1樓：匿名使用者
雞蛋固然有營養，但如果吃的方法不對,非但沒有營養,還會有害,雞蛋一定要熟吃而不能生吃。生雞蛋不但對人體沒有益處，而且還會有下列一些不良作用：
1．吃生雞蛋易得生物素(biotin)缺乏症
2．吃生雞蛋，其中蛋白質不易消化吸收
3．吃生蛋可增加肝臟負擔
4．吃生雞蛋容易得腸胄炎
5．吃生雞蛋可引起食慾不振和消化不良這是因為生雞蛋具有一種特殊腥味，這種腥味可抑制中樞神經，使消化液分泌減少。
因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開水衝雞蛋，更不能吃生雞蛋。
看完請採納 謝謝
2樓：周王
雞蛋營養豐富，100克雞蛋中含14.3 克蛋白質，11.6克脂肪，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。
有的人喜歡吃生雞蛋，認為生雞蛋營養更好。其實，並非如引，因為生雞蛋裡有一種能抗胰蛋白酶的東西，能阻止腸內的胰蛋白酶對蛋白的消化作用，使雞蛋中的蛋白質不易被吸收。另外，大約有10%的鮮蛋中帶有沙門氏菌，吃了帶有這類病菌的生雞蛋可發生食物中毒。
所以要吃熟雞蛋。雞蛋經過加熱處理，可殺滅病菌，破壞抗胰蛋白酶物質，既有營養，又很衛生。
吃熟雞蛋也要講究吃法。據實驗，煮熟的嫩雞蛋在胃內消化需1.5小時；全熟雞蛋，蛋白質凝固成為膠狀物而變硬，消化時間約需3小時；煎炒雞蛋，外面被油脂包裹，需撫待油脂消化後，雞蛋才能和消化液接觸，消化時間大約2小時左右。
所以吃煮嫩雞蛋為最佳。此外蒸蛋羹、水氽蛋、蛋花湯等吃法也比較好。
3樓：毓在歆
yemeishenme buhao 也沒什麼不好，，只要你的身體吸收得了，，有些人吃不了生的
4樓：匿名使用者
吃生雞蛋好嗎？——不好。
常吃生雞蛋好嗎？
5樓：仝金蘭盈綾
常吃生雞蛋除了會出現出現**濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題，還有別的問題嗎？比如說引起腸胃疾病等
6樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計畫#
7樓：尤信種媼
吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
吃生雞蛋好不好？
8樓：卯又琴菅騰
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
吃生雞蛋好嗎？
9樓：經萱潛子
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
10樓：
當然是壞處多咯
在生雞蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能與生物素在腸道內結合，影響生物素的吸收，食用者可引起食慾不振、全身無力、毛髮脫落、**發黃、肌肉疼痛等生物素缺乏的症狀。抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨礙蛋白質消化吸收，故不可生食蛋清。
烹調加熱可破壞這2種物質，消除它們的不良影響。
蛋煮熟即可，不宜過度加熱，否則使蛋白質過分凝固，甚至變硬變韌，形成硬塊，反而影響食慾及消化吸收。
11樓：沙尼龍是龍嗎
吃生雞蛋非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質妨礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
12樓：王桂真營養師
上火的時候，家裡的老人會囑咐吃個生雞蛋。吃生雞蛋，能不能敗火？
13樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計畫#
14樓：喬亮法嬋
不好,對身體沒有好處,雞蛋還是煮的營養最容易被吸收
15樓：解梓萱逄平
不好，生雞蛋裡含有一種抗生物素的東西，會阻礙生物素的吸收，影響身體健康，不衛生，生雞蛋有許多細菌，同樣影響身體健康，影響食慾，生雞蛋有腥味，不易消化，引起嘔吐
16樓：柯羅綺伍堅
最好不喝生的，有些細菌可以透過雞蛋皮汙染雞蛋。剛下的很好，吃生雞蛋沒問題，但是消化功能不強者不要
17樓：
呵呵，什麼東西都有好有壞!都是說不來的,都具有兩面性!生吃雞蛋有生吃雞蛋的好處,它的營養價值高,不過一般情況下最好是吃煮熟的比較好,生的東西病菌會比較多!
18樓：符愫棟書慧
不衛生細菌多寄生蟲有時候是可以致命的而且不容易察覺
不過運動員會吃生雞蛋練肌肉
19樓：依夏青蘭晨
不好太冷了
且重要的蛋白質會吸收困難
20樓：匿名使用者
傳統上人們認為雞蛋應當熟吃，可是一些激進的健康生活專家建議所有食物生吃，雞蛋也不例外。也有一些地區的居民認為，雞蛋生吃更有營養，能預防上火
21樓：匿名使用者
不好 因為生雞蛋裡含有一種 有害物質 bsf 物質 對人身體的部分機能 有點損害 所以我們在吃 的時候要 做熟
22樓：亢禮代婷
喝生雞蛋沒有好處只有壞處,雖然雞蛋營養雖好，但一定要熟吃而不能生吃。生雞蛋不但對人體沒有益處，而且還會有下列一些不良作用：
1．吃生雞蛋易得生物素缺乏症
2．吃生雞蛋，其中蛋白質不易消化吸收
3．吃生蛋可增加肝臟負擔
4．吃生雞蛋容易得腸胄炎
5．吃生雞蛋可引起食慾不振和消化不良
這是因為生雞蛋具有一種特殊腥味，這種腥味可抑制中樞神經，使消化液分泌減少。
23樓：匿名使用者
不好，一營養不好吸收。二不衛生。
24樓：又見饕餮
不好理由不用說了，反正不好
吃生雞蛋有什麼好處和壞處?
25樓：淳於冰嵐禚家
生雞蛋最好不要食用，對身體健康十分有害。因為生雞蛋裡面可能含有未被高溫消殺的細菌、病毒、寄生蟲等活性物質，如果擅自長期食用，可能會導致感染。此外，生雞蛋的蛋液在開啟時，容易沾到雞蛋的外殼，造成二次感染，這樣，即使是無害的蛋液也容易被帶入細菌，造成對健康的威脅。
還有一些人腸胃本來就不好，消化能力也比較低下，如果一味為了某種目的吃生雞蛋的話，會造成上吐下瀉的悲劇。小孩、孕婦、病人等更不能吃生雞蛋，會嚴重影響身體的健康成長，造成追悔莫及的後果。喜歡鍛鍊身體的人，或因為某些原因不得不長期吃生雞蛋的人，最好每個月就吃點抗寄生蟲的藥，如蛔蟲、蟯蟲等，保持身體的健康運轉。
26樓：匿名使用者
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
27樓：
吃生雞蛋的壞處，就是雞蛋外殼會敷著著細菌，而雞蛋殼是有空能呼吸的，所以細菌會進入雞蛋裡，如果沒有經過高溫殺菌，就會有細菌，吃了有可能會拉肚子，但是也根據個人體質有關係。生雞蛋有一種很特殊的味道。而這樣的味道很容易導致抑制人們的中樞神經系統，從而導致食慾下降或者是出現嚴重的嘔吐症狀。
因此雖然雞蛋很有營養，但是卻必須要注意在煮熟的情況下食用，而不要生吃。
28樓：鈕汀蘭於碧
喝生雞蛋沒有好處只有壞處,雖然雞蛋營養雖好，但一定要熟吃而不能生吃。生雞蛋不但對人體沒有益處，而且還會有下列一些不良作用：
29樓：谷興那婉
吃生雞蛋對人體並沒好處，有一種易生菌體在裡面，只有家高溫才能殺死菌體，煮一下吃更好，不會影響他的營養成分
30樓：抄淑敏玄嬋
它有很難多對人體有幫助的東西，尤其注意的是最好不要單獨的食用它，因為生的雞蛋裡面細菌很多，反而對人體不利，最好加熱食用。比如蕃茄炒蛋等等。記住一天的攝取量不宜過多，1-2個就可以了，如果你在健美的話！
可以加量至2-4個.民間有一說法就是；吃生雞蛋可以壯力。這沒有科學根據的。
一定要記住加熱食用啊！
31樓：刑俊勵流
吃生雞蛋易得生物素缺乏症，
吃生雞蛋，其中蛋白質不易消化吸收，
吃生蛋可增加肝臟負擔
，吃生雞蛋容易得腸胄炎
，吃生雞蛋可引起食慾不振和消化不良。由於字數限制，只能寫這麼多
32樓：僑秀英吋秋
吃生雞蛋沒有好處，蛋白質是最易生長細菌的環境，必須加熱至六七十度才能殺死，所以必須吃熟雞蛋
33樓：後晶延俊發
吃生雞蛋一般是沒有好處的，而且有極大的壞處。生雞蛋中含有非常多的致病細菌以及寄生蟲等，如果不加熱將其殺死，食用之後就可能會引發腹痛腹瀉等症狀。另外，雞蛋富含抗酶蛋白和大量蛋白質，只有經過煮熟等步驟才能轉化為人體容易吸收的成分，否則可能會影響到胰蛋白酶、維生素等物質的含量，甚至會生成有害物質，所以在食用雞蛋時一定要避免生吃。
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