需要能量。3 科學上來說就是身體無時無刻都在消耗能量維持...
人為什麼要吃，人為什麼要吃東西
所有動物都要進食，人當然也要吃東西。我們也該注意到，汽車需要加汽油 電扇須插上電源，否則就不能動 我們從食物中獲得營養，這些營養，除了可以補充我們的組織細胞之外，也會在我們體內燃燒成熱量。這些熱量一部份用來維持我們的體溫 另一部份用來 我們運動 工作所需要的能量。你沒聽過嗎？又要馬兒好，又要馬兒不吃...
人為什麼要吃鹽不吃少吃會怎樣，人為什麼要吃鹽，動物怎麼不吃也可以呢？
食鹽是人們生活中所不可缺少的。體內所含鈉離子的總量約為60 g，其中 80 存在於細胞外液，即在血漿和細胞間液中。氯離子也主要存在於細胞外液。鈉離子和氯離子的生理功能主要有下列幾點 1 維持細胞外液的滲透壓 2 參與體內酸鹼平衡的調節 3 氯離子在體內參與胃酸的生成 擴充套件資料 na和cl是維持細...