1樓：食品招商網
食品的溫度不同，吃起來味道也大不一樣。每種食物都有一個相對安全的“體溫”，在這個溫度下，食物的儲存期長，同時保有最佳的營養與口感。
1、速凍食品(-20℃左右保質期長)
速凍食品的品質在-25℃～-18℃之間會比較穩定，如果高於這個溫度，保質期就會相應縮短，口感也會發生變化。如果家裡的冰箱達不到-18℃的話，速凍食品開封后，最好儘快吃完，否則容易變質。
2、鮮魚(-3℃不易變質)
在此溫度下魚不易變質，可保證其鮮味，但要儘快食用，不應在冰箱中存放太久。
3、肉類(-18℃最適宜)
豬肉、牛肉，應冷凍在-18℃的環境中儲存，能保持細胞壁的完整性，有利於水分的保持。如果在-2℃~5℃條件下冷藏，肉類最多可儲存一個星期。
4、蔬菜 (不要低於0℃)
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右;存放馬鈴薯的最佳溫度是2℃～4℃，溫度過高馬鈴薯就會發芽;黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃～10℃之間;南瓜適宜在10℃以上存放;存放地瓜(紅薯)的最佳溫度為15℃以上，溫度低了，就會僵心而不能食用。
5、菜餚(冷盤4℃，熱菜60℃)
冷盤的溫度在4℃以下時，能呈現最佳風味;而熱菜則需保持在60℃左右。可以將盤子放入冰箱冷藏3分鐘再用來盛冷盤，或將盤子放入烤箱加熱4分鐘再用來盛熱菜，這樣菜餚的口感最佳。酒店大廚一般都是這樣做的。
6、水果(種類不同，所需溫度各異)
香蕉儲存溫度在13℃左右最適宜;橙子為4℃～5℃;蘋果為-1℃～4℃;芒果為10℃～13℃;木瓜為7℃;荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放入冰箱儲存。
7、果汁(8℃～10℃最營養)
各種果汁在8℃～10℃左右時飲用為宜。一旦開啟，果汁就開始喪失營養，所以，不要在冰箱裡儲存得太久。用柑橘、柚子、菠蘿等製作的無菌果汁的營養可儲存7～10天。
8、冰激凌(-13℃～-15℃口感好)
-13℃～-15℃時的冰激凌吃起來讓人感覺最痛快。在這個溫度下，將冰激凌放入口中，口感最好，而且不會強烈刺激胃部。
9、汽水(4℃～5℃最解渴)
汽水的飲用最佳溫度是4℃～5℃，這個溫度的汽水喝起來最解渴，且不會對腸胃造成刺激。
10、西瓜(8℃左右味最正)
在8℃左右風味最純正。很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏後，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用後可刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。
11、蜂蜜(用溫開水衝)
用50℃～60℃的溫水衝蜂蜜，能最多地保留住蜂蜜中的營養。過熱的開水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，使營養成分被破壞。
2樓：澇隱慝照
冷藏溫度一般是在0℃左右的，具體的話是由貯藏的物件來決定吧。
美的冷藏冷凍冰箱冷藏室的溫度是多少
3樓：一路有錢賺
機械控溫冰箱，都是以冷藏室為主的，冷藏室溫度在0-10℃間。最低是0度。
調節方法：溫控旋鈕一般有0、1、2、3、4、5、6、7當，數字越大，冷凍室裡的溫度越低。一般春秋天放到3檔上，具體要看實際要求，冷凍室能否達到零下18度以下。
為了達到食品保鮮和省電的目的，夏天可以打到1檔或2檔，冬天打到4檔或5檔。
4樓：長虹美菱股份****
以常規冰箱1~7檔為例：
1檔控制溫度在9℃~10℃左右，這也是冷藏室是最高溫度，通常在夏天室內超過32度的時候需要設定這個檔位。
2檔溫度在8℃左右，也是夏天常用的檔位。
3檔溫度在6~7℃，4檔溫度在5℃左右，這兩個檔位適合春秋時節，室內溫度在20~25度時候設定。
5檔控制溫度在4℃左右，6檔在3℃左右，這兩個檔位，通常在冬天設定，室內低於15度的時候。
7檔是強冷，溫度通常在2℃左右。通常很少設定在這個檔位，一般在冰箱放置大量食物，急需製冷的時候，設定這個檔位，壓縮機很可能不停機。
另外，檔環境溫度低於16℃時，需要開啟低溫補償開關，確保冰箱的開機率及冷凍效果。否則，會造成冰箱不開機或化凍現象。
我想問一下冰激凌的最佳冷藏溫度是多少
零下5度左右是可以的 居然沒人理我，難道沒有覺得，買回去放冰箱後拿出來的可愛多，不如在店裡直接買的好吃嗎？冰激凌的最佳冷藏溫度是多少，會影響速凍食品的保質期嗎？冷藏冰淇淋的合適溫度是多少？冷藏的溫度是零度到零下10 最好是恆溫冷藏 冷凍的話就是零下5 以下 冷藏溫度是多少？不同食物的最佳冷藏溫度？食...
冰箱冷藏室最佳溫度應該是多少，冰箱冷藏室的溫度設定在多少度最合適？
任何品牌的冰箱冷藏室溫度一般均可自行設定在0 10度之間，如果低於零度那就成了冷凍而不是冷藏了。你先看看冷凍室的溫度是多少，一般情況下 溫控器數值在1 7之間時 冷藏溫度應在 15 0度之間變化如果達到最大製冷量 機器不停 冷藏溫度還可能低於0度你把數值調到5 把溫度計放進冷藏室，一小時後如果溫度高...
冰箱冷藏室的溫度上面冷還是下面冷
通常製冷管在冷藏室後邊 冷氣往下走如果裝的食品不合理 靠上邊的冷氣過不來 有可能就出現上熱下冷的問題 冰箱冷藏室哪個位置溫度最低 冰箱冷藏室溫度bai 1 事du 實上，冷藏室的溫度zhi分布是不均勻的，冷藏室dao內的溫度自上而回下呈一溫度答階梯，上層溫度最低，約為3 下層端果蔬盒處溫度最高，約為...