1樓：
這是南方的 家裡老人俗稱「鍋蓋魚」你把他洗乾淨 剁成方塊 方塊不大不小
就按照紅燒鯉魚的方法就可以 放蔥薑蒜 醬油料酒什麼的～很好吃的
2樓：無痕明月閒散人
這種魚是虹的一種···一般來說紅燒的多。
3樓：匿名使用者
一、魚的加工 魚買來以後，去除內臟，洗去粘稠之物，切成3公分見方的塊，沖洗乾淨。然後燒一鍋開水，將魚塊入水焯去血沫和羶味，撈出以冷水沖洗乾淨。
二、魚的烹製
1、做豆花鍋蓋魚，需要準備豆花一盒，切成小塊以涼水漂清備用；黃豆芽半斤去根清洗乾淨備用。
2、選用郫縣豆瓣醬、泡椒、生抽、料酒、花椒、蒜頭、蔥薑等做調味料。
3、鍋內放一勺油，如花椒、泡椒、豆瓣醬、蒜頭煸炒出香味，放入魚塊翻炒幾下，烹入二兩黃酒燜一分鐘使酒味滲入魚塊，然後加水，生薑片、蔥段大火煮8分鐘，再下豆芽、豆花煮2分鐘，加生抽少許增味，即可出鍋。出鍋時可先將豆芽以筷子夾出做底，然後放上魚塊豆花，撒上蔥花即成。（您也可先將豆芽煸炒好以後做好底，但是這樣豆芽的鮮味不能充分與魚湯融合。）
4樓：匿名使用者
清蒸。。加點什麼醬油自己定。。。很美味的。。（我自己認為而已）
左口魚吧？
這是什麼魚啊這是什麼魚啊？
這麼大的魚還是第一次見 如圖 養殖魚類太陽魚 下轄約 13種 還有些是雜交的 學名 刺臀魚科 日鱸科 centrarchidae 太陽魚屬 lepomis 魚類 拉丁文翻譯為 金色太陽魚 lepomis auritus 紅胸太陽魚 redbreast sunfish 藍太陽魚 lepomis cya...
這是什麼魚啊,這是什麼魚？
這麼大的魚還是第一次見 不太清楚，告訴我該魚的體高體長，唇須有無及數量。鱗片情況。生活環境等，我大概可以做個鑑別。這是什麼魚？這麼大的魚還是第一次見 梭魚，也叫鯔魚。頭部及體背灰黑稍帶黃綠色，腹白，臀鰭及腹鰭淡黃色，體側上方有暗色縱條紋數條。為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善...
這是什麼魚,這是什麼魚啊
我們湖南老家叫 棍子魚 學名似乎叫 葉結魚 葉結魚 tor parator zonatus 屬鯉形目，鯉科，亞科，結魚屬。俗稱 五澗鯪 紅尾勾 高鯪。英文名 trilobed lip barbel 瀕危等級 易危。望採納，謝謝！這麼大的魚還是第一次見 大廚教你怎樣片魚片簡單又好學 這是什麼魚啊?這麼...