飲食營養有哪些誤區,如何避免營養誤區,營養誤區有哪些

2021-07-22 14:18:45 字數 2760 閱讀 9272

1樓:周若兔

紅糖紅棗並不補血它們只會讓你更容易發胖,所有的食物相剋都是謠言根本不存在不能一起吃的食物

2樓:地earthquake震

飲食是人類獲取營養的重要手段。因此,在飲食上應掌握科學獲取營養的方法,而在目前,卻存在不少獲取營養的誤區。

誤區一:水果一定比蔬菜的營養好

事實上,大多數水果的營養價值不如日常的蔬菜。

誤區二:瘦肉不含大量脂肪

一般來說,豬肉的瘦肉中的脂肪含量是各種肉中最高的,達25%~30%,而兔肉最低,僅為0.5%~2%。雞肉(不帶皮)的脂肪含量也比較低。

牛肉的脂肪含量一般在10%以下,但如果是肥牛,即便是裡脊部位也佈滿細細的脂肪點,脂肪含量甚至超過豬肉。

誤區三:多吃植物油利於長壽

人群調查和實驗證明,動物脂肪攝入量高的人,心血管疾病發病率較高,植物油攝入量高的人,心血管疾病發病率確實低一些,但奇怪的是,兩類人的壽命並沒有大的差別。經調查,原因是植物油攝入高的人癌症發病率比較高。如果多吃植物油,最好能夠補充攝入維生素e等抗氧化物質。

誤區四:雞鴨魚肉中才有優質蛋白

動物性食品中的蛋白質確實質量高,但是廉價的豆類和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質。

誤區五:飲用水越純淨越好

事實上,人們身體所需要的很多元素,一部分就是從飲水中獲得的。含有某些微量元素或化合物的礦泉水甚至能夠對某些疾病有療效。蒸餾水本身幾乎不含溶質,能夠把人體中的一些物質溶解出來,對於一些金屬元素中毒的人有好處,但正常人常喝可能造成某些礦物質的缺乏。

誤區六:沒有鹹味的食品就不含鹽

鹽是氯化鈉,然而除此之外,鈉還有各種化合物形式。因血液中含有大量的鈉離子,所以動物性食品毫無例外都含較多的鈉。此外,加工食品中也含有大量的鈉。

因此即使您吃沒有鹹味的食品照樣可以獲得不少鈉。

誤區七:含有多種氨基酸的食品都是高階營養品

氨基酸本身並沒有什麼神祕之處,它只是蛋白質的組成單元。食品中含有蛋白質,也自然含有氨基酸。廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。

健康人既然具有消化蛋白質的能力,就完全可以從普通食物中獲得氨基酸,也就沒有必要喝什麼昂貴的氨基酸營養液。

誤區八:純天然食品一定對人體無害

食品化學分析也發現,許多純天然食品中都含有有害物質。例如,生豆角中有溶血物質,發芽土豆中有毒素,某些魚類中含有胺等可能導致中毒的物質,等等,如果對這些食品處理不當就會發生危險。

誤區九:加了新增劑的食品一定有害

比起煙和酒來,食品新增劑對健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守國家有關限量規定,現在允許使用的新增劑都是相當安全的,而且總的來說利大於弊。

誤區十:洋快餐營養豐富

營養學家認為,洋快餐高熱量、高脂肪,缺乏綠色蔬菜,膳食纖維不足,營養不平衡。其它品質的快餐也存在相似的問題。經常食用,勢必會帶來營養不良的後果。

如何避免營養誤區,營養誤區有哪些

3樓:艾德教育全國總校

飲食是人類獲取營養的重要手段。因此,在飲食上應掌握科學獲取營養的方法,而在目前,卻存在不少獲取營養的誤區。

誤區一:水果一定比蔬菜的營養好

事實上,大多數水果的營養價值不如日常的蔬菜。

誤區二:瘦肉不含大量脂肪

一般來說,豬肉的瘦肉中的脂肪含量是各種肉中最高的,達25%~30%,而兔肉最低,僅為0.5%~2%。雞肉(不帶皮)的脂肪含量也比較低。

牛肉的脂肪含量一般在10%以下,但如果是肥牛,即便是裡脊部位也佈滿細細的脂肪點,脂肪含量甚至超過豬肉。

誤區三:多吃植物油利於長壽

人群調查和實驗證明,動物脂肪攝入量高的人,心血管疾病發病率較高,植物油攝入量高的人,心血管疾病發病率確實低一些,但奇怪的是,兩類人的壽命並沒有大的差別。經調查,原因是植物油攝入高的人癌症發病率比較高。如果多吃植物油,最好能夠補充攝入維生素e等抗氧化物質。

誤區四:雞鴨魚肉中才有優質蛋白

動物性食品中的蛋白質確實質量高,但是廉價的豆類和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質。

誤區五:飲用水越純淨越好

事實上,人們身體所需要的很多元素,一部分就是從飲水中獲得的。含有某些微量元素或化合物的礦泉水甚至能夠對某些疾病有療效。蒸餾水本身幾乎不含溶質,能夠把人體中的一些物質溶解出來,對於一些金屬元素中毒的人有好處,但正常人常喝可能造成某些礦物質的缺乏。

誤區六:沒有鹹味的食品就不含鹽

鹽是氯化鈉,然而除此之外,鈉還有各種化合物形式。因血液中含有大量的鈉離子,所以動物性食品毫無例外都含較多的鈉。此外,加工食品中也含有大量的鈉。

因此即使您吃沒有鹹味的食品照樣可以獲得不少鈉。

誤區七:含有多種氨基酸的食品都是高階營養品

氨基酸本身並沒有什麼神祕之處,它只是蛋白質的組成單元。食品中含有蛋白質,也自然含有氨基酸。廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。

健康人既然具有消化蛋白質的能力,就完全可以從普通食物中獲得氨基酸,也就沒有必要喝什麼昂貴的氨基酸營養液。

誤區八:純天然食品一定對人體無害

食品化學分析也發現,許多純天然食品中都含有有害物質。例如,生豆角中有溶血物質,發芽土豆中有毒素,某些魚類中含有胺等可能導致中毒的物質,等等,如果對這些食品處理不當就會發生危險。

誤區九:加了新增劑的食品一定有害

比起煙和酒來,食品新增劑對健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守國家有關限量規定,現在允許使用的新增劑都是相當安全的,而且總的來說利大於弊。

誤區十:洋快餐營養豐富

營養學家認為,洋快餐高熱量、高脂肪,缺乏綠色蔬菜,膳食纖維不足,營養不平衡。其它品質的快餐也存在相似的問題。經常食用,勢必會帶來營養不良的後果。

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