1樓：嘟嚕門
做菜使用的香葉也叫做月桂葉、天竺葉，它是月桂樹的葉子，經常被用作烹飪時候的調味品，也有用肉桂的葉子的，但是不如月桂的口味好。
月桂葉，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再**為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6釐米；托葉扁闊，常脫落。
2樓：匿名使用者
香葉 (《中國藥植圖鑑》)
【異名】香艾(《廣西中藥志》)。
【**】為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的全草。
【植物形態】香葉天竺葵
多年生草本，高60～90釐米，全株芳香，密被短毛或淡黃色小腺毛。莖基部木質化，節處膨大。葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再**為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6釐米；托葉扁闊，常脫落。
傘形花序與葉對生，花小；苞片4，卵形或闊卵形：萼片5；花瓣5，玫瑰紅色或粉紅色，有紫脈紋，上方兩瓣較大；雄蕊10，不具腺體；雌蕊1，子房5室，花柱5。蒴果5裂，成熟時由喙部向上捲曲裂開。
花期春、夏間。我國各地均有栽培。
【採集】全年可採。
【化學成分】本品可產揮發油0.22%。油含甲酸酯13.
9～21.4%，牻牛兒醇45.08～63.
13%和香茅醇45.48～57.33%。
尚含薄荷酮、有機酸、甲硫醇、環氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、檸檬烯、對-聚傘花素、檸檬醛、2，2，6-三甲基-6-乙烯基-四氫吡喃。
【性味】《廣西中藥志》："味辛，氣香，性溫散。"
【功用主治】①《廣西中藥志》："治風溼，疝氣。"
②《廣西植物名錄》："治**溼疹，疥癬。"
【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢(鮮者1～1.5兩)。外用：煎水洗或搗敷。
即桂樹之葉呈灰綠狀,以體無黴癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食慾.
3樓：
烹飪用香葉指的是月桂樹的乾燥樹葉。 月桂（學名：laurus nobilis），又稱月桂樹、桂冠樹、甜月桂、月桂冠，是調味料月桂葉的**。
原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區，現已遍佈世界各地。 葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。乾燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即“香葉”。
月桂樹高50~60英呎，樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚，葉面光滑呈深綠色，葉底呈淺綠色，呈橢圓形，乾燥後很硬，易碎裂，但有韌性，邊緣具臘質。月桂樹是多性植物，一株樹上有雄花 及雌花，也有雌雄同體的花，花小色黃或淺綠，果實像葡萄呈深紫色。
烹飪指導 多用於醬類菜餚或湯類的調味，此外，煲仔菜亦多使用。幹葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。
適合在烹調肉類的時候，或者是調製肉類的沾醬加一點進去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味： 1. 以磨成粉末的月桂葉來說，一般家庭煮一大鍋肉，也只需要大約用小指甲挑一點點的分量就夠了； 2.
如果是以整片葉子來算，一片葉子意一鍋肉就綽綽有餘了； 3. 如果是用在醬料的調製，選小下點的葉子就可以了。 桂樹之葉呈灰綠狀,以體無黴癍,香氣濃郁味上品.
作用,增香去異味,促進食慾
4樓：今日晴朗
香葉不是桂樹的葉片，而是肉桂的葉片，即蘭嶼肉桂的葉片，又有別名：平安樹。
5樓：
香葉是月桂樹的葉子。月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。
6樓：匿名使用者
【植物形態】香葉天竺葵
多年生草本，高60～90釐米，全株芳香，密被短毛或淡黃色小腺毛。莖基部木質化，節處膨大。葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再**為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6釐米；托葉扁闊，常脫落。
傘形花序與葉對生，花小；苞片4，卵形或闊卵形：萼片5；花瓣5，玫瑰紅色或粉紅色，有紫脈紋，上方兩瓣較大；雄蕊10，不具腺體；雌蕊1，子房5室，花柱5。蒴果5裂，成熟時由喙部向上捲曲裂開。
花期春、夏間。我國各地均有栽培。
7樓：鏡叡稱吉星
桂樹，不是桂花樹哦~
香料中香葉是什麼樹的葉子
8樓：匿名使用者
是月桂樹的葉子。
香葉是調味料月桂葉的**。原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區，現已遍佈世界各地。 葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。
乾燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即“香葉”。
月桂樹高50~60英呎，樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚，葉面光滑呈深綠色，葉底呈淺綠色，呈橢圓形，乾燥後很硬，易碎裂，但有韌性，邊緣具臘質。
香葉即住樹之葉．景灰綠狀．以體尢黴癍、香氣濃郁為上品。
9樓：抗昆皓逯昌
香料：泛指能發出香味的材料，分食用香料、工業香料。食用香料如、花椒、八角、茴香等；工業香料如檀香、薄荷、玫瑰香、麝香等。按提取**分植物香料、動物性香料。
香辛料：專指植物性，用於烹飪的香料和辛辣料統稱。如花椒、豆蔻、草果、桂皮、辣椒、胡椒、大蒜、大蔥、姜。
桂，香木類，其嫩枝皮肉多而半卷，中心皺起，去外面粗皮名肉桂，去內外皮者，名桂心，頂上細枝名桂枝，結子名桂丁，年老生蕈，名桂耳
10樓：拾萬里之外
月桂葉（bay leaf 亦作laurel leaf）樟科(lauraceae)常綠樹甜月桂(laurus nobilis)的葉。受歡迎的香料，用於醃漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。
精油含量約2%，主要成分是桉葉腦(c10h18o)。乾月桂葉平滑而有光澤，通常整片使用，烹調後再從菜餚中除去。或製成月桂粉**。
甜月桂原產地中海沿岸，自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。
月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。
月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。
月桂葉原產於南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木，兩種月桂葉都是綠色，呈長橢圓披針形，約長三英寸，葉面光滑，帶有辛辣及強烈苦味。月桂葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾，如用在湯、肉、蔬菜、燉食等，可說是一種健胃劑。
11樓：北方白水
月桂葉月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。
12樓：丘潔岑琴軒
桂樹的葉子，也就是我們經常用的桂皮的樹葉。。
13樓：打醬油滴小蟈蟈
就特麼是普通路邊綠化樟樹的葉子，晒乾了功效差不，我試過沒啥二樣。
做菜中的香葉是什麼樹的葉子？
14樓：我是走
香葉為樟科植物月桂的乾燥莖葉。
香葉是一種具有很好的保健功效的調料，適當的食用香葉可以有效的促進腸胃健康，有很好的祛除風溼的效果，適量的食用可以幫助身體排出溼氣。本身帶有特殊的香味，這種香味可以增進人的食慾，還可幫助驅寒。可**跌撲損傷。。
15樓：拾萬里之外
香料中香葉是月桂樹的葉子。
月桂葉（bay leaf 亦作laurel leaf）樟科(lauraceae)常綠樹甜月桂(laurus nobilis)的葉。受歡迎的香料，用於醃漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。
精油含量約2%，主要成分是桉葉腦(c10h18o)。乾月桂葉平滑而有光澤，通常整片使用，烹調後再從菜餚中除去。或製成月桂粉**。
甜月桂原產地中海沿岸，自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。
月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。
月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。
月桂葉原產於南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木，兩種月桂葉都是綠色，呈長橢圓披針形，約長三英寸，葉面光滑，帶有辛辣及強烈苦味。月桂葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾，如用在湯、肉、蔬菜、燉食等，可說是一種健胃劑。
16樓：張江高科地產
月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。
月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，
17樓：硬幣小耗
補充：月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，
但與肉桂樹的 月桂葉、桂花樹的桂葉均不同，它屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。月桂葉約長三英寸，葉面光滑，帶有辛辣及強烈苦味。月桂葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾，如用在湯、肉、蔬菜、燉食等，可說是一種健胃劑。
18樓：湯匙碗飯飯
月桂樹或者是肉桂樹的葉子~！
19樓：匿名使用者
檸檬葉或者薄荷葉都可以用
香料中香葉是什麼樹的葉子?
做菜用的香葉是什麼樹的葉子
20樓：
烹飪用香葉指的是月桂樹的乾燥樹葉。 月桂（學名：laurus nobilis），又稱月桂樹、桂冠樹、甜月桂、月桂冠，是調味料月桂葉的**。
原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區，現已遍佈世界各地。 葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。乾燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即“香葉”。
月桂樹高50~60英呎，樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚，葉面光滑呈深綠色，葉底呈淺綠色，呈橢圓形，乾燥後很硬，易碎裂，但有韌性，邊緣具臘質。月桂樹是多性植物，一株樹上有雄花 及雌花，也有雌雄同體的花，花小色黃或淺綠，果實像葡萄呈深紫色。
烹飪指導 多用於醬類菜餚或湯類的調味，此外，煲仔菜亦多使用。幹葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。
適合在烹調肉類的時候，或者是調製肉類的沾醬加一點進去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味： 1. 以磨成粉末的月桂葉來說，一般家庭煮一大鍋肉，也只需要大約用小指甲挑一點點的分量就夠了； 2.
如果是以整片葉子來算，一片葉子意一鍋肉就綽綽有餘了； 3. 如果是用在醬料的調製，選小下點的葉子就可以了。 桂樹之葉呈灰綠狀,以體無黴癍,香氣濃郁味上品.
作用,增香去異味,促進食慾
21樓：我是徐亞運
平安樹 ，也可以叫香葉樹，具有解毒消腫，散瘀止痛之功效。民間用於**跌打損傷及牛馬癬疥等。此外，植物的葉和果可提取芳香油；種仁含油50%，供工業或食用。
做菜用的香葉是什麼樹的葉子，香料中香葉是什麼樹的葉子
烹飪用香葉指的是月桂樹的乾燥樹葉。月桂 學名 laurus nobilis 又稱月桂樹 桂冠樹 甜月桂 月桂冠，是調味料月桂葉的 原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區，現已遍布世界各地。葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。乾燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即 香葉 月桂樹高50 60英...
請教神人，這是什麼植物？葉子非常香，好像香葉的味道
你好，這個是樟科植物月桂，別名香葉樹，學名laurus nobilis 常綠灌木或小喬木，高可達12公尺，樹冠卵形。樹皮慄褐色，小枝深綠色。單葉互生，葉革質，矩圓形，兩面 全緣，邊緣呈波狀，表面暗綠色，有光澤，背面淡綠色。葉柄帶紫色。雌雄異株，4月開花，聚傘花序簇生葉腋間，花小，黃色。核果卵圓形，9...
用來做滷菜的香葉是桂皮樹的葉子嗎
月桂葉別名香葉 香桂葉 桂葉 天竺桂等。月桂為樟科月屬常綠小喬木，烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉，但與肉桂樹的桂葉 桂花樹的桂葉均不同，它屬於西餐調料，罐頭配料，身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。做菜用的香葉是什麼樹的葉子 烹飪用香葉指的是月桂樹的乾燥樹葉。月桂 學名 laurus nobil...