1樓：陌陌未來
一到秋季，板栗就成了很多人的心頭最愛，各種食用方法也是層出不窮。板栗可以生吃也可以熟吃，其豐富的營養價值，又香又糯的口感，深受大家的喜愛。說到營養，可能有朋友會問，板栗到底是煲湯好還是直接炒的好？
其實啊，板栗煲湯吃直接炒著吃都有營養，只是針對不同的人群，發揮的功效各不相同而已。
一、板栗的營養價值板栗中富含多種營養物質，素有「人參果」之稱。經常食用板栗，有滋補養血、強身健體的功效，和柿子、棗並稱為「木本糧食」。具體來說：
1、板栗裡含有豐富的不飽各脂肪酸、礦物質以及維生素c，b1，b2等，有助於預防控制冠心病、高血壓、骨質疏鬆、動脈硬化等疾病。還具有抗衰老、延年益壽的功效。
2、板栗中含有的核黃素，對口腔潰瘍、小兒口舌生瘡有益。
3、板栗中豐富的維生素c，對人體的骨骼、牙齒、血管肌肉的有益，有效防治骨質疏鬆、筋骨疼痛等症狀。
4、板栗裡含有豐富的碳水化合物，能給人體供予較多的熱能，輔助其新陳代謝，具有厚補胃腸、益氣健脾之功效。
二、板栗煲湯好還是直接炒的好板栗即可以生吃也可以熟吃，熟吃的話可以煲湯吃也可以炒著吃，於是，就常有朋友糾結於怎麼吃營養最好，其實，板栗煲湯吃有煲湯吃的好，炒著吃則有炒著吃的好，不能一概而論。
1、板栗煲湯吃的好處與壞處
好處：由於板栗裡富含蛋白質和各種微量元素，所以煲湯的話首先口感很好，其次煲湯更有利於將板栗所含的微量元素溶入到湯裡去，其營養價值更容易被人體吸收。
壞處：板栗中含有大量的澱粉也會隨著其他元素同時溶入到湯中，吃多的話會攝入過多的熱量，容易發胖。
2、板栗炒著吃的好處與壞處
好處：糖炒板栗香糯可口易消化，有健脾胃的功效，對身體瘦弱、食慾差、脾胃不好、常腹瀉的人具有改善症狀的療效。
壞處：炒著吃的板栗好吃，但是吃多了很容易脹氣，然後就很想放屁。所以一次不宜食用過多。
2樓：養生是健康的活著
兩種方式做出來的栗子營養價值都差不多；只是煲湯後的栗子味道會變淡，口感也會更粉一些，而炒栗子口感更加香甜，不過比較上火；個人更喜歡糖煮栗子。
3樓：棋的聚魂
栗子直接炒的營養價值高一些，因為煲湯的話煮的時間很長這會把栗子的營養都煮掉的，而如果直接炒就不會讓栗子的營養流失太多。
4樓：dj林林
栗子最好是用來炒著吃，營養價值很高，每天吃兩個對身體非常有好處，所以一定要炒著吃，不要蒸著吃，蒸著吃出來的荔枝沒有味道，而且營養價值也流失了。
板栗和老母雞煲湯有什麼好處
5樓：匿名使用者
材料：板栗500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量
烹製方法(三人份)：
1、老母雞洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。
2、板栗去殼，薑切片。
3、瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、板栗、薑片大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：板栗有益氣血、養胃、補腎、健肝脾的功用，常飲此湯有健脾益腎之效，適宜慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者食用。此外，板栗的含糖量較高，不適宜糖尿病患者食用。
這個時候的板栗還不是很好，所以得燉很久
金秋十月後，大量的栗子上市。
栗子味甘性溫，無毒，有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血」的作用。
冬天也是進補的時節， 民間有老母雞比較滋補一說，適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
話說；偶現在是奶牛
雖然不是乙隻很合格的奶牛
但偶有積極的行動和努力的心態
材料：栗子，老母雞半隻，枸杞，鹽，水。
做法如下：
1/栗子用開水泡3分鐘後撮去外衣待用。
2/老母雞飛水後放入陶瓷鍋內加入適量的清水燒開，改慢火燉3個小時，再把枸杞和栗子放入鍋內，栗子熟下鹽即可食用
6樓：冰之_無限
逢九乙隻雞
富含維生素、胡蘿蔔素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效.
板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應少吃或者不吃，因為板栗的含糖量是非常高的。
板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有**腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排洩系統正常運作。
由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。
新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。 中醫學認為，慄性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治**炎症；花能**瘰瘍和腹瀉，**疝氣。
民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生慄搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。 含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。
同時常吃對日久難癒的小兒口舌生瘡和**口腔潰瘍有益。 中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。
由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。
新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。 中醫學認為，慄性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治**炎症；花能**瘰瘍和腹瀉，**疝氣。
民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生慄搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。 含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。
同時常吃對日久難癒的小兒口舌生瘡和**口腔潰瘍有益。 中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。
板栗和什麼一起煲湯最好？
7樓：jiawen廖
板栗可以和紅棗、排骨、雞、紅薯、花生、黑豆、月桂、豬骨等等煲湯或者燉。
板栗紅棗排骨湯
1、材料：板栗100克、紅棗15克、排骨500克、食鹽、姜、雞精各適量。
2、做法：將板栗、紅棗、排骨洗淨，生薑去皮切片。鍋內放水燒開，放入排骨汆去血漬，撈出洗淨，然後把排骨和板栗、紅棗、薑片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開後，轉小火煲1個小時，加食鹽和雞精調味即可。
3、功效：板栗補腎壯腰、健脾止瀉，紅棗補中益氣、養血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜於氣血不足、營養不良、患有心血管及過敏體質的人群吃。
8樓：湖南法拍網
板栗元寶鳳球湯
材料材料雞大腿1只 大蛤蜊6個 去殼幹板栗10粒，黑豆100克 姜4片 蔥1根調味料a料：熱水6杯b料：鹽1小匙c料：黃酒2大匙
做法1．黑豆洗淨，放入水中浸泡4小時，撈出，放入鍋中加入清水至蓋過豆麵煮開，移入蒸鍋中，加入1杯半水蒸至開鍋，續燜30分鐘至熟透，取出備用。
2．去殼板栗泡軟，撈出；蛤蜊泡水吐沙，洗淨；蔥洗淨，切末；姜去皮，洗淨，切片備用。
3．雞大腿洗淨，切塊，放入沸水中汆燙去除血水，撈出，再放入沙鍋中，加入薑片、板栗和煮好的黑豆，倒入a料燉至雞肉熟軟，加入b料和蛤蜊煮至殼張開，淋入c料、撒上蔥末，即可端出。
吉祥話中國年菜以雞肉代表鳳凰、栗子代表元寶，是大吉大利的象徵，充滿吉祥的瑞氣，還有財源滾滾的意思
9樓：汪阿榮
板栗可以和很多食材煲湯都很營養，下面介紹幾種常見的：
1、板栗紅棗排骨湯
材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。
做法：板栗，紅棗洗淨，排骨洗淨，斬件，生薑去皮切片。鍋內放水燒開，放入排骨汆去血漬，撈出洗淨，和板栗，紅棗，薑片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開後，轉小火煲1個小時，加食鹽和雞精調味即可。
功效：板栗補腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補中益氣，養血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜於氣血不足，營養不良，患有心血管病的病人，過敏體質的人群多吃。
2、板栗燉雞湯
材料：老母雞1只，板栗300克，姜10克，黃酒50克，食鹽5克，味精1.5克。
做法：將老母雞宰殺褪毛，取內臟剖洗感覺，斬成小塊，放入沸水中略焯，撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀，在沸水中煮片刻，撈出去殼和膜，對半切開備用;將砂鍋置於火上，放入雞塊，黃酒，糖，薑片和適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時，開蓋使放入板栗，食鹽，繼續用小火燉15分鐘，最後放味精調味。
功效：板栗有補脾健腎，活血強筋之功效，飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致腰膝痠軟等有輔助**的作用。
3、月桂板栗燉牛肉
材料：牛肉750克，去殼板栗200克，月桂5克，薑片五片，蔥段10克，胡椒5粒，料酒一大匙，精鹽一小匙，味精二分之一小匙。
做法：牛肉洗淨，放入開水中汆燙，撈出，切成4釐公尺見方的塊，板栗沖洗乾淨，砂鍋中放入蔥段，薑片，牛肉，月桂，胡椒，料酒，精鹽和適量水，煮沸，轉開小火燉至牛肉將熟時放入板栗，燉至肉爛板栗熟後關火，放少量味精調味。
功效：此湯營養豐富，有安胎補神，安中益氣，健脾養胃，強筋壯骨之功效。板栗中的不飽和脂肪酸，維生素，無機鹽含量豐富，能防治高血壓，冠心病，動脈硬化，骨質疏鬆等疾病，是抗衰老，延年益壽的滋補佳品。
4、花生板栗豬骨湯
材料：豬骨400克，帶膜花生仁，去殼膜板栗各160克，食鹽，味精各一匙。
做法：豬骨切段，洗淨，花生仁淘洗乾淨，板栗洗淨，用清水浸泡1小時後瀝乾，將所有食材放入砂鍋中，加水蓋過食材，開大火煮沸，然後改用小火燉50分鐘，待豬骨煮爛時加精鹽和味精調味即可。
功效：此湯味道鮮美，營養豐富，能給人體補充豐富的蛋白質，脂肪，鈣質，具有強筋健骨，滋陰潤燥的功效。
5、板栗排骨湯
材料：板栗250克，排骨500克，胡蘿蔔1根，食鹽適量。
做法：將板栗剝去殼後放入沸水中煮熟備用，排骨洗淨，放入沸水中汆燙，撈出備用，胡蘿蔔削去皮，洗淨，切成小方塊，將所有食材放入砂鍋內，加水蓋過食材，開大火煮沸後，再改用小火煮30分鐘左右，加適量食鹽調味即可。
功效：板栗是很好的補腎食物，生吃可以**腰膝痠軟，用來煲湯還能**反胃消渴，減輕炎症的腹瀉症狀。這道湯有助於滋補腎氣，預防腰痠腿軟，體虛乏力，性功能減退等症。
6、板栗豬腰湯
材料：豬腰250克，豬脊骨，豬瘦肉各200克，板栗肉300克，姜5克，食鹽，雞精各適量。
做法：將豬脊骨，豬瘦肉斬塊，豬腰洗淨，去筋膜，砂鍋內放入適量清水煮沸，放入豬脊骨，豬瘦肉，豬腰汆去血漬，倒出，用溫水洗淨，砂鍋內裝水，開大火煮沸後放入豬脊骨，板栗，豬瘦肉，豬腰，老薑，煲二個小時，放入食鹽和雞精調味即可。
功效：板栗富含碳水化合物，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補腸胃的作用，豬腰具有和腎理氣的作用。
7、板栗燉烏雞
材料：板栗100克，烏雞650克，薑片10克，蔥白10克，食鹽，味精少許。
做法：將板栗去殼洗淨，烏雞宰殺去毛，內臟，洗淨切塊，一起放入砂鍋內，加水1000毫公升，放薑片，蔥白，先用武火煮沸，後改用文火煨湯，40分鐘後加食鹽，味精調味即可。
功效：補氣補血，健脾胃，益肝腎，適宜於調理脾胃虛弱，肝腎虧虛所致眩暈，視物模糊，腰膝痠痛等症。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
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