1樓：小嫣老師
明礬是傳統食品新增劑，但明礬含有鋁離子，而且明礬被人食用後，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內，所以有慢性毒***。其毒***主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、痴呆等症狀，影響人們的智力，對生命影響不大。
同時人在日常生活中如果過量食用鋁後，會影響對鐵、鈣等的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，影響神經細胞發育。 明礬是傳統的淨水劑，一直被人們所廣泛使用。
但近年來已經很少用明礬作為淨化劑了，主要因為明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬淨化的水，可能會引起老年性痴呆症。 明礬在製作髮膜時作為吸附劑用，不宜過量，長時間過量使用，可導致慢性中毒。
鑑於明礬的各種危害，在我們國家已經明令禁止了，在膨化食品麵條還有饅頭，油條等，食品的加工過程當中是不可以新增含鋁食品新增劑，長期食用明礬對人體危害是相當大的，所以特別要重視。在2023年7月1日起饅頭以及發糕等，麵製品中是不可以新增，含鋁膨鬆劑以及硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等，當然在膨化食品中也是不建議新增任何食品新增劑的。
2樓：阿旺讀書
食用明礬會引起骨骼損傷變形，引起軟骨病、骨質疏鬆等。還有研究提示鋁攝入過多與老年痴呆有關。
十二水合硫酸鋁鉀又稱明礬，國家已經禁止其使用於食品新增劑，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。
明礬又叫白礬，是一種常見的食品新增劑，能與碳酸鹽反應產生二氧化碳氣體，使麵團形成多孔結構，起到蓬鬆、柔軟的效果。炸油條時加入明礬，能讓油條膨大、形狀更好、色澤金黃、口感酥脆。
我們常說的明礬也是一種傳統的淨水劑，一直被人們所廣泛使用。但是由於明礬中含有的鋁對人體有害，長期飲用明礬淨化的水，可能會引起老年性痴呆症。我國已不主張用明礬作淨水劑了。
明礬的毒性效應來自所含的鋁，人體攝入鋁後僅有少量排出體外，大部分鋁會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等成分結合，影響體內多種生化反應，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，長期使用鋁超標食品，會損傷大腦、導致痴呆。
3樓：羊羊羊楊雲飛
明礬最大的危害就是傷害人體的骨骼和軟組織，很容易引起比如軟骨病啊，骨骼變形等疾病，所以在買食物的時候一定要擦亮眼睛。
4樓：高清川老師
明礬對身體有很大的危害，會引起身體很多的疾病，例如骨質疏鬆等。不能與明礬長時間接觸，否則會影響自己身體各方面的機能。
5樓：豬豬看世界
明礬裡面含有鋁離子，鋁離子不容易排出人體，還會對腦神經細胞造成損傷，人體攝入過多會導致老年痴呆，所以在日常生活中一定要控制明礬的攝入，吃無明礬油條或者是不吃油條。
6樓：蔣小燕
明礬的危害有會引起痴呆、重金屬中毒、智力低下等。記得小時候經常用白礬(明礬)做麵食，那時也不知白礬對人身體有害，都這麼多年了，毒素在體內存著，不知道會不會有隱患。
7樓：丸子閒談文化
明礬本身就是一種化學用品，如果長時間食用的話，會使人的智力低下、引發老年痴呆、神經細胞會發生病變等等一系列的危害。
8樓：d**id聊科技
明礬以前可以加在食品裡面，但是現在已經禁止了，這也說明了它對身體有害。它其中的鋁元素會殘留在體內，對內臟和骨骼產生危害，嚴重的時候還會損傷大腦。
9樓：貪睡的風風
對身體有害吧，之前說好像有致癌風險之類的，但不知道是不是真的，以前很愛吃攤上的那種油條，後來聽說都是含明礬成分的，現在都不太敢吃了。
10樓：福如東海
是不是？我覺得應該是。
明礬對人體的危害
11樓：匿名使用者
明礬，又名白礬，是明礬石的提煉品，化學名稱叫硫酸鉀鋁。明礬不只用作化工原料，還可用於淨水。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。
此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、公尺粉等食品生產的新增劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。
對明礬的用量國家沒有硬性的規定,因為是根據各種產品生產的需要而各有不同,但明礬中含有大量的鋁,因為法規只對鋁的殘留量作出了規定.根據國家食品新增劑的衛生標準，明礬的最大使用量為「按生產需要適量使用」，但鋁的殘留量應≤100mg/kg.
明礬含有鋁，所以它有很大的毒害性。鋁本身很容易在人體中蓄積，比如說在大腦、腎、肝、脾等器官都可能產生蓄積，如果在大腦中產生沉積就容易引起老年痴呆、記憶力減退、智力下降等症狀！
以後別吃了。遠離明礬！
12樓：天枰jia小子
食用過量對人的神經系統和智力有影響
13樓：藏荏敏詩蘭
明礬 ，又稱：十二水合硫酸鋁鉀、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。密度1.
757g/cm3，熔點92.5℃。溶於水，不溶於乙醇。
明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。
明礬晶體放在空氣中會有一定的揮發，但不會對人體有什麼傷害。
明礬對人體的危害明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬淨化的水，可能會引起老年性痴呆症。現在已不主張用明礬作淨水劑了。
人食用明礬有什麼危害
14樓：
不要用明礬淨水，因為明礬中含有的鋁通過腸胃吸收，會在人體內沉積，過量就會對人體造成損害.
明礬是傳統食品新增劑，但明礬含有鋁離子，而且明礬被人食用後，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內，所以有慢性毒***。其毒***主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、痴呆等症狀，影響人們的智力，對生命影響不大。
同時人在日常生活中如果過量食用鋁後，會影響對鐵、鈣等的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，影響神經細胞發育。
明礬是傳統的淨水劑，一直被人們所廣泛使用。但近年來已經很少用明礬作為淨化劑了，主要因為明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬淨化的水，可能會引起老年性痴呆症。
明礬在製作髮膜時作為吸附劑用，不宜過量，長時間過量使用，可導致慢性中毒。
明礬晶體放在空氣中會有一定的揮發，但不會對人體有什麼傷害。
小貼士：明礬有時被用於冒充水晶。明礬晶體與水晶極其相似，但由於二者的硬度不同，明礬晶體見水後會有些許溶解，溶液呈乳白色，並且會有晶體脫落。
十二水硫酸鋁鉀,明礬一般指十二水硫酸鋁鉀
十二水合硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時以麵附於容器壁上而形似六方板狀，屬於α型明礬類複鹽，有玻璃光澤。
密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。
92.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。
故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，還可用於食品新增劑。在我們的生活中常用於淨水，和做食用膨脹劑，像炸麻圓、油條裡都可能含有。
食用功能
明礬還可用於熬綠豆稀飯，主要作用是使綠豆更容易被煮爛但不推薦這樣作原因是不好控制用量有可能中毒可以用食用鹼代替。
明礬還可用於製備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等。
淨水作用：明礬溶於水後電離產生了al3+，al3+與水電離產生的ohˉ結合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒，很快就會聚結在一起，粒子越結越大，終於沉入水底。
這樣，水就變得清澈乾淨了。
明令禁止
油條、饅頭、麵條、膨化食品等食品在加工過程中可能會使用含鋁食品新增劑，長期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長發育和智力都會造成影響。
國家衛計委等五部門規定，從2023年7月1日起，饅頭、發糕等麵製品(除油炸麵製品、掛漿用的麵糊、裹粉、煎炸粉外)不能新增含鋁膨鬆劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的「明礬」，複合型膨鬆劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品新增劑。
15樓：
我小時候當冰糖吃，吃了好多，我感覺我經常忘事，愛發呆
明礬能食用嗎？它用於炸油條對人體有危害嗎
明礬不能食用，因為它進入食道以後會與體內的鹼性環境起反應，生成氫氧化鋁終身留在人的體內 明礬多存在於食品中，包括油條，它能使膨化食品變鮮，讓食品好看好吃。但是是有害的。不可直接食用，盡量少吃。你好，我們在高中課本曾經學過，明礬中含有鋁元素，對人體是有害的，但只要使用劑量不超出標準，應該危害不大。明礬...
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