1樓：匿名使用者
用料嫩姜 600g
白砂糖 500g
鹽 一點點
糖薑片的做法
嫩姜買回來洗掉泥土，薑皮刮乾淨。
薑切成片，放盆裡用清水反覆浸泡，沖洗幾遍，其目的是祛除姜的辛辣味。擠乾水分，再用一點點鹽揉一下。
鹽揉好後再放清水裡泡30分鐘。再用清水搓洗沖洗幾遍。
煮過後再放入清水裡沖洗幾遍（就是要換兩次清水）。
搓洗過後擠乾水分放入不粘平底鍋裡炒3分鐘（為了是讓姜收幹些水分）。
然後放入大碗裡用250g白砂糖揉搓讓薑水出來，用糖揉出的薑汁倒入大杯子裡不要倒掉，可以燒開喝，挺好喝的，薑汁倒出後，薑片醃製乙個小時。也是讓薑片更多的出薑汁（目的是讓薑片更幹些，少些水分，熬的更快）。
這就是用糖醃製出來的薑汁。放入鍋裡燒開可以喝的。
薑片用糖醃製乙個小時後擠幹水分放到鍋裡再放250g（最好是分開幾次往鍋裡加糖）白砂糖開始熬，大火一邊熬一邊把熬出的薑汁倒出來。
薑片熬的有些幹了再倒出鍋。把鍋洗乾淨，再把薑片放入鍋裡不停的炒著烘乾（注意火候不要把生薑片烘老了，中火比較好）。
好吃的糖薑片做好了
2樓：生活領域小王
回答姜去皮洗淨切片。
2在薑片撒上適量的鹽拌勻，醃製薑片變軟，擠乾水分。
3鍋裡加水，放入冰糖熬至融化，加入薑片，熬到薑片透明，撈出。
4將白糖鋪入盤中，加入薑片拌勻，分散晾涼即可。
親，如果我的回答對您有所幫助的話，可以給我乙個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
提問多數的怎樣淹制儲存
回答1、將買回來嫩姜清洗乾淨（不要去皮），晾乾水分。
2、將嫩姜切成合適的薄片。
3、切好的嫩姜加鹽攪拌均勻，靜置1-2個小時後，用手把薑片的水擠幹。
4、把薑片放進玻璃瓶裡，放入冰糖、公尺醋密封好，放進冰箱裡。
5、兩三天後，醃嫩姜就可以拿出來食用了。
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在家怎麼製作糖薑片？
3樓：繁華有一夢
主料姜500g
白糖350g-500g
製作步驟
5. 快速翻拌至糖漿都出沙，粘連在薑片上，成為乾乾的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，自然冷卻即可。
糖薑片的製作方法竅門
4樓：燕姨美食
做糖薑片姜不要切太薄。不愛吃辛辣的，可以把薑片多沖幾次水。
5樓：青檸食記
秋冬季，天氣寒冷，吃一些糖薑片，驅寒暖身。
6樓：生活領域小王
回答姜去皮洗淨切片。
2在薑片撒上適量的鹽拌勻，醃製薑片變軟，擠乾水分。
3鍋裡加水，放入冰糖熬至融化，加入薑片，熬到薑片透明，撈出。
4將白糖鋪入盤中，加入薑片拌勻，分散晾涼即可。
親，如果我的回答對您有所幫助的話，可以給我乙個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
提問多數的怎樣淹制儲存
回答1、將買回來嫩姜清洗乾淨（不要去皮），晾乾水分。
2、將嫩姜切成合適的薄片。
3、切好的嫩姜加鹽攪拌均勻，靜置1-2個小時後，用手把薑片的水擠幹。
4、把薑片放進玻璃瓶裡，放入冰糖、公尺醋密封好，放進冰箱裡。
5、兩三天後，醃嫩姜就可以拿出來食用了。
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7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【準備食材】
鮮薑一斤
白糖300克——400克
【製作方法】
1:姜清洗乾淨之後，刮掉皮，然後切成銀行卡一樣的厚度，不要太薄了
放入清水中浸泡乙個小時，這樣可以去除一部分姜的辛辣味，當然如果你特別能吃辣，可以不用浸泡，浸泡乙個小時後，再次用清水抓洗幾遍，然後倒入帶眼的容器中，控乾水分。
2:控乾水的薑片倒入盆中，加入300——400克的白糖（如果有冰糖的話可以放300克白糖，100克冰糖，我家沒有冰糖了，所以沒放）這個甜度可以根據自己喜好添減，攪拌均勻之後，封上保鮮膜，醃製乙個晚上（最少四個小時）
3:經過糖醃製過後，就會出許多的湯汁，
把姜和湯汁一起倒入鍋中（不要額外加水了）開大火將其燒開，然後湯汁會慢慢的開始黏稠，這個時候轉中小火熬煮，熬煮的時候一定要用鏟子，不停的攪拌，防止粘鍋底
4:直到把裡面的水分全部熬幹，就可以關火，
【製作要點】
1:就是切薑片的時候不要太薄，不然熬煮炒製的時候就會爛掉。
2:熬的時候一定要把水分熬幹，但也不要熬過頭了，熬幹水分之後就關火，開始翻炒，這個時候一定要有耐心，而且還要有臂力，如果臂力不夠，就讓老公來幫忙，動作要快，還不能停，不然就不成功啦！
薑片糖怎麼製作方法
8樓：匿名使用者
生薑片糖吃起來的覺得很非常，含有姜的香氣，另外也含有一絲的甜味，但很多人對姜糖片十分偏愛，因為生薑片糖做法非常簡單，因此 許多 家中都能夠自己製作，薑切一片的情況下要留意厚薄大體一致，挑選價效比高的白砂糖，留意生薑片與糖的量，實際新增是多少，也要看本人的口感或者依照工作經驗來配。做法
糖薑片的作法非常簡單。取正宗懷姜5斤，清洗，削皮，用刀 切割成薄薄生薑片。加白綿白糖一斤，把糖與生薑片揉勻，在三伏天暴曬，來回多次，直到生薑片乾透才行，瓶裝儲放。
以往，薑農們基本上家家戶戶在三伏天曬生薑片，或醃生薑片，自購或贈予親朋好友。偶有寒症或胃痛者，取而食之，通道病除，經濟實惠。
中國改革開放至今，伴隨著市場經濟體制的逐漸興盛，農戶持續調節農業結構，薑片的主要用途愈來愈普遍。博愛縣上莊村已建了姜參蜜寶 食品公司，2023年以清化薑為原材料生產的"姜參蜜寶"健康飲品喜獲第一屆"我國健康保健展覽會"特等獎;月山鎮也有華康企業(泰順茂)、僑民機械**** 懷姜食品廠，開發設計懷姜產品系列。她們生產的糖薑片已銷往世界各國，頗受歡迎。
更是：
莫看糖姜不值一提，細心咬合有洞天;
胃寒胃痛通道止，品味亞賽活神仙。
仁德姜，除生薑售賣外，還能生產加工成多種多樣姜產品，用於當藥或作調味品、菜食。在歷史上，大家就制做出「糖曬伏姜」、「糖醃生薑片」用於**胃寒病。「糖曬伏姜」是醫治「老胃寒病」的「神丹妙藥」。
其製做簡易，價錢經濟發展，味兒甘辛，民俗廣為人知。人民群眾用姜和蒜臺搗爛做成的「薑蒜臺醬」，薑拌莧菜製做的「醃韭花」，全是菜族中的老組員，他們味兒分外美味，「薑蒜臺」中的蒜臺和「醃韭花」中的韭花都由寒涼變溫性好食不寒胃。伴隨著時期的發展趨勢，姜的主要用途愈來愈普遍，人民群眾用仁德姜做成的種類也愈來愈多了。
用姜和八角茴香麻椒、小茴香、肉桂粉做成的「五香粉」，是湯、菜、包子和餃子餡的極好調味品;生薑和芝麻油、雞精、食用鹽等製做的「姜渣水果罐頭」，既可提高胃口，又有健胃消食作用
曬糖薑片的製作方法
9樓：生活領域小王
回答姜去皮洗淨切片。
2在薑片撒上適量的鹽拌勻，醃製薑片變軟，擠乾水分。
3鍋裡加水，放入冰糖熬至融化，加入薑片，熬到薑片透明，撈出。
4將白糖鋪入盤中，加入薑片拌勻，分散晾涼即可。
親，如果我的回答對您有所幫助的話，可以給我乙個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
提問多數的怎樣淹制儲存
回答1、將買回來嫩姜清洗乾淨（不要去皮），晾乾水分。
2、將嫩姜切成合適的薄片。
3、切好的嫩姜加鹽攪拌均勻，靜置1-2個小時後，用手把薑片的水擠幹。
4、把薑片放進玻璃瓶裡，放入冰糖、公尺醋密封好，放進冰箱裡。
5、兩三天後，醃嫩姜就可以拿出來食用了。
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急求！！如何製作姜糖或糖薑片？？
10樓：匿名使用者
姜糖製作方法：
食材主料
子姜 500g
輔料白砂糖 400g 清水 半杯
步驟1.食材:子姜、白砂糖。
2.子姜切成厚度大約3公釐的片。
3.切好的薑片在清水中浸泡幾個小時。
4.泡好的薑片放入煮鍋中，加入白糖，加入小半碗清水。
5.大火煮沸後改小火熬煮，把加的水分以及姜裡面的水分都熬出來。
6.熬到鍋中糖漿可以拉絲的狀態迅速關火（整個熬煮過程大約30分鐘左右）。
7.熬好後把姜和糖漿倒入不鏽鋼的盆中或者不粘鍋都可以，快速翻炒。
8.一直炒到糖漿都出沙，粘連薑片上，成為乾乾的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，然後自然晾涼就可以啦。
9.煮鍋中和盆中會剩餘很多糖漿和糖沙，這也不要浪費掉。再加入少許清水倒入煮鍋中，再次煮沸。
10.煮好的糖漿倒入密封的玻璃罐中，天涼的時候加些溫水衝一杯薑糖水，暖身又健脾。
11樓：匿名使用者
不要亂七八糟，那就簡單兩句：
姜糖還不容易啊？嫩薑洗乾淨，加上紅糖淹沒，浸泡半個月ok！
糖薑片？難道跟上面的有區別嗎？如果有，請你切片！！
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