1樓：your大頭兵
海天燒烤汁一勺、一品鮮半勺、海鮮醬油半勺、香醋半勺、白糖適量用於調鮮度而不是甜口、檸檬水適量調節鹹淡口、香菜蔥末小公尺辣、調好的汁冰鎮後效果更好！
2樓：m目標
烤肉一般有三種調料，分別是韓式烤肉料。燒烤料以及大醬料。燒烤料就是孜然，芝麻，辣椒麵兒加上五香粉調味料。
還是烤肉料，就是以甜辣醬為主，加上蒜蓉一起炒。而黃豆著肉醬，火到現在沒整明白。
3樓：崇光熙
醃料：孜然粉➕孜然粒➕東北大蔥切小塊➕芫荽➕紫色洋蔥切條切絲都行➕蒜頭拍碎➕鹽，最後加點植物油抓勻醃製。沒有哪個多哪個少，你自行調控～
乾碟：孜然粉多點➕部分花生粉➕部分白芝麻粉➕一丟丟黃豆粉➕一丁點十三香➕孜然粒➕白芝麻粒➕鹽調味。想要口感好一點顆粒可以多一點，花生碎必不可少～ 想吃辣就➕雲南辣椒麵 太香了
首先肉要好！要明白是吃肉而不是吃醬料，好肉是有獨特且誘人食慾的香味！醬料：醬油（一定要整顆黃豆釀造，含脂香，遇熱能激發香味）+蜂蜜+陳皮打粉，頂級了！
4樓：我是鐘皮皮
我們這裡做烤肉，就一定把調料放好了，直接吃就可以了。如果你需要的話，肯定有蒜泥。辣椒油。還有就是蔥花油。
5樓：淡定你好
烤肉的三種蘸料，你可以按1:1:1的比例進行調製，也可以根據個人的不同口味兒進行調整。
6樓：在渡蟻橋講西班牙語的猴頭菇
烤肉吃烤肉要調三種蘸料，第一種是自然咖哩放在一起，第二種是用辣椒麵加一點自然，再加第三種就是用，用蠔油
烤肉蘸料汁怎麼調呢
7樓：姬覓晴
準備材料：粗辣椒麵30克、細辣椒麵30克、白芝麻適量、鹽適量、白糖半勺、花椒粉10克、蔥末10克、蒜末10克、小公尺辣10克、熱油適量、生抽1勺、醋半勺、蠔油半勺
1、準備30克粗辣椒麵放入盛具中，如下圖所示：
2、再放入30克細辣椒麵，如下圖所示：
3、加上白芝麻和花椒粉，如下圖所示：
4、放入小公尺辣蔥末，如下圖所示：
5、接著在盛具中淋上熱油爆香，如下圖所示：
6、再加入適量生抽，醋即可，如下圖所示：
8樓：
烤肉蘸醬的做法：
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、自製番茄醬1湯勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生薑粉1/4小勺。
輔料：水適量。
步驟：1、備好材料從左到右依次為：自製番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
2、將5克芝麻和10克花生炒香後，用料理機打成粉末備用。
3、取一潔淨的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。
4、五香粉約1/3小勺。
5、孜然粉約1/4小勺。
6、白糖約兩小勺。
7、鹽約半小勺。
8、黃豆醬約一小勺。
9、番茄醬約一湯勺。
10、加入生薑粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11、攪均，再加一湯勺植物油。
12、根據濃稠情況加適量的水調均即可。
13、用上面調的燒烤醬烤的雞腿。
9樓：北海數碼站
烤肉是一種很多人們都比較愛吃的美食，而且做法也是完全不同，每個地區都是有當地烤肉的風味，但是比較常見的做法就是韓式做法，這種做法就是需要先將豬肉醃製一段時間以後再去進行烤製，才可以使得豬肉裡面的肉質可以更好的入味，最關鍵的就是對於蘸料的配比也是非常關鍵。
主要食材：豬肉，牛肉，羊肉，酸菜
黃家烤肉
主料：健康活豬約60千克
配料：大茴香，小茴香，丁香，花椒，粗鹽等30餘種。
南韓烤肉
牛肉300克a（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）b（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。大蔥半根c（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。調料
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺
制法：1、將豬宰殺後，去內臟，褪毛，清洗乾淨，去骨每間隔2釐公尺左右劃割一刀深度約0.5釐公尺。對於厚的肉質部分先切片成兩層，再順豎刀切割間隔仍約2釐公尺，整個豬劃切完後搓配料。
2、把配料研磨成末（粗鹽除外），將全部配料放入盆中攪拌均勻搓撒到豬肉上，要在劃割的肉條深處也搓上配料，搓完後醃漬30分鐘左右。用雙肉鉤勾住豬的後三叉骨，倒著掛起來，用秫秸段撐開後肘部和豬後膛，再用鋼筋做的扒條卡住豬腰的外部，形成桶狀，再用秫秸撐起豬中膛和前膛，使豬身圓起來，便於烤製時受熱均勻。
3、用麥秸把烤爐點燃，往爐內投40千克麥秸，使其充分燃燒，而後將風口用石板和煤灰堵嚴。將白紙糊在豬開膛的肉沿上，防止汙染，將撐好的豬擔在爐上口，將一口大鍋反扣在爐口上，用土糊好，稍微能冒出青煙即可。
4、從爐口封閉時算起，過45分鐘烤肉既熟，掀開大鍋，抬出烤肉掛起，用刀刮去豬皮上焦糊的外層，而後取肉切成薄片即可食用。
特點：皮香酥、肉軟嫩，肥而不膩，回味悠長。
10樓：爵爺的網路
麻辣醬配料及做法
1檸檬汁1∕4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。
燒烤醬汁怎麼調
end五味醬配料及做法
1醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、公尺酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻即可
燒烤醬汁怎麼調
end烤肉醬材料及做法
1醬油3大匙
,蠔油3大匙
,麥芽糖3大匙,五香粉少許
,胡椒粉少許
,蒜泥2大匙,酒1大匙
,水400cc
(約1杯半~2杯)
做法:所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成備註:剩餘的醬汁可裝入瓶中放入冰箱冷藏,除了用來燒烤外還能適用於肉類及海鮮料理
2素烤肉醬
第一種：
醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
第二種：
辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙。
第三種：
醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙。
第四種：
愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬
燒烤蘸料怎麼調
11樓：blackpink_羅捷
主料：醬油適量
調料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g
做法步驟：
1、材料準備：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g
2、擦乾鍋，在鍋裡倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。
3、往鍋裡加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。
4、往鍋裡加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。
5、下少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣，一碗心血之作的燒烤蘸料就出來了！
6、成品
12樓：恨不能相逄
燒烤蘸料——百變椒鹽
太陽1968 ,2012-04-05
大家都愛吃燒烤，在外面吃不放心，在家可以自己做。但蘸料不會弄。現在我教大家做，保證和燒烤店的一樣。
微辣口味簡單難度10分鐘時間炒工藝
食材明細
黑胡椒 5克 孜然粉 10克 花椒粉 10克 雞精 10克 鹽 10克 咖哩粉 10克 白芝麻 20克 白砂糖 10克 辣椒粉 20克
製作步驟
1. 把所有的原料放到盤子裡。2.
把鍋燒熱，放入所有的原料，先迅速翻炒均勻。然後小火慢慢炒。3.
炒出香味就熟了。炒熟後晾涼裝盤。4.
椒鹽的用處很大。可以用魷魚圈蘸著吃。5.
可以用山藥餅蘸著吃。6. 可以用熱的南瓜餅蘸著吃。
7. 可以用乾炸鮮蘑蘸著吃。8.
可以用雞蛋蘸著吃。我兒子最愛這麼吃
小貼士炒椒鹽不要著急，要小火慢慢炒，知道出香味即可。
烤肉蘸料怎麼調
13樓：
大家都愛吃燒烤，在外面吃不放心，在家可以自己做。但蘸料不會弄。現在我教大家做，保證和燒烤店的一樣。
微辣口味簡單難度10分鐘時間炒工藝
食材明細
黑胡椒 5克 孜然粉 10克 花椒粉 10克 雞精 10克 鹽 10克 咖哩粉 10克 白芝麻 20克 白砂糖 10克 辣椒粉 20克
製作步驟
1. 把所有的原料放到盤子裡。2.
把鍋燒熱，放入所有的原料，先迅速翻炒均勻。然後小火慢慢炒。3.
炒出香味就熟了。炒熟後晾涼裝盤。4.
椒鹽的用處很大。可以用魷魚圈蘸著吃。5.
可以用山藥餅蘸著吃。6. 可以用熱的南瓜餅蘸著吃。
7. 可以用乾炸鮮蘑蘸著吃。8.
可以用雞蛋蘸著吃。我兒子最愛這麼吃
小貼士炒椒鹽不要著急，要小火慢慢炒，知道出香味即可。
14樓：
你好黑胡椒 5克 孜然粉 10克 花椒粉 10克 雞精 10克 鹽 10克 咖哩粉 10克 白芝麻 20克 白砂糖 10克 辣椒粉 20克
韓式烤肉蘸料汁怎麼調
15樓：
需要提前準備好的材料包括：青辣椒 1個、醬油 適量、食醋 適量。
1、第一步把青椒洗淨切好。
2、切好後放入盤中，放一旁備用。
3、盤中加入醬油，攪拌均勻。
4、然後加入食醋，攪拌均勻。
5、這樣烤肉蘸料汁就已經完成了。
16樓：是辛普森呀呀
材料：芝麻醬50克、涼開水適量、一品鮮適量、豆腐乳適量、韭菜花適量、蔥適量、香菜適量、辣椒油適量。
1、首先準備芝麻醬加水，然後攪拌均勻，如圖所示。
2、如圖所示，可以看到攪拌至顏色變淺。
3、然後開始加配料，如圖所示，加入適量一品鮮攪拌均勻。
4、豆腐乳放進去攪拌，如圖所示。
5、韭菜花也需要加入拌勻。
6、準備好其他食材，蔥和香菜切碎備用。
7、加入辣椒油。
8、最後，把上面的材料全部倒進去，再撒上蔥花和香菜，攪拌均勻即可調料。
17樓：blackpink_羅捷
主料：芝麻醬50克、涼開水40克、一品鮮15克、豆腐乳15克、韭菜花18克
調料：蔥適量、香菜適量、辣椒油適量
做法步驟：
1、芝麻醬加涼開水，順著乙個方向攪拌。
2、攪拌至顏色變淺。
3、加入一品鮮再次攪拌均勻。
4、加入豆腐乳攪拌均勻。
5、加入韭菜花拌勻。
6、蔥和香菜切碎備用。
7、加入適量辣椒油。
8、再撒上蔥花和香菜，放的量根據自己的喜歡。
18樓：匿名使用者
材料：清水適量、海鮮醬油一湯匙、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、蘋果乙個、梨乙個、洋蔥半個、蔥段適量、蒜7-8瓣、鹽、糖適量。
步驟
1.鍋中放入適量的清水。
2.放入一勺海鮮醬油、兩勺生抽、半勺老抽，然後將水煮開。
3.水煮開後放入一勺鹽、一勺雞精、1勺白糖，然後放入薑片、乙個蘋果（切片）、乙個梨（切片）、洋蔥、蔥段、大蒜。
4.蓋上鍋蓋小火熬製2小時。
5.2小時後，關火，將料汁晾涼後，濾去所有材料，只留湯汁。
6.然後切適量香蔥、香菜碎放入料汁中即可。
7.在超市買了一盒牛里脊片，放入半個洋蔥絲、適量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄欖油適量，一起抓勻醃製。
8.稍微薄一點的牛仔骨兩塊，放入適量黑椒汁醃製。
9.培根片直接擺在盤子裡即可。
10.將大蝦洗乾淨，去掉蝦線，減去蝦鬚。
11.一斤肥牛片。
12.黃喉洗乾淨，切成大塊。
13.雞翅用的奧爾良烤翅的顏料提前醃製一晚上。
14.新鮮的生菜，配著肉和大醬吃。
15.就我和老公兩個人，滿滿一桌子，一頓沒吃完，第二天又吃了一頓。
16.這電烤爐還挺給力的，火很旺，以後可以在家招待朋友了。
小貼士幸福的眼淚小小囉嗦：
料汁可以一次多熬點，晾涼後再放入香蔥或香菜，剩下的可以放在可樂瓶裡儲存。
白灼蝦蘸料汁怎麼調，白灼蝦的蘸汁怎麼調
一般就是放生抽，醋，放點辣椒，蒜末，香油少許食鹽，這樣攪拌出來做出來的蘸汁特別的好吃，這樣的蘸汁，無論是做蝦還是做別的，都非常好吃。可以加入一勺生抽，一勺料酒，一勺陳醋，一勺蠔油，加入適當的鹽，雞精，味精，再加入適當的麻油，這樣調出的蘸汁是非常適合用來吃白灼蝦的，當然如果你喜歡吃酸甜口的話，還可以在...
羊肉蘸料汁的做法大全，涮羊肉蘸料的做法
一 花生醬調料 配料 花生醬 腐乳 蠔油 韭菜花 香油 鮮貝露 或味極鮮醬油 調製 1 取花生醬500克，腐乳5 7塊。2 先將腐乳碾碎，再加溫開水400克左右，把花生醬攪勻。3 用勺子順著乙個方向，貼著碗碾著花生醬，慢慢的乙個方向攪，直到花生醬慢慢的變稠，勺子轉動幾圈以後，表面留下漣漪紋，花生醬就...
誰知道韓式烤肉的蘸汁怎麼調製，吃南韓烤肉的蘸汁怎麼做
準備好辣椒麵 孜然 調和油 辣椒粉 黑胡椒粉 大蒜 洋蔥 姜 或薑粉 和蔥！把這些調料放在一起搗碎，然後再放入調製器皿中，再往調製器皿裡加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！還可以根據你的個人愛好加入香菜等調料！這樣就會調出一碗可口的美味韓式醬料！吃南韓烤肉的蘸汁怎麼做?一說南韓料理，給人...