1樓：喬笑定闊
力薦國藩炮彈鋼老式手工鍛打菜刀，外表粗糙
勝在鋒利耐用
而且易磨。親身體驗
一把小菜刀隨便用個3-5年，不鏽鋼刀只能用3-5個月就報廢了，鈍了無法磨只能丟掉
2樓：碩高傑醜嬌
一把好的菜刀，可以從鋒利度、硬度、韌性、材質、刀型、刀柄這幾個方面來挑選：
1、鋒利
所謂好刀是其鋒利度能持久保持，也就是保持性，保持性才是刀的核心價值。鈍刀每一切用的力量就大，一樣是容易傷到手的，所以刀要常打理。最危險的是乙個用慣鈍刀的人突然換了一把快刀。
2、硬度、韌性和保持性
一般來說，刀刃的硬度越高其保持性越好，但並不絕對，有些高合金鋼要比同等硬度的不鏽鋼保持性好很多。對於切片刀而言，硬度可以高一些，對於斬骨刀來說，不要太高，硬度太高了容易崩口，硬度低點只會捲刃，稍微磨一下還能用。選刀時我們可以看到商家介紹的硬度，一般在52hrc到62hrc之間，一般來說，高於52hrc的刀就夠用了，58hrc硬度的刀可以很好的兼顧硬度和韌性。
什麼菜刀最好用？一把好的菜刀對煮飯之人是很關鍵的。「必先利其器」，菜刀市場，選擇很多，面對這麼多的產品，我們要怎麼選擇呢？什麼菜刀最好用。
3、價效比
僅以實用的角度說，自己家裡用的廚刀不用買很貴的，幾千塊的一把好刀只是可以讓你一年少磨四到五次刀而已，刀是否常年鋒利在於您的磨刀手藝和勤快程度。如果資金充裕，那麼買一套品牌的廚刀是不錯的，放廚房裡比較美觀。如果不追求廚刀的整體效果，那麼可以買單刀。
對於出場頻率最高的切片刀，可以買一把稍微好點的，100到200元的就能滿足日常所需，200到300元之間的切片刀就非常出色了。
什麼牌子的菜刀好用？
3樓：搜狐焦點
先糾正一點，前面有提到的山特維克，不是德國滴，是歐洲的鋼鐵業巨頭，瑞典公司。他本身不產菜刀，應該是用了山特維克鋼材部門的鋼。---不要問我為什麼這麼清楚，我是山特維克家屬：）
再來回答，德國雙立人不錯，因為能終身免費磨刀！
4樓：匿名使用者
比較推薦：雙立人、張小泉、叄肆鋼、鄧家刀
1、雙立人
雙立人是德國知名的廚具品牌，由peter henckels於2023年所成立，多年來專注於鍋具、刀剪餐具等系列產品的經營，並憑藉著它精湛的製作工藝和獨特的摩登廚房理念，在市場上獲得了超高的人氣，成為了無數家庭的首選品牌。
2、張小泉
在菜刀十大品牌排行榜中，張小泉於2023年所成立，是我國的老字型大小企業，多年來專注於傳統刀具產品的經營，並憑藉著它悠久的研發歷史，為國內消費者創造了無數的經典產品。為了企業的發展以及購物的便捷度，張小泉還專門在天貓成立了自己的官方***。
3、叄肆鋼
叄肆鋼是我國知名的家用品製造商，於2023年在廣東省所成了，多年來專注於廚房用品的研發，種類涵蓋了水果刀、菜刀、叉子以及便攜餐具等多個系列。為了帶給消費者最多樣化的選擇與款式，叄肆鋼一直是秉持著品質第一的經營理念，致力於用產品打動顧客。
4、鄧家刀
鄧家刀是隸屬於鄧氏廚具製造****旗下的品牌，始創於2023年，是重慶市的馳名商標，多年來專注於刀具的經營，並憑藉著它先進的平面磨削裝置以及加工技術，使其產品得到了市場的認可，成為了無數消費者的首選品牌。
5樓：雙木林
乾隆皇帝曾在下江南時，買過一把「張小泉」的刀，之後讚不絕口，讓市井小刀一躍成了御用貢品。「張小泉」至今已經有近400年的歷史。幾乎每個中國家庭的廚房，都有一把「張小泉」的刀。
這款張小泉菜刀就非常符合國人的使用習慣，很多主婦買回家後，都反饋說：用起來超舒服，這才是中國人該用的菜刀。
這源於它獨特的設計，一般的菜刀刀柄都是橢圓的柱形，握久了手很容易痠痛，而且會使不上力。但這款刀的手柄是筆架式的，符合人體力學設計。它在設計時，參考了100多名消費者的手掌長度、握拳時彎曲弧度、手指出力點的資料，從而打造出了最適合中國人手掌的刀柄。
刀柄貼合手掌，握著很舒適；切菜時重心平衡，更加輕鬆省力。刀柄上有錘點花紋，既美觀又防滑。刀片刀柄，一體成型。
使刀具更加牢固，清洗起來也很方便，不會藏汙納垢。優質不鏽鋼材質製成，硬度高、耐腐蝕性強，經久耐用。
純手工水磨開刃，鋒利無比。這也是張小泉一直保留至今的傳統技藝，由經驗豐富的老師傅們親自把關。精湛的拋光工藝，刀面在光線下能折現出七彩的光暈。
小廚刀，刀口寬4.5cm、刀刃長17.5cm，可以用來切水果、熟食等，生熟分開用刀更健康。
切肉，一刀下去，刀落肉斷，乾淨利落。片魚，輕輕滑過，一片厚度均勻的魚片就輕鬆片下來了。切臘腸、切黃瓜、切胡蘿蔔、切檸檬等等，都輕鬆省力，毫不拖泥帶水。
老品牌做刀，講究「工匠精神」，20多道工序，全憑師傅手工，而且很多手藝都是代代相傳的。心感、耳聽、眼看、手摸，沒有多年的磨練，是絕對做不到的。新中國成立後，「張小泉」迅速崛起，成為我國刀剪行業的領軍企業，也創造了我國民族工業史上的諸多輝煌。
6樓：john至尊寶
推薦十八子作。十八子作是我國知名的刀具品牌，始創於2023年，公司總部設立在廣東省的陽江市內。在這35年的發展歷程中，十八子作一直專注於我國我國傳統刀剪餐具的經營，並憑藉著它鋒利耐用，以及美觀的特點聞名於市場，還被冠以「廣東省名牌產品」的稱號。
德利爾：
德利爾是隸屬於巨集泰鋯業科技****旗下的品牌，於2023年在安徽省的合肥市所成了，多年來專注於廚用刀具產品的經營，並憑藉著它專業的生產裝置和耐用的特性聞名於市場，成為了無數家庭的首選品牌。
利瓷：利瓷是隸屬於景鵬鋯業科技****旗下的品牌，始創於2023年，是浙江省的馳名商標，多年來專注於刀具產品的經營，並憑藉著它精湛的製作工藝，以及能夠量身定做的手柄的特點，讓它的菜刀成為了無數家庭的首選。
京瓷：京瓷於2023年所成立，是日本知名的刀具用品企業。在這近60年的發展歷程中，京瓷一直秉持著自主研發的理念，將產品的設計、製造以及銷售等多個環節集於一體，致力於帶給消費者最獨特、最優質的刀具。
巧媳婦：
巧媳婦於2023年所成了，是我國知名的廚具用品企業，多年來專注於刀剪餐具的經營。為了帶給消費者最優質的產品，巧媳婦一直秉持著自主研發的模式，將產品的設計、製造以及銷售等多個環節集於一體。
鄧家刀：
鄧家刀是隸屬於鄧氏廚具製造****旗下的品牌，始創於2023年，是重慶市的馳名商標，多年來專注於刀具的經營，並憑藉著它先進的平面磨削裝置以及加工技術，使其產品得到了市場的認可，成為了無數消費者的首選品牌。
叄肆鋼：
叄肆鋼是我國知名的家用品製造商，於2023年在廣東省所成了，多年來專注於廚房用品的研發，種類涵蓋了水果刀、菜刀、叉子以及便攜餐具等多個系列。為了帶給消費者最多樣化的選擇與款式，叄肆鋼一直是秉持著品質第一的經營理念，致力於用產品打動顧客。
張小泉：
張小泉於2023年所成立，是我國的老字型大小企業，多年來專注於傳統刀具產品的經營，並憑藉著它悠久的研發歷史，為國內消費者創造了無數的經典產品。為了企業的發展以及購物的便捷度，張小泉還專門在天貓成立了自己的官方***。
雙立人：雙立人
是德國知名的廚具品牌，由peter henckels於2023年所成立，多年來專注於鍋具、刀剪餐具等系列產品的經營，並憑藉著它精湛的製作工藝和獨特的摩登廚房理念，在市場上獲得了超高的人氣，成為了無數家庭的首選品牌。
7樓：
蘇泊爾的刀具好用，比較推薦蘇泊爾的尖峰系列。
蘇泊爾尖鋒系列刀具，取材於不凡的鉬釩鋼材鍛打而成，整刀一體成形，八道工序精磨，有著更合理的重量、厚度，蘇泊爾刀具比普通刀具稍厚重一點更符合人體工程學，可讓刀鋒落下時更穩，不易滑刀傷手。
全新人體工程學設計的刀柄，採用高品質的無毒害材料精工而成，無縫連線技術，刀身與刀柄融為一體，防滑、合手、美觀、耐用、不易開裂，時刻保持蘇泊爾刀具尖鋒狀態。
蘇泊爾套刀採用橡木刀座，不易滋生細菌，不易發黑發霉。蘇泊爾高階刀具是國內較先採用高碳鉬釩鋼製作的刀具產品，因其由於普通不鏽鋼，耐腐蝕、堅韌適宜等特點，可保持持久鋒利。
蘇泊爾刀具比普通鋼刀更抗鏽：鉻用於增加鋼材的耐磨損性，硬度，最重要的是耐腐蝕性，擁有13%以上即為不鏽鋼。蘇泊爾鉬釩鋼系列刀具內含15%的鉻。
整體堅硬又有韌性，堅硬鋒利的刀刃和柔韌的刀身，刀身不易折斷，刀刃不易崩口。
人體工程學設計，鍛打一體成型，以切什麼菜用什麼刀為產品導向，蘇泊爾帶給顧客全新的健康廚房刀具理念。45度拋磨，平滑如鏡，減緩手指壓迫感，增加舒適度，採用特殊防滑、防傷害型鋼墊設計，防止手指意外滑落碰觸刀刃而受到傷害，適應手指的人體工程學弧度設計，減緩手指壓迫感。
8樓：匿名使用者
我家用的是在天貓買的鐵匠世家的，切片刀很快，用了很久了，當初也是看了很久才選擇的，據說是手工菜刀，手感也很好，後來看過兩次他們打刀的時候的直播，應該是真的手工菜刀。而且30天可以包郵退，所以我買的時候還比較放心
哪個牌子的菜刀質量最好，菜刀什麼牌子好？求推薦
收到這套刀後，開啟的一瞬間就眼前一亮。它們外觀漂亮，做工精緻。感覺每一刀都是非常用心的。雙立人品牌是由彼得 亨克斯 peterhenkes先生 在萊茵河畔美麗的德國小鎮索林根創立的品牌，以雙子座為最初的構思。同時也揭開了人類現存最古老商標之一的不朽傳奇的序幕。2 張小泉菜刀推薦理由 刀刃極其鋒利，重...
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