1樓：中國農業出版社
白扁豆（dolichoslablabl.）為豆科植物白扁豆的種子。種子又名扁豆、小刀豆、茶豆、峨眉豆等。
屬藥食兼用植物。全國各地均有栽培。以安徽、陝西、湖南、河南及山西等省產量最高。
（一）白扁豆成分白扁豆（上海）可食部為100%，每百克含水分19.4克、蛋白質19克、脂肪1.3克、碳水化合物42.
2克、維生素b10.33毫克、維生素b20.11毫克、尼克酸1.
2毫克、維生素e0.89毫克、鉀1070毫克、鈉1毫克、鈣68毫克、鎂163毫克、鐵4毫克、錳1.31毫克、鋅1.
98毫克、銅0.52毫克、磷340毫克，還含有胰蛋白酶抑制物、澱粉酶抑制物及血球凝集素a、b等。
（二）白扁豆藥用白扁豆以種子、種皮（扁豆衣）、白花（扁豆花）供藥用或食用。種子、種皮，具有和胃化溼、健脾利水、清暑止瀉等功效；主治脾虛腹瀉、噁心嘔吐、食慾不振、赤白帶下等症；扁豆花具有解暑、化濕、止瀉、止帶等功效；主治中暑發熱、嘔吐瀉洩、白帶、痢疾等症。在藥材市場、醫院、藥店銷售。
（三）白扁豆食用白扁豆可製成菜餚、糕、湯、飲料等，供食用，是常用的保健豆類；嫩豆可做蔬菜食用。在農貿市場、糧店銷售。白扁豆為常用藥材。藥食兼用，容易種植，**穩定。
2樓：匿名使用者
白扁豆，一種農作物，可曬乾，炒後可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。白扁豆，別名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名dolicho，lablabl.
一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子，一年生纏繞草本。扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實，曬乾，取出種子，再曬乾。
種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。
門 被子植物門；綱 雙子葉植物綱
白扁豆 ，一種農作物，一年生纏繞草質藤本。莖光滑。羽狀三出複葉，小葉3，頂生小葉寬三角狀，側生小葉斜卵形，託葉小，披針形。
總狀花序腋生，直立，花序軸粗壯;花2至多朵;小苞片2，脫落;萼闊鐘狀，萼齒5，不等;花冠蝶形，白色或紫紅色，長約2釐公尺，旗瓣基部具耳。
莢果倒卵狀長橢圓形，微彎，扁平，長5-7釐公尺;種子2-5，白色或紫黑色，長約8公釐。花期7-8月，果期9-10月。成熟後呈扁橢圓形或扁卵圓形，長約0.
8-1.2cm，寬0.6-0.
9cm，厚0.4-0.7cm。
表面黃白色，平滑而光澤，一側邊緣有半月形白色突起的種阜，約佔周徑的1/3-1/2，剝去後可見凹陷的種臍，緊接種阜一端有1珠孔，另端有短的種脊。質堅硬。種皮薄脆，內有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質。
嚼之有豆腥氣。花期7-9月;果期9-11月。
白扁豆喜溫暖濕潤氣候，怕寒霜，受霜害後，輕者影響生長，重者死亡。苗期需潮濕，應注意澆水。花期要求乾旱，空氣和土壤濕度大，容易落花。喜歡肥沃、排水良好的砂質壤上種植。
膳用價值
白扁豆，營養價值較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。據中國科學院衛生研究所編的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白質2.
8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.
4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0.32毫克，硫胺酸0.
05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。
白扁豆作為滋補佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
藥用價值
關於白扁豆的文字記載，最早見於南朝齊梁間陶弘景著的《名醫別錄》。明李時珍著的《本草綱目》說:"取硬殼白扁豆，連皮炒熟，入藥"，"硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。
人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。"衛生部藥典委員會編的《中國藥典》也說:
白扁豆"健脾胃，清暑溼。用於脾胃虛弱、暑濕洩瀉、白帶"。總之，白扁豆一身是寶，它的果實(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可入藥。
其性味甘微溫，入脾胃二經，有補脾胃，和中化溼，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、洩瀉、嘔吐、暑濕內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病，又能解酒毒。
藥理作用
1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠columbia sk病毒有抑制作用。
2.對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性e-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強t淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。
3.毒性 白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶於水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。
另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，於10mg/kg濃度時，由於抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。
白扁豆有什麼功效與作用
3樓：祭荒火
從中醫的角度來看，白扁豆可以健脾化濕、利尿消腫、清肝明目。除此之外，對於脾胃虛弱引起的食慾不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹也有緩解的功效。
除了中醫學上的功效，白扁豆還有以下藥理作用：
1、抗菌、抗病毒：實驗證明100%白扁豆煎劑對痢疾桿菌有抑制作用；對食物中毒導致的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。
2、20%的白扁豆冷鹽浸液可以促進活性e玫瑰花結的形成，提高t淋巴細胞的活性，增強細胞免疫機能。
擴充套件資料
四月是陰雨較多的季節，雨水不斷空氣濕度很高，因此很容易導致濕氣困體。體內濕氣過多表現為頭身困重、四肢酸楚、白帶分泌物增多、大便黏滯等。這種時節食用可以健脾化濕、利尿消腫的白扁豆最合適不過。
眾所周知紅豆薏公尺、綠豆薏公尺的組合可以起到很好的祛濕效果，但是這樣的組合並不是每個人都適用。白扁豆加蓮子心才是祛濕的最佳搭配，白扁豆性溫，蓮子心苦寒，兩者寒溫搭配，清暑祛濕而不傷胃，適合長期食用。
4樓：懶小七
白扁豆的功效與作用 白扁豆的功效：
補脾和中，化濕消暑。【功能主治】健脾，化濕，消暑。主脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶
【應用】
1．脾氣虛證。本品能補氣以健脾，兼能化溼，藥性溫和，補而不滯，適用於脾虛濕滯，食少、便溏或洩瀉。唯其味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳，如參苓白朮散（《和劑局方》），以本品作為人參、白朮等藥物的輔助。
本品還可用於脾虛濕濁下注之白帶過多，宜與白朮、蒼朮、芡實等補氣健脾除濕之品配伍。
2．暑濕吐瀉。暑多夾溼。夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。
本品能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用於暑濕吐瀉。如《千金方》單用本品水煎服。偏於暑熱夾濕者，宜與荷葉、滑石等清暑、滲濕之品配伍。
若屬暑月乘涼飲冷，外感於寒，內傷於溼之陰暑，宜配伍散寒解表，化濕和中之品，如香薷散（《和劑局方》）以之與香薷、厚朴同用。
白扁豆的作用：
1、抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠columbia sk病毒有抑制作用。
2、對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性e-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強t淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。
3、毒性白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素（phytoagglutinin）。不溶於水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，於10mg/kg濃度時，由於抑制了凝血酶（thrombin），可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。
白扁豆的功效
5樓：匿名使用者
概述【藥性】甘，微溫。歸脾、胃經。
【功效】補脾和中，化濕消暑。
〔主治〕脾胃虛弱、食慾不振、大更溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。藥用的白扁豆
應用1．脾氣虛證。本品能補氣以健脾，兼能化溼，藥性溫和，補而不滯，適用於脾虛濕滯，食少、便溏或洩瀉。唯其「味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳」，如參苓白朮散（《和劑局方》），以本品作為人參、白朮等藥物的輔助。
本品還可用於脾虛濕濁下注之白帶過多，宜與白朮、蒼朮、芡實等補氣健脾除濕之品配伍。
2．暑濕吐瀉。暑多夾溼。夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。
本品能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用於暑濕吐瀉。如《千金方》單用本品水煎服。偏於暑熱夾濕者，宜與荷葉、滑石等清暑、滲濕之品配伍。
若屬暑月乘涼飲冷，外感於寒，內傷於溼之「陰暑」，宜配伍散寒解表，化濕和中之品，如香薷散（《和劑局方》）以之與香薷、厚朴同用。
用法用量
煎服，10～15g。炒後可使健脾止瀉作用增強，故用於健脾止瀉及作散劑服用時宜炒用。
6樓：午龍
補脾和中，化濕消暑。【功能主治】健脾，化濕，消暑。主脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶
【應用】
1．脾氣虛證。本品能補氣以健脾，兼能化溼，藥性溫和，補而不滯，適用於脾虛濕滯，食少、便溏或洩瀉。唯其「味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳」，如參苓白朮散（《和劑局方》），以本品作為人參、白朮等藥物的輔助。
本品還可用於脾虛濕濁下注之白帶過多，宜與白朮、蒼朮、芡實等補氣健脾除濕之品配伍。
2．暑濕吐瀉。暑多夾溼。夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。
本品能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用於暑濕吐瀉。如《千金方》單用本品水煎服。偏於暑熱夾濕者，宜與荷葉、滑石等清暑、滲濕之品配伍。
若屬暑月乘涼飲冷，外感於寒，內傷於溼之「陰暑」，宜配伍散寒解表，化濕和中之品，如香薷散（《和劑局方》）以之與香薷、厚朴同用。
白扁豆的作用：
1、抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠columbia sk病毒有抑制作用。
2、對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性e-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強t淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。
3、毒性白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶於水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，於10mg/kg濃度時，由於抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。
扁豆有什麼功效，扁豆都有什麼功效
扁豆味甘 淡，性平，歸脾 胃經，具有消暑化濕 健脾和中之功效，可用於脾虛生濕 食少便溏 白帶量多 暑濕吐瀉 煩渴胸悶。扁豆補脾而不滋膩，健脾而不燥烈,屬於平和的健脾和胃之藥 而且扁豆化濕不溫燥，消食不膩膈,為夏日食物佳品。扁豆花味甘，性平，有解暑化濕 和中健脾的作用，主治夏月暑溼 發熱 洩瀉 痢疾 ...
曇花有什麼藥用價值，曇花有什麼藥用功效
主治 肺熱咳嗽 肺癆 咯血 崩漏 心悸 失眠 清肺，止咳，化痰。治心胃氣痛，最適於肺結核。具有軟便去毒.清熱療喘的功效.主治大腸熱症.便秘便血.腫瘡.肺炎.痰中有血絲.哮喘等症.花具有強健的功效,兼治高血壓及血脂肪過高等.用法 可煮水或燉赤肉服食,也可用鮮品導制調蜂蜜飲服.燉赤肉通常加公尺酒,與清水...
菊花有什麼藥用功效嗎，菊花的藥用價值
菊花以頭狀花序藥用或茶用，甘 苦 寒，無毒，歸肺 肝經。能疏風清陽 明目解毒，主治外感風寒，頭疼眩暈，高血壓，疔瘡腫毒，如感冒風熱頭疼，可用菊花5克 綠茶3克，開水沖泡，代茶頻飲。高血壓 動脈硬化可用菊花15克 槐花9克，開水沖泡代茶飲，或用菊花15克 大棗5枚，開水沖泡代茶飲。肝腎虧損所致目暗不清...