1樓：玉澤i流光
瓜果清洗的方法有哪些？
2樓：天天快樂去去去
浸泡水洗法：蔬菜汙染的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分汙染的農藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它汙物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用流水沖洗兩三遍。
鹼水浸泡法：有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。
方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（一般500毫公升水中加入鹼面5到10克）5到15分鐘，然後用清水沖洗3到5遍。 去皮法：蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。
可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。 儲存法：農藥在存放過程中隨時間能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。
所以對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農藥殘留量。適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。
同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的水果。 加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度公升高，可加快分解。
所以對一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2到5分鐘撈出，然後用清水洗
一、二遍。 根據實際情況，將以上幾種方法聯合使用會起到更好的效果
3樓：殤_淚舞清晨
一是用淡鹽水浸泡。二是用低濃度鹼水浸泡。三是用稀釋至300倍的洗潔精清洗。四是用開水泡燙。五是用日光照射蔬菜5分鐘左右後，再進行清洗。六是用淘公尺水洗菜。
4樓：匿名使用者
用小蘇打泡 小蘇打是弱鹼與酸性的農藥中和 可以泡掉而且小蘇打可食用
5樓：匿名使用者
日常生活中洗潔精清洗，清水浸泡10分鐘。足夠了
6樓：出凝正
煮之前可以先用鹽水浸泡一會兒
7樓：匿名使用者
淘公尺水浸泡幾分鐘，方便有效
8樓：品質生活秀
蔬菜的正確清洗方法，之前都洗錯了，難怪有農藥殘留
蔬菜應該怎樣洗？
9樓：易書科技
雖然你每天都在洗菜做菜，但你未必知道如何洗菜才是正確的。有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更乾淨，但這是不科學的。蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素b族、維生素c和部分礦物質以及一些能溶於水的醣類溶解在水裡而流失。
同時蔬菜切碎後，還會增大被蔬菜表面細菌汙染的機會，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切後洗，而應該先洗後切。
比較合適的洗菜方法有以下幾種：
一、清水浸泡洗滌法
這種方法主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。
如此清洗浸泡2~3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。食用捲心菜要切開浸泡。市民在吃捲心菜、西蘭花等蔬菜前，應注意清洗浸泡。
據上海師範大學生命與環境科學學院生物系李利珍教授介紹，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼蟲就是常見的菜青蟲。全國各地均有這種蟲，它是甘藍菜、捲心菜、西蘭花、菜花、長葉萵苣等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。雖然菜粉蝶本身並無害，但菜青蟲咬食葉片，咬過的葉子創口易誘發軟腐病。
二、鹼水浸泡清洗法
大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡是去除蔬菜殘留農藥汙染的有效方法之一。在500毫公升清水中加入食用鹼5~10克配製成鹼水，將經初步沖洗後的蔬菜放入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5~10分鐘後用清水沖洗蔬菜，重複洗滌3次左右效果更好。
三、淡鹽水浸泡清洗法
一般蔬菜先用清水至少沖洗3~6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。
四、淘公尺水清洗法
淘公尺水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘公尺水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
五、日照消毒法
陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。
六、加熱烹飪法
氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的公升高，分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農藥。常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。
先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2~5分鐘撈出，然後用清水沖洗1~2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。可清除90%的殘留農藥。
七、清洗去皮法
對於帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等，可以用銳器削去含有殘留農藥的外皮，只食用肉質部分，既可口又安全。
八、儲存保管法
農藥在空氣中隨著時間的推移，能夠緩慢分解為對人體無害的物質。所以對一些易於保管的蔬菜，可以通過一定時間的存放，來減少農藥殘留量。如冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種一般應存放10~15天。
同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。
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