1樓：速寫俠俠
面，山西的面不同於祖國其他地方的面：不像其他地域，麵食的花樣在於醬料與烹飪方法，山西的麵食卻在麵條上面大下文章。無論是名冠海外的刀削麵，還是莜麵魚魚，貓耳朵，貼尖，泯尖，河撈面等，都是在麵條本身的形狀各不相同，以及麵團的軟硬程度上大下功夫。
山西會館 無疑是最具有代表性的一家飯店。從我記事開始，這家館子就已經開張。現在已經成為了山西民俗博物館。
這家的晉菜可以說是山西本地比較正宗的了。雖然**較貴，但是不失為外地夥伴來山西吃吃喝喝的第一站，基本上能找到的晉菜美食這裡都有。
屈禮洪，這麼多年了味道依然還是那麼好，口味也沒有改變。湯裡本身非常有味道，做完給你澆上調配的濃香芝麻醬，再放上一勺辣椒油，真是美味極美。
太原市萬柏林區和平南路244號的麻辣燙，年代久遠，來的都是回頭客。只因為ta家的味道無法複製，找不到第二家。年代感的餐盒，年代感的竹簍，年代感的製作方法。
羊雜割，「羊雜割」又稱「羊雜碎」，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，隨處可見經營「羊雜割」的小店，門面不大，生意紅火。一般每家店都是放一口大鍋在火上，裡面有老湯，配好的羊雜都放在一起等待下鍋。
蕎麵灌腸鼓樓街店的蕎麵灌腸，蕎麵灌腸是盛行於山西省祁縣、太原一帶的傳統風味小吃。口感精道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調製簡單，隨吃隨切，加入秘製滷汁，口感更佳，雖然叫灌腸但是蕎麵灌腸和一般的灌腸完全不一樣，沒有任何的動物內臟。這家的蕎麵灌腸亮點就在滷汁，滷汁不鹹但是很香，很粘稠，灌腸蕎麵味挺濃郁的！
2樓：匿名使用者
一定要去試一試太原的灌腸，灌腸配著太原特色滷，醬與辣椒獨特的香味展現著太原的風味。相信你吃一次就會愛上。
3樓：
在太原呆了三年了，最出名的美食街是柳巷和旁邊的美食街，但是有點貴，不太出名的話可以去下元。
4樓：無人愛
桃園二巷，桃園三巷
這兩條美食街雖然不過短短一裡，但是卻隱藏著很多的美食，比方說很多太原人都吃過的麵皮兒還有麻辣燙以及涼粉，紅豆粥，豬頭肉什麼的，都特別好吃。
5樓：群影像
太原的美食街基本都在親賢街，也算是遠近聞名的地方，不知道在哪的可以問當地人，或者直接打車過去。
6樓：逮著和尚罵禿驢
太原的麻辣燙，年代久遠，味道非常好，和太原的羊雜割，這是太原當地的一道名小吃，在太原的美食街上隨處可見。
7樓：匿名使用者
屈禮洪。這麼多年了味道依然還是那麼好，口味也沒有改變。湯裡本身非常有味道，做完給你澆上調配的濃香芝麻醬，再放上一勺辣椒油，真是美味極了。
8樓：發光的小白鞋
太原的麻辣燙，這可是最正宗的麻辣燙，一定要去嘗試一下，還有刀削麵，灌腸都是不錯的選擇。
9樓：區濟
刀削麵一定是強烈推薦的，太原的刀削麵和全國其他地方比起來別有一番滋味。
10樓：走天涯
去永珍城就不錯，品種較多
11樓：滿意的預設
太原的灌腸一直以來都讓我回味無窮。也是身邊朋友去太原我必推薦的食品之一，吃過後讓人久久不能忘懷。
12樓：愛多多丫
可以去嘗試一下太原的麻辣燙和灌腸，這兩種小吃都是太原當地的特色美食，味道好極了。
太原有什麼好吃的，美食街在哪？
13樓：匿名使用者
有很多好吃的，就在開化寺的食品街，美食街在親賢街。
14樓：匿名使用者
夜市就有，到了晚上打個車就可以了去了。
山西太原特色美食有哪些？
15樓：文爺君癉佃膕
山西是乙個極具特色的地方。這裡已經發展的十分繁華，並且民風還很淳樸。有著眾多的名勝古蹟，吸引著很多遊客前來旅遊。
這裡歷史悠久，文化底蘊濃厚，很多人對它都有獨特的情懷，除了這些以外，山西的美食，也是十分有名的，尤其是它的麵食，山西的麵食國內外有名，並且有著獨特的口味，也因為山西的麵食，使得眾多外國友人知道了中國的麵食。我們說到山西的麵食不得不提的，就是山西的刀削麵。
山西的刀削麵十分有名，人們稱刀削麵為天下一絕，並且也對它情有獨鍾，山西的刀削麵歷史真的是十分悠久了，它的做法十分獨特，因為麵條全部是用刀削的，所以稱為刀削麵，這樣做出來的麵條中間厚兩邊薄，十分勁道，並且做出來後，也是色香味美，十分講究，吃到嘴裡真的是美極了。記得我來到山西的時候，根本不覺得刀削麵和其他地方有什麼不同，直到旅遊的最後一天才吃了一碗刀削麵，但是這一吃不要緊，味道真的太棒了，回來再想吃到正宗的刀削麵真的不容易了。所以你去山西的時候一定要吃啊。
除了山西刀削麵十分有名以外，山西還有很多的美食也很棒。山西栲栳栲就是其中的一種，這個美食不僅聽起來很獨特，它的形狀和口味也是與眾不同的，它做出來像乙個個漏斗，當地人都叫為栳栳，這個美食的歷史也很悠久，並且文化底蘊深厚，歷史上有很多的名人都愛吃。它真的特別香，麵條做好了以後再澆上羊肉臊子蘑菇湯，味道那叫乙個美。
我剛開始的時候不知道這道美食，來到飯店周圍聞到了它的香味，吃了乙份真的是回味無窮，也只有在山西能夠吃上這個美食。並且這是山西的一道家常菜，人們經常會在家裡做，也是一道有顏值有味道的美食。去了山西，吃完刀削麵，再來嘗一下美味的栲栳栳。
說完這些，我們再來說一下山西的過油肉，這是山西的一道十分經典的美食，也是山西的乙個特色，在山西的很多地方都有它的身影。山西過油肉從古代就有了，並且在古代的時候還是一道官府菜，可見它的味道有多好了。這道菜由豬肉和冬筍製成，味道十分鮮美，色澤鮮豔，讓人很有食慾，並且吃起來味道也是一級棒，湯汁透明，不薄不稠，湯水也是比一般的菜湯要多，剛出鍋的時候香味濃郁，這時候再配上公尺飯，真的很下飯。
去了山西，一定要嚐嚐啊。
說完這些，在來說一下山西的餃子，吃了絕對讓你忘不了啊，真的不愧是麵食之鄉啊，這裡的餃子皮十分的勁道，並且餃子也是皮薄肉多，咬一口真的是太好吃了。山西的老陳醋更是遠近聞名，吃餃子的時候再蘸上一點醋，那叫乙個美滋滋啊。去到山西餃子真的能夠吃出不同的味道來，快去嚐嚐吧。
除了這些，山西還有許許多多的美食，有好吃的糕點，好吃的拉麵等等，真的是充滿引力的乙個地方。。
16樓：漫步在櫻花雨林
太原的麵食最為有名，品種多，歷史久，製作方法各異，澆頭菜碼考究。炒莜麵、拉麵、貓耳朵、搓魚兒、莜麵烤佬、紅麵糊糊、肉絲炒剔尖、刀削麵、炒疙瘩等應有盡有，特色獨具。
除麵食外，當地的風味食品首推特色早點「太原頭腦」（八珍湯），其他如「認一力」蒸餃、太谷餅、六味齋醬肉、聞喜煮餅、芮城麻片、太原羊雜碎湯、灌腸、高平燒豆腐、平陽泡泡糕等，都是值得一嚐的美味。
名吃中，首推頭腦，這是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為醫用食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。頭腦是太原市特有的一種名早點，為湯狀食品。在一碗湯糊裡，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。
湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補、活血功能。
每年農曆白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有「頭腦」上市。 太原市清和園飯店的「頭腦」和「帽盒子」以其獨特的清真風味，譽滿幷州，聞名全國。特點：
益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。
山西麵食，刀削麵、拉麵、刀撥面、擀麵、剔尖、貓耳朵、河撈等各種麵食，「山西麵食館」 具有山西特色而吸引著中外遊人。
蘋果脯：是太原市清徐露酒廠於2023年試製成的著名產品，2023年曾被評為輕工業部優質產品。
核桃仁罐頭：是太原市清徐露酒廠的著名產品，有鹹核桃仁、琥珀核桃仁兩個品種，均曾獲省優產品稱號。
太原大曲：是太原市徐溝酒廠產品，屬清香型大麴酒。曾被評為山西省商辦工業系統優質產品，2023年獲農牧漁業部優質產品稱號。
清徐葡萄：清徐縣是山西省著名的葡萄產區。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。
孟封餅：孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嚐過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。
六味齋醬肉：是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。2023年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。
老陳醋：山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市「益源慶」醋廠所生產的名特醋，2023年被評為省優產品。可謂酸香飄三晉，馳名五大洲。
刀削麵：尤以太原醬園巷飯館的刀削麵有名，麵條根根粗細均勻，柳葉形，筋軟爽口。山西刀削麵口感綿軟筋斗，配以各種葷素澆頭、打滷，味道一級棒！
羊（牛）肉蒸餃：是太原的著名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。
可謂肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊。認一力餃子 用精粉做皮，以肥羊肉為主料，加適當的大蔥、生薑、香油、桂皮,並配有砂仁、豆蔻、白芷、陳皮等十多種中藥材，
具有增香、除羶、開胃、助消化之功能。並且肥而不膩，鮮香可口，營養豐富，素有「一家蒸餃百家香」之譽。
羊雜割：是山西著名的傳統風味小吃，歷史悠久。這種小吃物美價廉、營養豐富，頗受歡迎，尤為冬令美食。
提漿月餅、五仁月餅：是太原食品三廠生產的名點之一，素以皮酥餡足、甜香綿軟而久負盛名。2023年被輕工部評為優質產品。
桃酥：是太原食品三廠生產酥點中獨具一格的品種，成塊整齊、色澤金黃、裂紋均勻、油潤香甜。
沙維康：是山西體育科學研究所和太原食品飲料廠共同研製生產的。2023年被國家體委評為第十屆亞運會中國體育代表隊專用飲料，同年獲國家級新產品開發獎，2023年獲全國夏季飲料民意評選「健民獎」。
稍梅（燒麥）：是太原著名風味小吃，用特製的擀而杖打成花褶，形同梅花，食後齒頰留香而聞名山西。精粉做皮，蝦仁、蛋白、肥肉、香菇、冬筍做陷，形如梅花朵朵，皮薄，陷鮮、味厚，是麵點中的上乘。
雞蛋醪糟：太原市榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負盛名，至今還流傳著「海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強。」選用晉祠江公尺為主料，用甜曲釀製而成，食用時也可衝入雞蛋，酒香撲鼻，有健胃消食之功效。
太原號腐乾：是山西省著名的「三腐」之一，早在宋代已有名，迄今800多年的歷史。此品由「太原豆腐干」演變而來。這種號腐乾質地密實細膩。
金銀棗：是太原市傳統名點，歷史悠久。炸製好的金銀棗，外黃內白，酥脆而無硬心，味美香甜。
沙棘瓊漿：是清徐露酒廠生產的一種高營養、高檔次的甜型水果酒，是一種高階飲料酒。2023年第二次全國沙棘產品質量評比獲金杯獎。
清真什錦細點：始於清宮光緒二十年，選料精細，配料嚴格，裝璜美觀，深受廣大消費者歡迎。全套點心由夾糖糕、桃酥、燙麵包餡，起皮包餡四大類組成。規格整齊、甜而不膩、新穎美觀。
蕎麵灌腸
特點：特點是軟滑帶筋，葷素皆宜。
灌腸與腸毫無關係。它是用蕎麥麵蒸熟製成的碟形薄片，即可冷食，又可熱炒，質嫩而筋，味美適口。灌腸是將腸劃成菱形小塊，澆以由雞蛋、豆腐皮、金針、木耳、蔥、姜、蒜、辣椒配製的滷汁，用以冷食；將灌腸塊配以綠豆芽、蒜苗或韭黃，用油炒出，謂之熱食。
灌腸價廉物美，為太原人特別喜愛的一種風味小吃。
栲栳栳特點：入口粗糙、有嚼頭、越吃越香
貓耳朵與撥魚兒
貓耳朵和撥魚兒是山西住戶人家的日常主食，做法的高下，調味的好壞，就很難有一定的標準。一般而論，貓耳朵極像義大利的一種做成貝殼形的通心粉。據說義大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵，回去以後仿製的，後來便由機器生產了。
貓耳朵是把面和得軟軟的，搓成大拇指的條子，再壓成蠶豆大的小塊，然後用拇指食指捏著一轉，便被卷成像貓耳朵一樣。在開水裡煮熟它，撈起來再配作料大火一炒，耳卷裡吸存著湯汁，味道飽和，吃起來十分鮮美。配料各隨其便，一般人家愛用韭菜肉絲和蝦公尺，就很夠味，講究的用蝦仁、蟹肉、冬菇、火腿，就隨心所欲，沒有止境的了。
撥魚兒和中國南方人煮麵疙瘩大體相同，不過做功要細緻些。麵是和得很稀的，鍋裡燒好一鍋湯（葷素都可以），山西人用枝竹筷，順著碗邊把向下流的麵漿，撥亂成細長條，落進沸湯裡（南方人用湯匙舀，成為不規則的塊子，所以稱為「麵疙瘩」），隨下隨熟了。直筷子在圓碗邊亂落麵漿，總是兩端尖中間胖的麵條，在沸湯中翻動，就像游魚一樣，所以便叫做「撥魚兒」了。
我也看過一次不用筷子撥，而是由廚司憑手法控制麵漿流量的。他把麵漿像紙片一樣，落進滾湯中，受熱便自然兩邊捲縮起來，成為一條延續不斷的空心面，堪稱絕技，據說再沒有第二人了。
柳葉兒和杭州的「片兒川」形式相似，把麵擀成薄片，然後切成狹長的斜方形，像柳樹葉一樣，再用高湯烹燴而成的。
西安有什麼美食街？好吃的美食有哪些
1.大麥市街回民風味 小吃街 2.北廣濟街回民風味小吃街 3.北院門夜市 4.大皮院夜市 5.東新街夜市 6.建西街夜市 7.柏樹林夜市 8.北新街夜市 9.老關廟夜市 10.交大二村夜市 11.南院門夜市。西安特色小吃 烤肉 鍋貼 分牛 羊肉和豬肉餡 賈三 灌湯包子 牛羊肉泡饃 牛羊肉小炒泡饃 葫...
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