1樓：真不幹正事
菜餚名稱：炸肉串
菜餚特徵：軟韌的口感配以金黃色鱗片外觀，外表再配上薄薄的膜，其誘人程度顯而易見；醃製後的產品經過薄透軟炸粉漿液包裹後油炸，在表面形成薄薄的膜； 黃色外觀沒有鱗片，軟韌的口感；二次油炸或微波也會保持一樣的口感； 可以在油炸後直接食用，也可以放在湯中、麵中一起食用；您可以在家自己作出鴨肉串、其他的肉串。菜餚所屬類別微波
主要原料:
醃好的鮮肉 1000克
薄透軟炸粉 80克
調漿比例：
粉：水：肉（醃製後）＝8：8：100
其他配料:
水（冰水或涼水） 80克
詳細步驟
注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳哦
第1步:將鮮肉洗淨，切成大小均勻的塊兒。
第2步:按醃料醃製比例量取，將其與水混合均勻，倒入鮮肉中，置於冰箱冷藏室靜醃12～24小時，最好每個 2 小時翻動一次。
第3步:按照比例量取薄透軟炸粉和水將其調勻，再和醃製好的肉塊混拌，滾揉至漿液完全被吸收為止。
第4步:上漿後的肉塊直接油炸或上粉（麵包屑，加麵包屑味道更佳）後再油炸。
建議烹製時間和方式：
肉串：油炸4分鐘左右
2樓：明彥雪
賣回來的肉先用刀背用力剁松再醃製[愛吃什麼味就用什麼料]。炸的話就不用太久了
3樓：許寧格
放番茄醬的時候加一點醋，鹽，糖攪拌，再放
里脊肉怎麼做好吃里脊肉的家常做法
材料原料 里脊肉 紅椒 黃椒 洋蔥 蛋清 調料 澱粉 麵粉 鹽 料酒 醋 白糖 醬油 蔥 姜 蒜 做法1 里脊肉拍鬆，切成小塊，加入鹽 料酒 醬油 澱粉拌勻。2 三樣配菜洗淨後切片，這三樣配菜可以先過一遍油 蔥切小段，薑切片，蒜切片備用。3 將蛋清 澱粉 麵粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水。...
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主料 豬瘦肉300克 雞蛋1個 麵粉30克 澱粉輔料 鹽5克 啤酒20毫公升 醬油15毫公升 白胡椒粉5克 料酒10毫公升1 豬瘦肉洗淨。2 切3釐公尺大小的薄片。3 加入鹽 胡椒粉 醬油 料酒 麵粉 澱粉醃製20分鐘入味。4 取乙個大碗，加入麵粉 澱粉 雞蛋 少量鹽 啤酒攪拌均勻成麵糊。5 麵糊調...
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開一家小的炸串店需要多少錢需要很多條件評估。如果是一線城市的繁華商圈，開個五六個平公尺的小檔口最少要20 30萬。如果是二三線城市，不是特別主流的繁華地段，一般來說 就是5 10萬塊錢就能做乙個小店。如果是縣城或者是鄉鎮，那就更低了，不開店擺攤的話，幾千塊錢就可以做了。開炸串店需要 1 營業執照 衛...