1樓：默默她狠傷
金針菇可以生吃，但不建議生吃。
生活中平時食用的蘑菇都屬於真菌食物，這類食物中部分有毒，大多數是沒有毒的，金針菇就是其中之一，可以生吃，由於生吃時候味道不怎麼好，很少生吃。另外金針菇生吃對身體也沒有好處，不建議生吃。
一般菜市場或超市賣的蘑菇，如平菇草菇之類，當然也包括金針菇，屬於食用菌，生吃也未嘗不可，但是食用菌生吃有股奇怪的味道，不如烹飪後食用，既安全又美味。
2樓：匿名使用者
金針菇屬於蘑菇真菌類，無毒的蘑菇可以生吃，但一般不建議生吃。一般菜市場或超市賣的蘑菇，如平菇草菇之類，當然也包括金針菇，屬於食用菌，生吃也未嘗不可，但是食用菌生吃有股奇怪的味道，不如烹飪後食用，既安全又美味。
金針菇簡介：金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」。
植物學名為flammulina velutiper (fr.) sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。
金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹乾及樹樁上。
江蘇灌南、河北、安陽、林州等。河北石家莊靈壽大量種植白金針菇，每到十一二月份當量產銷各地。
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.
2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術並不複雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。
3樓：都市健康說
金針菇您了解嗎？能生吃嗎？怎樣吃最有營養？
4樓：匿名使用者
金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
5樓：哇呀呀
一定要吃熟的。真菌類，你敢吃生的麼。。。
6樓：凝霜茉莉
當然可以
萬一災難來了
救命稻草
金針菇再生法小竅門，金針菇根可以再生嗎
金針菇作為一種經常會食用的菇類食物，它擁有很好的保健功能，而且金針菇生命力還非常頑強，比如金針菇切剩下的根部放入水中還可以再生，是不是很神奇，那麼我們就來看看金針菇再生的一些小竅門吧。首先做好準備工作，切下金針菇的根，集中在塑膠袋中備用。再準備好用來幫助生長的營養液，並且向容器之中加入小蘇家以及水。...
金針菇有毒嗎貓吃金針菇會中毒嗎
正常新鮮的金針菇是無毒的。要是買的金針菇是被不法商家處理過的，就會對健康產生危害，所以買金針菇要仔細辨別，不要買被不法商販做手腳的金針菇。金針菇是沒有毒的，應該是金針菇沒有做熟。網上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質是 秋水仙鹼 人吃後對腎臟影響甚大，甚至在電視節目裡也宣傳這種觀點。在正常環境條件...
金針菇不打水焯可以冷凍吃嗎,豆芽和金針菇一起用水焯可以嗎
只要你的腸胃功能好的話。當然可以吃了。但是不利於消化。金針菇是可以生抄吃的，感覺 bai比熟吃好消化 女兒說吃du了金針菇會原zhi樣拉出來 至於冷凍，就像dao蔬菜冷凍一樣應該不成形吃不了，只有水焯過再冷凍就可以長期儲存。我平時吃不完的生鮮菜都是這樣焯水過冷河後放進冷凍室，想吃的時候再煮一下一樣新...