1樓：娜lucky哈哈
可以。用料
乳鴿2只
大棗10顆
蔥1段姜3片
枸杞20顆
鹽1小勺
香油1/2小勺
清蒸乳鴿的做法1.鴿子處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨
2.燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗，處理好的鴿子放進鍋裡3.放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水**4.紅棗和枸杞事先用清水浸泡
5.等到鍋裡水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出6放入大棗
7.轉最小火慢慢燉煮2小時
8.2小時後，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中9.加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘10.15分鐘後，即可關火喝湯吃肉
2樓：
清蒸鴿子，營養美味的月子餐，快來動手試試吧
3樓：匿名使用者
最好用鹽醃2個小時、否則淡無味
4樓：無知井底蛙
天麻燉鴿子 材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生薑·1 小塊 調料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片； 2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、薑同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。 燉鴿子 白斬鴿子 ：
材料：土鴿子 調料：蔥、沙薑、生抽 做法：
燒沸一鍋水，把整隻鴿子放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的鴿子塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。 特點：保持了鴿子肉的鮮美、原汁原味 乾炸鴿子 材料：
鴿子、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 做法；將鴿子摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛鴿子蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 推薦了3種做法你按照自己的口味做。絕對好
鴿子怎麼蒸？
5樓：小王子精選**
準備材料：鴿子 半隻、黃芪 3克、黨參 4克、紅棗 10克、鮮蓮子 10克、枸杞 1克、鹽 0.5克。
1、紅棗去核，鮮蓮子去皮去芯，黨參切段，全部洗乾淨。
2、鴿子處理乾淨。
3、焯水，再沖洗一遍。
4、碗裡倒入適量清水，放入鴿子、黨參、黃芪、紅棗、蓮子，大火蒸三十分鐘。
5、放枸杞再蒸十分鐘。
6、放鹽調味，攪拌均勻。
7、攪拌均勻即可品嚐，這樣蒸鴿子就完成了。
6樓：匿名使用者
清蒸乳鴿:
材料:500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。
做法:金針、木耳、香菇浸軟洗淨待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內臟洗淨，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，醃半小時，將醃好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，就可以吃啦。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿子肉的做法很多種，烤、燉等。今天分享一下燉鴿子的相關做法。
食材食譜熱量:100.5(大卡)
主料鴿子 1
輔料其他 1
方法/步驟
1一、香菇燉鴿
原料:乳鴿二只，金華火腿40克，香菇40克，瑤柱二粒，淮山十片，杞子一湯匙，元肉十粒，姜三片
步驟:1、乳鴿剝淨，除去內臟，放入沸水中燙片刻，以去血水，取出隔去水分，放燉盅內，上放薑片。
2、香菇用水浸軟，洗淨去蒂，與各料同放入燉盅內，淋下一湯匙紹酒，注入適量沸水，蓋上盅蓋，放沸水鍋內，經慢火燉約三小時左右即成，放入各種調味即可。
步驟閱讀
2二、綠豆乳鴿湯
原料:乳鴿、綠豆、陳皮、清水、鹽
步驟:1、鴿子洗淨，把身上的細毛清理乾淨，將鴿子屁股那塊肉切掉，從胸部切開，把裡面的肺和血塊清理乾淨。
2、把鴿子切成對大塊。
3、綠豆清洗乾淨備用。
4、把鴿子和綠豆放進湯鍋裡，陳皮用水泡開，清洗乾淨，放進鍋裡。湯鍋內加進適量的水（喜歡喝稠點的就少加點水，喜歡喝清湯的就多加點水）蓋上鍋蓋，開大火燒。
5、燒開後，把上面的浮沫用湯勺撇去。再把爐火調到最小。
6、煮1-1.5小時左右，關火前加鹽即可。不喜歡綠豆殼的可能把殼給撈出來。
步驟閱讀
3三、枸杞燉鴿子
原料:鴿子，料酒，薑片，天麻，枸杞，鹽
步驟:1、鴿子清理好割掉屁股，清洗乾淨，放入加料酒，薑片的沸水鍋裡焯水後撈出洗淨。
2、把燉鍋裡加入足夠量的清水，放入薑片，蔥段，天麻和鴿子。
3、大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。撒一把枸杞，加鹽調味後再燉15分鐘左右即可。
清蒸乳鴿是怎樣製作的？
7樓：漫閱科技
清蒸乳鴿：材料：乳鴿乙隻約150克，蔥粒3克，薑絲2克，水發冬菇2個，精鹽適量，味精少許，清水300毫公升，熟豬油10克。
操作：1.將乳鴿洗淨，均勻地撒上鹽，放入湯碗中。
2.在湯碗中再放入蔥結、薑絲、冬菇和熟豬油，加水，上蒸籠急火蒸15～20分鐘，去蔥薑，加上味精即可。
常吃清蒸鴿子對身體有好處嗎？
8樓：lisuna李蘇娜
鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善**細胞活力，增強**彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。
鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
怎麼蒸鴿子
9樓：那個閃電
主料：乳鴿1只
輔料：白糖2克、黃花菜10克、鹽3克、玉公尺澱粉3克、生抽10克、紅棗2顆、蔥段5克、姜5克
步驟：1、黃花菜泡軟洗乾淨。
2、紅棗去核切成小片。
3、蔥切成段，姜切絲備用。
4、乳鴿洗乾淨放進盤裡。
5、加入鹽、白糖、澱粉、生抽、薑絲、蔥段。
6、拌均勻之後醃20分鐘。
7、洗乾淨的黃花菜放入醃好的乳鴿中。
8、接著放入紅棗片。
9、混合拌勻之後，放入已放足冷水的蒸鍋中。
10、大火燒開轉中小火蒸50分鐘左右即可出鍋。
11、出鍋裝盤就可以享用啦。
10樓：晴川醬
先把準備好的鴿子放飯煲裡加水用微波加熱至煮七八成熟，然後將鴿子放好調料，抹味，放在深口碗或盤子裡，器具底部要有少許水，保證不幹，然後再用微波加熱蒸熟即可。如果有微波專用蒸籠，如格蘭仕的蒸膳美，美的的蒸鍋做起來會更方便，效果也更好。如果沒有，按我說的，就用家用盤子或碗底部加以些水也可以的。
因為微波在蒸的同時也會對鴿子本身加熱的。至於時間，要看鴿子的量的大小。按我說的方法，15-25分鐘左右應該就可以搞定了。
如果純用蒸鍋蒸則時間要更長。 天麻燉鴿子 材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生薑·1 小塊 調料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片； 2.
把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、薑同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。 特點：味道鮮美，熄風止痙。
枸杞鴿子湯（湯清澈鮮甜:) :) ）此湯適合體質寒涼者食用。
材料：枸杞（20---30顆，鴿子1只） 配料：鹽 做法：
1、將買回的鴿子洗淨去除內臟，去除能見到的脂肪，去頭及脖子部份的皮（因脖子部份有淋巴及大量脂肪），別忘了將屁股也去掉。 2、將枸杞洗淨，浸泡片刻即可 3、將鴿子及枸杞放入燉盅隔水燉（大火燉半小時後轉小火燉乙個半小時即可）燉好10分鐘後取出加鹽調味即可食用。 鴿子益腎湯 1.
將鴿子宰殺後，去毛及內臟，洗淨，待用。 2. 將山萸肉、黃精、童子益母草洗淨，裝入布袋中，扎口，鱉甲打碎，放入鴿腹中，和藥袋一起入鍋，加蔥（切末）、姜（切末）、鹽、黃酒及適量水，煮至鴿肉酥爛，取出藥袋，喝湯吃鴿子。
山藥鴿子湯 材料：鴿子乙隻、山藥500克、紅棗、枸杞各適量 調料：老薑、鹽適量 做法：
1、鴿子破肚、洗淨；2、山藥洗淨、去皮，切成塊；3、將鴿子、山藥、紅棗、枸杞、老薑裝入容器內，注入水，以淹過食物2公分為宜（可根據自己喜好增加水量）；4、隔水蒸1小時半，至鴿子熟爛，加鹽即可。營養功效：鴿子有養血潤肺、益肝補腎、滋陰益氣的作用，民間有「一鴿勝九雞」之說，鴿子是高蛋白、低脂肪食物。
山藥可增強免疫功能、延緩細胞衰老，是補虛的佳食。適用人群：一般人都可適用，尤其適合老年人、婦女、身體虛弱者。
三七當歸鴿子湯 把鴿子切成小塊,冷水下沙鍋,放料酒、姜，水開後大火把面上的浮沫清理乾淨，放三七和當歸各10克左右，紅棗兩顆，枸杞8顆，冰糖一小顆，轉小火燉1.5-2小時，吃的時候放點鹽。 更多關於鴿子的料理資訊可參考 http:
滿意請採納
蒸鴿子的做法與功效
11樓：匿名使用者
鴿子亦稱家鴿、鵓鴿、鴿子的祖先是野生原鴿，是鳥綱，鳩鴿科，鴿屬。早在幾萬年以前，野鴿成群結隊地飛翔，在海岸險巖和岩洞峭壁築巢、棲息、繁衍後代。
由於鴿子具有本能的愛巢欲，歸巢性強，同時又有野外覓食的能力，久而久之被人類所認識，於是人們就從無意識到有意識的把鴿子作為家禽飼養。古話說「一鴿勝九雞」，鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。
鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b族維生素、維e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善**細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。
一般人群均可食用。
更是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調理病人的理想營養食品。
製作指導
1. 鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等；
2. 清蒸或煲湯能最大限度地儲存其營養成分；
3. 炒鴿肉片宜配精豬肉；油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜麵醬，五香粉和熟花生油。
4. 鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最為肥美。欲健腦明目或進行病後和產生調補中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。
食療作用
鴿肉性平、味甘、鹹，歸肝、腎經；
具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用；
可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
備註 1. 鴿子的煺毛方法有幹煺和溼煺兩種。幹煺是待鴿子已經死去而體溫尚未散盡時即把毛拔淨；等到身體完全冷卻，毛就難煺了。
溼煺是用60度的水燙後煺毛。因為鴿皮很嫩，水溫不能太高，否則皮易燙破。
具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用；
可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
蒸鴿子蛋怎麼做，鴿子蛋怎麼煮？
一 用料 主料 鴿子蛋4個。調料 鹽適量。二 步驟 1.準備好四個生的鴿子蛋。2.鍋裡放鹽 大火燜上3分鐘左右。3.再把鴿子放進去埋起來，小火10分鐘。三 成品展示 蒸鴿子蛋的做法步驟。1.鴿子蛋不像雞蛋要放很多水，反而要放很少。不然永遠不能成功成型，就像湯。我一般不用勺子扣，要看看鴿蛋的大小減水。...
鴿子窩怎麼做鴿子蛋怎麼孵化,鴿子蛋總是孵化不出來是怎麼回事兒
採用小型孵化機，將孵雞蛋的蛋架，心換成孵鴿蛋的蛋架。為了管理方便，可連續取蛋4天後，把所有的種蛋一次性放進孵化機內進行孵化。以後每隔4天為乙個孵進蛋週期。孵化溫度全期控制在38.3 38.8oc，比孵化雞蛋略高0.5 1o攝氏度。空氣相對濕度為50 55 每天翻蛋4 6次。鴿蛋孵化到第12天，要每天...
鴿子吃黃豆可以麼,鴿子能吃黃豆嗎
黃豆的蛋白質含量很高是飼料中的極品，但黃豆的皮上有一種物質叫抗胰蛋白酶，它能阻止蛋白質的吸收，如果生食後會腹瀉的，應炒熟後再飼餵。這樣抗胰蛋白酶就被破壞了，適口性也好了 希望採納 鴿子能吃黃豆嗎 可以，黃豆屬於雜糧一種，用做飼料時，需先打碎後再粉碎方能使用。鴿子的飼料以雜糧為主，比較常用的有小麥 蕎...