1樓：匿名使用者
花菜選「散花」還是「緊花」，一直都選錯了，難怪口感不清脆！花菜大家一定不陌生了，是一道常吃的蔬菜，花菜又叫花椰菜，也叫甘藍花、洋花菜等，是一種比較受大家歡迎的蔬菜，味道好，營養價值也高，含豐富的維生素，**也不貴，炒一炒比肉還好吃，花菜不但味道好，長得也比較好看，就像一朵白顏色的花一樣，所以叫做花菜，花菜其實也分兩種，一種是長得比較緊一點的花菜，一種則是比較松一點的花菜，很多人都沒有注意，其實在口感上還是有區別的。
要想買到好吃的花菜，一定要選對食材，先說裹得緊一點的花菜吧！這種花菜的花朵裹得非常緊，看著好看，但個人覺得口感沒有散的花菜好吃，裹得緊一點的花菜煮久過後，口感就會比較軟，吃起來粉粉的。
散花的花朵比較大多，而且距離隔得比較開，沒有裹得緊一點的花菜好看，以前一直以顏值來買菜，總是買到緊花，炒出來一點都不脆，後來開飯館的哥哥說，散花的口感清脆，味道好，買回家吃了後就一直買散花了。
平時炒著吃，或者涼拌著吃，散花會好吃一些，所以別選錯了喲！花菜可以和臘肉一起炒，也可以和香腸一起炒，都是非常好吃的搭配，而且做法也簡單，在炒花菜的時候，一定要把花菜清洗乾淨，用鹽水泡上半個小時左右再炒。
花菜可以焯水後炒，也可以直接炒，直接炒的花菜會更脆一些，會好吃一些，在炒的時候加一點點水，水炒乾後花菜也就炒熟了，不但保持著清脆感，看著也比較有食慾，你都是如何炒花菜的呢，你都是選的散花還是裹得緊一點花菜呢！
2樓：竅門一族
買花菜時，是挑散花還是緊花，現在知道還不算晚，看完別再買錯了
3樓：孤獨的yu呀
選緊花的，因為這樣的花菜長的富含營養，各種礦物元素含量高，並且吃起來口感好，做菜做出來香氣大，吸引人
4樓：千曼鈮
花菜應該選擇散花的，因為散花的花菜可以用來拌涼拌，也可以炒著吃， 而緊實的花菜不像散花菜那麼口感脆甜，只適合用來炒著吃。
5樓：阿拉伯婆婆納
根據菜農經驗，如果有兩種花菜選擇，可以優先選擇散花。因為散花的味道清脆可口，鮮美。無論是用乾鍋花菜，還是幹煸花菜，味道都香甜可口，比緊花更好。
6樓：e時光再燃
挑選花菜的時候，應該選擇「緊花」，因為這樣的花菜比較新鮮，而且口感也特別的清脆。
散花菜和菜花的區別
7樓：化暖賞滌
散花菜全稱青梗松花菜，花梗較一般花椰菜顏色綠，因花梗更加細長，花球鬆散，所以稱為散花菜；主要區別看花梗顏色，從口感上，青梗松花菜耐煮食，脆而不爛，糖分含量、維生素含量均高於普通花菜。種植管理上與普通花椰菜區別不大，只是對溫度更敏感，氣候會嚴重影響花球的鬆散、美觀程度。從松花菜的種類上，目前也分早、中、晚三種熟性；從鬆散度上也分全鬆、半鬆。
散花菜和花菜的區別
8樓：匿名使用者
散花菜全稱青梗松花菜，花梗較一般花椰菜顏色綠，因花梗更加細長，花球鬆散，所以稱為散花菜；主要區別看花梗顏色，從口感上，青梗松花菜耐煮食，脆而不爛，糖分含量、維生素含量均高於普通花菜。種植管理上與普通花椰菜區別不大，只是對溫度更敏感，氣候會嚴重影響花球的鬆散、美觀程度。從松花菜的種類上，目前也分早、中、晚三種熟性；從鬆散度上也分全鬆、半鬆。
9樓：邵素惠
看圖哦，左邊那個「s65d」是白花菜。右邊那個「臺松65天」是散花菜
10樓：樹霽
本是一種菜，多長幾天就變成了散花了！全是愚弄人的！只有哈逼上當。
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