1樓：地對空飛毛腿
版本眾多，說法不一。
冬天的日常膳食，可適當增加些「肥甘厚味」的食品，但不宜過多。到了冬季，人體的消化機能比春季、夏季、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，這反映了冬季機體對熱能需要的增加。當機體處於寒冷的環境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內的代謝率，從而增加對食物的需要量，特別對脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防發生高血脂症和肥胖病。
冬季飲食的營養特點，即增加熱量，在三大產熱營養素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應提高醣類和脂肪的攝取量來保證。礦物質應保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。
維生素的供給，應特別注意增加維生素c的含量。可多食蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要。
調好冬季「飲食鐘」----冬季寒冷，人們食慾多有增加，但這並不意味著在冬季人體需要更多的熱量。現代科學研究證明：人體在冬季所需的能量與其他季節的差距並不大，因為人體的「激素鐘」在寒冷氣候下，運轉有所改變。
冬季是腎主令之時，腎主鹹味，心主苦味，鹹能勝苦。故《四時調攝箋》中指出：「冬日腎水味鹹，恐水剋火，故宜養心。
」所以，飲食之味宜減鹹增苦以養心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，使肺氣直達，固實腎氣。冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，勿多食蔥，以免使內伏的陽氣鬱而化熱。冬季切忌吃較硬和生冷的食物，此類食物多屬陰，易傷脾胃之陽，如腎陽虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。
飲食調養有三宜：一宜粥糜，古代養生家多提倡深冬晨起喝些熱粥。《飲膳正要》中認為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。
如若在粳公尺粥中加點紅棗、赤豆可使人感覺周身溫暖，精力倍增。民間素有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃「臘八粥」，臘月二十五吃「八寶粥(飯)」的習慣。冬日宜食養心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿蔔粥、補肺益胃的山藥粥、養陰固精的核桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥、調中開胃的玉公尺粥、滋補肝腎的紅薯粥等。
二宜溫熱之品，以取陽生陰長之義。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯公尺、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養陰大有裨益。
三宜堅果之品，冬日多吃點核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑公尺等。須注意體肥胖者忌肥甘溫熱厚味。
冬季，偏於陽虛的食補以羊肉、雞肉等溫熱品為宜。偏於氣陰不足的食補以鴨肉、鵝肉為好。《隨息居飲食譜》中指出：鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津。
立冬標誌著冬天來到了，冬日漫漫，正是進補的良好時機，因此，不少人的餐桌之上少不了進補食品。也許有人會問，什麼食品最適合在冬天食用，對人體最有益？根據祖國醫學「五行學說」和「天人相應」觀點，在冬天就吃而言，最能發揮保健功效的莫過於「黑色食品」。
傳統養生十分注重「天時」、「地利」、「人和」。黑色食品如黑公尺、黑豆、黑芝 麻、黑木耳、黑棗、黑菇、黑桑椹、魔芋、烏骨雞、烏賊魚、甲魚、海帶、紫菜等，之所以適宜在冬天食用，是由天、地、人之間的關係所決定的。在與人體五臟配屬中，內閤於腎，在與自然界五色配屬中，則歸於黑，腎與冬相應，黑色入腎。
祖國醫學認為，腎主藏精，腎中精氣為生命之源，是人體各種功能活動的物質基礎，人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病力的強弱與腎中精氣盛衰密切相關。「腎者主蟄，封藏之本」。因此，冬天補腎最合時宜。
現代研究表明，食品的顏色與營養的關係極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營養含量愈為豐富，結構愈為合理，而黑色食品可謂登峰造極。黑色獨入腎經，食用黑色食品，能夠益腎強腎，增強人體免疫功能，延緩衰老，在冬天進食則更具特色，黑色食品走進冬天最能顯出「英雄本色」，可謂是冬天進補的佳餚和良藥。
與羊肉、狗肉等一類溫腎壯陽食品不同的是，黑公尺、黑豆、黑芝麻等黑色食品不僅營養豐富，為諸多食品之冠，而且大多性味平和，補而不膩，食而不燥，對腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長發育階段、腎氣不足的少兒尤其有益。冬天不妨吃吃「黑」，讓黑色食品進入您的餐桌，您將會得到意想不到的回報。
冬天氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食慾增加。一般冬季飲食總量比夏季增加三分之一，是女性進行食療的最好季節。
當人們進入冬季時，機體的生理功能、食慾均可受到寒冷氣溫的影響而發生變化。加之冬季正值蔬菜淡季，**的蔬菜品種和數量較少。因此，對於冬季的飲食營養就有特殊的要求。
冬天的寒冷氣溫可影響到人體的內分泌系統，使某些激素如甲狀激素、腎上腺素等分泌增多，從而加速了糖、脂肪和蛋白質等三大熱源營養的分解，導致較多熱量散失於體外，使人體耐力和抵抗力減弱。所以，冬天的營養以增加熱能為主。熱能增加的部分應由糖和脂肪提供。
為此，需要攝人足夠的富含糖和脂肪的食品如糧食、食油以及其它富含脂肪的副食品。另外，也要經常吃肉、魚、蛋之類，大豆及豆製品，以及維持正常生理需要的蛋白質。其次，冬天的寒冷還影響到人體的消化、泌尿系統和人體的營養代謝，使人體對各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。
所以要注意選食富含鉀、鈣等無機鹽元素和維生素c、b1、b2、b6、a、煙酸等食品，以保證人體對這些營養素的需要。如適當地多吃些動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類，保證膳食中有足夠的蔬菜，以保證這些營養素的攝入。我國民間臘月初八有吃「臘八粥」的習俗，這是符合冬天的營養特點的。
臘月期間，氣溫低下，日短夜長，人體活動減少，消耗也減少，但食慾增加。因此，臘月是補養身體的好時節。臘八粥花樣多、營養豐富，既能暖胃消寒，又可增加食慾、滋補身體。
由於粥內各種配料等起協同作用，加上稀爛的粥汁易被人體消化吸收。所以，適合男女老少進行食補，具有健脾、補氣、養血、強壯等功效，對增強體魄、祛病、延年都有著重要的作用。
冬天，天寒地冷，人體收斂潛藏，此時應加緊滋補。一般在冬季，人們的食慾都比較好。這是因為外界氣溫低，機體需要較多的熱以維持正常的體溫。
為了增強體質，許多人往往習慣於在冬令服用一些補品。如人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類，這些固然對人有益處，但如果服用不當就會帶來一些***。進行適當的食補，既經濟實惠，又沒有***；冬令進補是借冬季陽氣漸公升的力量，平衡人體的內部環境，進而與外界氣候相適應，從而增強機體的抗病力，這樣亦可收到事半功倍的功效。
營養補品有哪些
2樓：更上百層樓
一、燕窩：燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
二、鹿茸：鹿茸中含有磷脂、醣脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。
三、阿膠：對鈣代謝的影響阿膠能改善動物體內鈣平衡。用阿膠灌胃，同時在食物中加碳酸鈣，能增加鈣的吸收和在體內的瀦留，使血鈣略有增高；這種鈣質載運作用可能與阿膠中所含甘氨酸有關。
四、人參：人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的東北三寶之一。人參對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。
能加強動物高階神經活動的興奮和抑制過程。並能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感（人參的根、莖、葉均能延長小白鼠游泳的持續時間）。
五、紅棗：紅棗含有蛋白質、醣類、有機酸、維生素a、維生素c 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：
藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
3樓：塵塵塵塵塵囂
1、天然「白人參」：山藥
山藥的保健功效是很多藥材都沒法代替的，向來有「白人參」之稱，具有補肺、健脾作用，能益腎填精。中醫把山藥稱為上品之藥。山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
山藥性平，味甘，最佳吃法：蒸著吃，營養損失最小，還可以做湯喝或者炒菜。
2、天然助眠藥：香蕉
香蕉實際上就是包著果皮的「安眠藥」，除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有鎂離子，而鎂離子能夠使肌肉放鬆，起到安眠的作用。
睡前吃香蕉不會引起發胖，因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富，可以促進排便。另外，香蕉能增加大腦中使人愉悅的5-羥色胺物質的含量，能幫助多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持快樂的心情。
3、紅棗
紅棗可以說是價效比最高的補血美容的補品了。在紅棗裡面，其蛋白質比梨還高出11倍，維生素c的含量同樣非常的豐富。除了含有的營養成分比較高以外，它對比與其它的滋補品更容易被人體所吸收。
每天服用紅棗的數量不能超過20顆，否則的話就有可能會導致消化功能受損，影響人體的健康。
4、天然降脂藥：山楂
山楂是很好的降血脂食品，可以生吃，可以入菜，也可以做成山楂幹泡水喝。山楂裡面含有三萜類和黃酮類成分，能降低血清膽固醇，山楂的維生素c，具有**降脂的作用。所以山楂是高脂血症患者食用的佳品。
對抑制血清膽固醇和甘油三酯增高都有好的療效。
5、阿膠
阿膠從古至今就是女性朋友們推崇的美容聖品。阿膠的補血效果非常明顯，而女人本身就是靠血氣滋補起來的，所以當補血工作做好以後，自然就起到了美容養生的效果。
除此以外，蜂蜜也是非常不錯的滋補品。每天早上起床以後喝一杯蜂蜜水，不僅能夠幫助清理腸道，還能起到很不錯的養生效果，很值得女性朋友們選擇。
6、天然止痛藥：生薑
生活中，很多人深受慢性疼痛的折磨。專家表示，生薑就是一種「天然止痛藥」，具有鎮痛功效，且不會帶來任何***。生薑能阻止疼痛訊息傳到中樞神經系統，減少疼痛感，還可輔助**風濕和關節炎，每天1/4茶匙就可緩解肌肉疼痛，生薑吃法多樣，可入菜也可泡茶
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