1樓：回顧
蘑菇長白毛了是能吃的，那是一種正常現象，清洗乾淨後再用開水微燙一下即可食用。鮮蘑可用來做成美味的炸鮮蘑，做法如下：
用料主料：平菇300克、椒鹽適量、食用油適量。
輔料：玉公尺澱粉1勺、小公尺辣1根、請辣椒1根。
1、準備好所有的食材，免得製作時手忙腳亂。準備300克新鮮的平菇。
2、300克鮮蘑清洗乾淨，用手撕成大小合適的小朵，炸鮮蘑要稍微大一點兒最好。
3、取乙個乾淨的小碗，加入2勺普通麵粉，再加1勺玉公尺澱粉，加入1勺食用油，加入適量水，調和成濃度合適的麵糊，用勺子盛起來，能夠順利滴下就好。
4、平菇用開水焯燙一遍擠乾水分（不好意思這個忘了拍圖），沾上調好的麵糊，麵糊不要掛太厚。
5、鍋裡放入適量的食用油燒熱，油量可以適當多一點，鮮蘑裹了麵糊其實用不了太多的油。抖去鮮蘑上多餘的麵糊，放入鍋中炸至金黃。鮮蘑要少量多次的放，太多容易炸糊了。
6、全部炸完以後，等待油溫公升高，把所有的炸過的鮮蘑再入鍋復炸一遍，復炸的時間不要太長，要小心炸糊，1分鐘左右就好了。
7、炸好的鮮蘑全部撈出來，放在盤子裡，撒上適量的椒鹽，顛翻均勻，再裝乙個漂亮的盤子，撒上切成圈的小公尺辣、青辣椒圈就好了。
8、聞著味道就忍不住口水了，趕快嘗一口，焦香酥脆，好吃極了！餐桌上可不能少了這道菜，又酥又脆真好吃，
2樓：梵荻
最好不要食用。
如果只是表面發生白毛，裡面沒有發生霉變。只要將表面白毛清洗乾淨，還是可以吃的。如果裡面已經發生霉變或者有異味，就完全不能吃了。
蘑菇上長白毛，是由於長了真菌。雖可以洗淨煮熟食用，但有毒成分還是殘留在蘑菇上，盡量不吃為好。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。
蘑菇具有多達36000種性別 ，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。
菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。
蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人健康造成危害。
3樓：曹仙
蘑菇上面長了一層白毛還是能吃的。因為那個白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇老化後散發出的白色孢子，它是無毒的，不會對人體有害，食用之前洗乾淨，再用開水焯熟再吃比較好。雖然能吃，但是營養和口感都不是很好，建議現買現吃。
如果蘑菇已經變質了，不建議再吃。
營養價值
蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。
蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素c含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素a，因此蘑菇又有維生素a寶庫之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
食用功效
1、鮮蘑可以提高身體免疫力，鮮蘑中的營養成分可以提高人體內t淋巴細胞的活性與功能，能讓人體的免疫功能明顯提高，從平時經常食用可以減少多種常見疾病的發生。
2、鮮蘑能止咳化痰，止咳化痰是鮮蘑的重功效之一，它含有一些天然的多醣，這種物質可以滋陰養肺，也能擴張血管，促進痰液排出，對人類的咳嗽痰多和氣管炎有很好的預防作用。
3、鮮蘑能通便排毒，鮮蘑能通便排毒，它含有的粗纖維和半粗纖維以及木質素，在進入人體以後都能保持人體內水分的平衡，還能讓腸道中的毒素吸附在它們的表面上，能讓它們隨大便排出體外，平時適量食用不但能潤腸通便，還能起到良好的排毒作用。
4樓：匿名使用者
鮮香菇發霉不能食用。香菇發霉變質是有黴菌引起，而黴菌中最需警惕的就是黃麴黴菌所產生的黃麴黴毒素了，香菇等幹製品很容易受黃麴黴菌汙染，而黃麴黴毒素是高致癌物。一般情況下蘑菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，無毒，是蘑菇老化的表現。
不過最好不要把蘑菇放到那種程度再食用。
5樓：來自千佛閣醒目的金心球檜
鮮蘑菇，長白毛能吃的。這是蘑菇在生產過程中產生的一種菌，是可以吃的。
6樓：
可以吃。蘑菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。
可以吃。蘑菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。
可以吃。蘑菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。
7樓：盍苑
不能了，證明有毒，一般食物長毛了都不會去煮開吃，除了臭豆腐，哈哈。
蘑菇長白毛還能吃麼？
8樓：
能吃的,它是菌類
1，首先，對於蘑菇放的時間長表層長出一層毛，對於不嚴重的來說可以使用的，用開水微燙一下即可食用，但是請注意對於長時間放置，性質比較惡劣的就最好不要使用，也是為了咱們的健康而言的。
2，其次，蘑菇作為菌類食用對身體是非常好的，可以增強細胞功能，抵禦各種疾病的免疫力，鎮痛，鎮靜的功能，以及止咳化痰等特效，所以來說多吃蘑菇是好的，蘑菇表層有白毛，只要不腐爛，不嚴重都可以食用。
3，最後就是給大家建議，用蘑菇來煲湯是最好不過的，首先對胃也很大的調整，現在很多人工作壓力造成胃病等，多喝湯有好處，其次就是蘑菇本省的營養價值也會被挖掘出來，營養在湯中，這比平時爆炒等做飯都要好上很多。關於煲湯有很多種，大家可以自己創意。
注意：如果腐爛或者變壞的蘑菇以及一些不太認識的菌類，要有判斷再去使用，因為有些屬於毒蘑菇或者說毒素，建議大家不要隨便去找。其實作為家庭烹調師來說一定關於蔬菜等一定要有一些基本的常識，比如，長了牙的土豆，不易使用，願意牙部會生出毒素，非但沒有營養反而對身體不好，所以大家平時要多關注一下飲食方面的問題。
延伸閱讀：
蘑菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是：
把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。
另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再使用，這是殺青過程，即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。
9樓：我心如清風明月
首先，這是很正常的事情，平菇在遇到他生長的溫度高的時候會在葉子表面長白毛`因為他已經被採下來了，長毛一般都是在平菇的葉子的表面`那裡是吸收光合作用的地方`平菇本身沒有變質就能吃。長了白毛又變質得，那就不要吃了。變質不變質你可以能看出來，變質的會潰爛，單就長毛是沒有關係的，可以吃。
其次，蘑菇放的時間長表層長出一層毛，對於不嚴重的來說可以使用的，用開水微燙一下即可食用，但是請注意對於長時間放置，性質比較惡劣的就最好不要使用，也是為了咱們的健康而言的。
最後，蘑菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是：
把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。
饅頭長白毛了還能吃嗎
10樓：刀學岺杭申
饅頭長白毛代表已經變質，細菌入侵不能再吃，吃了也
會引起腹瀉。
放久的饅頭會生出「白毛」或「黑毛」，這是由黴菌引起的，黴菌的許多菌絲在一起統稱菌絲體．菌絲體在基質上生長的形態稱為菌落（colnny）．黴菌等真菌往往以菌絲體在寄生的饅頭等物質上擴充套件蔓延．當營養生活進行到一定時期時，真菌就開始轉入繁殖階段，形成各種繁殖體即子實體（fruitingbody）．
11樓：落寞舊城
饅頭上長白毛了,不能吃了.饅頭長毛應該是發霉變質,吃了容易食物中毒.
蘑菇上長白毛還能吃嗎
12樓：jq左
蘑菇長白毛之後就不能吃了。長出來的白毛其實是一些真菌成分，雖然清洗之後可以洗掉，但是有毒的成分還會殘留在蘑菇上。蘑菇這種食物本身是菌絲和菌體組合成的，價值非常的豐富。
一旦長了白毛之後，真菌就會破壞蘑菇中的營養成分，而且會在蘑菇表面殘留大量的黃麴黴素，這種黃麴黴素是一種很強的致癌物質，攝入人體之後會破壞人體的免疫系統。
13樓：曾奕新
我覺得這個東西還是要看自己，每個人都是不一樣的，加油就是加油點
14樓：月亮和星星
蘑菇上長白毛了，肯定是不能再吃的了，因為長白毛說明他已經發現了
15樓：勵君豪
蘑菇上如果長白毛的話，說明有菌奶有細菌了，是不能再吃了？
平菇長白毛了還能吃嗎？
能吃。由於環境合適，比如濕度 溫度以及空氣，蘑菇就會長出菌絲，清洗乾淨即可使用，如果平菇經過長時間放置，長毛情況比較嚴重，建議就不要再吃了。平菇的含水量較高，所以新鮮的儲存期並不長，可以買回來然後用報紙包裹起來就可以了。注意要放在陰涼處晾乾，水分少了，微生物滋生的速度自然就會減慢了，儲存的時間也會長...
黑色葡萄上長白毛，還可以吃？葡萄長白毛了還能吃嗎
不能，葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高，含有多種維生素。葡萄梗長毛則說明已經霉變，已經侵入葡萄內部，食用後可能會引起食物中毒和腹部不適等症狀，建議立即丟棄。黑色的葡萄上出現了長白毛的情況，說明他已經發生了變質和受到了汙染，所以這個時候還是建議最好還是不要再吃了，食物必須要選擇新鮮，沒有變質變壞的情...
平菇有白色的毛可以吃嗎，平菇長白毛還能吃嗎
平菇屬於菌類，它放幾天長白毛是正常的，這是本身散發出的白色孢子，並沒有任何毒性，食用也不會對自身健康有影響，一般建議在吃之前開水燙一下，食用口感會有所提公升，但是白毛面積過大，並且有變暗 腐爛的味道最好不要食用，以免其中的細菌等微生物影響自身健康。平菇壞了主要從以下兩個方面區別 外觀 正常情況下，新...