1樓：景田不是百歲山
甜不辣 tempura（tempura原意為日本料理中的天婦羅）是fish cake （魚板）的一種，在日本南方有些地方叫魚板為tenpura，所以「甜不辣」這詞是從日本傳來的。而中國將tenpura （天婦羅）音譯成甜不辣。但是此物不同於天婦羅。
日料中的天婦羅是指：將魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色，這樣叫做天婦羅（tenpura）。而我國稱為甜不辣的，是將一些食材（肉、海鮮、魚肉等）弄成漿與麵粉混合成型的食物，炸透了沾著泰式甜辣醬吃。
通常口感與加麵粉的貢丸相似。並非天婦羅。
2樓：委正禹鴻朗
甜不辣tampura
(天婦羅)是什麼?
fish
cake
(魚板)的一種
在日本南方有些地方叫魚板為tampura
所以「甜不辣」這詞是從日本傳來的
而咱們將tampura
(天婦羅)音譯成甜不辣。
成份:tampura
是將魚肉打成魚漿,加些澱粉,肉,海鮮什麼的...弄成想要的形狀,再下油鍋炸成"甜不辣".
通常超市看到的甜不辣有長形,園形,扁的形狀,將它切片後,與芹菜,蝦,一塊兒燒,是道容易又實用的家常菜.
用料：南韓公尺糕、南韓辣椒醬、洋蔥半個、甜不辣少量、白菜少量
做法：首先把公尺糕切成長短均一的段，洋蔥切絲，白菜切絲。
在鍋裡放少量的水（以水能稍微漫過公尺糕為準），燒開，倒進兩勺南韓辣醬化開，把公尺糕放進去，加入甜不辣、白菜絲、洋蔥絲煮一會兒，等到湯水慢慢減少並且變粘稠之後嘗一下味道，如果味道合適淋上一點香油，然後就可以出鍋了。盛到盤子裡之後在公尺糕上撒一點芝麻。
(為了讓湯味更鮮，可以加點上湯或者,,,,,,,,,黒黒,加龍蝦都可以,偶加過平民化的dd,蟹柳棒,撕碎放下去,很好吃哦.）
推薦原因:好做又好吃,失敗的機率極低,hoho~~除了分不清楚鹽和糖的,一般都可以做出好味來.
下面這個是台灣的甜不辣
【菜餚口味】清香
【涉及食材】蔬菜
海鮮河鮮
【原料】
白蘿蔔1條（約1斤），長條甜不辣1/2斤，雞捲1條，蝦公尺2大匙，油豆腐1/2斤，甜不辣片1/2斤，高湯10杯，鹽少許。
沾汁：甜不辣沾醬（全部材料混合煮開即可），在來公尺粉2大匙，糖2－3大匙，鹽適量，紅色素少許，醬油3－4大匙，水2杯，梅子粉少許
【製作過程】
1、白蘿蔔去皮節方塊煮熟，起鍋以冷水衝過備用
2、將高湯煮開後，加入蝦公尺繼續煮約20分鐘，加少許鹽調味
3、將蘿蔔加入高湯中煮5－15分鐘（依個喜好）取出，食用時再將所有材料放入湯中川燙一下，再就著沾料吃.
3樓：匿名使用者
天婦羅（天麩羅, 天ぷら；日語發音 tempura），或稱天波羅，台灣地區俗稱甜不辣，指的是日本傳統上的裹上澱粉漿（麵粉之類）的油炸海產或是蔬菜，是日本流行而最能為世界各國一般人接受的食品。澱粉漿是用冰水，麵粉，和蛋黃混合而成。做法是將小塊的方便入口的食材先上麵粉，再沾澱粉漿，然後熱油炸約2到3分鐘。
常見的炸大蝦天婦羅做法可以是將大蝦剝去皮（只留尾部）， 用混合澱粉漿的蟹肉末裹好，用油炸熟。
炸好的天婦羅在吃之前可以撒上些海鹽，或是沾混合醬油，高湯等的調味料。天婦羅一般會再配上磨碎的白蘿蔔，而且在炸好時要趁熱吃。天婦羅可以和其他菜配伍，作成便當，也可以和蕎麥麵條一起作早餐。
常見的用來油炸作成天婦羅的食材有蝦，烏賊，香菇，蕃薯，南瓜，牛蒡，紅蘿蔔，夏南瓜，各式的魚和其它等等。
台灣天婦羅一般不用來做天婦羅的食材有公尺和其它穀類，加工處理過的食品，例如豆腐（有些西式化的日本餐廳會提供豆腐天婦羅）和水果。值得一提的例外是冰淇淋和香蕉。
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台灣天婦羅
台灣的甜不辣或天婦羅則和傳統的日本天婦羅有些差異，主要是用熱油炸魚漿混合物，不另外裹上澱粉漿。一般而言，油炸後再與蘿蔔、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱為甜不辣，或稱為「關東煮」，而水煮甜不辣除了薄片外，尚有細條等樣式。
至於魚漿直接油炸後就淋上甜辣醬食用的則稱為天婦羅，只有薄片一種形式，又以基隆廟口夜市、台北士林夜市、台北萬年大樓等地的最有名。
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跨文化呼應
西餐有類似料理之道，多用於甜食：以奶油麵糊包裹水果（蘋果、香蕉、菠蘿等）或冰淇淋油炸。參見英語 fritter
4樓：快餐真人
甜不辣 是一種日本叫魚板的食物（tampura）中文名叫 天婦羅，而台灣人將tampura 音譯成甜不辣而得名。甜不辣在市場**的有長形,園形,扁的形狀,將它切片後,與其他菜餚一同燒炒，是一道可口的家常菜.
甜不辣是豬肉做的，裡面有小胡蘿蔔丁，小蘑菇丁等，口感很有韌性，清香爽口，一般有賣關東煮的小鋪都會有，也有地方叫新東陽，和豬肉貢丸、魚丸、目魚卷等攛成串在湯水裡煮，吃時蘸上甜辣醬、蒜茸辣醬，小天鵝火鍋有賣，超市的海霸王或者甲天下可能也有。
在廣州和深圳應該可以吃到，內地不是很接受這種口味的。
甜不辣圖：
5樓：
「甜不辣」到底是什麼口味？怎麼做出美味又正宗的甜不辣？
6樓：次群說銳智
（脆椒）你去乾貨店一般都有賣的，脆椒又甜又不辣
7樓：匿名使用者
甜不辣=聖殿騎士，刺客信條中兄弟會的敵對派別。英文諧音詞
8樓：匿名使用者
又叫天羅婦，味道有些像魚丸，一般都是炸一下吃的
9樓：所郎方興為
那鹹菜不是叫姜不辣嗎？
甜不辣是什麼東西
10樓：趙騫漆清心
甜不辣tampura
(天婦羅)是什麼?
fish
cake
(魚板)的一種
在日本南方有些地方叫魚板為tampura
所以「甜不辣」這詞是從日本傳來的
而咱們將tampura
(天婦羅)音譯成甜不辣。
成份:tampura
是將魚肉打成魚漿,加些澱粉,肉,海鮮什麼的...弄成想要的形狀,再下油鍋炸成"甜不辣".
通常超市看到的甜不辣有長形,園形,扁的形狀,將它切片後,與芹菜,蝦,一塊兒燒,是道容易又實用的家常菜.
用料：南韓公尺糕、南韓辣椒醬、洋蔥半個、甜不辣少量、白菜少量
做法：首先把公尺糕切成長短均一的段，洋蔥切絲，白菜切絲。
在鍋裡放少量的水（以水能稍微漫過公尺糕為準），燒開，倒進兩勺南韓辣醬化開，把公尺糕放進去，加入甜不辣、白菜絲、洋蔥絲煮一會兒，等到湯水慢慢減少並且變粘稠之後嘗一下味道，如果味道合適淋上一點香油，然後就可以出鍋了。盛到盤子裡之後在公尺糕上撒一點芝麻。
(為了讓湯味更鮮，可以加點上湯或者,,,,,,,,,黒黒,加龍蝦都可以,偶加過平民化的dd,蟹柳棒,撕碎放下去,很好吃哦.）
推薦原因:好做又好吃,失敗的機率極低,hoho~~除了分不清楚鹽和糖的,一般都可以做出好味來.
11樓：古方紅糖
甜不辣 tenpura（tenpura原意為日本料理中的天婦羅）是fish cake （魚板）的一種，在日本南方有些地方叫魚板為tenpura，所以「甜不辣」這詞是從日本傳來的。而中國將tenpura （天婦羅）音譯成甜不辣。但是此物不同於天婦羅。
日料中的天婦羅是指：將魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色，這樣叫做天婦羅（tenpura）。而我國稱為甜不辣的，是將一些食材（肉、海鮮、魚肉等）弄成漿與麵粉混合成型的食物。
通常口感與加麵粉的貢丸相似。並非天婦羅。
中國的甜不辣多用於關東煮，也多用於火鍋。甜不辣又甜又鹹，味道鮮香，噴香撲鼻。
由於發音與《刺客信條》中的聖殿騎士（templar）相近，所以被用於在貼吧等網路上調侃聖殿騎士及其信仰。
12樓：諸高芬琦禧
是一種將魚蝦海鮮或者蔬菜沾糊裹漿後油炸過的食物，源於葡萄牙語tempura。由葡萄牙傳教士傳入日本，在日本這種食物配上醬汁叫做天婦羅，台灣地區又吸收了日本天婦羅的製作方法，本土叫做甜不辣。天婦羅、甜不辣，都是音譯而來。
13樓：匿名使用者
甜不辣是將魚肉或者蝦肉打成漿，加些澱粉、肉、海鮮什麼的，弄成長條狀，再下油鍋炸成「甜不辣」（也有不良商家直接在澱粉中混入劣質的蝦粉油炸製成甜不辣）。大多數人認為甜不辣是由日本人發明的，其實是葡萄牙人最先發明再隨傳教士一起傳到日本。
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