1樓：廚娘小寧
手抓餅家庭做法，做一次可以吃很久
2樓：靜兒愛吃
手抓餅，做一次吃半個月！太省事了
3樓：超超
鍋裡放油煎麵餅，放乙個雞蛋，煎到兩面金黃刷蘸料，放上自己愛吃的配菜卷起來開吃
4樓：靜靜很愛美
我家寶貝最愛吃的手抓餅，刷點醬卷點配菜更加好吃
5樓：三火問題解答
手抓餅怎麼做？準備麵粉，打入乙個雞蛋攪拌均勻，下鍋煎致雙面金黃，然後倒入挑好的料汁，刷上。
6樓：魯姐美食
手抓餅怎麼做？麵皮下一鍋煎至金黃，放入生菜煎蛋火腿腸，番茄醬，卷起來就可以吃了。
7樓：匿名使用者
是的，中華教的是真正正宗的技術味道很好的，可以免費品嚐在學習哦
8樓：匿名使用者
建議剛開始做，自己先拿半成呂的麵餅來做，如果這個行業和產品做的好了，然後再花錢學半成品的技術。您 可以諮詢一下糧山好漢手抓餅
9樓：匿名使用者
買餅，抓著吃。！！！！！！！！！！！！！！！！！
台灣手抓餅的做法及配方
10樓：匿名使用者
麵粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最後拌成雪花狀。
稍晾點，加入涼水揉成麵團，加入適量的油，揉成很軟的麵團。
蓋蓋醒30分鐘；分成相等的份數。
取乙份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。
刷上一層油，撒少許鹽。
從一端開始向另一端摺疊，像摺扇子一樣.
拉長後，以一端為中心，旋轉繞成乙個圓餅。
轉好的餅。
每個圓餅裝入乙個口袋。現吃可不放口袋。真接煎。
取乙份，按扁，擀薄。
平底鍋中少許油，小火煎。
翻面煎。
準備要包的食材。
雞蛋和香腸分別煎熟。
吃的時候將餅平鋪，刷上辣醬，放上一片生菜，乙個煎雞蛋，一根香腸，擠上番茄醬。
台灣手抓餅怎麼做
11樓：魯姐美食
手抓餅怎麼做好吃？ 首先拿一張手抓餅，刷層雞蛋液，鋪一層紅豆，再蓋上一層手抓餅，切條，擰成麻花狀，放入烤箱即可。
12樓：廚娘小寧
手抓餅家庭做法，做一次可以吃很久
13樓：匿名使用者
材料：麵粉 250g，開水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、鹽適量
做法：麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團,案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑,用保鮮紙把它包好靜置30分鐘
麵團擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽,將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條,將長條卷起來，盤旋成乙個圓形,麵團靜置10分鐘後按扁
小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅麵）,一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第乙個的另一面將第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
14樓：超超
鍋裡放油煎麵餅，放乙個雞蛋，煎到兩面金黃刷蘸料，放上自己愛吃的配菜卷起來開吃
15樓：靜靜很愛美
我家寶貝最愛吃的手抓餅，刷點醬卷點配菜更加好吃
16樓：三火問題解答
手抓餅怎麼做？準備麵粉，打入乙個雞蛋攪拌均勻，下鍋煎致雙面金黃，然後倒入挑好的料汁，刷上。
台灣手抓餅怎麼做的？用什麼材料？
17樓：匿名使用者
材料中筋麵粉300g，豬油20g，鹽1/2小匙，冷水190g，沙拉油適量做法1.將麵粉，鹽，豬油，冷水全部混合，揉成光滑麵團。將麵團平均分成5份，表面抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室溫下鬆弛30分鐘
2.取乙個麵團，用手將它延伸成細長麵團，在用擀麵杖擀成薄麵皮3.在表面均勻刷上一層沙拉油
4.將兩邊的麵皮對著拈合
5.用手將薄麵皮輕輕延伸拉長，慢慢卷成螺旋狀6.放在抹油的盆子裡鬆弛約1小時
7.將麵團慢慢壓平，擀開，放入油鍋中以中小火煎成金黃色，取出後放在吸油紙上，趁熱用手拍鬆即可。
18樓：匿名使用者
原料：麵粉250g，開水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、鹽適量
麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑
麵團擀成方形大薄片
將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條
將長條卷起來，盤旋成乙個圓形
麵團靜置10分鐘後按扁
小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙
一面煎成金黃以後再煎另一面 煎好就可以吃了。
台灣手抓餅怎麼配料
19樓：繁華有一夢
材明細主料
麵粉適量
開水適量
涼水適量
色拉油適量
輔料烤腸適量
生菜適量
配料辣醬適量
番茄醬適量
酸辣口味
煎工藝十分鐘耗時
普通難度
台灣手抓餅的做法步驟
麵粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最後拌成雪花狀。
稍晾點，加入涼水揉成麵團，加入適量的油，揉成很軟的麵團。
蓋蓋醒30分鐘；分成相等的份數。
取乙份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。
刷上一層油，撒少許鹽。
從一端開始向另一端摺疊，像摺扇子一樣.
拉長後，以一端為中心，旋轉繞成乙個圓餅。
轉好的餅。
每個圓餅裝入乙個口袋。現吃可不放口袋。真接煎。
取乙份，按扁，擀薄。
平底鍋中少許油，小火煎。
翻面煎。
準備要包的食材。
雞蛋和香腸分別煎熟。
吃的時候將餅平鋪，刷上辣醬，放上一片生菜，乙個煎雞蛋，一根香腸，擠上番茄醬。
20樓：安徽新東方烹飪學院
手抓餅 是怎麼做的 麵餅怎麼做 下面是手抓餅的一種做法，僅供你參考學習 乙個麵團基本成本在6毛左右 正宗台灣手抓餅 第一步：和面 取麵粉500g（大概做8個手抓餅），溫水320-340g（冬天多加水，約40度，不燙手） 將jy粉融化到水裡，攪拌均勻，水慢慢加入麵粉中，邊加水邊攪拌麵粉至雪花狀，然後將30g豬油均勻撒到麵粉上，開始揉麵至麵團表面光滑不沾手，用塑料紙裹起來，用厚布或者薄被子包裹起來醒麵10分鐘。10分鐘後把麵團再揉3-5分鐘，而後用塑料紙包裹繼續醒20分鐘。
第二步：面坯手抓餅麵團製作手抓餅麵團製作手抓餅麵團製作 將醒好的面(不要再揉，醒好了再揉等於沒醒)均勻分成8份（可做10個，大小自己決定），每個麵團都做光滑，在桌子上稍微壓下，桌子上塗油（豬油和色拉油4:6），然後用保鮮膜裹上再醒10分鐘。
（做麵團的時候桌子上有油，自己的手別沾油） 第三步：擀麵 醒好後的面坯在光滑的桌子上擀成薄片，越薄越好，盡量別讓麵皮破。 第四步：
纏面 將擀好的麵皮摺疊成扇子狀，寬略小於1cm，盤旋纏起來，最後的尾巴塞到中間，然後用小袋子裝起來，冰箱冷凍24小時以上
有誰知道了台灣手抓餅的做法及配方啊？
21樓：魔魅之影
手把手教你做手抓餅
材料：麵粉 250g，開水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、鹽適量（我只用了一半的分量）
做法：麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團,案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑,用保鮮紙把它包好靜置30分鐘
麵團擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽,將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條,將長條卷起來，盤旋成乙個圓形,麵團靜置10分鐘後按扁
小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅麵）,一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第乙個的另一面將第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
台灣手抓餅的做法，手抓餅麵團，怎麼做手抓餅
22樓：匿名使用者
1. 麵粉放入容器，加溫開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑。
2. 用保鮮紙把它包好靜置10鐘；麵團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽。
3. 將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條；將長條卷起來，盤旋成乙個圓形，麵團靜置10分鐘後按扁。
4. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅麵）；一面煎成金黃以後再煎另一面，煎好後就可以吃了。
23樓：齊爾大君雅
〔 正宗台灣手抓餅做法 〕有點複雜。
一、 麵粉
高筋麵粉
二、 豬油
精煉食用豬油
三、 色拉油
大豆色拉油
四、 蔥
新鮮香蔥
五、 操作台
最好鋼化玻璃 厚度10mm 尺寸長100cm 寬80cm
六、 擀麵錘
最好為不鏽鋼
七、 和麵機
25kg-50kg 打蛋型
手抓餅製作流程及規範
配料表：
麵粉 500克
泡多源10克
食鹽 10克
味素 2克
白糖 5克
香蘭素 0.5克
溫水 200克（40攝氏度）
芝麻 20克
蔥花 30克
豬油 75克
色拉油 50克
麵團製作：
一、 和面
1、 手工和面
先把食鹽、味素、香蘭素、白糖加入水中溶解，然後將麵粉與泡多源攪拌均勻後再加水、豬油、色拉油，和至不粘手表面光滑即可。
2、 機器和面
先把食鹽、味素、香蘭素、白糖加入水中溶解，然後將麵粉和泡多源放入和麵機，慢速攪拌3分鐘，加入溫水、豬油、色拉油快速攪拌20分鐘。
二、 醒麵
將和好的面置與容器內，放置45分鐘（面柔軟為好）。醒完麵不要揉，醒完麵再揉等於沒醒，直接取125克在面板上用手摁扁。
三、 擀餅
將醒好的面分成100-125克的麵團，揉至表面光滑，塗混合油，置於工作台用保鮮膜覆蓋。玻璃面板表面混合油（每個餅約10克），將麵團置於面板，用手壓成餅，用擀面錘將麵餅從中間至四周擀開，擀至透明。
四、 做團
將擀好的餅塗少許豬油和色拉油的混合油，撒蔥花、芝麻。兩邊向中間折成三層，手抓兩邊成長條，以一頭為心，均勻的盤成團即可。用保鮮袋扎口封裝。
● 冷藏
冷藏溫度 -18度 凍實 24小時為好
● 解凍
扒餅前2小時室溫解凍為宜
如來不及解凍，可將麵團密封放入溫水中解凍
● 壓餅
解凍好的麵團放入壓餅機壓製成餅
● 扒餅
1、扒爐溫度200度以上，不得超過220度，放餅、開始扒餅，半分鐘翻一次，用餅鏟將餅壓平、壓大，薄厚均勻。
2、扒至金黃色，用餅夾和餅鏟將餅打撒。
3、 撒料出爐
注：1、 解凍超過6小時未使用的麵團，如變酸、禁止使用。
2、 混合油需保持液態，如凝固需加熱融化。
3、 面和好後應在2小時內使用（根據溫度掌握），防止面變酸。
台灣手抓餅怎麼和面
24樓：悉鑫善廣
〔 正宗台灣手抓餅做法 〕
一、 麵粉
高筋麵粉
二、 豬油
精煉食用豬油
三、 色拉油
大豆色拉油
四、 蔥
新鮮香蔥
五、 操作台
最好鋼化玻璃 厚度10mm 尺寸長100cm 寬80cm
六、 擀麵錘
最好為不鏽鋼
七、 和麵機
25kg-50kg 打蛋型
手抓餅製作流程及規範
配料表：
麵粉 500克
泡多源10克
食鹽 10克
味素 2克
白糖 5克
香蘭素 0.5克
溫水 200克（40攝氏度）
芝麻 20克
蔥花 30克
豬油 75克
色拉油 50克
麵團製作：
一、 和面
1、 手工和面
先把食鹽、味素、香蘭素、白糖加入水中溶解，然後將麵粉與泡多源攪拌均勻後再加水、豬油、色拉油，和至不粘手表面光滑即可。
2、 機器和面
先把食鹽、味素、香蘭素、白糖加入水中溶解，然後將麵粉和泡多源放入和麵機，慢速攪拌3分鐘，加入溫水、豬油、色拉油快速攪拌20分鐘。
二、 醒麵
將和好的面置與容器內，放置45分鐘（面柔軟為好）。醒完麵不要揉，醒完麵再揉等於沒醒，直接取125克在面板上用手摁扁。
三、 擀餅
將醒好的面分成100-125克的麵團，揉至表面光滑，塗混合油，置於工作台用保鮮膜覆蓋。玻璃面板表面混合油（每個餅約10克），將麵團置於面板，用手壓成餅，用擀面錘將麵餅從中間至四周擀開，擀至透明。
四、 做團
將擀好的餅塗少許豬油和色拉油的混合油，撒蔥花、芝麻。兩邊向中間折成三層，手抓兩邊成長條，以一頭為心，均勻的盤成團即可。用保鮮袋扎口封裝。
● 冷藏
冷藏溫度 -18度 凍實 24小時為好
● 解凍
扒餅前2小時室溫解凍為宜
如來不及解凍，可將麵團密封放入溫水中解凍
● 壓餅
解凍好的麵團放入壓餅機壓製成餅
● 扒餅
1、扒爐溫度200度以上，不得超過220度，放餅、開始扒餅，半分鐘翻一次，用餅鏟將餅壓平、壓大，薄厚均勻。
2、扒至金黃色，用餅夾和餅鏟將餅打撒。
3、 撒料出爐
注：1、 解凍超過6小時未使用的麵團，如變酸、禁止使用。
2、 混合油需保持液態，如凝固需加熱融化。
3、 面和好後應在2小時內使用（根據溫度掌握），防止面變酸。
手抓餅怎麼做啊，手抓餅怎麼做？
1.鹽放入溫水中化開，然後和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麵團，再攤開涼透，此麵團較軟，可以摔面，使麵團光滑。麵團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。2.案板上抹油，將麵團擀成長方形。3.將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在麵片上。4.撒上蔥末。5.將麵片對折，用刀切開，但邊上要連著...
手抓餅的做法，手抓餅的做法 手抓餅怎麼做 手抓餅的做法視訊
主料麵粉400克 蔥花100克 輔料鹽3克 五香粉10克 香油20克 蔥花手抓餅的做法步驟 1.把溫水倒入麵粉,用手把麵粉揉成乙個光滑的麵團，蓋上溼毛巾醒30分鐘 2.面案上撒滿麵粉,把麵團揉幾分鐘 3.蔥花切末，用鹽 五香粉 香油醃過 4.把麵團分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點...
手抓餅是怎麼做，手抓餅怎麼做？
用料速凍手抓餅 1個 雞蛋 2個 蔥 1根 火腿 1根 簡單早餐5分鐘搞定，手抓餅的做法 準備好食材，蔥切成細小斷，火腿切成4小塊 請點選輸入 描述 中火鍋中放少許油煎雞蛋 火腿，煎至金黃，裝盤備用請點選輸入 描述 鍋小火加熱，放入速凍手抓餅，在放入乙個雞蛋，雞蛋均勻平攤開請點選輸入 描述 撒入蔥花...