1樓：孫雅萍
對蔬菜的烹飪方法要避免高溫燉煮，避免高油高鹽才能盡量的鎖住營養。
2樓：ok你
現在大部分人的飲食都講究營養均衡，尤其是在水果或者是在蔬菜當中，都含有豐富的維生素，維生素對我們身體很有好處，那怎樣才能最大限度地保留果蔬中的維生素呢？讓我們通過以下幾點來深入了解一下。
1.用水認真清洗我們的生活總是很需要維生素這種物質。不僅僅是因為維生素，它有很高的營養價值。
而且它的味道還很好，所以有一些藥是專門叫維生素的。在我們的日常生活中維生素已經很常見了。不僅在我們吃的食物中，而且在一些水果中也含有大部分的維生素。
嗯，如果要保留水果都能維生素，第一件事就是要認真清洗。其實認真聽取對任何水果還說都是很重要的。因為它表面肯定都會有一些農藥的殘留。
2.吃，一些好看的水果首先水果的長相並不能確定乙個水果真正的好壞。但是它的外表也代表他的營養價值的高低。所以我們應該吃一些長相好看的水果。
3.觀察他們的外表
3樓：暗影x殺之刃
不要高溫蒸煮蔬菜，因為高溫會破壞維生素的結構，影響營養的吸收。
4樓：
因為果蔬裡的很多維生素都是水溶性的，所以能吃新鮮的就不要吃煮熟的。
5樓：權夫人
最好生吃，不要讓高溫破壞它。或者水煮一下，不要加其它調料。
6樓：優秀居老師粉絲
水果千萬不要削皮，這樣會喪失維生素，而蔬菜的話最好是採用快炒的方式，儲存維生素。
7樓：芭芭拉
一些可以直接食用的蔬菜直接吃，可以最大程度攝取裡面的營養。
8樓：暗月辰溪
不要長時間用水沖洗浸泡蔬菜喝水果，熟吃的蔬菜要爆炒。
每天吃一粒維生素，對我們的身體有什麼幫助?
吃蔬菜對我們的身體有什麼好處
9樓：回想著你
1）蔬菜含有人體極為重要的各種維生素，如維生素a原（胡蘿蔔素）和維生素c、b1、b2等。含胡蘿蔔素較多的蔬菜有：胡蘿蔔、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、捲心菜、公尺莧、蕹菜、芥菜等；含維生素b1較多的蔬菜有：
金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等；含維生素b2較多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等；維生素c在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍等尤為豐富。
（2）蔬菜是人體礦物質的**。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、捲心菜、白菜、胡蘿蔔等含有豐富的鐵鹽；洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷；綠葉蔬菜含有豐富的鈣；海帶、紫菜還含有豐富的碘。
（3）中和胃酸。在人體胃中，由於吃肉、公尺、麥等到食物消化後往往會發生酸性反應，這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬鹼性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品，多吃蔬菜有利於維持體內酸鹼平衡。
（4）其它作用：蔬菜含有豐富的纖維素，有利於促進腸胃蠕動，可以起到促進消化和預防便秘的作用。蔬菜還含有各種芳香油和有機酸，如生薑、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒、茄香、香菜等都含有各種揮發性芳香物質，使蔬菜又增加了許多特殊的風味。
水果和蔬菜最重要的營養作用是為身體提供維生素c、胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維。
10樓：匿名使用者
蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜的種類繁多，包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營養成分不盡相同，甚至懸殊很大。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果，他們是胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c和葉酸、礦物質（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要**。
我國近年來開發的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素c、胡蘿蔔素的豐富**。
有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素c和胡蘿蔔素的豐富**。
薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。我國居民近10年來吃薯類較少，應當鼓勵多吃些薯類。
含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生幹眼病的危險及預防某些癌症等方面，起著十分重要的作用。
11樓：手機使用者
蔬菜含有大量的微量元素和人體一些必須的物質。
12樓：
可以充分補充體內所需維生素，和纖維素幫助消化，對消化系統 腸胃有好處美容
13樓：柴鈮衲
1)蔬菜中含有較多的維生素，有助於對抗自由基，防止人 衰老；
2）有些蔬菜中含有粗纖維，有助消化吸收食物中人體所需營養；
3）同時蔬菜可以防止許多疾病發生......
長期不吃蔬菜,會導致體內維生素缺少,人體的新陳代謝出問題,也會讓每天吃進去的營養更易流失,難以吸收,同時比一般人更易患病.久而久之後果可想而知!
14樓：綜合養生季
正確吃蔬菜對身體有很大好處！不同的蔬菜都有不同的功效！
維生素對身體免疫系統有什麼好處？
維生素對機體提高免疫力會有一定幫助，如 維生素c，具有明顯的抗氧化，提高免疫力的功效，可參與多種物質的代謝，對於促進鐵質的吸收以及抗感染都是有很重要的作用的，還能夠增強體質，提高自身的抗病能力，減少患病幾率。維生素b族對於人體的 黏膜的免疫功能和神經功能也有很重要的作用 維生素e能大幅提高抗感染的能...
維生素E對身體和面板有什麼好處？
好處吃維生素e有以下幾個方面的好處，可以抗衰老，減少老年斑的生成。維生素e是體內最重要的抗氧化劑，能夠避免脂質過氧化物質的產生，保護生物膜結構和功能，機體內的自由基具有強氧化性，如超氧陰離子自由基 過氧化物自由基 羥基自由基，維生素e可以捕捉自由基形成生育酚自由基，生育酚自由基又可以進一步與另一自由...
吃多了維生素E對身體有什麼壞處，維生素E服用過多，對身體有什麼危害
維生素e每天攝入量不得超過400毫克，若每天超過800毫克則可出現中毒症狀.我在藥店買的時候 醫生跟我講吃多了對眼睛不好，還有頭痛 噁心 這些負面症狀。女孩子尤其不能多吃！嘻嘻,不過小道訊息說維生素e塗在睫毛上可以增長睫毛哦 嘿嘿.維生素e服用過多，對身體有什麼危害 維生素e吃多了對身體有影響嗎 維...