1樓：田野牧蜂
1、 多種活性酶
酶是一種具有催化作用的蛋白質，純正的蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶、抗氧化酶等多種活性酶，這些活性酶參與人體的多種生命活動，既是人體代謝的催化劑，也可以滋潤和保護肝臟、腎臟，抗氧化酶還能清除人體內多餘的自由基，延緩衰老。
2、 豐富的維生素
蜂蜜中含有多種維生素，有維生素c、維生素b以及維生素e等，維生素是一種小分子有機化合物，它可以促進生長發育、調節代謝、維持人體正常的生理機能。
2樓：
研究發現，蜂蜜中含有180多種營養成分，其中許多營養物質都是人體生命活動所必需的。一般來說，蜂蜜的主要成分包括：葡萄糖、果糖佔60%~80%，水分不超過20%，蔗糖含量小於5%。
另外，還含有蛋白質、10多種維生素、礦物質、20多種氨基酸、活性酶類、乙醯膽鹼、芳香物質和花粉等營養成分。
蜂蜜中雖然含有較多的葡萄糖和果糖，但是這些單醣類物質可以直接被人體血液吸收，然後成為能量被人體吸收利用。葡萄糖和果糖是人體生命活動必需的能量物質，適量的補充一些醣類，能夠為身體提供活力，對緩解疲勞有很大的幫助。其他的維生素、礦物質、氨基酸、活性酶等，能夠調節人體的內分泌系統，增強人體的代謝功能。
提高人體抵抗力，改善體質，促使人體各項機能保持在乙個健康、穩定的狀態。
另外，每一種蜂蜜因為採集不同的蜜源植物，同時會攜帶不同植物的生物特性。比如說棗花蜜，含有豐富的大棗精華，對補血益氣效果顯著。水白蜜含有槐花成分，具有很好的清熱潤燥、潤腸通便功能。
枇杷蜜則具有潤肺化痰、止咳生津的顯著作用。還有一些百花蜜種，像金沙蜜，採集野生黑枸杞、獨一味、野藿香、西海沙棘、紅子唐芥等，可以固本增元、保腎護肝、對男性較好。
，上面比較多也比較全，如果按照食品檢驗標準來說，國家食品檢驗標準對蜂蜜的執行標準來說，確實蜂蜜沒什麼營養成分，但是一般對蜂蜜的解讀都侷限於食品檢測為標準來解讀的蜂蜜營養成份的，拋除真假蜂蜜來說，真蜂蜜真正的營養價值在於多種活性酶，微量元素等，蜂蜜有抑菌消炎及傷口癒合作用等，為什麼有500一斤的蜂蜜，那是因為有人研究出了蜂蜜的食藥用價值，所以才會賣那麼貴！不然光憑糖分來說，有的蜂蜜憑什麼賣那麼貴？還有國內對蜂蜜的科研學術報告較少，應該說重視度不夠高，就像紐西蘭的麥盧卡蜂蜜就是乙個很典型的例子！
還有經過加工的蜂蜜屬於蜂產品，不能用蜂蜜來命名，這就是原蜜的價值！蜂蜜還有乙個重要標準是：蜜源地，蜜源地植被、水源、環境、汙染、農殘、重金屬及空氣指標都相關！
3樓：鷹雞長空
蜂蜜的成分主要以果糖和葡萄糖為主，這兩者佔據了蜂蜜的70%的成分。除此以外，還含有蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠等多醣類的物質，還有含氮的化學物、有機酸、揮發油，以及還有維生素和微量元素，這些成分只佔到蜂蜜主要成分的30%左右。因此，蜂蜜的主要成分是以果糖和葡萄糖為主，在補充肌肉糖原、肝臟糖原方面的作用非常明顯，能夠很好的緩解疲勞、恢復體力，對於增進身體素質的作用非常明顯。
蜂蜜的主要成分是什麼？
4樓：你好嘛
蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計約佔70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉粒）、酵母、酶類、無機鹽等。
蜂蜜一般只含微量維生素， 其中有 維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、維生素d、維生素k、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽鹼等。
在含氮化合物中有蛋白質、腖、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，並含乙醯膽鹼。灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。
有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。
擴充套件資料
蜂蜜中含有40%的果糖和35%的葡萄糖，這兩種醣類經過消化道後，可以被人體直接吸收，緩解低血糖。同時，蜂蜜中含有鉀、鈣、銅、磷以及大量的維生素，其中鉀具有興奮心臟的作用。所以，在人體感到疲勞的申時喝蜂蜜水，可以有效補充體力。
便秘患者早晨喝蜂蜜水。便秘的原因有很多，但結果只有乙個，即大便難以排出。蜂蜜具有益氣潤腸的作用，可以緩解因大便乾燥造成的便秘。
早晨，最好選擇冷白開或者低溫的水沖泡蜂蜜，在空腹情況下飲用。一般情況下，飲用後0.5-1小時就會起作用。
但如果是神經性便秘，喝蜂蜜水是沒有效果的。
想要**，飯前喝蜂蜜水。每個女性都想擁有苗條身材，可是又難以管住嘴，這時候選擇蜂蜜水**是很好的方法。飯前喝蜂蜜水可以佔據胃部空間，從而減少飯量。
5樓：田野牧蜂說蜂蜜
1、 多種活性酶
酶是一種具有催化作用的蛋白質，純正的蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶、抗氧化酶等多種活性酶，這些活性酶參與人體的多種生命活動，既是人體代謝的催化劑，也可以滋潤和保護肝臟、腎臟，抗氧化酶還能清除人體內多餘的自由基，延緩衰老。
2、 豐富的維生素
蜂蜜中含有多種維生素，有維生素c、維生素b以及維生素e等，維生素是一種小分子有機化合物，它可以促進生長發育、調節代謝、維持人體正常的生理機能。
3、 葡萄糖和果糖
葡萄糖和果糖是蜂蜜的主要成分，它們可以直接被人體吸收和利用，不會形成脂肪堆積，不用擔心出現發胖的情況。果糖的代謝還不依賴胰島素，不會影響血糖值。葡萄糖還可以滋潤肝臟，增強肝臟的解毒能力。
6樓：心藍
蜂蜜是一種成分極為複雜的醣類複合體，到目前為止，已經鑑定出蜂蜜中含有180多種不同的物質，現就蜂蜜中的幾大類物質分述如下：
1．水分 成熟的蜂蜜含水量在18％～22％。
2．醣類 成熟蜂蜜總含糖量達75％以上，佔幹物質的95％～99％。蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，一般品種的蜂蜜中葡萄糖佔總糖分的40％以上，果糖佔47％以上，蔗糖佔4％左右。此外，還含有一定量的麥芽糖、松三糖、棉子糖等多種糖，作為多醣的糊精在優質蜂蜜中含量甚微，只有甘露蜜才含有一定量。
3．酸類 蜂蜜中含有多種酸，佔總量的0．1％左右，且絕大多數為有機酸，其中最主要的是葡萄糖酸和檸檬酸，此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸和驍用酸等。除有機酸外，還含有少量的無機酸，如磷酸等。蜂蜜的含酸量雖然較大，但由於醣類甜味的掩蓋，使人食了以後感覺不到明顯的酸味。
4．礦物質 蜂蜜中的礦物質含量為0．03％～0．9％，種類多達18種，主要為鐵、銅、鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、錳、磷、碘、矽、硫、鉛、鉻、鎳等。蜂蜜中的礦物質主要是植物從土壤中吸收來的，深色蜜比淺色蜜含的礦物質多。
5．酶類 蜂蜜含有豐富的酶類，有轉化酶（如蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等）、還原酶、脂肪酶等。這些酶是蜜蜂在釀蜜時所分泌的，也有少量是由植物所分泌的。
6．維生素 蜂蜜中維生素的含量與蜂蜜**和所含花粉量有關。所含維生素以b族為最多，每100克蜂蜜中含有300～840微克；其次是維生素c。常見幾種維生素含量（μg／100g）：
硫胺素（b1）2．二～9．1，核黃素（b2）35～145，抗壞血酸（c）0．5～6．5，毗哆醇（b6）227～480，泛酸（b5）25～190，葉酸（bc）3，煙酸（pp）63～590。還有生物素、維生素k、維生素e等。
7．膠體物質 蜂蜜膠體物質主要由部分蛋白質和蠟類、戊聚醣類及無機物質組成，決定著蜂蜜的混濁度、起泡性和顏色。＆色蜜膠體物質含量在0．2％左右，而深色蜜含量達1％。
8．蛋白質和氨基酸 蜂蜜中蛋白質通常為0．29％～1．69％，平均 0．57％。氨基酸是構成蛋白質的基本單位，蜂蜜中游離的氨基酸達16種之多，人體必需的8種氨基酸在蜂蜜中全部存在。
9．芳香物質 蜂蜜的芳香味，是由蜂蜜中的芳香物質所形成的，現已發現，蜂蜜中的芳香物質是由幾十種到上百種分子組成的複合物，主要是苯乙酸，一般含量在0．6％～242．1毫克／千克，還含有17種酚類、8種醛類、7種醇類和9種烴類物質。不同的蜂蜜由於所含芳香物質的品種和數量不同，就形成了蜂蜜味道的多樣性。
10．其他成分 每100克蜂蜜中含有1200～1500微克乙酞膽鹼，0．l％～0．4％的抑菌素，還含有松屬素類黃酮物質、色素、激素等有效物質和一些不明成分的物質等。
7樓：田野牧蜂
蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，還有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調理，起到益氣補腎、滋養腸胃、改善心腦血管問題、增強人體抵抗力等一系列作用。
8樓：中國農業出版社
蜂蜜由180多種不同的物質組成，其主要成分是果糖和葡萄糖（約70%），其次是水分（約20%）和蔗糖（小於5%），還含有少量的其他醣類、粗蛋白、維生素礦物質、酸類、酶類、氨基酸、糊精、膠體物質、花粉色素和芳香物質，以及微量的乙醯膽鹼、膽鹼和h2o2（抑菌素）等（圖1）。
小資料：白糖的主要成分由甘蔗或甜菜壓榨所得，蔗糖含量99.8%，固體。
高果糖漿的成分以澱粉為原料，先轉化為葡萄糖，再經葡萄糖反覆異構化，形成果糖含量70%～90%的糖漿。
果葡糖漿的成分由澱粉（玉公尺、土豆、大公尺）與白糖經酸轉化所得，成分為果糖和葡萄糖，少量低聚醣。
9樓：中國農業出版社
蜂蜜是指蜜蜂採集植物花蜜或分泌物（彩圖1），與蜜蜂自身特殊物質結合釀造，並在蜂巢中貯存至成熟的天然甜物質。
目前，我國蜂蜜主要由義大利蜂和中華蜜蜂（彩圖2，彩圖3）在主要蜜源花期生產，且都是人工飼養，很少有野生蜜蜂蜂蜜（彩圖4，彩圖5）。
小資料：諸如富硒蜂蜜、加鋅蜂蜜和老年蜂蜜等等都不是蜂蜜，而是蜂蜜製品。由於各種蜂蜜製品強化了產品的某項功能，從而適合特定的人群使用。
10樓：匿名使用者
自家是養蜂蜜的，賣的都是純蜂蜜，這個答案回答的很好，說的很到位。
11樓：匿名使用者
1.醣類：蜂蜜是一種高度複雜的醣類混合物
(1)果糖、葡萄糖 65-80%
(2) 蔗糖 <5% 麥芽糖
(3)低聚醣 蜜二糖 、棉子糖、 松三糖、昆布二糖、 麥芽三糖、 異麥芽三糖、 海藻糖、 總稱雙歧因子
(4)蜂蜜多醣 果糖聚合體
2.水分 17-25% 與成熟度成反比 ，與有效成分成反比。
3.礦物質 0.03~0.9% 與色澤深淺成正比，與蜜源植物、土壤有關，也與花粉量有關，過濾花粉粒後下降。
4.維生素 富含b族維生素：vb1、vb2、 尼克酸 (vb5)、vb6、vb12、膽鹼、生物素(vh)，少量的vc、 vk、ve 。
5..酶類蔗糖酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶、溶菌酶、sod (過氧化物歧化酶)、磷酸脂酶、類蛋白酶等。6.
酸類 有機酸為主（葡萄糖酸、檸檬酸、蘋果酸、乳酸、酒石酸、醋酸、草酸、 蟻酸、山梨酸等）無機 酸極少（磷酸、碳酸、鹽酸、硼酸等）。
7 蛋白質、氨基酸
8 芳香物質
9 乙醯膽鹼
10 其它成分 微量的黃酮、萜、烯、醇、類胡蘿蔔素、去甲腎上腺素等。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
蜂蜜的主要成分是什麼？它有什麼功效
蜜蜂養殖，蜂蜜形成的主要成分，食用蜂蜜真的可以保青春抗衰老嗎？蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。功效 1 食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。2 蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果...
啤酒的主要成分，啤酒的主要成分是什麼？
來自 雪花多彩扎啤銷售 純生啤酒的主要成分 普通啤酒與純生啤酒的根本區別在於普通啤酒是經過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇 新鮮味，存在口味上的不穩定性 純生啤酒則未經高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。但純生啤酒與一般的生啤酒又有所區別，純生啤酒是採用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和...
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普通鋼鐵製品在潮濕的空氣中，漸漸變色，並在表面生成一種紅褐色的物質，這種現象叫做鋼鐵的生鏽。其實質是鐵和空氣中所氧氣 水蒸氣等起作用，生成鐵的多種氧化物的水合物。鐵鏽的成分比較複雜，通常簡略用fe2o3 xh2o表示。所以鐵鏽可以說是混合物。氧化鐵和四氧化三鐵的混合物 正解。補充部分細節 普通鋼鐵製...