1樓：公眾浩獅機之家
1.選擇新鮮整顆馬鈴薯而成,每顆馬鈴薯需達到重量220g的**重量比例。
2.將竹籤插入馬鈴薯內，再將新鮮馬鈴薯放入薯塔機 ,經過機器將馬鈴薯旋轉切花後,就成為整顆旋轉切花的馬鈴薯。
3.再沿著竹籤一片一片的將已削過的旋轉切花馬鈴薯拉成串,這就是完工後的旋轉薯塔。
4.再以180度溫度現炸而成。
5.將新鮮現炸而成的旋轉薯塔,依據各種口味,撒上各種特級香料變化出各種口味。
6.選擇每顆馬鈴薯重量需達220g,主要是因為馬鈴薯如果太小,會造成馬鈴薯經過油炸過後會縮水,口感會乾澀!如果太大,馬鈴薯不易熟,水分較多!且口感較黏。
7.精選特級棕梠油色拉油也可以代替,油質佳、耐炸不出黑煙,具有耐高熱、不易焦、低附著之特性!因為具有低附著之特性,所以不會造成產品本身過多之油脂產生，口感不會感到油 膩!
也不會吃下過多之油脂，相當的酥脆可口!連素食者也可以放心食用。
8.旋轉薯塔產品特色:旋轉薯塔經過180度溫度處理,口感相當酥.
脆.香.甜!
融合了結晶岩鹽與黑胡椒香氣,並搭配各種香料形成了多種口味,刀片可換等人性化的設計已經齊備，完全可以切完，自動切斷，以上是**薯塔製作方法。
2樓：允映秋
脆漿粉配方：麵粉7湯匙，粟粉2湯匙，髮粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙脆漿粉的配製：（1）低筋麵粉500克、生粉100克、鹽5克、泡打粉18克，充分混合即成。
（2）檸檬酸3克、碳酸氫鈉7克、磷酸二鈣3克。先將以上三種原料分別與10克麵粉預混， 然 後再加麵粉至 100克混合4—6分鐘即可。
脆漿粉怎麼用於炸薯塔
3樓：小凱的小郭
薯塔是營養豐富的土豆、地瓜、等天然食品，用專用旋切機，一次性藝術旋切，直接拉伸成型，以螺旋片的形式均勻、整齊、優美的旋繞在長300公釐的竹籤上，不用化學處理劑浸泡，直接烹製、消費者個性化自選口味後，再配上獨家秘製的天然綠色風味調料和調味品，那麼呈現在您面前的就是新穎奇特，飄香濃郁，極具震撼力的天然的、綠色的、健康的美食**薯塔！
4樓：蒲公英花開丶
材料低筋麵粉100克，黃油50克，清水25克，白糖1大勺，鹽1/4小勺，黑芝麻1大勺
做法1.將蒸熟去皮的地瓜壓成泥狀
2.加入一顆蛋黃，與地瓜混合均勻。倒入蜂蜜，同樣混合均勻3.
加入融化的黃油，再次混合。因為蒸熟的地瓜有可能含水量不同，配方裡面有牛奶，我感覺已很濕了，就沒再加牛奶，最後混合好的派餡是很細膩順滑的狀態，不會很幹
4.把做好的薯泥餡裝入裱花袋
薯塔脆漿粉是用甚麼做的
5樓：餘士恩終辰
網友推薦美丹薯脆**,薯塔怎樣做又脆又香,薯塔脆漿粉怎樣用,口碑最好的美丹薯脆的熱門商品!
洽洽喀吱脆薯片
咔吱脆薯脆
非油炸嘎吱脆薄脆餅乾
休閒小零食...
6樓：大祺騰代芙
麵粉，糖還有
檢視原帖》
做出的炸薯片怎麼是軟棉棉的？不脆呢
要做好炸薯片並不是一件太難的事，只要你按下面的方法去做 炸薯片有乙個竅門，你把多量的油燒熱，什麼叫多量的油？要看你用什麼鍋，如果你只有平底鍋，那就最好別做，一般家中不會捨得出這麼多油的，免得被老媽罵，要是有傳統的炒菜鍋，你的油要放到鍋的三分之一以上，什麼叫燒熱？多少度叫熱？估計你不知道，家中有麵粉嗎...
怎樣才能使薯片炸的又香又脆還不硬
樓主可以試試這種方法 首先是脆漿的製作,用料 生粉,麵粉,水,泡打粉,姜,蔥,鹽調勻薯片一定要切薄 這是刀功 裹上脆漿,放入熱油鍋,炸金黃撈起片刻,在放入油鍋 炸幾秒,撈起,撒上椒鹽即可 有乙個秘訣，就是一定要把土豆片裡的水分盡量吸乾，用紗布包起土豆片放在洗衣機的烘乾機裡面脫水，哈哈，方法比較搞笑，...
樂事原味薯片是有油炸的嗎,樂事原味薯片是燒烤而成還是油炸的
是油炸的。樂事原味薯片的營養成分 營養素含量 每100克 營養素 含量 每100克 熱量 大卡 532.20 碳水化合物 克 460.00 脂肪 克 32.67 蛋白質 克 6.67 纖維素 克 一 所有薯片都要經過油炸才能成型。薯片是指由馬鈴薯 土豆 香港習慣稱之為薯仔 製成的零食。製作方法是把馬...