1樓：淘淘de解說
有的蝦不需要。
因為蝦肉之所以受歡迎，是因為蝦肉的鮮味兒特別的濃郁，而且肉質也比較細嫩，營養價值也非常的高，所以頗受人們的歡迎，因為蝦肉裡面含有大量的蛋白質以及鈣元素，平時我們偶爾可以給自己和家人買一些蝦肉吃，可以促進人體生長發育，還可以有效補鈣。
2樓：職場小稻子
蝦線其實就是蝦的消化道，所以這裡很容易聚集各種髒東西，所以吃蝦時最好把蝦線去掉，不過誤吃了蝦線也沒有問題。
3樓：社會常在
個人覺得吃蝦還是要去掉蝦線的，因為蝦線對於內臟的部分來說很髒，所以需要及時的清理。
4樓：最愛彩虹糖
最好去掉蝦線，因為蝦線是蝦的腸子，有很多排洩物，吃了也不衛生。
5樓：醉夢秦時嘆逍遙
能去掉盡量去掉，因為那是蝦的腸道，裡面都是蝦的屎，吃了不是很健康，而且蝦線還影響口感。
6樓：哇塞塞影視剪輯
吃蝦時當然要去掉蝦線了，因為蝦線就是蝦的排洩物，很多髒東西，如果不去掉蝦線，會影響我們的口感，而且對我們的身體有害，所以我們吃蝦時一定要把蝦線去掉。
7樓：真小熊兄弟
如果你吃的是比較小的蝦，其實不需要去到蝦線，當然如果蝦比較大的話，最好還是去掉蝦線，這樣子的話口感會比較好。
8樓：射手座小妲己
要去掉的，帶有蝦線的蝦吃起來很腥氣，而且蝦線是蝦未排洩完的便便，有很多細菌，不乾淨。
9樓：天才人物我無敵
吃蝦是一定要去掉蝦線的，蝦線的存在只會讓蝦特別的腥，所以在吃之前最好要先將蝦線去除，這樣才會讓蝦吃起來更美味。
10樓：專業汽車曉老師
蝦線就是大蝦的腸道，裡面都是大蝦吃的食物，這個最好在吃之前剝出來，因為裡面的東西會有很多細菌，吃了對人的身體不好。
11樓：匿名使用者
我覺得還是應該去掉蝦線，這樣更衛生而且口感也會更好。
12樓：o姐林語菡
我覺得看個人的忍受度，如果覺得蝦線沒什麼可以不去掉的，我就是不去蝦線的。
13樓：李小公尺美食
吃大蝦的時候，用不用出去蝦線，很多人都比較糾結，今天就告訴你正確答案
吃蝦到底要不要去蝦線？
14樓：咔咔愛吃麵
蝦線是蝦子的腸道，是排洩的器官。出於衛生考慮吃蝦最好還是去蝦線。如果不是很講究的倒也無所謂，因為去蝦線之後煮出來的蝦吃起來肉質鬆散沒有彈性。
小蝦去不去蝦線無所謂，大一點的蝦比如小龍蝦也不用去蝦線之後再烹飪，完全可以食用的時候去蝦線。
去蝦線的蝦肉鬆散，不去蝦線做出來的蝦吃起來會有一點苦味或者腥味。這就是去不去蝦線的區別。
去蝦線的方法方法1：準備好乙隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連線算1個關節)。
一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。
方法2:
挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。
方便3:
用牙籤刺破蝦頭和蝦身連線處。
水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。
對比一下沒有處理和初加工後的蝦，處理了一共5步，剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。
找到蝦頭中間凸起的刺，把這塊刺剪掉。然後找到蝦尾中間的那一片，用力往外扯，可以把整根蝦線扯出來，蝦身保持得非常完整。
蝦線是蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物。
去蝦線，既是因為蝦的消化道裡有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
15樓：爺呮手遮天
吃蝦是不需要去掉蝦線。
1、蝦線，指蝦的消化道，在蝦的背部，多為黑褐色，也常被叫做「蝦腸」。食用蝦前，不挑蝦線，對人體並沒有什麼健康威脅，可能有時會影響口感！如果有時間、有精力、並在乎口感，可以將蝦線挑出！
當然，有人認為挑蝦線是件「矯情」的事，因人而異！
2、如果是白灼或清蒸，蝦線就會很明顯影響口感；口味較重的做法，比如爆炒或油炸，麻辣等口味，不挑蝦線口感也不會受太大影響！
3、大部分人是不剔的，用不用剔看你習慣了，反正吃了這麼多年，沒啥事兒麻煩。
4、蝦線就是蝦腸，不衛生。但個人認為，如果在清水裡養了一段時間後，裡面沒什麼髒東西的。
16樓：哪吒搞笑動漫
最主要的區別就是蝦身上的重金屬和微量毒素，如果不去掉蝦線，就會把這些重金屬吃進人體內，所以必須要去掉才能吃。
17樓：多維達人
就是衛生程度不同，不去也可以吃。因為蝦線就是蝦腸，吃起來土腥味比較重，影響口感，但不去掉也是可以吃的。
18樓：李小公尺美食
吃大蝦的時候，用不用出去蝦線，很多人都比較糾結，今天就告訴你正確答案
19樓：在翡翠谷抖腿的開心果
蝦去掉蝦線，它的肉會比較鬆散，而不去蝦線的話，肉質比較緊，口感會更好一些，我覺得是一定要去了蝦線才可以吃的，因為那些蝦子的腸子裡面有很多的髒東西，而且吃起來嘴裡感覺有沙子樣的。
20樓：霍淺槿
很多人在吃蝦的時候都聽人說，吃蝦必須要去除蝦線才能食用，但也有人說蝦線對人體並沒有什麼危害，那麼吃蝦到底要不要去蝦線呢？
21樓：天才人物我無敵
去了蝦線的蝦的腥味不會有那麼濃，並不一定非要把蝦線去除才能吃蝦線，吃了以後對身體也沒有任何的傷害。
吃蝦到底要不要去蝦線？
22樓：匿名使用者
蝦線去不去都可以的。
拓展：1、蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。
蝦線會影響口感，所以有的人會去除蝦線。去蝦線,既是因為蝦的消化道裡有髒東西(這蝦線 和我們去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
2、方法：使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。剪掉頭尾，用手擠出蝦線和髒東西。
摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
23樓：李小公尺美食
吃大蝦的時候，用不用出去蝦線，很多人都比較糾結，今天就告訴你正確答案
吃蝦到底要不要去掉「蝦線」？吃了會有什麼後果？
24樓：i沈小怡
蝦的營養價值自不必說，這也是很多人都喜歡吃蝦的重要原因。
那麼問題來了，對於很多無蝦不專
歡的重度吃蝦星屬人來說，吃蝦到底要不要去除蝦線？
當然是要的！
當然是要的！
當然是要的！
蝦線通俗來說就是蝦的消化道，裡面會有重金屬等廢物殘留，如果不去除蝦線，食用者可能會產生腹瀉等症狀，而且嚴重者可能會出現食物中毒。此外，蝦線不去除會產生苦味，影響蝦的口感，因此一定要去除蝦線。
那麼該如何簡單快速去除蝦線呢？
蝦頭凸刺法：1. 把蝦解凍放入清水浸泡2小時以後，清洗乾淨撈出。
2. 剪去頭殼，用剪刀挑去黑色胃囊。
3. 手掐住蝦尾部的尾甲，一鼓作氣抽出腸線。
牙籤法：1. 把蝦解凍後，放入清水浸泡2小時以後，撈出清洗乾淨。
2. 取一根牙籤在蝦的第3個關節處穿過。
3. 一手蝦，一手拿牙籤，向外先挑出一邊的蝦線，慢慢拽出剩餘部分。
活剝法：1. 把蝦解凍，放入清水浸泡2小時以後撈出。
2. 將鮮蝦掐住蝦脖子，將蝦頭和蝦線一起用力拽出。
雖然簡單粗暴卻很有療效，不妨試試。
貼士：
1.吃蝦一定要高溫至熟透。
2.蝦做好後不宜存放食用，最好一次性吃光。
25樓：鮮百味
去除蝦線的簡單方法1、牙籤方法：可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙籤，其實用牙籤去蝦線的方法很簡單，只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。
（1）首先將蝦都洗乾淨
（2）將彎曲的蝦身抻直，反向彎曲，掐住蝦尾檸動兩下（3）然後找到蝦頭一側第二節，籤向上挑出蝦線即可。
這種方法不必將其背後開刀了，然後將去頭的蝦放在開水裡煮1到2分鐘，等到外殼變紅後即可。而這個時候目的並不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
3、蝦頭凸刺：生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡單有效。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪乙個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。
這種方法不僅可以輕鬆去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整，因此一些對做事要求完美的人不妨可以試試這個方法。
26樓：小小呂子博
我感覺吃蝦的話是需要去掉蝦線的，畢竟這是蝦排洩物的地方。
27樓：做最好的
吃蝦肯定要去掉蝦線，因為這是蝦的腸道。
28樓：追求成就美好
蝦線裡面有細菌，如果不去掉蝦線就會把細菌吃到肚子裡面。
29樓：30秒不
蝦線就是蝦的消化系統最好還是去掉，畢竟不衛生了。
30樓：維娜心
蝦線是要去掉的，因為蝦線中的細菌等微生物物質比較多，還會影響蝦的口感。
31樓：怎麼會生出了你
吃蝦的時候最好把蝦線給去掉，因為蝦線裡面有很多蝦的粑粑。
32樓：我最愛的小嘉嘉
看個人口味吧，有些人覺得吃蝦要吃蝦線才是有靈魂的吃法。
33樓：愛生氣的貓
還是要去掉的吧，畢竟這裡面有一些排洩物。
34樓：餘尺素
吃蝦的時候最好把蝦線給去掉，因為蝦線裡面有很多髒東西。
吃蝦的時候，究竟需不需要去蝦線呢？為什麼？
35樓：地球之宋
隨著人們生活水平的提高，大家對於飲食的要求也越來越高了，吃飯越來越講究。就比如說吃蝦的時候，現在人吃蝦都要先去蝦線、去蝦什麼的，非常的精緻謹慎。記得以前吃蝦的時候都是簡單沖洗一下，直接煮熟就吃了。
所以關於吃蝦到底要不要去蝦線的問題，很多人也產生了疑問。
有人覺得蝦線非常髒，吃蝦的時候一定要去除。而有人覺得不去蝦線吃了也沒事，而且去蝦線也挺麻煩的，索性就不去蝦線了。那麼吃蝦到底要不要去蝦線呢？
今天就讓一位老漁民告訴大家答案，大家以後別再吃錯嘍。
首先我們要知道，我們常說的蝦線到底是什麼。蝦線就是在剝開蝦皮，掰開蝦背的時候，看到的那條黑色或者青色的線。它屬於蝦的消化道，所以從理論上來說，它確實不算乾淨。
但是老漁民跟我說，他吃蝦幾乎都是不去蝦線的。因為他吃的都是剛打撈上來，非常新鮮的蝦，這樣的蝦幾乎都是沒有排洩物的，所以沒有必要去蝦線。而且蝦去除蝦線之後，蝦肉的結構會發生變化，肉質變得緊實發硬，口感就沒有那麼鮮嫩了，而且營養也會流失，所以他吃蝦從來不去蝦線。
但是也有一些蝦，比如小龍蝦，它的生長環境比較髒，這樣的蝦就需要去蝦線了，去掉蝦線吃起來才放心。還有人可能不去蝦線的話心理上過不去，這樣你就直接把蝦線去掉好了。
聽完老漁民的話，我也嘗試做了一次不去蝦線的水煮蝦，家人吃了都說比去蝦線的蝦口感更鮮嫩一些。但是我好像已經形成了去蝦線的習慣，感覺不去蝦線不得勁。
所以關於蝦要不要去蝦線的問題，可以分為兩種情況。如果你不嫌去蝦線麻煩，或者已經習慣了去蝦線，那吃蝦的時候就可以把蝦線去掉，這樣吃起來更放心。而如果你懶得去蝦線，而蝦又非常乾淨的話，那蝦線不去也罷，口感還會更鮮嫩哦。
【去蝦線小竅門】
1、準備一根牙籤，從蝦第三個關節處插入，蝦頭和蝦身的連線處算乙個關節。用牙籤輕輕向外挑出蝦線，然後用手慢慢拽出蝦線即可。
2、也可以用刀切開蝦背，這樣蝦線就全部露出來了，全部抽乾淨即可。
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