1樓：匿名使用者
蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。
此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素c的抗氧化能力。
蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使**白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
目前已經有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性物質來開發功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價值的食品新增劑，可以用其生產強化食品，少量地新增蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質、黃酮類物質的含量。
所以建議您在食用蘋果時，最好清洗乾淨後帶皮一起吃
2樓：田羽希
千萬別削！洗了吃！蘋果肉基本沒什麼營養！
全在蘋果皮裡！記住任何蔬菜水果只要是皮能吃的就吃，這些水果蔬菜中營養全在皮中！唉！
現在的人見皮不好吃就削掉，其實就是把健康削掉了！大家都認為營養都在裡面其實都錯了！這是一個誤區啊！
希望你能相信我！
3樓：匿名使用者
不用削皮 吃之前用鹽水泡幾分鐘 能降解殘留的農藥 果皮含的果膠最多 能清理腸道 排毒的
4樓：匿名使用者
吃新鮮蘋果時，最好不要削皮，因為其含有豐富的糖、維生素、礦物質、蘋果酸等。不過要洗乾淨。呵呵
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